Fried pollo - un ganar-ganar para todos los de la mesa: delicioso, hermoso, no es muy difícil. No pecar contra la verdad decir que uno de los platos más populares de esta categoría - el famoso tabaco de pollo. Probablemente, muchos se preguntaron cuál es el significado de "tabaco", pero no todos a llegar a la verdad. Así que el tabaco no es ciertamente irrelevante, ya que el nombre se remonta al origen georgiano de este maravilloso plato. Preparado de pollo están en sartenes especiales con cubiertas pesadas, que se llaman "tapas". En ruso, la palabra conocido por todos torcido, "tabaco". Esta es la historia, y ahora la respuesta a la pregunta cómo cocinar un pollo en el horno para el tabaco en ruso o en una sartén en georgiano.

Lo ideal es, por supuesto, una sartén especial, pero en ausencia de tales, puede utilizar ordinaria.

Chicken Tabaka en el horno

Ingredientes:

• carcasa de pollo
• sal, pimienta, adjika
• 3-4 dientes de ajo
• grasa de pollo (o una mezcla de aceite y la mantequilla)

Preparación:

Lavado de pollo en canal, seco, cortar a lo largo del esternón y aplanar. Cortar los huesos de las costillas de la columna vertebral. El ave debe ser desalentar con cuidado, tratando de no dañar la piel, los residuos de la carne de la semilla. Martillo de metal no es adecuado, es mejor utilizar cualquier objeto plano, como una pala, lo que le da la vuelta hamburguesas.

Mezcle la sal, la pimienta, adjika, ajo machacado. La mezcla resultante lubricar bien el pollo picante en todos los lados y dejar macerar durante unas horas.

Climatizada con grasa de pollo, retirar los chicharrones. Si hay grasa de pollo, en un aceite vegetal sartén (preferiblemente de oliva), agregar un poco de mantequilla y freír el ave por ambos lados hasta que estén doradas.

Cubra la tapa plana adecuada, yacía en su carga y enviar el molde en el horno, precalentado a 180 grados. Traiga un plato hasta que esté hecho. Check puede perforar la carcasa en su punto más grueso - si asignado jugo claro, el pollo esté listo.

Sirva con papas fritas y ensalada con verduras frescas o asadas.

Pollo Tabaka en la sartén

Ingredientes   -   ver receta anterior.

Preparación:

Marinado poner el cadáver en la sartén con grasa caliente (ver. La receta anterior), para cubrir la tapa plana con un cargamento y freír hasta que estén doradas. A continuación, gire y freír el otro lado.

Es importante elegir la temperatura adecuada y en el momento oportuno para encender el pollo para que tuesta uniformemente y no se quema. En otras palabras, el plato debe ser supervisado en todo momento, y debe ser el momento de retirar del fuego. Si usted sigue todas estas recomendaciones, a continuación, se obtiene un verdadero tabaco pollo - fragante, rojiza, jugosa y deliciosa.

Pollo en salsa de crema

Ingredientes:

• carcasa de pollo
• sal, pimienta,-utsho suneli (mezcla picante de hierbas georgiano)
• 4 dientes de ajo
• 2-3 cucharadas de crema agria
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 30 gramos de mantequilla

Preparación:

Carcasa de pollo preparados cortan en porciones. Cada frotar con sal y pimienta y freír en una mezcla de aceite de oliva y la mantequilla hasta que estén doradas. Transferencia a una olla de barro o una fuente de horno de barro.

En la grasa restante en una sartén freír las hierbas y ajo, vierta la crema y unos 100 mililitros de agua caliente o caldo de verduras caliente. Caliente, no hirviendo, añadir sal al gusto.

Vierta los trozos de pollo salsa y colocar en horno precalentado. Cocine a 180 grados durante 30-35 minutos.

