Usted se preocupa por su salud y su figura? O, desea diversificar el menú de la cocina casera? O tal vez usted quiere cocinar comidas conservando el sabor natural de los alimentos? Si al menos una de estas preguntas usted contestó sí, entonces es hora de empezar a cocinar a baño María! El uso de este maravilloso creaciones culinarias, y usted puede guardar las propiedades más útiles de los alimentos y comidas dietéticas para cocinar y mimar su cena en casa inusual, el desayuno y la cena. Así se cocina en una caldera doble: recetas y consejos.

Cena gourmet

Vamos a empezar con la receta simple pero espectacular. En primer lugar, es perfecto para el "entrenamiento" en el caso, si usted está recién empezando a cocinar a baño María. Bueno, y en segundo lugar, el resultado es seguro para satisfacer a los paladares más exigentes.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 8 papas medianas
• 2 zanahorias
• 2 cebollas
• Coliflor Forks
• Sal al gusto

Preparación:

Rellene el agua al baño maría a ebullición. Pelar las patatas y cortar cada papa en cuatro partes. Colocación de las patatas en el fondo del compartimiento de vapores, sal. Col y desmontado en mi Kocheshkov. Las zanahorias cortadas en anillos, cebolla - cubos grandes. Con filetes de pechuga de pollo cortada (o tomar un filete ya hecho y sin huesos) y se dividen en 4 partes. Las verduras están sentando las segundas vapores compartimentos: se pueden mezclar en, pero se puede superponer. Top establecido carne. Añadir un poco de sal. Exponemos baño maría a plena capacidad y preparamos la cena alrededor de una hora. Servir con crema agria, mayonesa o salsa de queso.

Stew "Sol Rojo"

Curiosamente, casi todos los productos seleccionados para este plato del color rojo o naranja y porque cocinan a baño María, el color se conserva plato de verduras! Pero el sabor ... Sabor votar sí, después de haber preparado un guiso tan inusual.

En tres lotes requieren tales ingredientes:

• El pescado crudo rojo (salmón, salmón, salmón coho, salmón) - aproximadamente 200 g
• 3 zanahorias medianas
• Tomate
• Bombilla
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Mina de zanahoria, limpio y frotar con un rallador grueso. Filetes de pescado cortado en trozos de tamaño mediano. Dados los tomates y los anillos (así es como se prefiera). El pescado - a trozos medianos. Todos los ingredientes se colocan en un plato de arroz y cocinar durante unos cuarenta minutos. Cinco minutos antes de que el guiso de la disposición final de añadir a ella la sal y la pimienta. Otros condimentos - a petición.

Calabacín relleno de "disfrutar de su baño! "

"Nocivo" carne de relleno en este plato fácilmente compensado por el "shell" - calabacín, así como la forma de cocinar - humeante. Y si tenemos en cuenta la absoluta falta de aceite, esta receta se puede incluir de forma segura en el menú de la dieta.

Ingredientes:

• 1 grandes no zucchini
• Picada carne (que te gusta) - 500 g
• 2-3 cebollas
• Pimienta Negro
• Sal

Preparación:

Calabacines pelados, cortados a lo largo en dos partes y quitar todas las semillas y parte de la carne. Picar la cebolla y mezclar con la carne. Pimienta y carne salada, mitades de calabacín rellenas con ellos. Estamos recuperando nuestros productos semiacabados en un vapor y llevar a la disposición.

  "El sueño de un vegetariano"

¿Los vegetarianos sueñan con este plato? Probablemente. Pero todos los demás, sin duda apreciará pimientos búlgaros rellenos de vegetales mixtos.

Ingredientes:

• Pimienta dulce (8-10 uds.)
• Col blanca (la mitad de una pequeña cabeza de repollo)
• Cebollas (8 uds.)
• Zanahorias (4 uds.)
• Perejil y eneldo
• El aceite vegetal (tercera taza)
• Sal

Preparación:

Mis Peppers, cortar la parte superior y sacar las semillas. Una vez más, bien lavada y obsushivayut. Preparar el relleno para rellenar. Todas las verduras (excepto pimientos) shinkuem tiras finas y rehogar en aceite vegetal. Hierbas frescas picadas finamente añadir a las verduras, sal. Rellenas de verduras pimientos rellenos y los puso en una cesta de vapor. Cocinar en una caldera doble con la tapa cerrada durante unos veinte minutos. Mientras se prepara pimientos, Rallar el queso. Luego espolvorear con queso pimientos y dejarlos en el vapor durante otros diez minutos.

Albóndigas de vapor "Erizo en la niebla"

De esta forma inusual de cocinar albóndigas hacerlos atractivos para incluso los hábitos alimenticios más meticulosos de los niños. Y si usted está listo para enviar las albóndigas con "fantasía" al hacer "hierba" del verde, y las "flores y setas" de las verduras frescas, el quisquilloso también pide suplementos.

Ingredientes:

• 300 gramos de carne picada
• 100 g de arroz de grano largo
• Ajo (2 dientes)
• Cebollas (1 ud.)
• Sal
• Pimienta Negro

Preparación:

Para empezar a remojar el arroz en agua hervida fría y dejarlo a "absorber" durante un par de horas. Arroz remojado e hinchada retira del agua, y se secaron. Ahora preparar el relleno: añadir la cebolla picada y el ajo, la sal y la pimienta, revolver. Cómo forman albóndigas. A partir de las bolas de relleno rodar hacia abajo (con huevo) y su arroz seco plazo. Albóndigas se apilan en la planta baja de una caldera doble y cocinar durante cuarenta minutos. La apertura de un barco de vapor, descubrimos que todas las albóndigas risinki sobre "levantado" mágicamente se transforman albóndigas erizos encanto!

