Durante el año, los creyentes ortodoxos deberán cumplir los siguientes ayuno cuatro multi-día, entre los cuales el más importante y el más riguroso es prestado. En 2012, él comenzará a partir del 27 de febrero y se prolongará hasta Pascua.

Durante la Cuaresma los fieles en la dieta debe ser única comida cuaresmal. Por lo tanto, las personas que quieren honrar primero esta tradición, quieren saber qué productos se pueden utilizar en el puesto, y qué platos se pueden preparar.

La comida de Cuaresma

Durante la comida rápida debe ser origen no animal. Así que no se puede comer carne, pescado, huevos, mantequilla, leche y productos lácteos. Sólo el Domingo de Ramos y la Anunciación permitido comer pescado y mariscos.

Además, el menú de Cuaresma Cuaresma excluir de la dieta de pan blanco, pasteles, dulces y mayonesa. De hecho, durante este período no es aconsejable el uso de ninguna golosina incluso hechas a base de vegetales.

Hay una prohibición de alcohol y el tabaco. En días como los lunes, miércoles y viernes, no puede ser añadido al aceite de alimentos.

Así que, qué comer, cuando ayunes? Es seguro decir que el fundamento de este menú debe ser productos vegetales. Es - frutas, frutos secos, verduras, tubérculos y legumbres. Además, estos días se puede comer todo tipo de carnes, frutos secos, champiñones y cereales. De pastelería permitido negro y marrón pan, galletas y secado. Los amantes del café deben abstenerse de esta bebida, la mejor bebida es el té, bebidas de frutas, infusiones de hierbas y jaleas.

A primera vista puede parecer que el puesto más bien impone mayores restricciones en los alimentos Prima, en rango hecho de platos que se pueden consumir - es muy amplia. Menú de Cuaresma, se recomiendan las recetas de que en este artículo le ayudará a organizar sus comidas en los días de la Cuaresma. Durante este período, la comida, por supuesto, debe ser simple, pero la prohibición de su diversidad - no existe!

Qué y cómo cocinar en el post?

Para poder en el puesto no parecía cualquier dieta irritante, y dio lugar a la humildad, la paz y la comprensión de la vida, ofrece recetas de platos sin carne basado en la vieja tradición rusa con la adición de arte culinario moderno. Los productos utilizados para ellos - son sabrosos y fáciles de preparar. Tan rápido con mucho gusto!

Para publicar su menú era variado, le sugerimos los siguientes consejos:

• cuando se preparan ensaladas combinan verduras frescas con todo tipo de espacios en blanco - con sal, vinagre, congelados, así como con arroz u otros granos;
• solamente y sin aceite agua cereales cocidos. Y para mejorar el sabor, el budín de acabado se puede verter jalea, puso el bayas congeladas, frutos secos, miel y nueces. Cocine gachas de diversos cereales;
• al cocinar sopas sin carne importante es la cocción adecuada de verduras: todos tienen que estar listos al mismo tiempo;
• La base de este menú son las verduras. Se pueden combinar con los cereales y productos de harina. No tenga miedo de experimentar, por ejemplo, son muy sabrosas tortitas hechas de masa sin levadura rellenos con cebollas fritas y zanahorias;
• no te olvides de hornear, simple masa excluye los huevos, la leche se sustituye por el agua, la mantequilla - margarina o aceite vegetal. Así que usted puede preparar cualquier masa - levadura fresca, galletas de mantequilla.

Platos sin carne no requieren productos caros, son sabrosos y fáciles de preparar. Aquí, pruebe:

Vinagreta con kale mar

Esto no es sólo un bocado preferido de todo es que se puede utilizar como una guarnición y, como un plato separado, que es simplemente indispensable en el menú del hombre, para observar el ayuno.

Ingredientes:

• conservas repollo mar - 100 g,
• repollo en vinagre - 100 g,
• zanahorias - 1 uds.
• Patatas - 5 uds.
• remolacha - 1 PC.
• pepinillos - 1 uds.
• Bow-nabo -. 1 PC,
• guisantes verdes enlatados,
• aceite vegetal, sal - al gusto.

