Este tipo de platos caseros como el guiso, es muy popular en la mayoría de las familias. No, se sirve caliente y en el restaurante, pero, en general, sigue siendo la comida hecha en casa, lo cual es de agradecer todas las amas de casa, sobre todo por su sabor y saciedad. Y también por el hecho de que este plato puede alimentar a toda la familia, es posible preparar para el futuro y con ello resolver el problema no es una cena, sino varias. Después de cambiar un plato al lado, cada vez que reciba un nuevo plato. Vamos a empezar con la forma de cocinar carne asada correctamente.

Antes de dar la receta, me gustaría quedarme aquí en algún momento. Con el fin de conseguir un sabroso caliente, jugosa y suave, debe no sólo conocer algunos de los secretos de su preparación, sino también para elegir la pieza correcta de la carne. Como dicen los cocineros experimentados, el mejor ajuste para extinguir parte del omóplatos, grupa, borde grueso de la parte dorsal y vástago.

Carne asada en Francés

Ingredientes:

• 600 gramos de carne (mejor codillo o parte del hombro de la hoja)
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 30 gramos de apio (raíz)
• Pasta de tomate 1 cucharada
• Vino tinto 100 ml seco
• 2-3 cucharadas de aceite de oliva
• 150 mililitros de caldo (carne de res o de verduras)
• Sal, pimienta (negro y pimienta de Jamaica), la hoja de laurel, otras especias
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharadita de fécula de patata

Preparación:

Preparaciones se corta en cubos grandes, capa con la mostaza y la pimienta y dejar macerar durante unas horas. A continuación, la carne con sal y freír hasta que estén doradas.

En la misma sartén freír la cebolla picada, la zanahoria, el apio, agregar la pasta de tomate y estofado durante 5-7 minutos. A continuación, agregue la carne, vierta el vino, el caldo, añadir sal y todas las especias, tapar y cocinar a fuego lento a fuego lento durante al menos una hora y media.

Después de espesado por un almidón - cucharadita de almidón diluido en una pequeña cantidad de caldo frío.

Para decorar puede enviar una patata hervida, arroz, trigo sarraceno, etc.

Nota:

En general, una receta clásica para este plato consiste en asar todos los componentes en la mantequilla derretida. Así que la elección es suya. Sólo asado cocinado en aceite de oliva, resulta más fácil.

Asado en casa

Ingredientes:

• 300 gramos de carne magra de cerdo Osheyko
• 2 cebollas
• 1 zanahoria grande
• raíces blancas (apio, perejil, chirivía)
• sal, pimienta, laurel, otras especias
• algunos hongos secos
• 1 cucharada de harina
• 3 papas grandes
• 1 cucharada de manteca o aceite vegetal
• 150 mililitros de sopa de setas

Preparación:

Setas en remojo y luego hervir. Carne de lavado y seco, la sal y la pimienta, el rollo de la harina y freír un poco, a continuación, añadir los picados cebollas, zanahorias, raíces y champiñones cocidos y freír todo junto. Ponga todo en una olla de cerámica de extinguir.

Freír las patatas y también para cambiar a la olla. En sartén liberada hervir el caldo de setas, sal y pimienta, añadir las especias y verter sobre la carne y las patatas. Cocine a fuego lento en el horno a 180 grados hasta que esté cocido - carne y las patatas debe ser muy suave.

Nota:

Asado en casa para cocinar mejor, dicen, de una sola vez. El hecho es que la papa, que es parte de la comida es buena con el calor del fuego y rápidamente pierde su sabor.

Si te gusta el asado de cerdo, se puede cocinar de acuerdo a la receta anterior, pero sin la adición de patatas. Se puede alimentar cualquier guarniciones: los mismos papas (verdes hervidas o puré), arroz, pasta y así sucesivamente.

  Pavo asado con setas

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de pavo (muslos)
• 200-300 gramos de setas
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal
• raíces blancas
• sal, pimienta, hojas de laurel, curry
• 100 mililitros de vino blanco
• 1 cucharadita de fécula de patata

Preparación:

Carne de lavado y seco, quitar los huesos y chuleta. Verduras limpian y se cortan en trozos medianos. Setas Lavar, pelar y picar en trozos grandes.