Nota:

Arroz para "Erizo en la niebla", sólo debe tomar mucho tiempo! Con la transformación de arroz ronda no va a suceder! Usted puede preparar este plato en un baño María o en una sartén para una pareja, de haber puesto las albóndigas en un colador y cubrir con una tapa.

Queso Cazuela "Banana-mama"

Resulta que se puede cocinar a baño María, y todos sus guisos favoritos! Por ejemplo, cuajada de limón cazuela receta con los plátanos. Una especie de versión de la dieta de una cena ligera.

Ingredientes:

• Medio kilo de queso
• Munk (3 cdas. L.)
• 2 huevos
• 2 plátanos
• Una tercera parte de un vaso de leche
• Ralladura de limón
• 3 cdas. l. azúcar
• Sal

Preparación:

Sémola verter la leche y dejar durante treinta minutos. El huevo bate con el azúcar (de blanco). Añadir a queso, sémola, la ralladura de limón y una pizca de sal. Si la masa obtener un líquido, a continuación, vierta un poco de sémola seca. Luego tomar el contenedor "Vapor" de arroz y verter en ella la mitad de la masa de queso. Desde arriba de la pila en rodajas rodajas de plátano y verter la mitad restante. Cocinar cazuela al baño maría durante media hora. A la salida que tenemos - una suave, no grasa, sabroso soufflé budín cocido.

Polenta "Moldavanka"

Se sabe que la cocción de sémola de maíz es muy difícil. Se pega a la sartén, quemado rápidamente y requiere agitación constante. En definitiva, un montón de tiempo, la confusión y el resultado injustificada. Amas de casa Así emprendedores han llegado con una forma de simplificar y acelerar el proceso complejo y largo. Si gachas de maíz para cocinar a baño María, a continuación, el resultado sería el mejor al cien por cien.

Ingredientes:

• Sémola de maíz (100 g)
• Azúcar (2 cdas. L.)
• Agua (200 g)
• Mantequilla (2 cdas. L.)
• Leche (200 g)
• Sal

Preparación:

Los grits de maíz lavados se vierte en el recipiente para cocinar arroz y vierta la leche se mezcla con agua. Gire el vapor y cocinar gachas de cuarenta o cincuenta minutos. Después de que el tiempo asignado, añadir al azúcar gachas de avena, la sal y la mantequilla. Después de eso, le damos gachas Cocine durante otros cinco minutos, y apague el vapor. Sin embargo, la papilla es deseable desde hace algún tiempo que queda en el barco de vapor: Entonces, gachas sólo va más sabroso.

Khanum

Este plato - un vapor clásico y cocina nacional uzbeka. Como muchos platos orientales Aliyeva es conocido en muchas variantes. Se prepara con carne, patatas y cebolla con verduras, verdes y queso. Pero vamos a considerar la opción que reemplazar con éxito problemático para preparar albóndigas.

Ingredientes:

• La carne picada (alrededor de un kilogramo)
• Cebollas (2 uds.)
• Agua
• Harina
• Huevo
• Sal
• Pimienta Negro

Preparación:

Cebollas limpio y muy finamente cortado. Añadir a la carne, sazonar con pimienta picada, sal, y amasar. Preparar la masa. La regla de oro de cocinar albóndigas y albóndigas establece que la prueba debe ser la misma que la carne, y (v). Es por eso que, centrándose en la cantidad de carne cocida, amasar la masa. Vierta en un bol la harina, la sal, el huevo y el descanso, añadiendo poco a poco el agua, la masa mesim. Mesim hasta que comience la masa así mantenerse al día con los brazos y las paredes de los utensilios.

Dar la rasstoyatsya masa quince minutos y rodado en una capa delgada. En la formación de la prueba de diseñar el relleno uniformemente él "manchas". A continuación, apague el rollo. Con firmeza y suavidad zaschipyvaem masa con extremos ya lo largo del rollo, a su vez semicírculo y se coloca en un barco de vapor. Cocine durante aproximadamente una hora.

Nota:

Es mejor cocinar a baño María Aliyeva hay electricidad, y normal es. Esta, que se coloca sobre el fuego.

Consejos útiles

• Cualquier alimento en el vapor debe establecerse libremente.
• Las verduras congeladas en un vapor para cocinar no es necesario descongelar. Sólo es necesario para aumentar el tiempo necesario para su preparación.
• Descongele en una caldera doble no puede ser cualquiera de los productos.
• La grasa de la carne y aves de corral (como el pasado - y la piel) antes de cocinar a baño María, no se puede limpiar. Ellos a su vez la carne más jugosa y sabrosa. Calorías y productos "daño colesterol", en este caso, usted no tiene que preocuparse. Y la grasa y el colesterol en la carne no pasa. Así que tienen que quitar la carne para cocinar.
• Sémola de cocinero en un baño maría sin agua es imposible.
• Verduras en rodajas en una caldera doble cocinan más rápido, pero el conjunto se obtienen más sabroso.
• El pescado y los mariscos tienen que rellenar un baño María hasta que el agua no se caliente mucho.
• Para hacer la especia plato para el agua a hervir, puede agregar salsas sabrosas, especias, cítricos y vino de mesa.

Entonces, ¿qué cocinar a baño María - un verdadero placer, valor máximo y un mínimo de esfuerzo. Este milagro de equipos de cocina a retener (y aumentar!), Su salud, salvo la figura y ahorrar energía. Tentador? A continuación, pasar!