Preparación:

Zanahorias, patatas y remolacha cocinar, enfriar y cortar en cubos. Marina y picar chucrut y añadir a las verduras. Hay también enviar guisantes y cebolla picada. Toda la sal, añadir el aceite vegetal y revuelva.

Ensalada simple

Esta ensalada es muy sencillo de preparar, pero su sabor agradable golpe.

Ingredientes:

• pepinillos - 1 uds.
• tomates frescos -. 1 PC,
• cebolla roja - 1 PC,.
• verdes - 1 manojo.

Para el relleno:

• mostaza - 0, 5 cucharaditas.
• aceite vegetal - 3 cucharadas,
• sal, pimienta negro y rojo - al gusto.

Preparación:

Es muy simple: todos los ingredientes enumerados picar, mezclar y sazonar.

Ensalada de tomate con trigo sarraceno

La exitosa combinación de tomates y el trigo sarraceno hace que esta ensalada de un sabroso y satisfactorio.

Ingredientes:

• listo trigo sarraceno - 4 cucharadas (50 a 60 g)
• tomates - 1 pc. (150-100 g)
• Col china - '30

Para el relleno:

• aceite vegetal - 3 cucharadas,
• 3% de vinagre - 1 cucharadita,
• sal - 5/1 cucharadita.

Preparación:

Cocinar el alforfón se desmoronen. Se enfría a una temperatura que desea. Col china se rasgue a mano. Tomates dados. Mezcle el repollo, los tomates y el trigo sarraceno hervida. Si lo desea, puede añadir la cebolla finamente picada y pimiento dulce. Vierta la salsa, añadir sal al gusto.

Borsch con ciruelas

Esta sopa se prepara sin carne, pero que es - un abundante y delicioso.

Ingredientes:

• 3 litros de agua,
• grandes remolacha - 1 uds.
• Col china - 100 g,
• Patatas - 4 uds.
• zanahorias - 1 uds.
• Bow-nabo - 1 PC.
• Ciruelas - 100g
• pasta de tomate - 1 cucharadita
• Limón - ½ uds.
• Ajo - 1 diente,
• Sal - al gusto
• Albahaca seca - al gusto
• verdes - al gusto
• hoja de laurel - 1 hoja.

Nota: ¿quién no le gusta la col, se puede tomar la col.

Preparación:

Rallar la remolacha con un rallador grueso. Ponga en una sartén, agregar el jugo de limón, 3 cucharadas de pasta de agua y tomate. Cocine a fuego lento todo durante 15 minutos. En este momento, repollo rallado, las papas cortadas en cubos, Rallar las zanahorias y picar la cebolla. En una cacerola vierta agua y hervir. Baja col espalda, patatas, zanahorias y cebollas. Añadir la hoja de laurel y sal. Todo esto ebullición durante 15 minutos. Tener lavadas, ciruelas pasas picadas. En hervir las verduras para poner ciruelas, remolachas y albahaca estofado. Cocine durante otros 15 minutos. Sopa está lista. Añada el ajo y las hierbas aplastadas. Dar borscht infusión durante 10 minutos. Servir con crema agria.

Sopa de guisantes

Esta sopa - magra. Pero a pesar de esto, él lo intenta, será satisfecho, porque es delicioso y abundante.

Ingredientes:

• guisantes - 100 g
• Patatas - 3 piezas.
• zanahorias - 1 uds.
• Bow-nabo - 1 PC.
• salsa de tomate - 1 cucharada
• pimienta, laurel, sal,
• cilantro, ajo - al gusto.

Preparación:

Guisantes remojados lavadas y puestas a hervir hasta que estén blandas. A continuación, añadir las patatas. Saltear las zanahorias, la cebolla, agregar el ajo picado. Poner la salsa de tomate y condimentos. Mezclar bien, sazonar con sal. Verduras salteadas cambien en la sopa, revuelva. Sopa con sal y cocinar por 10 minutos. Servir caliente, adornado con picatostes.

Sopa de pescado con mariscos

Esta sopa de pescados y mariscos en la receta italiana - muy inusual y deliciosa. En esos días de ayuno, cuando se les permite comer pescado, es perfecto para la comida del desayuno.