En el aceite caliente para freír todas las especias, a continuación, añadir las cebollas, las zanahorias, raíces y cocinar por unos 5 minutos en la sartén Ponga la carne, sal y pimienta y una buena fritura con verduras y especias, a continuación, añadir los champiñones y freír durante otros 5 a 7 minutos. Al final verter el vino. Añadir sal al gusto.

Todos se suman a un plato adecuado y cocinar a 180 grados durante 40 minutos. Engrosada utilizando almidón.

Delicioso con arroz, fideos de arroz, tallarines o de otra pasta.

Se nos dice cómo cocinar papas fritas en casa, en francés, el pavo asado. Esta receta básica, sobre la base de eso, usted puede encontrar una receta para un delicioso guiso completamente diferentes variaciones, ya que el principio fundamental de la preparación se conoce a usted.

¡Buen provecho!

Las variantes de este plato un sinnúmero - a pesar de la web, por lo menos en los cuadernos preciados con recetas, esto es, probablemente, en cada familia. Una especie de un saludo del pasado, cuando los árboles eran grandes y nos hacen - pequeñas, y nuestras madres - joven. El plato se considera un día de fiesta, y cada una tenía su propia receta para la carne en francés - con patatas y por fuera, así como champiñones, zanahorias ... La suite principal de los productos se mantuvo sin cambios, pero todo tipo de trucos: cómo organizar las capas de lo que la carne de usar, lo que añadir y qué poner en la capa superior (mayonesa o queso) - hay un hervidero de conflictos graves.

Hoy en día este plato muchos opositores, particularmente partidarios del estilo de vida saludable, que creen que es demasiado grasienta y pesado, y de hecho de combinar la carne con patatas no se comme il faut. La verdad en este argumento, por supuesto, no hay, pero la verdad es que, como siempre, en el centro. Al final, no comemos todos los días. Sí, y usted puede elegir la carne baja en grasa. En general, si tomamos como base la receta clásica, la carne en francés con patatas - esta es la carne de vacuno por defecto, no de cerdo, como mucha gente piensa. Durante la preparación y la carne de cerdo y pollo - conseguir un sabroso de todos modos.

¿Qué más me gustaría decir acerca de este plato, antes de proceder directamente a la divulgación de las recetas? Es ideal para una gran fiesta. Usted puede hacer múltiples capas e incluso de una sola vez para alimentar a un montón de hombres hambrientos, y para alimentar y deliciosa, y satisfactoria.

Así, algunas recetas de carne popularmente amado en francés.

Carne y papas al horno en el horno

Ingredientes:

• kilogramo de carne de vacuno
• kg de papas
• 2-3 cebollas
• 300 gramos de queso
• 250 gramos de mayonesa
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lavado de Carne y seco, si se siente duro, bata ligeramente apagado. Lavar las patatas, pelar y cortar en rodajas. Las cebollas cortadas en aros de media o cubos, queso rejilla.

Hornear con grasa altas parachoques, poner una capa de cebolla, una capa de patatas, una capa de carne (cada capa ligeramente con sal y pimienta). Repita de nuevo en la misma secuencia. Ponga la carne en la cebolla, espolvorear con queso rallado y verter la mayonesa.

Cocinar en el horno, precalentado a 180-185 grados durante una hora aproximadamente, hasta que estén doradas.

Patatas con la carne en francés se combina con una ensalada de verduras frescas y todo tipo de encurtidos.

Steak, al horno con queso

Ingredientes:

• 6 filetes
• 2 cebollas
• 250-300 gramos de queso
• 200 gramos de mayonesa
• sal y pimienta

Preparación:

Lavado de Carne, secar y cortar en rodajas bastante gruesas. Desalentar suavemente, sal y pimienta. Comparte en filetes hornear engrasadas a una distancia el uno del otro. Cada poner la cebolla picada, el queso rallado, verter la mayonesa.

Hornear en el horno a 180-190 grados durante 30-35 minutos. Servir los filetes poner sobre hojas de lechuga.

