El hecho de que hay gachas útil, todos sabemos de la infancia. Pocos escaparon conferencias de su madre que si hay avena, usted siempre bella y saludable. Y que el trigo sarraceno es obligatoria para aquellos que quieren ser inteligente y fuerte. Y de la misma manera sobre cada cereal, favorito u odiado. Pero de alguna manera siempre resulta que la papilla más útil - es la que se encuentra ahora en un plato. Y ahí lo que no quieres. Convertirse en madres, muchos de nosotros, recordando sus madres, han repetido sus palabras a sus hijos. Y aquellos (que es increíble!) Del mismo modo no desea tener tales gachas útil. O tal vez simplemente no siempre sabemos cómo cocinar de manera adecuada? Cualquier desastre puede cocinar y servir para que el poco exigente (y grandes también) no se dan cuenta de que con mucho gusto comió producto menos favorito.
Gachas de trigo sarraceno. Enfoque no estándar
Algunos trigo sarraceno parece demasiado seca o sabor. Un azúcar o miel que, por desgracia, no repostar. La situación va a salvar el relleno de verduras.
Ingredientes:
200 g de trigo sarraceno
4 tazas de agua
Cebollas - 1 pc.
Zanahoria - 1 pieza.
La pasta de tomate o salsa - 2 cucharadas
Sal
Aceite vegetal para freír
Preparación:
Grañones para ordenar y lavar. El agua a hervir, añadir la cebada y cocinar a fuego lento hasta que el trigo sarraceno no absorbe toda el agua.
En este momento, los vehículos limpios. Las cebollas finamente picadas, rallar las zanahorias. Precalentar una sartén en aceite vegetal, poner la cebolla y freír hasta que estén transparentes. Para agregar las zanahorias cebollas, verter unas cucharadas de agua y cocine durante 3-4 minutos. Lo nuevo Agregar la salsa de tomate y mezclar bien. Apague el fuego, tape la olla con una tapa.
Cuando la papilla está casi listo, puse el relleno de verduras en la sartén y revuelva bien. Ajuste el sabor con sal o especias. Extinguir gachas con verduras durante 3-5 minutos y llamar a todos a la mesa. Esta avena es bueno y como guarnición de carnes y como plato independiente para la cena, cuando no es deseable tener unos alimentos pesados y grasos.
Avena c fruta y la leche de coco
Ingredientes:
Harina de avena - 1 taza
La leche de coco - 200 ml
Leche de vaca - 200 ml
La sal en la punta de un cuchillo
Mantequilla al gusto
Para el "relleno":
Sweet Apple
Saco de arena
Pasas - un pequeño puñado
Las ciruelas pasas sin hoyos - 2-3 uds.
Preparación:
Hervir en una olla de ambos tipos de leche, cuando la mezcla comience a hervir, espolvorear de harina de avena. Quizás poco las proporciones han cambiado, que dependen de la calidad y el tipo de cereal. Siga leyendo preenvasado, qué proporciones recomendadas allí. Cocine gachas, añadir sal, unos minutos. Apague, añadir la mantequilla, cubrir con una tapa, dejar que la infusión. Durante este tiempo, preparar un "reabastecimiento". Apple y cáscara de pera y picar finamente o rejilla. Pasas y ciruelas lavadas vierten agua hirviendo durante unos minutos, luego drenar el agua, las ciruelas pasas, cortado en trozos. Las frutas frescas y secas se suman a la papilla, revuelva. Comparte gachas en un plato hermoso y servir inmediatamente a la mesa.
Avena ¿Qué tan útil? Es bien absorbido por el cuerpo, ideal para la dieta cuando exacerbaciones de enfermedades gastrointestinales. Además, rico en vitaminas del complejo B, harina de avena tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso, la condición de la piel y el cabello.
La avena es capaz de eliminar las toxinas, reduce el colesterol y rejuvenecedor en todo el cuerpo. Crecimiento de los organismos es útil, en primer lugar, su rica en proteínas, que es esencial para una vida activa.
