Relleno - una carne o pescado picado. Relleno es: carne de res, carne de cerdo, carne de res y cerdo, tres tipos de carne - carne de res, cerdo y cordero, pollos de carne, etc. En el sector de la carne en pequeñas cantidades, puede agregar el pan remojado en la leche, las patatas, las cebollas, repollo, huevos crudos, sal, pimienta, etc. Todo depende de las preferencias de sabor y objetivos humanos.

¿Qué puedo cocinar el relleno? La respuesta es simple y complicada.

La carne picada es un productos semiacabados comunes, que son la base de muchos platos. Puede ser utilizado en sopas, guisos, hamburguesas, filetes, albóndigas, albóndigas, ravioles, repollo relleno, el relleno para las empanadas y panqueques, lasaña, etc., etc.

En nuestro siglo rápidamente, cuando todo lo que experimenta una escasez de tiempo libre, las amas de casa jóvenes quieren saber qué cocinar la carne picada que era sabroso, rápido y fácil. Teniendo en cuenta estos requisitos, los siguientes son recetas de carne molida que por favor usted y su familia:

Carne cocida al horno con verduras

Ingredientes:

• carne picada - 0, 5 kg
• crema agria - 300 g
• queso - 100 g
• verduras congeladas - 1 paquete

Preparación:

Tome en forma especial o sartén profunda y sin piezas de plástico, grasa, poner el relleno y alisarlo. En el relleno poner verduras, sal, añadir especias a su gusto, agregar la crema agria y espolvorear todo con el queso rallado. Cocer en el horno durante 30 minutos hasta que estén doradas.

Nota: Las verduras congeladas no deben ser de guisantes, el arroz y el azúcar de remolacha.

Patatas al horno con carne

Ingredientes:

• carne picada - 500 g
• Patatas - 5 piezas
• tomates - 1 pc
• Queso - 250 g
• Bow-nabo - 1 pieza
• leche, mantequilla - de puré de papas
• sal y pimienta - al gusto

Preparación:

Las papas, leche y mantequilla para preparar puré de papas. Cubierta de aluminio para hornear, que se extendió una capa uniforme de picados 4-5 cm de espesor. Por otra parte, en una cebolla picada passiruem sartén. En la carne molida de res se debe poner la cebolla, puré de papas, y toscamente picada tomates. Todo esto se espolvorea con queso rallado. Cocer en el horno a 180 grados durante 20-25 minutos hasta que estén doradas.

Cena rápida

Ingredientes:

• carne picada - 500 g
• Queso - 300 g
• setas - Banco 1
• Mayonesa - 150 g

Preparación:

La forma de grasa con aceite vegetal. Póngalo en el sector de la carne salada, que es en la parte superior con la mayonesa, la parte superior con setas, espolvorear con el queso rallado. Hornear en horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos.

Hamburguesas deliciosas

Ingredientes:

• carne de cerdo, carne de res - 500 g
• el pan blanco - 200 g
• Bow-nabo - 1 pieza
• Huevo - 2 piezas
• Leche - 200 ml
• pan rallado o harina
• aceite vegetal y mantequilla
• pimienta negro, sal

Preparación:

Pan blanco sin corteza (preferentemente rancios) empapado en leche.

Picar la cebolla y freír hasta que estén tiernos en mantequilla.

La carne (ternera y cerdo), carne picada. En la carne picada de pan poner resultante remojado en leche, después de su bien escurrido. Agregue las cebollas fritas, las yemas de huevo, sal, pimienta. Mezclar bien. Por separado, batir las claras y mezclar suavemente, ponerlos en el relleno.

De la masa resultante de las manos de carne cruda para formar las empanadas, rodar en el pan rallado o harina. En una sartén calentar el aceite bien, y ambos lados a fuego rápido freír hasta que las empanadas doradas. A continuación, a fuego lento, cocine a fuego lento hasta que las chuletas cocidas, cubiertos, la adición de una pequeña cantidad de agua.

Bolas de carne con una sorpresa

Ingredientes:

• carne picada (ternera y cerdo) - 600 g
• Bow-nabo - 2 piezas
• Ajo - 2 dientes
• huevos (hervidas) - 6 piezas
• huevos (primas) - 2 piezas
• mostaza - 1 cda. cuchara
• perejil, sal, pimienta
• pan rallado
• aceite vegetal

Preparación:

Picar la cebolla. El ajo se pasa a través de la prensa. Chuleta Verde.

En una sartén con aceite caliente fríe la cebolla, añadir el ajo y la mitad del green. Todo esto es para mantener el calor durante 5 minutos.

