Los beneficios de los mariscos dicho y escrito mucho, tal vez, repetir simplemente no tiene sentido. Además, mariscos difieren exquisito sabor y la apariencia de platos elaborados con su uso, es capaz de deleitar a los ojos de cualquier esteta. Especialmente para aquellos que ya han apreciado el encanto de todo el "serpientes marinas" - más maneras de cocinar pasta con marisco.
Pasta con mariscos
Sirve una gran cantidad de ventajas - todos los ingredientes son muy simples, almacenan largo y se pueden comprar fácilmente en un supermercado. Listo para caer muy rápidamente, y el resultado es simplemente impresionante! Si te gusta el marisco, este plato es seguramente se convertirá en uno de su "marca". Por lo tanto, se necesita:
El último punto es muy importante - no mezcle el puré de tomate con la pasta de tomate. Se diferencian entre sí por el grado de concentración y, por consiguiente, dar al plato un sabor diferente. En esta receta, lo utilizan puré, no una pasta. Si no encontró puré de papas, puede reemplazarlo con tomates frescos. Limpie desde el Pelar y picar finamente.
Descongele los mariscos y drenar el líquido. Ponga a cocinar espaguetis. Preparar una olla grande y llenarlo con agua 2/3 - la pasta debe "sentir" libre. Lleve el agua a ebullición. Añadir un poco de aceite. Esto es necesario para asegurar que la pasta no se unieron. Sazonar con sal. Ponga la pasta en la sartén. Cocine hasta que se indica en el paquete.
Picar el ajo y freír en un poco de aceite por un minuto o dos. Ponga la cacerola descongelado mezcla de mariscos y cocine por un minuto. Añadir el puré de tomate y cocine durante otros dos o tres minutos - el líquido debe hervir ligeramente. Vierta la crema y llevar la mezcla de nuevo a hervir, revolviendo constantemente. Ponga sal y pimienta. Ponga la pasta en el molde preparado con la salsa y revuelva bien. Sirva inmediatamente siguiente - de lo contrario la pasta a enfriar y espesar la salsa.
Carbonara con camarones
En sentido estricto, para clasificar a este plato a la cocina clásica italiana no puede. Después de cocinar espaguetis carbonara no implica el uso de productos del mar. Sí y la crema se añaden, ya que hace que el plato más audaz. De acuerdo con los clásicos de la receta sólo incluye huevos con tocino y salsa de queso. Bueno, hacer espaguetis, por supuesto. Pero no es de extrañar que dicen que "si no se puede, pero realmente quiere, entonces usted puede." Y con esta receta. ¿Por qué, en efecto, no cocinar la pasta carbonara con camarones? Por esta obra maestra culinaria, se necesita:
espaguetis;
Gambas 150 g;
un diente de ajo;
una yema de huevo;
una gran cucharada de crema batida;
cuatro piezas de tocino ahumado;
Parmesano;
una gran cucharada de perejil seco;
pimienta.
Hervir los espaguetis. Cocinan en la medida en que deberían ser "al dente". Bueno, hasta que esté cocida la pasta, se puede hacer la salsa. Ponga el tocino frito. Limpiar los camarones. Picar el ajo. Rallar el queso en un rallador fino. Usted debe obtener alrededor de 1/4 taza. Tocino listo? Excelente. Póngalo en un plato. Ponga la cacerola en la que es el camarón asado. Agregar la pimienta, el perejil y el ajo y cocine durante siete minutos a fuego lento. Spaghetti listo? Escurrir y ponerlos a los camarones - aunque muy poco fuego. Mientras tanto, lo necesario para cocinar la salsa. Para ello, se combinan la yema de huevo, queso y crema. Verter en la sartén y revuelva. Mantener a fuego lento durante dos o tres minutos - es necesario que el queso se derrita y la salsa se ha convertido gruesa y uniforme. Spaghetti Carbonara con camarones listos. Puede invitar a todos a la mesa.