Pollo con champiñones

Ingredientes:

• carcasa de pollo
• 5-6 setas frescas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta
• zumo de limón
• perejil

Preparación:

Limpiar las setas y rebanada. Carcasa de pollo preparado cortado en varios trozos, sazonar con sal y pimienta y freír en aceite de oliva. Veces en los platos adecuados de pollo frito, champiñones en rodajas y cocine a fuego lento, tapado a fuego lento durante unos 15 minutos. Sabor equilibrado, agregar sal, pimienta, jugo de limón, y llevar el plato en el horno hasta que esté cocido.

Antes de servir, espolvorear con perejil.

Nota:

Puede utilizar setas congeladas o frescas.

Pollo al vino

Ingredientes:

• carcasa de pollo
• 30 gramos de mantequilla
• 2 tallos de puerros
• sal, pimienta, laurel
• Hierbas provenzales
• raíces blancas (perejil, apio, chirivía)
• 100-150 mililitros de vino blanco seco o un martini bianco

Preparación:

Preparado de pollo cortado en canal en varios pedazos, frote cada rebanada con sal y pimienta y freír en mantequilla.

Doble la carne en un recipiente adecuado y se fríen en la misma sartén, raíces blancas finamente picada, el puerro, la hoja de laurel, añadir las hierbas de Provenza y verter el vino. Hervir para evaporar la salsa ligeramente y verter la carne.

Llevar a ebullición bajo la tapa y colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos.

Hay un montón de recetas sobre cómo cocinar el pollo en el horno. Tratamos de elegir para usted las mejores opciones.

¡Buen provecho!

Pastas alimenticias rellenas - plato interesante y sabroso, aunque todavía no está muy familiarizado con la cocina rusa. Los italianos inventaron. Para ello, han creado un tipo especial de pasta - canelones con un diámetro de unos 3 centímetros.

Pastas alimenticias rellenas - no es sólo canelones. Ellos se pueden preparar usando una pasta en forma de grandes conchas. Para este plato se puede utilizar cualquier relleno: carne, menudos de pollo, varios tipos de queso, de arroz hervido con pescado, etc.

Pasta rellena de carne picada

Esta es una receta tradicional italiana. Después de probar la pasta, rellenos de carne picada, vas a entender por qué este plato es tan popular en su tierra natal.

Ingredientes:

• 250 g canelones,
• 500 g de tomates,
• 250 gramos de queso,
• 30 g de mantequilla,
• 200 g de pulpa de res
• 200 g de pasta de carne de cerdo,
• 1 cebolla,
• 3 cdas. cucharadas de aceite vegetal,
• pimienta negro, sal - al gusto.

Preparación:

Para hacer pasta rellena, canelones deben hervir hasta que estén blandas. Para empezar, cuidar de la carne. Por esta carne con picadillo de cebolla, sal y pimienta, añadir un poco de agua. Freír en mantequilla, y después se enfrió. Los tomates se escaldan con agua hirviendo, y se vierte agua fría - que hace que sea fácil de quitar su piel. Cortar en rodajas. Pasta rellena de carne picada. Tomar una sartén honda, cepillarlo con aceite y colocar la pasta rellena de carne picada. Están cubiertas con rodajas finas de queso a las que desea poner rebanadas de tomate. Cierre la tapa, coloque en el horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos. Pastas alimenticias rellenas con la alimentación de la carne está caliente, porque entonces van a ser particularmente sabroso.

Menudillos pastas rellenas

Ingredientes:

• 300 g canelones,
• 400 g de menudillos,
• 1 cebolla, nabo,
• 70 g de crema agria,
• 1 huevo,
• 100 gramos de salsa de tomate,
• 70 g de queso duro,
• aceite vegetal y mantequilla.

Preparación:

Ebullición Canelones hasta medio. Para cocinar las pastas rellenas de carne picada: las menudencias de pollo Picar la cebolla finamente tajada, poner en una sartén con aceite vegetal, revolver y freír. Sazone con sal y pimienta. Después de eso, la mezcla se debe pasar a través de una picadora de carne, y llenarlo de macarrones. Póngalos en una forma que engrasado. Preparar la salsa. Para ello tenemos que batir la crema con el huevo y salsa de tomate. Esta mezcla vierta la pasta rellenos de menudencias. Por encima de ellos poner un pedazo de mantequilla y espolvorear con el queso. Poner en el horno, precalentado a 200 grados. Hornear durante 35 minutos.

