Chocolate Torta de la frambuesa "Las lágrimas del ángel"
Este postre cuajada debe su nombre poco común de las gotas de ámbar diminutos que aparecen en la superficie de la torta durante la cocción. Suave, mágico e increíblemente deliciosa - todas las palabras no son suficientes palabras para describir adecuadamente este pastel. Él simplemente preparados y totalmente disfrutar de su fabulosa gusto.
Cake "Las lágrimas del ángel" consta de sólo 3 capas de masa y merengue cuajada de proteína. Nivelación de la superficie de la última capa, se puede poner una variedad de picos y valles de onda que le daría al producto acabado un aspecto encantador. Hornee soufflé deben estar a una temperatura no superior a 110 grados y no abrir la puerta del horno los primeros 45 minutos de cocción - tanto merengue se asienta, cuando lo sacas del horno.
Para Batir bien los blancos, es mejor que ser pre-enfriado (enviarlos de una hora en la nevera) y un poco de sal. Inclusiones Yema no están permitidos. Requesón para el relleno puede tomar un tosco, pero entonces debe ser aplastado utilizando una licuadora o frotar una cucharada de una o dos veces a través de un tamiz muy fino. También puede tomar un queso cottage ya hecho. Vymeshivaya masa, no Derretir la margarina o la mantequilla hasta que esté transparente. La masa de la torta dulce "le gusta" grasas sólidas refrigerados - luego resulta ligeramente en capas y muy suave. Bueno, todos los secretos del éxito de postre magia cocinar abrimos, llegó el momento de adoptar la receta y hornear una gran fiesta "Las lágrimas de un ángel."
Cake "Las lágrimas del ángel"
Lijar la base de la prueba increíblemente desmenuzable, capa cuajada da saciedad y soufflés se deshace en la boca! Cocinar este postre al menos una vez, y usted seguirá siendo fiel a él durante mucho tiempo.
Para la base:
260 gramos de harina
cucharadita de polvo de hornear a la prueba
95 gramos de mantequilla 82, 5% de grasa
3 cucharadas de azúcar
1 huevo
Para el relleno:
2, 5 tazas de queso cottage grasa
0, 6 tazas de azúcar
3 yemas de huevo
15 gramos de sémola
9 cucharadas con un gran montículo de crema agria o crema de leche
vainilla
Para el soufflé:
3 claras de huevo
2/3 taza de azúcar en polvo
Preparación:
Empezar a crear una empanada "Las lágrimas del ángel" con amasando la masa para la base. En un tazón grande, mezcle la harina con el polvo de hornear, rallar la mantequilla fría y moler la mezcla a mano. Añadir el huevo y el azúcar, amasar la masa. Entonces el ciego en una bola y envolver herméticamente en papel plástico. Enviar la masa durante media hora se enfríe. Hasta que esto suceda, gire el termostato del horno a 180 grados y empezar a cocinar la capa cuajada. Su receta es muy simple: Mezclar todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave.
Mientras tanto, la masa en la nevera está lo suficientemente frío - amasar a mano y extender uniformemente en la parte inferior del formulario. Para esta cantidad de ingredientes es mejor tomar la forma de 23-25 cm de diámetro. Fijado base de enchufe y enviar en el horno precalentado durante 15 minutos. Cuando la fundación de una pequeña propechetsya, retire y se acostó cuidadosamente el formulario de cuajada. Una vez más, a presentar un pastel en el horno y hornear continuará la próxima media hora.
Mientras que el queso al horno a través, bata las claras restantes hasta una espuma sólida, espolvorear de azúcar en polvo 1 cucharada, y continuar batiendo hasta formar picos suaves. Luego reducir la temperatura del horno a 110 grados, retirar el formulario y coloque el soufflé. Deja el pastel en el horno durante una hora y media, tiempo durante el cual se destacan en la superficie de los pequeños de color ámbar "lágrimas", gracias a la cual el pastel ya ha recibido su nombre mágico. Simplemente perfecto si usted puede dejar el postre enfriar en el horno durante 6-7 horas, abriendo la puerta. Si esto no es posible, que el pastel se enfríe a temperatura ambiente. Cortar con cuidado, tarta de queso después de una muy suave y suave. ¡Buen provecho!
Pastel de melocotón "Las lágrimas del ángel"
La principal diferencia entre esta receta de los anteriores - melocotones enlatados en queso de capa intermedia. Le dan a la postre un sabor fresco maravilloso. Si te gusta esta fruta, esta versión de la torta a su gusto, ya que todos sus componentes son mutuamente complementarias y resalte entre sí.