Pasta con jamón y gambas
Esto es - otra especie de spaghetti carbonara con mariscos. Sólo que en vez de tocino, jamón se puede utilizar. Se cuece muy rápidamente y fácilmente. Resulta muy sabroso - ¿qué más se necesita para la felicidad anfitriona? Usted necesitará:
Spaghetti - la mitad del paquete estándar;
crema con un alto contenido de grasa - 250 ml;
camarones sin pelar - 500 gramos;
Queso parmesano o cualquier otro queso - 150 g;
Hierbas italianas;
sal;
pimienta.
Hervir los camarones. Para ello, se sumergen en agua hirviendo con sal durante tres o cuatro minutos. Después de eso, un poco de frío y limpiarlos. Cortar el jamón en dados. Cocer los espaguetis hasta medio. Rallar el queso con un rallador. Verter la crema en una cacerola y llevar a ebullición. Añadir 100 gramos de jamón y queso. Reduce el fuego a bajo y cocine durante 10 minutos. Ponga las especias y hervir durante 5 minutos más. Agregue los camarones preparados y dejar a fuego durante tres minutos. Ponga la pasta y dejar a fuego hasta que esté cocido. Spaghetti Carbonara con camarones listos. ¡Buen provecho!
Espagueti con los mariscos
Si te encanta el marisco y en el congelador es siempre en la tienda "por si acaso" cocteles de mariscos, la llegada de los invitados nunca te pilla por sorpresa. Después de todo, siempre se puede salvar el día preparando un plato muy sabroso toscana - espaguetis con cóctel de mariscos. Cocinar las pastas con mariscos sólo toma 30 minutos. La receta es muy simple. Para hacer frente a él, incluso el cocinero principiante. Usted necesitará:
cóctel de mariscos - 500 g;
espaguetis;
Queso parmesano - 200 g;
el aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
albahaca fresca - viga.
Para la salsa:
mayonesa - 1 cucharadita;
crema de 20% - 300 g;
albahaca seca;
ajo;
pimienta;
sal.
Cocine la pasta. Escurrir el agua, tirar los espaguetis en un colador. Añadir albahaca seca y una cucharada de aceite de oliva. Preparar la salsa. Para ello, combine la crema, una pizca de albahaca, sal, pimienta, ajo finamente picado y mayonesa. En una sartén honda, vierta 2 cucharadas de aceite de oliva y lugar a los mariscos, tienen que asar durante 10 minutos. Luego está vierta la salsa preparada y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Espaguetis confeccionados con mariscos en un plato, encima para decorar con albahaca y queso parmesano rallado. Pasta con mariscos listo!
Pasta con mariscos y vino
Cocineros italianos famosos todavía "espadas cruzadas", tratando de decidir si se debe agregar al vino de cocina pasta. Por desgracia, son veredicto unánime aún no ha llegado. ¿Por qué no intentarlo? Entonces usted puede hacer su propia opinión sobre este asunto. Por lo tanto, se necesita:
Cóctel de mar o mariscos frescos (calamares, mejillones, camarones, pulpo, etc.) - 400 g;
fetuchchini, espagueti o otra pasta - 7 400;
un manojo de perejil;
aceite de oliva;
seis dientes de ajo;
de vino blanco seco - 200 ml;
pasta de tomate - 200 g;
Chiles secos;
pimienta negro;
sal
Si utiliza mariscos congelados, es necesario tener cuidado de que estén bien descongelados. Alrededor de un día antes de cocinar cambiar desde el congelador al refrigerador. Hacer un espacio en blanco - establecer una olla de agua en la estufa, picar el perejil y el ajo, mida la cantidad de vino. Ajuste de modo que usted no tiene que correr alrededor de la cocina. Después de que el agua haya empezado a hervir la sal y tirar la pasta.
Mientras la pasta se cocina, se puede preparar la salsa. Todo se hace en alta - casi al máximo - el fuego. El tiempo de cocción no debe tardar más de cinco minutos. Si hay más, entonces usted ha hecho algo malo. Caliente una sartén. Vierta un poco de aceite y colocar el ajo. Mezclar y poner inmediatamente marisco. Se fríen en un minuto. Con el fin de evaporar el exceso de líquido debe agitar ellos todo el tiempo. Vierta el vino y revuelva bien para evaporar el alcohol. Después de un minuto, añadir el puré de tomate o de pulpa de tomate rallado. Ligeramente Uvarov y sazone con sal y pimienta negro. Añadir la mitad del perejil, remover y retirar del fuego.
