Contenido:

• De ternera con ciruelas
• Costillas de cerdo con orejones
• Cuello de cerdo con setas
• Gallo en el vino

Uso en la cocina de un plato de carne de diversos aditivos enriquece significativamente su sabor. Carne con ciruelas pasas, setas, albaricoques secos rellenas con ajo, hierbas frescas - en definitiva, más que suficientes opciones. Usted acepta que esta preparación puede diversificar significativamente la dieta.

Tal vez la más común es la carne con ciruelas pasas. Hay muchas recetas de este plato, que se caracteriza por el sabor picante dulce de ciruelas pasas, así como sus notas típicas prikopchennosti. Con el fin de conseguir un plato con un sabor brillante, la carne y las ciruelas pasas deben estar preparados para un largo tiempo. El resultado es una carne tierna suave en una salsa espesa, que como un plato se puede cocinar las patatas, el arroz, las pastas.

En general, las ciruelas pasas, y la carne de diversos tipos. Él puede cocinar, carne de cerdo, carne de res, pollo - el resultado es siempre excelente. Va bien con la carne con ciruelas pasas y nueces - resulta que, aunque nutritiva, pero no comida pesada.

Sin embargo, es hora de pasar a los detalles - ofrecemos una carne sencilla y asequible de recetas con ciruelas.

De ternera con ciruelas

Ingredientes:

• 600 gramos de carne de res (cuello de cerdo, tocino)
• 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 200 gramos de ciruelas pasas buenos
• 150 gramos de verduras o caldo de carne
• sal, pimienta, laurel

Preparación:

Las zanahorias y la cebolla picada y freír en aceite, añadir la carne y la carne continúan gotovit- debe ser cubierto con corteza. A continuación, poner el lavado ciruelas pasas, ajo, sal, pimienta, laurel y vierta el caldo. Enviamos todos y atormentado en el plato horno a 160-170 grados hasta que la carne esté completamente tierna.

Se puede servir con arroz o pan tostado crujiente, preparado a partir de pan de Borodino.

Si usted quiere cocinar un plato picante - carne vacuna en francés, por ejemplo, el caldo se puede utilizar en lugar del vino tinto y añadir las hierbas de Provenza.

El mismo principio se puede cocinar la carne de cerdo en francés. Especialmente sabrosas costillas bajos en grasa, guisados ​​con ciruelas pasas, vino, mucho ajo y los champiñones.

Muy sabroso plato se obtiene mediante la cocción de la carne con albaricoques secos.

Costillas de cerdo con orejones

Ingredientes:

• 600 gramos de costillas
• 200 gramos de albaricoques secos
• Manteca 1 cucharada
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• sal, pimienta pimienta (dulce y negro)
• Hoja 2 plaza
• 2 dientes de
• copa de vermouth

El método de cocinar la carne con albaricoques secos:

Costillas fríen en manteca de cerdo con cebolla picada, el ajo y especias. Añadir albaricoques secos previamente remojados y verter el vino. Cocine a fuego medio hasta que los huesos se vuelven separado de la carne.

Chuletas de cerdo con albaricoques secos perfectamente con arroz hervido.

Cuello de cerdo con setas

Ingredientes:

• 600 gramos de carne de cerdo Osheyko
• 300 gramos de setas
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• sal y pimienta
• Hoja 2-3 bahía
• taza de caldo de verduras

El método de cocinar la carne con setas:

Lavado de Carne, secar y cortar en trozos pequeños.

Mushroom haga lo siguiente: mi, limpio y el transporte marítimo durante unos minutos en el horno precalentado. Ellos tienen lo que se llama un "zavyalitsya", que es perder la humedad y convertirse en fragante.

Sal Carne preparada, pimienta y freír la cebolla, el ajo y especias. Ponemos todos los ingredientes junto con las setas en una olla de cerámica, añadimos el caldo de verduras y atormentados en el horno a 160-170 grados.

Setas, albaricoques secos y el vino van perfectamente con aves de corral. Una de las recetas clásicas - coq au vin en Francés. Este plato, por cierto, es en los libros del famoso nutricionista francés Michel Montignac.

Gallo en el vino

Ingredientes:

• cadáveres
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 300 gramos de setas
• 400 mililitros de vino tinto
• sal y pimienta
• hot chili peppers

Cómo preparar coq au vin en Francés:

Lavado de Pájaro, secar y cortar en porciones. Setas lavadas limpias y cortadas en dos partes. Temporada de carne con sal y pimienta y freír en aceite de oliva. Doble la carne en una olla de cerámica. Saltee los champiñones, la cebolla, el ajo y guindilla, añadir el vino y dejar cocer todo junto durante 5-7 minutos. Verter esta salsa de carne frita y enviar la olla en el horno durante media hora. Cocinar gallo en francés debe estar a una temperatura de 180 grados.

