De vez en cuando todos tenemos que aceptar huéspedes. Por supuesto, no se puede molestar a todo y reservar una mesa en un restaurante, pero a veces todavía quiere sentarse en la comodidad de su hogar con gente agradable para la mesa del comedor, donde una deliciosa comida casera cocinada con amor.
De acuerdo, vale la pena. Y si se piensa en el menú para que la dueña de casa no se cayó al suelo, pero la mesa estaba delicioso y hermoso, a continuación, con plena confianza, podemos decir que las vacaciones fue un éxito. La mejor opción para un plato principal, no requiere mucho tiempo y esfuerzo, - carne, cocida en papel de aluminio o en una funda.
Por lo tanto, si usted decide, por ejemplo, cocer la carne en papel de aluminio, entonces para eso se necesita, como mínimo, hojas y carne. Pero hablando en serio, entonces la elección adecuada de bicarbonato de una carcasa de cerdo depende de la calidad del producto final. A menudo esto se hace usando la parte de atrás. Una cuestión de gusto, por supuesto, creemos que la hoja queda mejor. Muy bueno cuello bajo en grasa de cerdo después de la cocción se hace muy tierna y suave. Sin embargo, aquí uno tiene que ser guiado por sus propias preferencias.
Suponemos que elegimos la carne y ahora tenemos que prepararlo para el proceso de tratamiento térmico.
Carne cocida al horno
La carne debe ser lavado, limpiado de exceso de grasa, películas, seco y frotar con mezclas de especias, por lo que está bien marinado.
Condimente la mezcla para marinar:
½ cucharadita de sal,
pimienta recién molida negro - a la vista,
½ diente de ajo picado,
Picado 1 hoja de laurel,
1 cucharada de aceite de oliva.
Todos mezclar bien y frotar la carne. Un cuchillo largo y estrecho para hacer incisiones en la que ponen las especias y dejar en un lugar fresco durante varias horas (durante la noche).
La carne envuelta en papel de aluminio y meter en el horno, precalentado a 200 grados. Después de media hora la temperatura se redujo a 180 grados y llevar el producto hasta que esté listo. El tiempo depende del peso de la carne, por lo general, la alineación es como sigue: por cada kilogramo tarda una hora de tiempo. En otras palabras, si dvuhkilogrammovy pedazo de carne, que nos estamos preparando para unas dos horas.
Como se puede ver, las preocupaciones con un pequeño plato. En la carne de lavar y frotar con mezclas de especias, tendrá no más de 15 minutos. Sólo queda ponerlo en el horno y luego se retira de ella. Plato singularmente delicioso, se ve muy bien, y es posible alimentar a la gente del abismo. Y si nosotros nos encargamos de unos platos decentes, los huéspedes serán satisfechas con seguridad.
Del mismo modo, se puede hornear la carne en la manga, justo en una hoja en el horno o en una fuente de horno. Si la carne se cocina sin una tapa, una lámina o manga, entonces debería de vez en cuando para verter el zumo, que aparece en el proceso de cocción.
Usted puede (y debe) estar experimentando con la mezcla para marinar. No hay ninguna regla dura y rápida, por lo que la imaginación tiene que trabajar a plena capacidad. Es aceptable el uso de salsa de soja, mostaza, una amplia variedad de hierbas y especias.
Carne cereza
Un complemento perfecto para dicha carne puede ser cerezas, fritos en salsa de caramelo.
Preparación:
En una sartén calienta ligeramente, poner una cucharada de miel, lavada obsushennye cerezas, rociar con el jugo de limón y freír rápidamente. Vierta la salsa, que se formó cuando la cocción de la carne, las bayas y hervir durante unos minutos 5. Decore listos. En invierno se puede utilizar bayas congeladas.
El mismo principio se puede cocinar manzanas, también son muy bien con carne asada. Y otro plato de carne a la parrilla, que también no requiere demasiado esfuerzo y siempre funciona perfectamente.