Espaguetis, cocinados con el grado de "al dente", poner en la sartén y mezclar con la salsa. Por cierto, si se pone demasiado espesa, bien puede ser diluido ligeramente con agua en la que la pasta cocida. Ponga la pasta terminado en platos, espolvorear con el perejil restante y el chile. Este plato va bien con una buena cerveza o un vino blanco seco.
Espagueti en salsa agridulce
Salsa agridulce perfectamente partió el sabor de los mariscos. Este plato no deja indiferente a nadie. Se puede decorar como una comida normal, y cualquier tabla de vacaciones. En lugar de ello, usted puede tomar los fideos de huevo espaguetis - sufrir de ella no lo hará. Usted necesitará:
Camarones congelados o frescos;
espaguetis o tallarines de huevo;
pasta de tomate;
aceitunas;
azúcar;
limón;
ajo;
sal;
almidón;
aceite de oliva
pimienta.
Cocer la pasta en agua con sal. Cortar las aceitunas en rodajas. Limpiar los camarones y rehogar en aceite de oliva precalentado. Eso sí, no mantenerlos demasiado tiempo - que comenzará a parecerse a los de goma. Ponga a un lado en un plato aparte. Prepare una mezcla de salsa agridulce. A esta solución una cucharadita de azúcar y una cucharada pequeña de su compañero de almidón en una pequeña cantidad de agua. Será suficiente para tomar 1/3 taza.
En una sartén, que fueron camarón frito, colocar una cucharada grande de pasta de tomate y verter la mezcla resultante. Exprima el jugo de limón. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante dos minutos. Agregue los camarones y aceitunas. Apaga siquiera por un minuto, revolviendo constantemente. Extender la pasta en el plato terminado. Vierta la salsa con camarones.
Pasta con setas y marisco
Esta versión de los espaguetis apreciará los verdaderos conocedores. Una exquisita combinación de mariscos con las setas y el queso le traerá gloria culinaria sin igual. Lo principal es no decirle a nadie que todo es elemental, y el tiempo se tarda menos de 30 minutos. Deja que permanezca su secreto! Usted necesitará:
300 g de spaghetti;
200g champiñones frescos;
congelado "mezcla de mariscos";
dos dientes de ajo;
una taza de crema de leche;
sal;
dos grandes cucharadas de aceite de oliva;
pimienta;
eneldo;
una cucharada de mantequilla.
Descongele los mariscos. Cocer los espaguetis con el estado de "al dente". Enjuague bien las setas bajo el agua, y luego seque al aire con una toalla de papel corriente. Cortar en rodajas finas. Pique el ajo. Poner en una sartén la mantequilla, añadir una cucharadita de aceite de oliva. Sartén al rojo vivo. Ponga el ajo y freír hasta que estén doradas. Ponga a un lado en un plato - demasiado cocido ajo puede dar un plato de la amargura del todo correcto.
Coloque los champiñones, añadir sal y pimienta dulce. Hornear durante diez minutos, revolviendo todo el tiempo. Añadir a la sartén, a las setas, mariscos y dejar hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Vierta la crema y llevar todo a ebullición. Apague la estufa, poner la pasta en la salsa y mezclar bien. Antes de servir, espolvorear con eneldo recomendado.
Como se puede ver, recetas de pasta con "rastrero mar" mucho. Y todo el mundo - bueno para ella. Así que usted tiene la opción para sorprender a sus seres queridos con nuevos tonos de este plato durante mucho tiempo. Después de todo, usted ya sabe el secreto de la super-amante? Es muy simple - un paquete de gambas o mezcla de mariscos en el congelador y 30 minutos de tiempo libre. Lo más importante - no derramar las novias judías!
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