Conchas de pasta rellenos,

Este plato tiene un sabor como lasaña de carne. Pasta con carne rellena, conchas se ven bien, muy sabroso y apetitoso.

Ingredientes:

• 200 gramos de pasta de conchas,
• 300 gramos de carne picada,
• 3 tomates,
• 150 gramos de queso,
• 80 ml de vino tinto
• 2 cdas. cucharadas de pasta de tomate o adzhika,
• aceite vegetal, sal, hierbas y ajo.

Para la salsa bechamel "":

• 3 cdas. mantequilla cucharadas,
• 2 cdas. cucharadas de harina,
• 2 tazas de leche
• sal y pimienta - al gusto.

Preparación:

Hervir los macarrones hasta que estén blandas, drenar el agua. Preparar la salsa. Para ello, ajo cortado en rodajas y freír 5 minutos en aceite vegetal, luego conseguirlo. Los tomates se escaldan con agua hirviendo, luego verter agua fría, retire sus pieles. Cortar en trozos y poner en el petróleo, en el que asó ajo. Añadir las hierbas frescas finamente cortados en cubitos (puede usar y seco), pasta de tomate, el vino y la carne picada. Mezclar bien y mantener el calor durante 10 minutos.

La carne resultante para volcar la pasta, los puso en la forma de una sola capa. Preparar la salsa "bechamel": a fuego medio derretir la mantequilla, agregar la harina y mezclar bien, de preferencia con una espátula de madera. Las porciones vierte en la leche, en agitación rápida para evitar la formación de grumos. Continuando agitar, llevar a ebullición y cocine por 2 minutos. Verter esta salsa rellenos de conchas de pasta, espolvorear con queso rallado y hornear durante 20 minutos en un horno precalentado a 180 grados. Pruebe pasta rellena que os guste!

Canelones de pollo y setas

Pasta rellena de pollo y champiñones picados, sin duda debe probar. Esta receta se puede utilizar como canelones y pastas grandes conchas. Recibimos muy sabroso!

Ingredientes:

• 250 gramos de pasta,
• 150 g de filete de pollo,
• 150 gramos de champiñones,
• 1 cebolla,
• aceite vegetal, sal, especias.

Preparación:

Picar la cebolla y freír en aceite vegetal, añadir el pollo cortado en trozos pequeños. Cuando está casi listo, es necesario agregar los champiñones se derrumbó. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Sazone con sal y pimienta. Hervir la pasta a un estado de "al dente", de su carne obtenida. Preparar la salsa receta "Bechamel" arriba. Ellos Verter la pasta rellena y cocer en el horno a 180 grados durante 20 minutos.

Canelones con jamón y huevos

Para el relleno de pasta rellena puede utilizar huevos y jamón. También resulta muy sabroso!

Ingredientes:

• 100 g canelones,
• 5 piezas de tomates,
• 2 cdas. cucharadas de pasta de tomate,
• 6 cucharadas. cucharadas de vino blanco
• 150 gramos de jamón,
• 2 huevos,
• 100 gramos de queso "mozzarella"
• 100 g de queso rallado,
• 350 g de queso crema,
• sal, azúcar, pimienta - al gusto
• aceite de albahaca verde.

Preparación:

Hervir hasta media canelones. Tomates liberan de la piel, cortado en cubos y poner en el aceite vegetal, sal y pimienta, añadir el azúcar y la albahaca. Jamón y queso mozzarella cortado en cubitos, mezclar con el queso crema, el huevo batido y especias. Esta masa de cosas los canelones. Para las pastas rellenas preparar un plato para hornear, engrasada, en las que definan, vierta la salsa de tomate, espolvorear con queso rallado y hornear pastas rellenas en el horno durante 30 minutos a 200 grados.

¡Buen provecho!