Arroz con leche - una alternativa al arroz con leche
Cocine más difícil que las gachas. Pero la originalidad de la oferta puede impresionar a los hogares más exigentes.
Ingredientes:
Arroz de grano redondo - 100 g
Leche (crema) - 600 ml
Agua - 400 ml
La caña de azúcar
Mantequilla
Vainilla Azúcar
Cáscara de limón - 1 cucharadita
Planta Nuez moscada
Preparación:
Lavar el arroz, añadir a la olla de agua hirviendo. Cocinar unos minutos y verter la leche. Vierta la ralladura de limón y el azúcar. Ponga la masa en forma de un refractario (o moldes), poner un trozo de mantequilla, espolvorear con nuez moscada. Coloque en el horno precalentado (150 C) y hornear durante 40-45 minutos.
Pudín listo en un plato y decorar con fruta, bayas, mermelada y nueces ralladas.
La cebada avena - una verdadera joya de la cocina rusa
Usted no está de acuerdo? Pero el nombre mismo de que es gachas! Cebada Perla - de la palabra "joya" del título antiguo de perlas. Y si se cocina la papilla por todas las reglas, sería muy digna de ese nombre.
Ingredientes:
Cebada Perla - 1 taza
Agua para el remojo - 2 tazas
Leche - 4 tazas
Preparación:
Comience a cocinar gachas de cebada debe ser por la noche. Grañones van, lavar y cubrir con agua. Deja toda la noche. Por la mañana drenar el agua. En una cacerola, calentar la leche y verter granos espalda empapados. Llevar a ebullición, reduzca el fuego y tapar. Cocine por 20 minutos. En este tiempo, apague el horno para que se caliente a 130-150 C. La olla de potaje poner en el horno en el nivel medio y dejar actuar durante 1, 5-2 horas. En la parte inferior del horno, se puede poner un recipiente con agua para evitar la quema de gachas. De vez en cuando para mirar debajo de la tapa.
Quizás cereales absorber toda la leche mucho antes, entonces usted debe agregar una taza de agua hirviendo en la olla o leche caliente. El hecho de que la avena está listo, usted sabrá, después de haber probado: apacible, suave, sólo se derrite en la boca. Sacamos la bandeja del horno, poner la mantequilla gachas de avena, azúcar al gusto, revuelva. Servir con frutas secas, frutas frescas y frutas, cubierto con miel. Bueno cebada y hervido en agua o caldo con la adición de setas y cebollas.
Cebada perla - un grano de cebada, han pasado por un tratamiento primario. Con sólo un columna retira, dejando todos los nutrientes. Debido al alto contenido de aminoácido lisina, la cebada tiene inmunoestimulante y efectos antivirales. Además, cereal contiene una alta cantidad de fósforo necesarios para el metabolismo normal y la buena absorción de calcio. La fibra dietética cebada perfectamente retirado de las toxinas del cuerpo. Y la cebada - buen producto dietético, el uso de lo que ayuda a reducir el peso.
Kashi cualquier necesidad
Gachas de cebada con las setas, las gachas de mijo con las pasas y la calabaza, arroz con arroz frito arroz con azafrán con especias al horno en una calabaza, gachas de maíz ... Lista todas las opciones para cocinar cereales disponibles, incluso para los productos presupuesto más modesto imposibles. Qué lío respuesta más útil posible. Cada gachas contiene un conjunto único de vitaminas y minerales y el derecho a comer los diferentes cereales para recibir todas las sustancias necesarias.
Haga su dieta rica en vitaminas y minerales no es difícil, sólo es necesario de vez en cuando para pasar el tiempo (no el dinero!) Para encontrar recetas y soluciones interesantes. Para alimentar a una familia de un delicioso potaje todos los días - no es una utopía, es muy real, y la fuerza de cada propietario. La necesidad de que esto es sólo el deseo y un poco de tiempo.