Nota:

Entrecote - es la parte de la carne, que está entre las costillas. Eso es todo por este plato perfectamente. Carne cocida al horno resulta muy suave y jugosa.

Muy sabrosos platos tienen éxito si sus miembros incluyen setas. Puede utilizar los champiñones, setas de cardo, y la temporada - porcini o rebozuelos. Los ingredientes principales - carne, cebolla, queso, mayonesa se mantienen sin cambios.

Carne en francés con setas

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de ternera o carne de res
• 300 gramos de setas (o cualquier otros hongos)
• 2 cebollas
• 2 zanahorias medianas
• 200-250 gramos de queso
• 200 gramos de mayonesa
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Carne de lavado y seco, bata ligeramente apagado, y se corta en trozos pequeños. Setas preparadas picados y freír en una sartén seca a fin de evaporar la humedad. Si esto no se hace, la carne flotará en el agua, como los hongos secretan una gran cantidad de líquido. Como resultado, el plato va a salir mal gusto y la carne dura y dryish.

Zanahorias ralladas ligeramente a fuego lento en aceite de oliva. Picar la cebolla, queso rejilla. En una fuente de horno, con mantequilla, sal y salpicada Ponga la carne, luego las cebollas, zanahorias, champiñones y queso. Completan la capa de composición de mayonesa. Cocinar en el horno, precalentado a 180-190 grados 40-45 minutos.

El concepto de este plato se ajusta pollo. Esto ciertamente no es un clásico del género, pero muy sabroso, y lo más importante, comida barata y asequible que es muy adecuado para una cena familiar como se prepara rápidamente. Puede utilizar cualquiera de las aves, pero especialmente sabroso obtenido las piernas al horno con queso.

De ternera con queso y mayonesa

Ingredientes:

• kg de muslos de pollo
• 2 cebollas
• 300 gramos de queso
• 250 gramos de mayonesa
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal, pimienta, especias favoritas

Preparación:

Carne de lavado y seco, sazonar con sal y pimienta y colocar en una fuente para hornear engrasada para hornear o lámina. Cubrir con la cebolla picada, el queso rallado, espolvorear la parte superior con la mayonesa. Ponga durante 40 minutos en un horno precalentado a 180 grados.

Nota:

Más de dieta y comidas ligeras se pueden cocinar con pechugas de pollo. Ellos se pueden hornear en lotes (ver. Steak receta), o cortados en trozos pequeños.

Con pollo ir bien con setas, patatas, zanahorias, tocino y otras adiciones sabrosas. Los opositores de la mayonesa pueden ser aconsejados para reemplazarlo con crema agria baja en grasa, que se añade a la mostaza picante, especias, ajo.

Y otra receta. Se le puede llamar un universal, ya que utiliza la carne, que por el momento está cerca. Además de todos los ingredientes básicos que incluye como complemento sabroso como tocino. Con este plato pone un acento más sabor y picante.

Carne en francés con tocino

Ingredientes:

• 700 gramos de carne
• 200 gramos de tocino
• 2 cebollas
• 200 gramos de queso
• 150-200 gramos de mayonesa
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal y pimienta

Preparación:

Obsushennoe lavado y cortar la carne en trozos pequeños y mezclar con tocino picado. En una bandeja de horno engrasada y poner la carne salada priperchennoe, cebolla picada, queso y mayonesa. Cocer en el horno a 180 grados durante unos 40 minutos. En una sartén freír las rebanadas de tocino hasta que la condición crujiente.

Servir con ensalada verde y tocino frito.

Y después de un par de consejos. Dado que la carne y solo en francés, y especialmente las patatas en francés con la carne - un atractivo muy de comidas con alto contenido calórico, cuando su preparación es mejor usar queso no muy grasoso y mayonesa ligera. Pero tenga en cuenta que la mayoría de quesos bajos en grasa que no dan un sabor cremoso suave, que es el punto culminante de este plato, así que aquí es necesario elegir la mejor opción. En cuanto a la mayonesa light, reaccionan de manera diferente a la de calor durante la cocción. Intente varias opciones y elegir la mejor.

¡Buen provecho!