Ingredientes:
Para la masa:
150 gramos de harina tamizada
5 cucharadas de azúcar
2 yemas de huevo
huevo entero
75 gramos de 82, 5% de manteca
8 gramos de polvo de hornear
Para el relleno:
800 gramos de queso cottage
200 ml de leche
150 mililitros de crema
maicena
vainilla
plena taza de azúcar
4 yemas de huevo
2 huevos enteros
un poco de cáscara de limón
melocotones enlatados
Para el soufflé:
4 proteínas
210 gramos de azúcar en polvo
Preparación:
Lo mejor es hornear el pastel de queso en forma dividida. Para preparar la masa, retire la mantequilla de la nevera durante una hora y cuando se calienta un poco, cortar en cubos pequeños. En un recipiente agregar la harina, afloje, el azúcar y mezclar estos ingredientes. Añadir la mantequilla, las yemas de huevo y huevo entero, amasada con cuidado la masa. Envuelva la bola en una envoltura de plástico y enviarlo a enfriar en el refrigerador.
Para preparar una particularmente delicada capa de queso cottage, agregar la leche y la crema, mezclada con almidón. Completamente bata la mezcla Introduce las yemas de huevo y una cucharadita de ralladura de limón (opcional). Ahora ha llegado el turno de preparar las bases para la torta. Ahora abre la forma de un trozo de mantequilla, espolvorear con harina y colocar la masa se enfría. Con cuidado, extendió en la parte inferior, formando un muro bajo. Envíe el formulario por 20 minutos en el horno precalentado a 180 grados. Después de esperar por un tiempo determinado, el queso cottage y lugar ahogado en su melocotón mitades 9, un poco drenado del jarabe. Una vez más, poner el plato en el horno y hornear hasta que el queso cocido. Este proceso tomará aproximadamente 60 a 80 minutos.
Durante la preparación de la capa de queso de llenado, comenzar batiendo en un sólido merengue proteína espuma. Jueces, cubierta recibieron pastel de soufflé y lo envían en el horno durante una hora (a una temperatura no superior a 110 grados). Deje pastel de durazno "Las lágrimas del ángel" en el horno se enfríe. Cuanto más lento se enfríe postre, conseguir el soufflé aireado. Disfrute de su té!
Chocolate Torta de la frambuesa "Las lágrimas del ángel"
Una increíble mezcla de cacao y frambuesa dan un sabor inolvidable de lo familiar brillante postre.
Ingredientes:
de harina - 180 gramos
mantequilla - medio paquete
levadura en polvo
400 gramos de azúcar
600 gramos de queso cottage
4 proteínas
huevo
5 yemas de huevo
20 gramos de chocolate negro
taza de frambuesas frescas o descongeladas
40 gramos de polvo de cacao
Preparación:
La base de la tarta tiene ya bien conocida: los habituales masa quebradiza mezcla está hecha de harina, la mantequilla, la levadura en polvo, huevos, 2 yemas de huevo y 100 gramos de azúcar. Envolver en un paquete y enviarlo en la nevera para que se enfríe. Cuajada cargar la licuadora, agregue 3 yemas de huevo, 150 gramos de azúcar, 40 gramos de cacao en polvo y 4 cucharadas de crema agria y batir bien todos. Poner en el molde preparado enfría la masa y extenderla uniformemente con los dedos en la parte inferior. Enviar una base para el pastel en el estante inferior del horno para hornear a 180 grados. Cocinar necesita sólo 15 minutos.
Toma la forma con la masa Shortcake polupropechenym y colóquelo sobre una frambuesa fresca. Si usted no tiene fruta fresca en este momento, utilice congelado, pero hay que descongelarlo lentamente. Acaba de salir de una frambuesa en el estante inferior del refrigerador en la noche, por lo que no fluye en el momento de la preparación. Así, bayas descongeladas correctamente - es hora de difundirlo en la masa. Cubrir uniformemente la superficie de una frambuesa, para evitar asientos vacíos. Cuchara requesón en masa de cacao superior y enviar el plato hornear durante 30-40 minutos en el estante medio del horno.
Él vino a través de los azotes merengue. Poco a poco aumentar la velocidad de golpeo, añadir poco a poco el azúcar, alrededor de 150 a 200 gramos de arena o polvo de 4 proteínas. Cuando la espuma alcance la consistencia del pico de merengue blando está listo. Si usted tiene algo salió mal cuando la espuma se hace más fuerte, se vierte 0, 5 cucharaditas de jugo de limón fresco. A continuación, retire el pastel del horno y ajuste el termostato a 110 grados. Coloque con cuidado en la capa de espuma de proteína queso y frotar en la parte superior de chocolate negro. Deje que el plato de hornear por una hora y media a una temperatura baja. Algunas amas de casa no reducen la temperatura y continúan manteniendo las tortas a 180 grados durante 15-20 minutos. Elija el método apropiado para usted.
Cuando la parte superior del soufflé una pequeña grieta, y adquiere un tono dorado - un pastel de chocolate y frambuesa "Ángel lágrimas" está listo, disfrutar de su té! Maravilloso delicada cocinero de postres no es difícil - que necesita un poco de comida y un montón de inspiración. Prepárese para la familia con amor!