Carne con cebolla, queso y mayonesa
Ingredientes:
400 Filete de gramo o solomillo,
una cabeza de cebolla.
100 gramos de queso,
20 g de mayonesa,
sal y pimienta - al gusto.
Preparación:
Lavado de carne, libre de todo el exceso y cortar en porciones. Desalentar suavemente, sal y pimienta. Rallar el queso, la cebolla finamente picada. La carne estaba sobre una bandeja de horno, espolvorear con cebolla, espolvorear con mayonesa, cubra con el queso rallado. Cocinar en el horno, precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos.
Todos los productos se requieren (excepto el arco) se pueden preparar con antelación. Cebollas mejor cortan inmediatamente antes de cocinar. La carne, en este caso, puede agregar pimienta y sal previamente no es necesario. Y, en general, necesitamos un poco de sal como la mayonesa y el queso ya contienen una cierta cantidad de condimentos.
Para todos los ingredientes mencionados, también puede añadir las setas. El queso es mejor elegir uno que está bien derretido, por ejemplo, Rusia.
Siempre se puede cocinar la carne, cocido al horno en una manga, papel de aluminio o cualquier otro método, sin tiempo y esfuerzo indebido. A genuinos adiciones a este sencillo plato se convierten en un verdadero manjar.
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Patatas para los residentes de Rusia - el segundo pan. Ninguna familia está completa sin este maravilloso vegetal. Un incontable número de platos se pueden preparar a partir de patatas, y todos ellos son sabrosos y apetitosos. Estamos muy contentos de añadir a sopas, cocinar puré de patatas, albóndigas, guisos, albóndigas, pastel de queso horneado, tartas. Sí, es imposible hacer una lista de todo!
Pero el favorito fue, es y probablemente seguirá siendo fichas. Su Armat fresco y no puede dejar a nadie indiferente. Pero por lo apetecible resulta que ahora no en absoluto. Además, hay muchas recetas para esta comida sencilla pero muy sabrosa y saludable. Por lo tanto, consideramos que la cuestión de cómo asar patatas correctamente que es color de rosa, pero conserva todos los nutrientes.
Inicio del proceso de
Antes de freír, tubérculos de patata deben lavar muy bien y la cáscara. Si las papas son jóvenes, es mejor lavar bien y un cuchillo delgado para raspar la película superior, que tocaba el suelo.
Cortar las patatas puede ser una variedad de maneras: cubos, tiras o discos grandes. Su tamaño depende de cómo va a freír patatas persona que quiere cocinar. Se debe tener en cuenta que cuanto mayor sea el corte se realiza, más tiempo se tuesta. Y si, por otra parte, sería suficiente, las patatas pueden obtenerse sin una costra apetitosa, suave y quebradiza. El panorama para este caso es mejor tomar pesados: hierro o de fondo grueso fundido.
En un poco de aceite para freír?
Igualmente importante es el petróleo, que se fríe patatas. Para este propósito a menudo se utiliza aceite vegetal, y, a veces margarina. Pero este plato sabe mejor obtiene cuando se utiliza la preparación para su mezcla de mantequilla y aceite vegetal. Gourmets especiales en lugar de aceite vegetal toman la mostaza porque creen que sólo ella puede dar al plato un fuerte aroma, sabor y color. Algunos fans les encantan las patatas fritas para cocinar en manteca de cerdo.
Para patatas sabor salado comprado se puede aromatizar el aceite, sobre la que se fríe. Para ello, durante su calentamiento se añade un poco de nuez moscada o pimienta de cayena o unos dientes de ajo machacado normales que después de asar eliminar.
La receta clásica para freír patatas
Consideremos ahora la pregunta principal: ¿cómo asar patatas? Antes de continuar con esta acción, es deseable para cortar en rodajas las patatas se combinan en cualquier capacidad y se enjuagan en agua, liberando el exceso de almidón. A continuación, escurrir el agua, y las patatas se secan con una toalla de papel, eliminando toda la humedad.
