¿Tiene usted una receta favorita de pastel casero? Probablemente, ni siquiera uno. De todos modos, los fans de horneado en casa (y comer y cocinar) siempre tienen en stock algunas recetas para las tortas. Algo que hemos heredado de las madres y abuelas, sucede que la receta llena nuestro kopilochku después de la extracción de la muestra en algún lugar en una fiesta, y hoy en día uno de cada tres recetas se interpone en nuestro libro de cocina de la Internet. Sin embargo, una fuente de gran importancia no. Es importante que la receta fue un éxito, y llegó a probar el pastel.
Por cierto, aunque los gustos no argumentan, es que te gusta el pastel parece que alguien que no sea tan sabroso. Después de todo, algunos prefieren galletas, otros como masa de galletas de mantequilla, y la tercera cerveza Dale pasteles. Y por lo que invitamos a cocinar un pastel con pasas y nueces, seleccionar la receta a su gusto. Y la principal diferencia de estos pasteles - masa. Aquí, el pastel clásico esponja, pastel de miel, e incluso algo bastante inusual. Y lo que la receta que más te guste - una cuestión de gusto.
Pastel de crema agria con ciruelas pasas y nueces
Ingredientes:
Crema agria - 300 gramos;
Harina - 3 tazas;
Huevos - 5 piezas;
Azúcar - 1 taza;
Leche condensada - 1 banco;
Cacao en polvo - 3 cucharadas;
Soda - 1 cucharadita;
Vainilla.
Crema:
Crema agria - una libra;
Las nueces (picadas) - 1 taza;
Ciruelas - 200 gramos;
La impregnación:
El café instantáneo - 1 cuchara de postre;
Cognac - 2 cucharadas;
Agua - parte de cristal.
Vidrios:
Cacao en polvo - 4 cucharadas;
Mantequilla - 100 gramos;
Azúcar - 3 cucharadas;
Leche - 150 gramos.
Preparación:
Vertemos los huevos en un bol, añadir que el azúcar y una pizca de vainilla, luego revuelva hasta blanco con un mezclador o un halo. Ahora vierta a la misma crema agria, la leche condensada, añadir soda y revuelva. Verter una mezcla de harina tamizada y amasar la masa, que luego se divide por dos. Una parte de la reserva de blanco, y el segundo el cacao en polvo adicionado - porque va a ser un pastel de chocolate horno.
Engrasar con aceite y espolvorear con harina un molde para hornear, vierta en ella un pedazo de masa y cocer en el horno precalentado hasta un palillo de dientes en una muestra seca. A continuación, sólo cocinar un pastel de chocolate. El horno debe ser pastel de crema agria a una temperatura de 180-200 grados durante aproximadamente una hora. Pasteles confeccionados enfríen para cada torta y se dividen en dos partes. Como resultado, tenemos que tener dos blancos y dos tortas de chocolate.
Ahora preparamos la crema agria. Planta Nueces con un cuchillo o una picadora de carne, y moler al vapor ciruelas en una licuadora (o también en una picadora de carne). Batir la crema agria con el azúcar hasta que quede esponjoso, y luego ponerlo con ciruelas pasas y nueces mezcla. Para la mezcla de impregnación calentar agua hervida con café instantáneo y el brandy. Y a continuación, recogemos el pastel.
Blanca impregne pastel y cubrir con crema. Se puso un pastel de chocolate, que también penetra y lubrica crema con pasas y nueces. Y luego sentado las tortas restantes. Penetra blancas y lubrica crema y chocolate sólo se impregnan.
En la parte superior de la torta vierta el glaseado. Para el glaseado, mezclar el cacao con el azúcar y la leche para criar un estado de pulpa. A continuación, añadir la mantequilla ablandada, frotar el resto de la leche y el divorcio. Ponga la mezcla a fuego lento y darle a hervir. Decora el pastel enfrió ligeramente glaseado, ciruelas bayas enteros y nueces nucleolos. Aunque la receta no proporciona otras decoraciones opciones de pastel, se puede decorar de forma segura a su gusto.
Pastel de arena con ciruelas pasas y nueces
Una receta muy original. Esta torta se recoge de las bolas de arena, en la que puso las ciruelas rellenas con nueces.
Ingredientes:
Harina - 4 taza;
Margarina - 300 gramos;
Huevos - 3 piezas;
Azúcar - 1 taza;
El bicarbonato de sodio - 1 cucharadita.
Para el relleno:
Ciruelas - 30 piezas;
Nueces - 30 mitades de los nucleolos.
Para la crema:
Crema agria - 1 litro;
Azúcar - 2 tazas.
Preparación:
En primer lugar, preparar el relleno, nucleolo reducen a la mitad las nueces y en remojo durante diez minutos ciruelas pasas. Las ciruelas pasas se lavan y se dan a secar, entonces farshiruem tuercas: pasta de nuez media en cada baya. Ahora ya está listo para cocinar la pasta.