Producto de proteína de alta calidad, al igual que la carne, una parte importante de nuestra dieta. Según los nutricionistas bien conocidos, para excluir la carne de su dieta no es necesario, ya que un número de aminoácidos esenciales y oligoelementos, sólo podemos llegar con este producto. Y con el fin de hacer que los platos de carne más útiles, es aprender a cocinar ellos fuera de la caja: con varios aditivos, en francés - vino, hierbas provenzales. En resumen, el enfoque para el proceso creativo.

¡Buen provecho!

Y lo que la gente puede venir sólo para comer delicioso, pero económicamente y útilmente. Especialmente cuando se trata de carne. Para conservar su sabor y cualidades útiles, nuestros predecesores al horno cadáveres de animales directamente sobre el fuego, sin sacarlos de la piel. Entonces comenzó a recubrir las piezas de carne con arcilla y cocerlos en el fuego. Luego se sustituye la prueba de arcilla, y el fuego - estufa. Y, finalmente inventado papel de aluminio. Nos inventamos, ciertamente no para asar carne, y para otros fines. Pero cocineros rápidamente apreciadas y han adoptado esta invención. Y por eso hoy, carne de res, cocida en papel de aluminio - sólo uno de los pocos platos que se preparan con la ayuda de un papel metálico magia.

Vamos, y nos enteramos de esto bastante simple, pero un caso tan útil. Sobre todo porque:

• al horno en papel de guisado de carne tiene un sabor y olor - asado;
• Cocinar se lleva a cabo sin la participación de la grasa;
• carne al horno más jugoso y más tierna y suave asado cocinado;
• Este método es adecuado para la preparación de un menú de la dieta;
• es simplemente delicioso!

  Receta clásica

Así, tener su horno convencional cocina (horno) y comprobar el papel de aluminio para la preparación de carne de res, cocida en papel de aluminio, los siguientes ingredientes:

• Filetes de carne mejor - alrededor de un kilogramo
• Zanahorias - media o toda
• Ajo - cabeza
• Sal - 2 cucharadas
• Negro pimienta - cucharadita

Preparación:

Limpieza de la carne de las películas, y mi galleta obsushivayut toalla limpia. Zanahoria mi, limpio, cortado en largos palos delgados (grandes tiras). Diente de ajo cortado en dos o cuatro partes (dependiendo del tamaño de clavo de olor). Perfora un trozo de carne de varios lados cuchillo largo, delgado y agudo. La punción empujar rodajas de zanahorias y ajo. Mezcle la sal y la pimienta y frotar esta mezcla de carne.

Tome una hoja de papel, se puso la carne y envolver herméticamente. Carne poner en una bandeja de horno, colocarlo en el horno ya calentado. Una vez fuera del horno ser escuchados "shkvorchaschie" característica suena un poco a disminuir el fuego. Cocine la carne durante aproximadamente una hora. El tiempo exacto depende del tamaño de una pieza de carne de vacuno y opresión en el horno. Alimentar la carne puede ser caliente o frío.

Porción carne en papel de aluminio

El plato es, por supuesto, el título de la dieta no se entiende, pero el papel de la "uña" en la mesa festiva es bastante hacer frente. Carne de vacuno Sin embargo, para la cena o el almuerzo todos los días por lo que al horno en papel de aluminio es también muy agradable.

Ingredientes:

• Alrededor de un kilogramo de carne de vacuno (ternera)
• Alrededor de un kilo de patatas
• Medio kilo de setas
• Media taza de crema de leche
• Aceite para freír
• Especias (a su gusto)

Preparación:

Cortado en porciones (para carnes) Carne. Cortar la carne a través del grano estrictamente, de modo que en el corte era un patrón característico en forma de "espirales" o anillos irregulares. Toque en ella, espolvorear con sal y pimienta y freír rápidamente en una sartén caliente. El resultado será casi terminado ternera con costra dorada.

Cortar en rodajas de patatas fritas en el mismo aceite. Setas tajadas fritas y luego verter en la crema y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Para cada lote se toma una hoja de papel, se puso la carne, entonces los papas, y en la parte superior de las setas. Sazone con cada uno de las especias que sirven, bien envolver el papel de aluminio, dejando un poco de espacio en el interior. Hornear 40 minutos Servir directamente en el papel de aluminio.

Consejos y trucos

Carne en papel tendrá mejor sabor si la carne es pre-remojo en un adobo de salsa de soja, ajo, sal y aceite de oliva.

Para carne asada se volvió un marrón de oro, vuelta a la carne y listo para verter calienta con jugo. Envíe su carne en el horno por otros 10 minutos.

Se puede determinar que la carne en papel de la apariencia. Tan pronto como se empieza a fumar, y los pliegues de pato - la carne está lista.

Durante la cocción, la carne puede hacer con seguridad otras cosas. Sólo diez minutos hasta que estén tiernas cuidado deben seguirse.

Saber Roast Beef en papel de aluminio, se puede cocinar fácilmente y festivo, y el plato cotidiano. Te das cuenta de lo que debe hacer en la carretera o en el medio ambiente. Con esta carne en rodajas para hacer un sándwich, y con los restos de - pizza, ensalada o pastel. ¡Tened ánimo!