Al lado de la sartén con el aceite caliente bien distribuido obsushenny patatas. Es necesario empezar a freír a fuego alto, revolviendo ocasionalmente para evitar quemado. Cuando las finas obtendrá un hermoso color rojizo y cubierto con crujiente, puedes bajar el fuego, tape la olla y la tapa. Es necesario garantizar que las patatas resultó seco y tostado. Al mismo tiempo, no se olvide de remover de vez en cuando.
Cubra una sartén en la que las patatas fritas, deben ser en forma de cúpula. A continuación será el espacio suficiente para la circulación de vapor de agua, que promueve el producto tostado uniforme. Considerando que, el uso de la placa de cubierta, puede conducir al hecho de que las patatas será demasiado húmeda y no crujientes.
Papas fritas saladas se recomienda al final de la cocción, cinco minutos antes de apagar el fuego. Esto se hace para degustar, seguido por una mezcla de una sola vez. La duración de la cocción se determina individualmente, ya que depende del número y el tamaño de la patata que rebanar. Para hacer esto es tomar una rebanada de la sartén y probarlo. Si el grado de tostado es lo suficientemente grande, la patata está listo para su uso.
Patatas asadas con cebolla y tocino
Cocer las patatas con diferentes rellenos pueden ser, por ejemplo - con un arco. Para ello, asado patatas en la receta clásica. Cuando está casi listo, empujándolo más cerca de los bordes de la sartén, la liberación de un pequeño espacio en el centro, lo que puso de cebolla finamente picada y freír. Después de eso, se mezcla con la cebolla y las patatas todo añadir un poco de sal.
Patatas asadas - un gran plato, pero al mismo tiempo, pueden convertirse en un plato aparte. Con este fin, muchos se preguntan cómo freír tocino y papas que estaba delicioso y satisfactorio. Recomendamos para prepararlo para la siguiente receta:
Ingredientes:
1 kg de patatas,
200 g de grasa,
2 bulbos de cebolla,
sal - al gusto.
Preparación:
Tome grasa. Retire con papel de lija para que sea más tarde no estropeó el sabor de los alimentos y se hizo rígido. Cortar en cubos de 2 cm de espesor. Las patatas se lavan y limpian. Dobla en un recipiente, cubrir con agua fría, para evitar el oscurecimiento. Sartén seco para poner en un gran incendio, y puso en ella los trozos de tocino que se derretía.
Las patatas cortadas en cubos, lavado y paño seco. Cuando se calienta con parte de la grasa, poner las patatas preparadas. Cubra la cacerola hasta que la tapa y dejar que las papas estén bien doradas compra y crujiente. Después de 20 minutos, revuelva suavemente, baje el fuego a medio. Después de 5 minutos poner la cebolla finamente picada. Luego cubra la sartén y cocine hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente.
Patatas fritas con setas
Cómo freír las patatas con setas? Esto ahora se discutirá.
Ingredientes:
2 kg de patatas,
400 g de cualquier hongo
2 bulbos de cebolla,
aceite vegetal para freír
sal - al gusto.
Preparación:
Patatas Lavar, pelar, cortar en cubos. Cortar los champiñones picados. Cebollas picar finamente. El aceite vegetal durante 8 minutos para freír las setas, añadir a las cebollas y las patatas, sal. Ase 25-20 minutos hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Cacerola con una tapa que no se ejecute.
Nota: para la preparación de la receta usando cualquier hongo. Aquellos que no les gusta la cebolla, puede también prescindir de él.
Después de preparar las patatas para esta receta, que una vez más, asegúrese de que no hay nada más fácil y más sabroso que las patatas fritas. Por lo tanto, ninguna de la cocina moderna está completa sin este vegetal, que es poco exigente en el cultivo, bien cuidado y da a la gente un montón de deliciosa diversión!
