Albóndigas de carne de vacuno para toda la familia
En los entresijos de cocinar ravioles caseros escrito muchos libros, impreso un millón de artículos en revistas y programas de televisión filmaron mucho ... Gracias a tales terceros "ayudante" y talleres cada familia formaron una especie de alcancía de consejos útiles. Naturalmente, todo esto viene con la experiencia. Pero ¿por qué esperar cuando se puede actuar ahora?
En nuestro sitio encontrará una gran cantidad de consejos útiles para ayudarle a no sólo aprender a cocinar y hacerlo profesionalmente. Hoy en día, nuestro enfoque ravioli casa - un plato que casi todos los hombres adoran. Es conveniente principalmente al hecho de que durante mucho tiempo guardado en el congelador, para que siempre tenga una cena opción práctica o el almuerzo. Lo más importante - que no tiene tiempo para preparar - llevar a ebullición y dejar hervir agua en productos de TI. De acuerdo, muy fácil y conveniente, especialmente para el hombre que trabaja.
Recetas albóndigas delicados son diversas: Puede hacer el relleno de carne (res, cerdo, pollo, pavo) o "mezclar" los ingredientes. Cebollas da una riqueza y un par de dientes de ajo, machacado presión, - un sabor fabuloso. Los productos se sirven con mantequilla, crema agria, salsa de tomate, si se desea, se puede preparar una deliciosa salsa, la receta de la que es fácil encontrar en nuestra página web. Domina el arte de esculpir deliciosas albóndigas caseras no es difícil - que todo depende de la práctica y habilidad, no por arte de magia.
¿Por qué comprar en la tienda el producto vegetal de calidad cuestionable, si usted es capaz de hacer de forma independiente el mismo plato, pero más sabroso y saludable? Para facilitar el proceso de modelado ayudará a un dispositivo especial, el llamado arma o especial Pelmennica. Esta última, por cierto, es útil para cocinar frecuente en el país - que acelera enormemente el proceso de pinzas para la ropa bordes de la masa. Típicamente, el dispositivo es una placa de metal o plástico, en el que los agujeros se cortan de la misma. Y ahora vamos a echar un vistazo más de cerca a las recetas más interesantes.
Dumplings "en casa" con el pavo
¿Cuáles son los más sencillos platos que se pueden preparar en pocos minutos? Los líderes de huevos revueltos, pasta y, por supuesto, bolas de masa hervida. La ventaja indiscutible de este último es un procedimiento de modelado rápido. Los segundos platos más - una larga vida útil. Como dicen los expertos, el producto se puede mantener congelado durante unos tres meses, pero ya no. Hay diferentes recetas de albóndigas: algunos prefieren el relleno de carne de res, otros optan por la carne de cerdo picada. Usted puede incluso agregar una opción de pescado, así como las opiniones, el peso, y usted tiene que escoger el plato perfecto para usted. Vamos a empezar? Tal vez este plato es de su agrado.
Ingredientes:
Para la masa:
Cinco o seis tazas de harina cernida blanco
cucharadas y media (no diapositivas) de la sal
260 mililitros de agua hirviendo refrigerados
Dos huevos de gallina
15 mililitros de aceite
Para el relleno:
Dos bulbos de cebolla (elegir tamaño medio)
sal
1.000 gramos de relleno de pavo fresco
de pimienta negro - al gusto
Para la salsa:
cucharada de azúcar
agua caliente
Diez mililitros de vinagre
cebolla morada
sal
Preparación:
La primera vez que tomó la receta de raviolis y un poco de duda en sus habilidades culinarias, dar un consejo - dejar de lado todos los pensamientos. Para dominar el poder de todos los platos, incluso para un principiante. La masa es muy fácil de hacer - se verá en esto un poco más tarde - y no sufrir rollos largos, comprar carne molida al por menor. Ofrecemos a cocinar albóndigas con pavo, especias puede ser utilizado para ninguna crema agria, que por lo general se sirve con un plato y hacer su propia salsa - soja o vinagre. A continuación, consideramos que la segunda opción.
Por lo tanto, es mejor empezar con una prueba: para esto en un vaso de agua tibia, disuelva una cucharada grande de sal. Para amasar proceso fue más rápido y no demasiados grumos formó, tamizar cuidadosamente la harina con el tamiz fino habitual. Luego, lentamente, poco a poco, el vaciado de las pequeñas porciones, introducir a los ingredientes anteriores. En un piala separado bata los huevos con un tenedor en un exuberante espuma, conectarlos con aceite vegetal, remover y verter la mezcla en el futuro de la masa. Trabajando activamente batidor hasta obtener una masa elástica homogénea.
Mientras ella insiste en que es el momento de picar. Para comenzar a explorar la oferta de "perezoso" relleno receta. Así, es bastante simple: el pavo bien libras con un tenedor, añadir sal a su gusto y sazonar con pimienta. Opcionalmente se puede añadir algunas especias secas especiales. Luego limpia de la cebolla dulce cáscara y cortar en cubos pequeños. Dos maneras de cocinar el relleno. La más rápida - combinar la carne con verduras y mezclar todas las manos. Ahora usted puede esculpir con seguridad albóndigas. Sin embargo, la segunda opción es mejor, porque en este caso los productos son más tierna y jugosa. Una vez amasado carne picada y picar la cebolla, perderá los dos productos a través de una picadora de carne. Hacer que debería duplicarse. Usted verá que el plato va terriblemente apetecible. Por cierto, las verduras pueden rallar.