Las carnes poner verduras asadas picados (aceite de cocina de la fuga), añadir la pimienta, la sal y las hierbas frescas residuos. Mezclar bien. Picados Siguiente desalientan, con el poder de echar en un recipiente. Luego dividirlo en seis piezas de igual tamaño.

En un plato aparte de romper los huevos crudos, puesto mostaza. Buena mezcla. En un recipiente aparte verter el pan rallado.

Tome un pedazo de carne, darle la forma de la torta. En medio de su puesta hervido huevo pelado. Conecte el borde de la torta, una especie de pastel bollo ciegamente ronda. Rodar en pan rallado, luego - en la mezcla de huevo y mostaza, y luego - de nuevo en pan rallado.

Las "bolas" que resultan de todas las partes fríen en aceite vegetal, luego cocinar hasta que esté listo en el horno a 180 grados durante 8 minutos.

Lasagna

A veces quieres algo especial y delicioso, para complacer a sus seres queridos. Después de revisar una gran cantidad de recetas de varios platos, es mejor dejar las cosas así - a cocinar lasaña con carne de forma rápida y sencilla.

Ingredientes:

• láminas de lasaña - 12 PC
• carne picada (carne de cerdo +) - 700 g
• pasta de tomate o puré
• tomates frescos - 3 de mesa. cucharas
• Bow-nabo - 1 pieza
• zanahorias - 1 pc
• Perejil - haz
• eneldo - haz
• albahaca - haz
• aceite vegetal - 3 tabla. cucharas
• queso - 150 g
• sal, mezcla de pimienta - al gusto
• semillas de cilantro y mostaza - al gusto

Para la salsa:

• de mantequilla - 100 g
• harina de trigo - 3 tabla. cucharas
• Leche - 700 ml
• sal y pimienta - al gusto

Nota: Las hojas de lasaña es mejor tomar los que no necesitan a hervir con antelación. Esta información se da en el paquete.

Preparación:

En primer lugar, preparar la salsa bechamel. En una sartén derretir la mantequilla. Vierta la harina. Revolviendo constantemente, freír, evitando la formación de grumos. Otras partes de un par de cucharadas, vierta la leche, revolviendo con cuidado la masa resultante. Cuando la leche esté completamente en la sartén con la harina, la salsa resultante está hirviendo, cocine por 2 minutos, añadir sal y pimienta y retirar del fuego.

Frotación de zanahoria con un rallador grueso. Las cebollas finamente cortadas y freír durante 3-4 minutos en aceite vegetal, a unirse a él zanahorias y freír durante otros 4 minutos, agregar la pasta de tomate y especias, cocine a fuego lento todo junto durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. 2 minutos hasta Pour verdes picados cocidos. Se combinan con la carne picada, sazonar con sal y pimienta.

Toma la forma en la que vamos a traer pronto a la mesa. Ponlo deja lasaña, el cierre de la parte inferior de todo. Ellos - parte de la carne con verduras. Llenar la capa de salsa. Esto se repite varias veces. Cubrir con forma de lámina, y lo puso en el horno a 180 grados durante 20 minutos y luego retirar el papel de aluminio, espolvorear con lasaña caliente con queso rallado.

Así se aprende a cocinar lasaña con carne picada y algunas otras deliciosas recetas de este preparados de carne no requieren mucho esfuerzo y mucho tiempo. Cocine con placer! ¡Buen provecho!

La carne de codorniz y huevos se encuentran entre los productos que se consideran en la dieta. Y esto era conocido en la antigüedad. Según fuentes históricas, sobre las propiedades medicinales de esta pequeña familia de pollo carne de aves sabíamos siquiera en el antiguo Egipto. Por supuesto, si se trataba de una codorniz salvaje, donde la gente cazados durante la caza. Hoy cocinar codornices al horno o cualquier otro plato de carne tierna que no será difícil: muchos pájaros criados en granjas, y se vende en cualquier supermercado.

Ampliamente utilizado por la carne de codornices y la cocina rusa. Si usted lee los libros con recetas antiguas, donde se pueden encontrar muchos platos interesantes y originales. Por ejemplo, la tabla se alimentó codorniz, al horno con cerezas, arándanos, manzanas listas para salsas especiales de aves. Y de todos modos, este pequeño pájaro en Rusia fue considerada la comida de un rey.