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Contenido:
Pato Pekín en casa
Cocinar el pato de Pekín con tres platos
Pekín receta Pato que encontrará en este artículo - es quizás uno de los más famosos platos chinos. Familiarizado con el pato mesa eslava en chefs chinos cocinar tiene un sabor y aroma muy diferente. Según las fuentes, esta receta se conoce desde el siglo 14, desde el reinado de la dinastía Yuan imperial chino.
En aquellos días, como ahora, pato frotó con miel y se cuece en un horno especial. Por supuesto, arreglar un horno de casa es imposible, por lo tanto, para degustar el auténtico pato, tiene que ir a China.
Pato Pekín en casa
En casa, las mismas condiciones, se puede tratar de cocinar un pato en una receta y una tecnología similar. Sin embargo, es probable que sea no es peor que Beijing.
Ingredientes:
pato grande (preferiblemente no vivir sin plumas, o el proceso se retrasa, se puede tomar y congelados)
vino de arroz (o vinagre de arroz o jerez) - tercera copa
miel - 4 cucharadas
aceite de sésamo
sal (preferiblemente del mar)
aceite de sésamo
salsa de soja
jengibre molido
pimienta negro
Como se puede ver, todos los ingredientes están disponibles en nuestras tiendas. El problema puede ocurrir sólo con un buen pato, sino para reemplazarlo con otro pájaro que todavía no se lo recomendaría. ¡Mira!
Preparación:
Primer paso:
Si usted fue a el pato congelado, primero debe descongelar. Y lo hace no es en un horno de microondas, y una manera natural. Para empezar, retírelo del congelador y coloque en el refrigerador. Para ello, en la primera noche y la segunda - pájaro en la mesa, dejar toda la noche a temperatura ambiente.
Si tienes un pato fresco, debe ser revisado para plumas neoschipannyh vísceras restantes y similares. Lave y seque. Cortamos las puntas de las alas de pato (falange superior). En el área del cuello y la cola de un pájaro puede ser demasiada grasa en exceso, es inútil, por lo que quitarlo.
Ahora tiene que colgar del cuello del pato (sí, eso es correcto). Encontrar algo adecuado en la forma de un gancho, o simplemente hacer su lazo del cuello de la guita. Place "suspensión" - mejor que el fregadero, ya que esto se hace con el fin de hacer un pájaro de una ducha caliente. Hervir el hervidor de agua y verter sobre ella agua hirviendo, como resultado de la espera de la piel de pato era blanco.
Permita que el agua drene, limpie con un pato toalla de papel. Ahora toma el vino, jerez o vinagre y frote dentro y por fuera. Dale y un descanso de diez minutos. Después llega el turno de sal gruesa. Ella también se frota en el pato, dentro y por fuera. Ahora trama se envía a la nevera durante otras 12 horas. Debido a su sangre sobrante fluirá, es mejor darle una posición vertical (se bloquea, se sientan en una botella, y similares), la sustitución de un recipiente debajo.
Si se trata de un pato que comenzó por la mañana, hasta la noche, puede ser libre. Por la noche, después de 12 horas, retire el pato de la nevera durante un nuevo procedimiento. 12:00 El siguiente es nuestro pato nuevamente mantenga en el refrigerador, pero en la miel "máscara". Para ello, lubricarlo con la miel, incluso capa, y sólo desde el exterior. Y - de nuevo en el refrigerador en una posición vertical durante 12 horas. Es decir, hasta la mañana.
La segunda etapa:
En el turno de la mañana en el horno. Organizarla: poner la sartén, por encima de ella - la rejilla de la parrilla. Cuando la temperatura alcanza los 190 grados, retire el pato de nuestra nevera y colocar en el estante, pecho hacia arriba. En la sartén, verter un vaso de agua (no da el pájaro quemado, y luego lavar la grasa más fácil), y el pato, junto con todo el diseño de la rejilla y cubrir con una capa de pan de aluminio. Dejar cocer durante una hora.
Cocinar el pato para otro "máscara de la belleza". Mezclar la salsa de soja, aceite de sésamo, el jengibre y la pimienta a una masa espesa. Una hora más tarde, abra el pato, quite el papel de aluminio y retire la cacerola con agua. Tome el cepillo y cepillar la salsa de pato. Añadir fuego a 260 grados, y enviar el pato de vuelta "tomar el sol" durante 20-25 minutos. Tenga cuidado de no quemarse!
