Para la cocción debe ser un ambiente especial, una experiencia excepcional y quizás incluso el talento innato. Aunque si usted no tiene grandes habilidades culinarias en la parte de la preparación de productos de confitería, pero quiere aprender, entonces todo lo que, como se dice, está en sus manos. Lo más importante - para abastecerse de buenas recetas, alimentos frescos y un excelente éxito ánimo de lucro. Y entonces cualquier plato, por lo que tome, lo hará verdaderamente único.
Si usted no sabe cómo hacer un pastel para su cumpleaños a su bebé, considérese afortunado. En nuestro sitio contiene una gran variedad de postres. Para obtener instrucciones detalladas sobre el procedimiento para su preparación, puede ayudarle rápidamente y sin esfuerzo para hornear un producto sabroso. Esta sección presenta los platos dulces de queso cottage.
Un delicioso pastel llamado "House" - la solución perfecta para aquellos que nunca han incursionado en el negocio de confitería, o simplemente no tienen la capacidad para dedicar hornear durante mucho tiempo. Todas las recetas son muy simples - para su aplicación no es necesario contar con las habilidades culinarias excepcionales. Para el relleno se propone utilizar las pasas, frutos secos, fruta fresca, así como decoraciones - glaseado de chocolate, crema y más. En general, no vamos a revelar todos los secretos. Acabo de leer, aprender y practicar.
Pastel de galletas "House" con avellanas
En realidad el queso "House" se puede hacer de diferentes maneras - hay muchas de sus recetas. Después de todo, en la práctica diaria cada cocinero hace un plato en sus propios ajustes, completándola con el uno, los otros ingredientes. Algunos se utilizan para hornear bayas frescas o un plátano, poner un poco de chispas de chocolate. Todos tenemos nuestros secretos. Nos escondemos nada de ti y no te dicen que el espíritu de la rapidez y sin demasiados problemas a cocinar un delicioso pastel. Sugerimos comenzar con un simple - para hacer que el producto de la pastelería. Es decir, la receta "perezoso", porque jugar con la prueba de este tiempo no es necesario. De esta manera se ahorrará tiempo y seres queridos y se alegrará sabroso manjar.
Ingredientes:
500 gramos de queso o la masa cuajada dulce terminado
800 gramos de galletas de mantequilla (se puede tomar la "leche al horno" u otro - lo principal que se derrumbó desmenuzable y bien)
barra de chocolate
150 gramos de avellanas u otros frutos secos de su elección
un poco más que un vaso de tiendas de comestibles lácteos
30 gramos de mantequilla
de azúcar - opcional
Preparación:
La "Casa", que será discutido, no añaden necesariamente azúcar o en polvo, especialmente si usted compró en un queso cottage confeccionada supermercado. Debido a que el producto hígado y el chocolate y resulta bastante amargo. Pero si usted piensa lo contrario, introduzca el pequeño ingrediente. Lo más importante - no exagere. Poco a poco verter el producto en el queso, probarlo.
Ahora, vamos a proceder directamente a la preparación de las comidas. Bandeja de horno u otros utensilios, que servirán la torta, cubra el pedazo de película de plástico. Luego, un poco de calor de la leche y bajarla cada galleta a la vez, mantener cinco o seis segundos, de lo contrario razmoknet y comienzan a descomponerse. Ponga el producto preparado a la superficie en forma de un rectángulo.
Ahora, para el queso: buen puré en una multa de miga, si lo desea, introduzca un poco de azúcar. Mezclar productos a último ingrediente se disuelva por completo. Si usted quiere "House" tiene un sabor especial, dándole un picante, añadiendo una pizca de vainilla. La masa resultante estaba perfectamente en la cookie, suavizar su espátula de madera o silicona. Cuando usted maneja, haga lo siguiente "piso", cubierta con productos de queso de arena, como en el principio, pre-remojado en leche. Repita este procedimiento varias veces, por lo que debe dejar el pastel de tres capas.
En cuanto a los frutos secos, que pueden ser utilizados total o aplastados, extendiéndose entre el "piso" platos. Si no avellana, reemplazarlo con cualquier otro producto, por ejemplo, las nueces o almendras adecuados golpeaban en migajas. Muy sabrosa combinación - queso con albaricoques secos, pasas y ciruelas, que también son ideales para el llenado.