Ingredientes:

• agua - 1 litro
• Fish - 500 g,
• mezcla de mariscos - 500 g,
• Tomates - 1 uds.
• pasta de tomate - 1 cucharada
• tallo de apio - 1 PC.
• Limón -. 1 PC,
• Ajo - 3 dientes,
• Sal - al gusto
• Perejil - haz
• hierbas secas (orégano, albahaca, tomillo, etc.).

Preparación:

Hervir el caldo de los peces. Picar el ajo y el apio y freír. Añadir a la mezcla de mariscos y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos. Los tomates se escaldan con agua hirviendo y retirar la piel de ellos, los hacen en puré de papas, que junto con la pasta de tomate para poner en un molde para hornear. Todo esto es puesto out por otros 5 minutos. El pescado del caldo de conseguirlo, quitar los huesos y cortar en trozos pequeños. En el caldo hirviendo agregar la carne y el pescado. Sazonar con sal. Cocine por 10 minutos. La sopa está lista, agregue el jugo de limón y hierbas.

Risotto de setas

Menú magro, aquí están las recetas que le ayudarán a comer es diversa, no sólo durante la Cuaresma, pero en los días siguientes. Por ejemplo, el risotto de hongos. Trate de cocinar que le encantará!

Ingredientes:

• setas del bosque congelados - 300 g (se pueden sustituir por hongos)
• arroz de grano largo - 1 taza,
• zanahorias - 1 uds.
• Bow-nabo - 1 PC.
• de ajo - 4 dientes,
• aceite vegetal, sal,
• agracejo, anís o condimento para pilaf.

Preparación:

Pique las cebollas, las zanahorias - cubos. Setas congeladas cubren con agua y en remojo durante una hora, así. Luego sacarlos del agua, lavado y corte. En una cacerola de fondo grueso verter el aceite vegetal y calentar durante 5 minutos para freír la cebolla, agregar las zanahorias y cocine por otros 5 minutos. En una olla con verduras para poner la setas, tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente. A continuación, agregue la sal y condimentos. El arroz lavado para poner una capa uniforme sobre las setas con verduras sin mezclar. A continuación, verter el agua caliente, así que era por encima de la de arroz 1 centímetro.

Añadir el fuego, llevar a ebullición, cierre la tapa herméticamente. El fuego se calmó y cocine hasta que toda el agua se haya evaporado. Añadir los dientes de ajo pelados. Dentro de los 10 minutos más para cocinar a fuego lento sin quitar la tapa. A continuación, apague el fuego, mezcla de arroz, pero todavía 15 minutos para dejar reposar debajo de la tapa bien cerrada.

Col rellena con verduras y arroz

Ayudar a diversificar el menú rellena de verduras y arroz. Se obtienen mejor que la carne, la misma sabrosa y apetitosa.

Ingredientes:

• hojas de col - 8 uds.
• zanahorias - 4 uds.
• Bow-nabo - 1 PC.
• aceite vegetal - 30 g
• Tomates en su propio jugo
• sal, clavo, pimienta negro.

Preparación:

Hojas de col se ponen en agua hirviendo con sal y cocinar por 5 minutos. Ellos se retiran con una espumadera y enjuague con agua fría. Esquejes densos bata ligeramente apagado. Hervir el arroz hasta media, mezcla de verduras, salteado previamente en aceite vegetal, sal. En el medio de la hoja de col para poner el relleno cocido, tubo de rollo, doblando los lados. Ponga en una sartén, verter el tomate, producir sazonar al gusto y dejar hervir. A continuación, poner en el horno y cocer a fuego lento hasta que estén tiernos.

Verduras - Bolsa

Muy sabrosas comidas sin carne! Es - hermoso, fragante, así, sobre el beneficio y no decir nada. Vehículos guisados ​​en su propio jugo - lo que podría ser mejor!

Ingredientes por envase frasco 1, 5 litros:

• berenjena - 1 PC.
• calabacín pequeño - 1 uds.
• tomates - 300 g,
• Bow-nabo - 1 PC.
• aceite vegetal - 3 cucharadas,
• sal, especias (saltos-suneli).