Después de 25 minutos (o menos), retire el pato del horno. Preparar otra salsa: 2 cucharadas de miel y 1 - salsa de soja. Escudo del pato y enviarlos de vuelta, pero debajo de la parrilla. El ave fue puesto en la parte inferior del horno, y ver a través del cristal, que tenía que cubrir con un bronceado uniforme, pero no tienen tiempo para quemar. Esta es una cuestión de 5-10 minutos en promedio. Bueno, casi todo! Sacar el pato del horno, asegurándose de que la corteza en él fina y crujiente. Dejar enfriar un poco. Ahora usted puede tomar un cuchillo afilado y retire con cuidado todos los huesos. La carne debe ser cortado muy finamente, manteniendo la regla principal - cada pieza debe permanecer corteza.
En principio, el pato Pekín está listo. Además, tuvo que lidiar con el día o dos, en general, todo se hace con bastante rapidez y facilidad. Lo más importante - el tiempo para pensar de esta receta con anticipación para comprar un pato antes de la llegada de los invitados. Para hacer la alimentación de pato más auténtico, todavía se puede cocinar sus tortitas de arroz.
Ingredientes:
una libra de harina de arroz
2 huevos
agua o leche - 2, 5 tazas
1 cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal
Amasar la masa para panqueques habituales, con bastante líquido. Hornear en un sartén para panqueques, preferiblemente sin aceite. No quiero panqueques color dorado - en el original, deben permanecer pálido. Si agrega panqueques calientes en una pila, que pueden permanecer juntos. Así que es mejor cocinarlos antes de servir. Un clásico guarnición recoger pepinos, puerros y cebolletas. Cortar en tiras los dos primeros productos, y finamente - tercero. Poner la diapositiva en el panqueque, añadir el pato y servir. También es posible añadir el sabor de platos dulces y hoisin salsa agria.
Cocinar el pato de Pekín con tres platos
Otra receta clásica, de la que durante siglos se preparan pato de Pekín en China ha acumulado una gran cantidad de verdad. Pero esto es realmente digno de su atención: que sea una realidad, que a su vez, las aves de alimentación en una verdadera fiesta. Tres cambios pato Pekín - no se trata sólo de una comida, sino una especie de rito, que permite sentir el espíritu de la antigua China. Con un espectacular plato vegano tales servir exactamente recuerde, y todos sus esfuerzos se verán recompensados generosamente en la cocina.
Ingredientes:
Para las aves:
pato con un peso de 2 kg
2 cucharadas de azúcar y canela
cebollas
1 cucharada de miel y agua hervida
0, 1.5 gramos de jengibre molido
sal - al gusto
Para la salsa:
75 mililitros (un tercio de taza) de cualquier caldo
diente de ajo
40 ml de salsa de soja
bulbos de cebolla tercera cabeza
2 cucharadas de harina
sal, azúcar, pimienta caliente - al gusto
Para los panqueques:
5 gramos de levadura
agua, harina de arroz, sal (no dependiendo del número de panqueques Qué planea hacer)
Para la guarnición y cambios:
Un pepino encurtido
100 gramos de setas
pimiento picante - un par de vainas
cucharada de almidón
pimiento, pepino, zanahoria - en 1 pieza
aceite vegetal
cerveza ligera - 50-100 mililitros
1 gramo de jengibre molido
tercera taza de caldo de carne
Cebollas - 1 pc
arroz - 300-500 gramos
Preparación:
Inicio encarnan la receta clásica a la vida con la evisceración de aves de corral, a continuación, lavar bien y secar. Entonces Rellene el pato con especias: una mezcla de azúcar y canela (llevarlos 2 cucharadas), una cebolla finamente picada, sal y 0, 5-1 gramos de jengibre. Verter agua hirviendo sobre el ave, esperar 40 minutos, a continuación, empapar con una mezcla de agua hervida y miel (llevarlos 1 cucharada) y deje que se elabora cerveza en la nevera durante 5 horas. A continuación, enviar el pato en el horno - dejar freír hasta que estén doradas.