Actualmente platos de codorniz sirve en los restaurantes más prestigiosos de todo el mundo, ya que su alta palatabilidad de la carne de codorniz, su sabor, terneza y jugosidad son muy apreciados por los gourmets. Al igual que cualquier manjares, codornices son muy caros en el restaurante. Mientras tanto, todos los propietarios en el hombro para crear un método sencillo de cocinar para y con la muy delicioso plato como codornices, al horno con guarnición de verduras.

Este plato, además de sus principales ventajas - gusto, tiene muchas más ventajas. En primer lugar, va a costar bastante barato, y esta vez es hoy de gran actualidad. Y en segundo lugar, se trata de un plato principal opción muy conveniente, si se espera que visite.

Por lo general, la dueña de casa antes de tomar los huéspedes pasan tanto esfuerzo y nervios que cuando llegue el momento "X", que sería deseable tener una sola cosa a caer en su silla y no hacer nada. Esfuerzo especial requiere cursos acaba principales. Pero en el caso de nuestra nada receta como si no te amenazan. El hecho de que todo el trabajo puede (y debe) hacer el día anterior. Un día de celebración que sólo se puso en la bandeja del horno con toda la belleza y de 30-35 minutos para tomar el deleite de los presentes!

Receta para hornear codornices

Productos

• codorniz
• sal y pimienta
• ajo
• algunas verduras frescas
• aceite de oliva
• zumo de limón
• miel
• salsa de soja
• tocino

Para colchón de vegetales que necesitamos: las papas, las zanahorias, la cebolla, el hinojo, un poco de raíces blancas, tallo de apio, berenjena, pimientos, tomates, calabacín, sal, pimienta, aceite de oliva.

Preparación:

Lavado de codorniz y seco. Preparar la marinada. Por esta mezcla y la ligera bata el aceite de oliva, jugo de limón, salsa de soja y miel, añadir el ajo machacado. Las aves frotan con sal y pimienta, poner el par en los tallos de perejil y eneldo, y un trozo de ajo. Dobla en la taza y verter el adobo preparado. Esto se puede hacer el día anterior, en el caso de codorniz y vberut así promarinuyutsya en todos los sabores.

Todas las verduras que se utilizan para adornar, también, puede preparar la noche. Se deben lavar, limpiar, cortar en trozos grandes, espolvorear con sal gruesa y pimienta, rociar con aceite de oliva y colocar en un lugar fresco. Una excepción es la patata, que tiene que ser añadido justo antes de la cocción.

Verduras sentar en una bandeja para hornear, tratando de distribuir lo más uniformemente posible. Encima poner una pechuga de codorniz en el que adjuntar palillos de dientes en una rebanada de tocino. Hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 30-35 minutos.

Como se puede ver, preparar este plato es muy simple, y la preparación de todos los ingredientes no requieren mucho tiempo. Usted puede calcular con claridad el número requerido de codorniz en el número de visitantes y de preparar, por ejemplo, más de una sartén, sino dos.

El éxito logrado: un plato sabroso, se ve hermosa y es muy nutritivo. Por cierto calórica carne de codorniz cinco veces mayor que el pollo!

Notas para la receta:

• Verduras para almohadas pueden ser cualquier cosa - todo depende de sus preferencias y, por supuesto, de la temporada. En verano, lo mejor es utilizar un pequeño patatas nuevas, preparó rápidamente y puede ser al horno entero.
• Si usted está planeando una gran cantidad de clientes, y usted piensa que un plato de verduras por sí sola no puede hacer, se puede cocinar opcionalmente arroz crujiente o risotto. El arroz va bien con verduras asadas y aves de corral.
• Para hornear es preferible elegir codornices jóvenes (los pájaros comienzan a puntaje para lograr meses y medio). Si Perepelochka mayor, entonces es mejor para cocinar - obtener una gran sopa, indispensable en la dieta, incluyendo enfermedades del tracto gastrointestinal.
• No damos la cantidad exacta de cada ingrediente, que es parte de la marinada para la codorniz, ya que es una cuestión de gusto, es en él y ser guiado.

Cómo cocer las codornices, que ya sabes. Y además de la receta desmenuzable arroz tal como se aconseja hacer el historiador de la cocina rusa y todos los secretos de los conocedores culinaria V.V.Pohlebkin.

Método de preparación

Figura enjuague a fondo, llenar con agua fría y llevar a ebullición. Cocine a fuego alto durante 4 minutos y luego a fuego lento durante 7 minutos. Apague el quemador, envuelva la olla con una toalla y dejar actuar 10 minutos Figura Para la sal no es necesario. Cocinar bajo una cubierta.

Esta cifra es perfecta como guarnición para muchos platos de carne y pescado - tome nota.