Preparación:

Pelar y cortar la berenjena. Tomate chapuzón en agua hirviendo, retirar sus pieles y chuleta. Squash pelado, sin semillas, cortado en cubos. Picar la cebolla. Todas las verduras pliegan en un tazón. Añadir el aceite vegetal, sal y condimentos. Revuelva. Todo cambio en el tarro seco ligeramente apisonado. Cubra bien con una tapa o papel de aluminio 4 adición. Banco para poner las verduras en la bandeja y enviarlo en el horno frío, que a su vez inmediatamente, ajustar la temperatura de 110-130 grados. Cuando hierva, reduzca la temperatura a 160-180 grados y cocinar durante 1 hora.

Panqueques sin carne en agua mineral

Crepes en esta receta hacen hermosa, con pequeños agujeros.

Ingredientes:

• Agua mineral con gas - 1 taza,
• Harina - en la demanda,
• aceite vegetal - 1 cucharada
• de azúcar - 1 cucharadita,
• sal - al gusto.

Preparación:

Mezcla de agua mineral con la harina hasta que la consistencia de crema agria, agregue una cucharada de aceite vegetal, sal y azúcar, revuelva. Si es necesario, diluir la masa de agua mineral para el espesor deseado para panqueques, pero no que sea demasiado líquida. Grasa caliente sartén con aceite vegetal y hornear. No puede haber panqueques con miel, níscalos azafrán o salado relleno de verduras rellenas.

Lukovnikov

Este pastel es delicioso servido caliente, pero se puede comer en el frío. Él - un delicioso, apetitoso, con una corteza rojiza!

Ingredientes:

• de harina - 400 g,
• levadura - 30 g,
• de azúcar - 1 cucharadita,
• Bow-nabo - 400 g,
• aceite vegetal - 1 cucharada
• sal - al gusto

Preparación:

De harina, agua y levadura con la masa magra caliente se amasa con la adición de sal y azúcar. Renunciar a ella dos veces. Después de la segunda vez, rodar en algunas tortas finas. Picar la cebolla y freír hasta que estén doradas en aceite vegetal. Siguiente en la parte inferior del formulario, lubricado, ponga una masa de crepes finas, llenarlo fríe la cebolla, y luego - de nuevo una tarta en él - el arco. Así que para hacer múltiples capas. La capa superior debe ser de masa. Conecte hermosa región. Lukovnikov cocer en el horno precalentado también. Sacar la tarta acabada, untarlo con aceite, cubrir con un paño y dejar reposar durante unos minutos.

Gachas Colegiata

Esta avena magra de diferentes cereales - deliciosos, originales y muy útiles.

Ingredientes:

• varios cereales - en proporciones iguales,
• setas - 400 g,
• Bow-nabo - 3 piezas.
• zanahorias - 1 uds.
• aceite vegetal - para freír,
• sal, condimentos - al gusto.

Preparación:

Cebada perla pre-cocción y lavado. Pshenko llevar a ebullición y drene el agua. Alforfón y lavado de arroz. Champiñones fritos con cebolla y zanahoria rallada. En una cacerola capas separadas: una capa de cereal, la capa vegetal, una capa de otros cereales - una capa de verduras, etc. verduras. Espolvorear con las especias, la sal y añadir agua hasta el punto de que el agua era un poco más alta que la capa superior. Llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

Gachas de Lean "Hércules"

Este gachas de avena para los días de ayuno y dieta.

Ingredientes:

• copos de avena - 1 cucharada
• agua hirviendo - 100 ml
• sal - al gusto.

Preparación:

Cerveza de avena de agua, cubierta de ebullición, puede ser un poco prisolit, deje reposar durante 10 minutos. Gachas está listo. Para una muestra puede agregar una manzana rallada o frutos secos, o miel, frutos secos, etc.

Comida magra - la comida sana

Esperamos que el menú de Cuaresma, recetas que se recomiendan más arriba, le ayudará a mantener la tradición ortodoxa durante la Cuaresma. Los platos que se ofrecen aquí, usted puede cocinar fácilmente y complacer a sus hogares. Además, los platos recetas sin carne serán útiles para las personas que cuidan de su salud, que tienen ciertas enfermedades, y - todos los adherentes dieta correcta y saludable.

¡Buen provecho!