Tan pronto como Pitch deliciosa "House", disfrutar de una salsa dulce. Para su preparación a fuego medio, calentar la leche, no llevar a ebullición. Entonces aquí es para aplastar piezas medianas de chocolate y entrar en la mantequilla. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el producto se convertirá en un esmalte de espesor homogéneo. Vierta la tarta de queso y enviarlo en el frío.
Tenga en cuenta que una vez que suministra el producto a la mesa, no se recomienda. Después de todo, para que no se pueda aprovechar plenamente toda la excelencia de su gusto. La comida debe estar bien impregnada, y para ello necesitamos no es de media hora - por lo menos 60 minutos, como máximo - 180. Así que tendremos que esperar. Pero luego preparar el té, a cambiar "House" en una placa hermosa, se corta en porciones y servir a las familias. Esperamos que apreciarán sus esfuerzos. ¡Buen provecho!
Si el plato les encantará la próxima vez que ofrecen poco para mejorar la receta de cocción. Por ejemplo, en lugar de comprar las galletas en la tienda, cocinar usted mismo. Usted puede incluso hacer pequeñas galletas y se extendió a cabo entre el requesón dulce, construir una "Casa". En verano, cuando con la compra de fruta fresca no hay ningún problema, agregue las bayas. Perfectamente adaptado fresas, frambuesas y grosellas.
Esponja "House"
Esta receta es un delicioso hornear requiere un poco más de paciencia, habilidad y tiempo. Pero estamos seguros de que toda la fuerza! En este tiempo, trate de no hacer pastel de queso de la tarta de la tienda como la comida anterior y galleta preparada de forma independiente. Para "House" fue puesto en libertad más jugosa y tierna, se necesita una mermelada, café y un poco de chocolate. Ya interesa? Entonces vamos a empezar.
Ingredientes:
Para la masa:
150 gramos de azúcar
cuatro huevos
100 gramos de harina
pequeña cucharada de azúcar de vainilla - opcional
Para el relleno:
medio kilo de queso no ácida suave
dos cucharadas de crema agria
de mantequilla - 50 gramos
cualquier atasco - tres cucharadas grandes
30 gramos de azúcar
10 gramos de cacao
cucharada de café enfriado (brew producto soluble convencional, el Golfo de agua hirviendo)
canela - opcional
Para decorar:
50 ml de leche
40 gramos de mantequilla fresca
Azúcar - al gusto
15 gramos de cacao (chocolate puede reemplazarlo)
Nueces - opcional
Preparación:
Por supuesto, para hacer "House" de la simple costumbre cookie. Pero nosotros no estamos buscando maneras fáciles y no aconsejamos! Algunos dirán que la masa de galletas es difícil de preparar, por lo que jugar con él - otro dolor de cabeza. Tal vez para ellos es cierto, pero lo importante en la cocina - la experiencia y diligencia. Sugerimos una receta simple para hornear clásico. Tenga cuidado, porque la masa es muy exigente manejo suave. Al poner en el horno, no cerrar la puerta y mirar en el horno, de lo contrario todos los esfuerzos se convierten en cenizas - pastel se sienta, el plato será irrevocablemente defectuoso.
Por lo tanto, tomar un mezclador de masa o licuadora. Entonces engrasar el molde para hornear con un trozo de mantequilla y papel especial alfombrado. Durante un tiempo que no lo necesita, por lo que se siente libre para moverse a un lado. Tamizar cuidadosamente la harina por un tamiz, tenga en cuenta que hay que hacerlo dos veces. Luego, su pastel de queso se exuberantes y alto. Ahora separar cuidadosamente las yemas de las claras. Trate de mantener los ingredientes no están conectados entre sí, la masa de proteína de otro modo muy necesaria, que en realidad es el principal componente de la galleta mal vzobetsya. Por cierto, la forma en que el plan para difundir los productos se les aconseja frotar la toalla ligeramente humedecido con jugo de limón o vinagre. Esto le ayudará a deshacerse del exceso de grasa.
Volvamos a la prueba: Vierta la mitad de las yemas de huevo en especificada en la porción receta del azúcar regular y vainilla todos. Luego, frote cuidadosamente los ingredientes con un tenedor, tan pronto como comienzan a disolverse, comienzan a batir lentamente bata, recogiendo poco a poco la velocidad. Como resultado, se debe dejar una masa blanca espesa y sin grumos. Para lograr una homogeneidad perfecta y esplendor, se puede usar una licuadora o batidora. Ahora, de la misma manera que usted necesita para batir las claras en un recipiente aparte, en el que el azúcar se ha de administrar lentamente, vaciando su pequeño jet. Sólo de esta manera se tarta realmente obra maestra, por lo que hará todo lo posible.
