Nuestros antepasados estaban preparando comida en ollas y estaban bien, lo estaban haciendo. Paredes de tierra de la maceta se calientan lentamente y mantienen la temperatura durante mucho tiempo y todo lo que se cocina en una olla de barro, tiene un estofado especial sabor. Con este método de cocción es mejor conservar todos los nutrientes y el sabor de los productos conocidos es cada vez mayor.
Pote Promedio asado convierte plato extraordinario, no puede separarse de él, no comer hasta el final. Cocinar más rápido, incluso si usted necesita para alimentar a un gran equipo de personas. Para lanzar una fiesta, olla caliente - un ganar-ganar.
Comerciantes de carne asada
Este plato es el orgullo de los muchos restaurantes de cocina rusa. Si de repente la oportunidad de entretener a los invitados extranjeros platos de la cocina nacional rusa, esta opción asado puede ser matado en el acto, porque el plato no está bien preparado en cualquier parte del mundo.
Esta receta asado se guarda exactamente sirve con una guarnición de trigo sarraceno crujiente como en los buenos viejos tiempos cuando los comerciantes le gusta caer en un restaurante para comer.
En aquellos días, una caliente porción puso alrededor de 3 libras de lomo de res fresca, que es de unos 1,2 kg de carne es, probablemente, ahora hay pocas personas con un apetito saludable, por lo que esta dosis heroica puede reducirse a la mitad.
Ingredientes:
- 600-800 gr. solomillo de ternera
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de crema agria
- 01.01, 5, art. cucharadas de mostaza
- harina
- jengibre
- mejorana
- pimienta
- hojas de laurel
Preparación:
En primer lugar la cebolla finamente picada, y la puso en el fondo de la olla. Se lava la carne se coloca en una sola pieza, añadir la hoja de laurel y granos de pimienta. En este punto, la carne se sala y no se reponía con agua, y apenas cubre con una tapa y coloque en el horno a languidecer a los 2, 5 por 3 horas. La carne y el jugo de cebolla y por lo tanto no necesitan agua.
Cerca del final de la cocción de la salsa de la carne se prepara. Frito harina en una sartén seca hasta de color marrón claro, agregar la crema agria con la harina cuando se derrite, agregar la mostaza. Salsa condimentada con jengibre, mejorana y el ajo y añadir a la carne y la carne se sala entonces. Resulta tierna, picante y sabrosa.
Asado en casa en macetas
El concepto de "estilo casero" tiene un significado especial - se dice que cocinan con amor y sabrosas superlativos. Estas palabras se aplican a la carne asada en casa en una olla. Este es un gran plato para las mujeres ocupadas, pote prácticamente hace todo por sí mismo.
Ingredientes:
- 500 gr. cerdo
- 2 pcs. cebolla
- 6-7 patatas
- aceite vegetal
- sal
- pimienta
Preparación:
Carne de cerdo lavados y cortados en trozos de 2 por 2 centímetros. En una cacerola vierta el aceite y poner la carne, freír por todos lados hasta que estén doradas. Para añadir la carne y freír la cebolla finamente picada hasta que quede claro, después de todo, un poco de sal y pimienta.
Si bien frito de carne, lavado, pelar papas y cortar en cubos.
La olla se dobla la carne y las patatas fritas, que es un poco de sal, añadir un poco de agua, por lo que era aproximadamente la mitad del bote. Encima poner un par de cucharadas de crema agria o mayonesa y cierre la tapa.
Guisos caseros de carne asada al horno en el horno a 180-200 grados 40-50 minutos. Cuanto más larga sea la calcinación, el sabor más estofado de los productos. Cuando un asado en la mesa, los contenidos generosamente rociado con hierbas.
Asado de Crimea
Este tipo de olla caliente bastante inusual. Receta armoniosamente inusual para productos calientes: cordero, manzanas y pasas. Las frutas dan un gusto refinado caliente y originalidad.
Ingredientes:
- 50 gr.baraniny
- 1 cebolla
- 1 manzana pequeña
- 300 gr. Patata
- 20 c. mantequilla
- 5 c. pasta de tomate
- 1 cucharada de crema agria
- 5 c. harina
- 20 c. pasas
- 5 c. puerto rojo
- sal
Para la masa:
- 90 c. harina
- yema
- 10 c. agua
Preparación:
Para las comidas requieren de mama cordero, cortado en trozos. Carne frita y poner en una olla. Crema agria y la pasta de tomate mezclado con carne y reponía, y ponen el fuego lento olla durante 15-20 minutos. A continuación, añade los componentes restantes. Antes de agregar las papas, la pre-fría, las manzanas en rodajas, pasas lavadas.
Combine la harina, las yemas de huevo y el agua Amasar la masa para la tapa de la olla. Cuando todos los productos apilados en una olla, añadir el vino de Oporto, la mantequilla y el bateador cubrir completamente el cuello de la olla. Fry incluso hornear 15-20 minutos. Durante este tiempo, la masa frita y se puede comer en lugar de pan.
Hongo Asado
Esta receta es sin carne caliente, pero esto no se convierte en peor, por el contrario, setas y verduras hacen que sea un plato interesante.
Ingredientes:
- 0, 5 kg. seta marrón
- 3 cebollas
- 1,8 kg. patatas
- Las verduras congeladas: brócoli, judías, guisantes, pimiento dulce
- 200 gr. crema agria 25%
- 200 gr. queso
- aceite vegetal
- sal
El número de productos está diseñada para 6 porciones
Preparación:
En el fondo de la olla vierta un poco de aceite vegetal, luego girar a poner: trocitos de cebolla, patatas, un poco de sal. Setas cortadas en rodajas y se fríen en una sartén para deshacerse del exceso de humedad.
Setas puestas en la parte superior de las patatas, a continuación, agregar el brócoli, guisantes y otras verduras congeladas que están en stock. Todos los productos apisonado cuchara, por lo que se formaron más densamente en una olla, un poco de capas de sal.
Queso cortado en trozos y se puso la capa superior, a continuación, añadir una cucharada de crema agria con un tobogán. Ollas cubiertos con una tapa y coloque en el horno precalentado a 180-200 grados durante 40-50 minutos. Para asar la presente, se deja en el horno durante otros 20 minutos.