Eres albóndigas ciegos, pero en primer lugar extender la masa en varias capas finas en altura de tres a cinco milímetros. Que no se adhieren a la superficie de la mesa, ellos espolvorear con harina. A continuación, coloque la primera tortita en el lado tratado Pelmennica ronda. En cada celda, añadir una cucharada pequeña de tierna carne picada y cubrir la segunda parte de la prueba. A continuación, pulse las bolas de energía por el brazo y en la parte superior de nuevo, rodar un rodillo para artículos retirados del instrumento. Del mismo modo, preparar el siguiente lote de bolas de masa hervida, no se utilice completamente todos los ingredientes.
Bueno, espolvorear un poco bandeja de horno o tabla de cortar con harina, listo para exponer aquí es ravioli con carne y enviar los platos en el estante superior en el refrigerador. Una vez que el producto fue capturado y no se pegue a las manos, a cambiar en una bolsa de plástico cerrada y guardar en el congelador, alcance para cuando sea necesario, y hervir. Por esta Hervir agua con sal, poner en sus albóndigas y cocine a fuego lento durante unos siete a diez minutos. Cuando flotan, retirar con una espumadera, vierta la crema agria y espolvorear con pimienta. ¡Buen provecho!
It albóndigas son muchos los hombres uno de los platos favoritos. Con respecto a la presentación, a menudo es como una salsa de poner sobre la mesa de la crema o mayonesa. Si desea cambiar esta tradición, se puede usar la siguiente receta. Mezclar un poco enfriada agua y vinagre hervido, como en este caso, agregue cuatro gramos de sal y azúcar. Revuelva hasta últimos ingredientes completamente disueltos, luego verter el relleno en las cebollas finamente picadas preparadas. Sirva esta salsa con albóndigas fragantes calientes - ya verás, es, también, apreciará.
Albóndigas de carne de vacuno para toda la familia
Albóndigas rellenas de carne en sí delicioso, pero si los complementan con mayonesa casera, liberados simplemente impecable. La siguiente receta es para los amantes de los platos fuertes - ofrecen para hacer un delicioso producto con doble carne. Para ello utilizamos la carne de vacuno y cerdo. Si te gusta especias, agregar un poco de sabor, que le dará a su creación un sabor distintivo.
Ingredientes:
Para las bolas de masa (masa, más ingredientes):
700 gramos de harina cernida bien-
un poco menos de 300 ml de agua tibia
Elección Dos huevos grandes
sal - a su discreción
100 gramos de mantequilla fresca
380 gramos de carne de cerdo
unas rebanadas de pan de centeno (se necesitarán alrededor de 100 gramos)
17 gramos de perejil fresco o eneldo
pimienta negro
Especias secas - opcional
170 gramos de carne tierna
Para la mayonesa en casa:
huevo - una pieza
180 ml de aceite de oliva refinado
¼ cucharada de mostaza
Doce mililitros de jugo de limón (que debe ser recién exprimido)
sal - al gusto
nueve gramos de azúcar
Preparación:
Si alguien dice que la preparación de este plato lleva demasiado tiempo, no creo. Así que simplemente no intenta hacerlo. Modelado de productos de masa - por ejemplo, las bolas de masa hervida o raviolis - procedimiento no demasiado complicado, sobre todo si la primera práctica correctamente. Sólo dos o tres veces, y se aprende a cocinar el plato en una mera media hora. Pero un importante plus - albóndigas congeladas no se almacena durante una semana. Ahora usted siempre encontrará qué comer. Además, ver, probar y almacenar aroma productos para el hogar no se pueden comparar. Por lo tanto le sugerimos que dejar de lado todo y para estudiar la siguiente receta.
El inicio del tratamiento con pasta culinaria para ravioles - debe ser flexible y moderadamente denso. Recuerde, un excedente de harina hace masa muy densa, que a su vez complica enormemente el proceso de productos de moldeo. Para evitar este tipo de incidentes ayudará cumplimiento de la receta (que actúa en las instrucciones) y harina de tamizado. Cuando te las arreglas con el más reciente en la mezcla seca resultante del trigo un ligero sangrado. Vierta en una porción media de dicha agua. A continuación, añadir los huevos, batidos con sal. Corolla movimientos enérgicos amasan la masa moderadamente rígido. Después de un plato y cubrir durante media hora, retire el lado. Eso sí, no poner mucho en la nevera!
Es hora de empezar a cocinar la carne. La carne seca se lava con una toalla de papel y chuleta en cubos medianos. La grasa, el cine, en general, todo el exceso cortada, luego limpiar la cebolla de bulbo y cortar con un cuchillo, pan y vierta un poco de agua. Cuando razmoknet, combine todos los ingredientes y se muelen en una picadora de carne. Si desea el relleno salió perfectamente tierna y jugosa giro carne dos veces. Entrar en ella las especias, sal y 100 ml de agua, y luego amasar manos.
Volvamos a la prueba: dividiéndolo en dos partes, cada una a su vez, yacía sobre la mesa enharinada. Estirar con un rodillo tortas delgadas y utilizando un vaso, cortar círculos. Iniciar una pequeña cantidad de bordes Pinch picados y rodar suavemente media luna producto. Hervir en agua con sal, añadir un poco de cada trozo de mantequilla, crema agria o mayonesa, decorar con hierbas picadas.
Por cierto, este último puede hacer su propia salsa, por lo que habrá más sabrosos y mucho más útil. Es bastante simple: Ponga en huevo tazón mezclador, el azúcar y la mostaza no demasiado picante. Añadir una pizca de sal y bata los ingredientes en una densa masa homogénea. Ahora, sin dejar de operar el dispositivo, poco a poco se vierte en el aceite y el jugo de limón. Tenga en cuenta que los últimos productos que se introducirán gradualmente, unas gotas o exfoliar la mayonesa y se echan a perder. Esperamos que usted estará seguro de hacer deliciosas albóndigas en casa no es tan difícil, por lo que utilizar este conocimiento en la práctica. Experimentos agradables y deliciosos platos!
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