La tercera parte del líquido que resulta de añadir a las yemas, sin detenerse movimientos aparato de cocina. Mezclar productos con mucho cuidado, batidor o batidora trabajar de abajo hacia arriba. Ahora fue el turno de la harina: Verter con el resto de los ingredientes, y tan pronto como se conectan entre sí en una masa homogénea, introduzca las proteínas restantes. Pruebe demasiado larga de pasta de amasado, no destruir las burbujas de aire, debido a que, de hecho, planteó la torta.
Preparar las masas vierten en forma de no más de 2/3, ya que en el proceso de hornear que aumentará casi a la mitad. Enviar platos en un horno precalentado, la temperatura no debe superar los 180 grados. Mantenga el producto en el horno desde una hora hasta 40 minutos. Hueles y color - un dorado-naranja - entiende que el plato está listo. Cuando esto sucede, abra suavemente la puerta de ópalo no, retírelo, cubrir con una toalla y dejar enfriar. La comida debe estar al menos una hora o un poco más, y preferiblemente toda la noche. En este caso, la impregnación no está desintegran razmoknet.
Desde la tarta de queso se llama "La casa", se debe diseñar una estructura. Para ello, cortar el pastel enfriado con piezas rectangulares, a continuación, colocar en una parte de hornear, y el resto será cubierto por el relleno en todos los lados. Si usted no tiene tiempo, simplemente dividir el pastel en dos partes, a continuación, poner en la parte superior del queso y cubrir con el bizcocho restante. Así que mucho más fácil y más rápido.
Ahora café pre-preparado, cepa, y luego los vierta sus cajas de galletas, siempre y cuando se impregnan, queso divide y se unen en la preparación de la primera porción de pastel relleno. Para este producto, batir en la licuadora con la mantequilla (25 gramos) de azúcar y la crema y el cacao. La segunda parte consiste en llenar el queso restante, cualquier atasco - frambuesa, fresa, grosella o la otra - y tres cucharadas de azúcar. Opcionalmente se puede introducir un par de pizcas de canela molida o avellana postre que le darán un sabor y picante especial. Triturar los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, y se fue sin más grumos.
Cuando los mini-pasteles empapados suficiente café, colocarlos en una bandeja para hornear grande o bandeja cubierta con papel de aluminio o polietileno. Usted puede poner las galletas en forma de un cuadrado del tamaño de 6x6 o 2x4 caja. Top dio el primer queso cottage y masa de chocolate, la nivelación suavemente por la superficie del artículo una pala especial. Luego hay una segunda capa de galletas y rellenar con mermelada. Top platos consistentes en galletas, es una pendiente - de este modo se forma un "techo" de la torta. Cubra la película estructura aferran terminado y guardar en la nevera durante diez horas. Cuanto más tiempo se impregna, la obra más jugosa y tierna.
Justo antes de servir, debe ser cocinado dulce esmalte. En esta receta incluye cacao, pero se puede sustituir con el chocolate - leche o negro - azulejos. Ligeramente calentar la leche, añadir el aceite y esperar hasta que se derrita. A continuación, introduzca el cacao en polvo y azúcar, algunos utilizan canela. Mezclar bien la masa, hasta que empiece a espesar, luego vierta sobre el pastel y refrigerar. Para el postre, un aspecto atractivo, moler las nueces o avellanas tostadas y les espolvorea su creación.
Como se puede ver, "House" se puede cocinar de varias maneras: con o sin hornear. En primer lugar, por supuesto, más caro y el tiempo - de hecho, que significa amasar la masa, a continuación, hacer un pastel - y por el dinero, ya que tendrá un poco más de comida. Por supuesto, para el uso diario, muchas amas de casa prefieren el postre de la torta de frutas tienda. Para facilitar absolutamente del procedimiento, usted puede comprar un queso dulce, por ejemplo, albaricoques o pasas secas. Revuelva con crema agria - eso es que el relleno. Cocine la impregnación de leche endulzado con cacao o chocolate para construir un apetitoso pastel según las instrucciones anteriores.
Por cierto, que era más como una casa de verdad, una vez para tomar las primeras dos capas de pasta y queso, yacía en medio de plátano pelado fresco, luego cubrir con el relleno y los bordes masa restante de arena "Prilep". Por lo tanto, el fruto apoyará el "techo" de la torta. Sea creativo, probar nuevas recetas y cocinar y disfrutar de su talento. Buen provecho y buena suerte!