Frote margarina con el azúcar, añadir los huevos y batir hasta que quede esponjoso. Ponga vencimiento en vinagre o ácido cítrico, soda y revuelva. A continuación, añadir la harina tamizada y amasar la masa quebradiza elástica. Cantidad ajustable de la harina durante el amasado: puede ser necesario y un poco menos y un poco más de cuatro tazas. Divida la masa en treinta piezas iguales y rollos de ellos bolas. En el centro de cada bola relleno poner - relleno con ciruelas (una baya). Papel de hornear pan con velo, la extendió sobre las puntas y hornear en horno precalentado a una temperatura de 180-200 grados.
Mientras nuestras bolas rellenas de frío, bata la crema con el azúcar hasta que quede esponjoso. Bolas de arena Ostuzhennoy bañadas en crema agria y poner en una diapositiva placa. Por encima de todo llenamos la crema agria restante y espolvorear con las nueces picadas y decoramos con ciruelas y (o) el chocolate derretido.
Esponja "trufa" con nueces y pasas
Receta increíblemente delicioso pastel, que apreciarán los aficionados de chocolate. Esto es realmente una receta clásica "Trufa" modernizada, sólo el hecho con nueces, almendras y ciruelas pasas.
Ingredientes:
Harina - 150 gramos;
Azúcar - 150 gramos;
Huevos - 4 piezas;
Mantequilla - 200 gramos;
El chocolate con leche - 200 g;
Ciruelas - 100 gramos;
Nueces - 100 g;.
Una bolsa de polvo de hornear.
Para la crema:
Chocolate con leche - 50 gramos;
El chocolate negro - 50 gramos;
De leche - 1 taza;
Las yemas de huevo - 3 piezas;
Azúcar - 1 cucharada;
Harina - 1 cucharada;
Almendras - media taza;
Vainilla.
Para la impregnación:
Café fuerte;
Cognac.
Para el peso de trufa:
Chocolate amargo - 200 g;
Crema 20% de grasa - media taza;
Mantequilla - 50 gramos.
Preparación:
Lavar y cortar las ciruelas, picar finamente la misma. Pelado de nueces con un cuchillo o triturar en blenedere. Los huevos están divididas en claras y las yemas, a continuación, mezclar las yemas con el azúcar y frotar hasta blanco y remover los blancos en una espuma suave y esponjosa de espesor. Hacer un baño de agua derretir el chocolate en el mismo, ambos. La puesta chocolate fundido en lonchas mantequilla, frotar y eliminar el peso del baño de agua.
Ahora vierta en el puré de chocolate yemas con el azúcar, las nueces y las pasas picadas y mezclar todo bien. Duerma lo suficiente a la harina cernida, polvo de hornear y mezclar de nuevo. Luego, lentamente, revolviendo suavemente, introducir las claras de huevo batidas en la mezcla y se vierte en forma de pergamino establecido. Hornear en un horno precalentado a 180-200 grados alrededor de media hora. Disposición para definir la muestra en un palillo de dientes seco. Torta Listo enfriado, cortado en dos pasteles, impregnar mezclado con café brandy y dejar reposar durante unas tres horas a cuatro.
Para la crema de disolver el chocolate picado en la leche caliente, revolviendo constantemente, llevar a ebullición. Retire el chocolate con leche del fuego y frotar las yemas con el azúcar, añadir una pizca de vainilla. Poner las yemas en una cucharada de harina, alterar y suavemente y verter lentamente en la leche con chocolate yemas de huevo. Poner de nuevo en un fuego muy bajo y lento hasta que espese la crema. Deje enfriar la crema, revolviendo constantemente. Cuando la crema se haya enfriado, añadir las almendras picadas en él, que es un pre-asado y liberado de la cáscara.
Tome un pastel, que cubrir con crema, cubrir el segundo Korzh y cubierto con crema. Top llenar toda la masa de trufa. Para preparar la chuleta masa de trufa y disolver en crema de chocolate caliente y luego añadir a la mantequilla en dados y se calienta todo a fuego muy lento. Dejar enfriar.
Pastel de pastel con ciruelas y nueces
La receta es interesante, ya que se está preparando la masa para galletas y crema se coloca antes de la cocción. En general esta receta no es la tarta y pastel. Pero resulta que la torta tan sabroso que se parece más a un pastel. Así que vamos a estar con ustedes una torta de pastel con nueces y pasas.
Ingredientes:
Dulces (azúcar) Galletas - 200 gramos;
Mantequilla - 70 gramos;
Las yemas de huevo - 2 piezas;
Azúcar - 1 cda.
Para el relleno:
Ciruelas pasas deshuesadas - 200 gramos;
Nogal - 50 gramos.
Para la crema de llenado:
Crema agria - 120 gramos;
Azúcar - media taza;
Las claras de huevo - 2 piezas;
Almidón - 1 cucharada;
Huevo (entero) - 1 pieza.