La receta clásica para el pato de Pekín con tres platos implica que la alimentación con tortitas de arroz, por lo que ofrecer para hacer precisamente ellos. Para maximizar la originalidad y autenticidad, para que puedas hornear, como se propone en el retseptik anterior, pero también más simple y menos tradicional para la versión china. Para una nación llegado con albóndigas! Así que hacer la masa, así como por todo su pelmeshek favorito. La harina de arroz con sal, añadir la levadura y el agua, amasar la masa, panqueques rollo y les Hornee la cantidad correcta en la sartén.
Hacer una original y perfectamente adaptado a la salsa de pato también es muy simple: cortar finamente la cebolla y el ajo, mezclarlo con la pimienta caliente, freír todo en cualquier aceite vegetal. Después de conectar con la salsa de soja, el caldo de media res, azúcar y sal. Luego tomar la harina (2 cucharadas) y cocine hasta que esté dorado, y luego se disuelven en la segunda mitad del caldo y mezclar con la primera parte de la salsa. Vestidor Original chino listo.
Ahora puede pasar a la parte divertida - a la presentación. El primer cambio hará las delicias de los huéspedes panqueques con rodajas de piel de pato (se puede con rodajas finas placas de carne, pero no debe ser demasiado), salsa y una guarnición de verduras. Para preparar estas últimas rebanadas simplemente cortados de pepino en vinagre, pimiento picante, cebolla, y muy bien arreglarlo en un plato a la carta.
Tenga en cuenta que usted necesita para envolver adecuadamente los panqueques, lo puso en el centro de cada rodaja de pepino y cebolla, 2-3 rebanadas de piel de pato y no se olvide de una cucharadita de salsa de soja. Por cierto, cuando se corta las secciones de piel de pato de la espalda y el pecho veces en un recipiente aparte. Esta piel también sirve en la mesa, pero no platos en porciones, y de forma independiente, con la salsa.
Mientras los huéspedes disfrutan de la primera variable, preparar un segundo: por su carne de pato finamente tajada (por ejemplo, para obtener las placas), se sazona al gusto con sal y azúcar, vierta un poco de agua en un agitado con una cucharada de almidón. Deje que la carne de pato podría reposar durante 20 minutos, después de lo cual se fríen en aceite vegetal. Ahora, para las zanahorias, pepinos, pimientos dulces: cortarlas en cubos y rehogar en aceite (a un estado de semi). En un recipiente hondo combine carne y verduras y sazonar con jengibre en polvo, de nuevo la sal y el azúcar, añadir a la salsa de caldo y la cerveza y picado polgolovki cebolla, llevar todo a ebullición. Servir el pato con verduras a la mesa con un plato de arroz hervido.
Y el toque final a una fiesta tradicional de China - el tercer cambio de pato Pekín. Se trata de una sopa espesa que se elabora a partir de los huesos de las aves. Cocinar debe ser durante 2-3 horas, por lo que preparar con antelación (gracias por entero a presentar un pato en la tabla no es necesario). Hervir el caldo en una lo suficientemente fuerte hervor, luego colar, añadir la cebolla finamente picada, tan querido por los chinos, así como la mitad de un gramo de jengibre molido, y 100 gramos de setas. Servir caliente tercer cambio es necesario.
Pato Pekín, recetas que, a diferencia de muchos platos populares, como regla general, no difieren de la fuente a la fuente y desde chefs para cocinar, que realmente es un plato tradicional chino. Aunque las capacidades de nuestras cocinas no siempre es posible seguir estrictamente la tecnología de la preparación de los platos, no es una razón para negarse a sí mismo y su familia la oportunidad de probar algo nuevo e interesante. Así que asegúrese de que el pato de Pekín y tratar gourmet fiesta culinaria - disfrutar de su comida!