Preparación:
Inmediatamente prepare un formulario para la torta y alfombrado su papel de horno o papel de aluminio. Prunes lavan y se llenan de agua hirviendo y se muelen los frutos secos en una licuadora o molinillo. Ahora, para el "test". Todas las cookies apilan en una bolsa de plástico y aplastar con un rodillo a un estado de migas. Derretir la mantequilla y dejar enfriar. Dos huevos se dividen en yemas y claras. Las proteínas eliminan en la nevera - que lo necesitará para las yemas de huevo y crema sobem con una cucharada de azúcar hasta blanco.
Luego, sigue batiendo, Volem mantequilla derretida, dirigiéndola en un chorro fino directamente a las cuchillas giratorias de la mesa de mezclas. Debemos conseguir una masa gelatinosa. Migas de torta dulce vierten en la masa batida, se agitó rápidamente y se extendió en el molde preparado. Amasar la masa en el fondo y los lados del molde, formando un cuenco.
Encienda el horno y da que se caliente a 180 grados. Con ciruelas drenan y las bayas están finamente cortados y colocados en la parte inferior del formulario. Dormirse en la parte superior de las nueces. Entonces, de la nevera y batir las claras de huevo hasta que formen espuma suave. Mezcla la crema agria con una entera cruda de huevo, la vainilla y el azúcar y remover, a continuación, añadir una cucharada de fécula de patata y remover. Una cucharada, revolviendo con cuidado, poniendo en las yemas de huevo de crema batida y se vierte la masa resultante en la forma en la parte superior del relleno.
Presenta la forma con un pastel en el horno y hornear durante unos veinte minutos. Una vez que la superficie de nuestras marrones pastel, retírelo y se extinguió directamente en el formulario. El pastel enfriado se pasa al plato y decorar con las migas de nogal, chips de chocolate o fruta fresca.
Torta de miel con nueces y pasas
Y aquí está la receta prometida para los que se puede preparar un delicioso pastel de miel, a la que añadimos las nueces y ciruelas picadas.
Ingredientes:
Flour - 350 gramos;
Mantequilla - 100 gramos;
Azúcar - 200 gramos;
Miel - 1 taza;
Huevos - 2 piezas;
El bicarbonato de sodio - 1 cucharadita.
Para la crema:
Crema agria - 2 tazas;
Crema 20% de grasa - 1 taza;
Ciruelas pasas deshuesadas - 200 gramos;
Nogal - 200 gramos.
Preparación:
Esta receta implica la cocción de la masa antes de sobrevivir en el refrigerador durante al menos seis horas. A continuación, el sabor y el aroma de miel de la torta serán particularmente intenso. Por lo tanto, preparar la masa. La miel, el azúcar, los huevos, la mantequilla, la soda, se extendió en una sartén y poner el calor en un baño de agua. En el proceso de calentamiento de la mezcla se agitó constantemente, asegurándose de que los huevos no salen curvadas. Este proceso nos llevará unos siete minutos (o menos). Cuando el azúcar se haya disuelto completamente y el aceite, y la masa esté suave, retire la sartén del baño de agua y añadir la harina tamizada. Mezclar la masa y eliminar en el refrigerador.
Dos horas antes de hornear pasteles sacar la masa y darle a reposar a temperatura ambiente durante un par de horas. Hornear estaba cubierta con papel de hornear y dibujar sobre ella después de un diámetro de 28-30 centímetros. En el centro del círculo poner dos cucharadas de masa y difamar a su tamaño. Hornear pasteles en dos o tres pasos, dependiendo de la forma en que se colocan en una cacerola. Para pasteles disposición tarda unos cinco minutos, y la temperatura del horno de aproximadamente 180 grados.
Para preparar la crema primero, venció a la crema picos suaves. Por separado, batir la nata con el azúcar, y luego combinarlo con crema. De los pasteles enfriados recoger la torta de miel. Escudo nos Primero de la torta con crema y espolvorear con ciruelas picadas finamente, cubrir el segundo Korzh, que también lubrica la crema, pero espolvorear con nueces picadas. Así alternativo todos los pasteles, una de ellas de reserva para la aspersión. Última torta de miel y los lados del pastel de crema y espolvorear lubrica miga preparado a partir de una torta mezclada con nueces.
Eso puede ser tan diferente receta de la torta con las pasas y las nueces. ¿Y qué receta te gusta? Por cierto, usted puede experimentar y agregar las nueces y las pasas en la masa, y no sólo en la crema. Puede utilizar las nueces en lugar de avellanas, cacahuetes o almendras, puede preparar el pastel, no sólo con la crema, pero con aceite o crema pastelera. Aunque la combinación de ciruelas pasas, nueces y crema agria es considerado el más exitoso. Sin embargo, es una cuestión de gusto. Así que debes elegir una receta y cocinar. Cocine con placer y disfrutar de su comida!
