No hay una sola receta para albóndigas, y cada uno de ellos es único y bueno a su manera. Usted puede amasar la masa con agua o yogur, leche agria o suero de leche. Usted puede experimentar con rellenos. En verano, lo mejor es utilizar frutas frescas como fresas o grosellas. En clima frío, que será un maravilloso sustituto de patatas, setas y chucrut. Vierta plato de crema agria u otra salsa. Además, no es necesario para cocinar albóndigas - usted puede prepararlos para una pareja.
Cada familia tiene sus secretos, sino para aprender cosas nuevas y aplicarlo en la práctica no es algo que es posible, e incluso necesario. Debido a que no hay límite a la perfección! Esperamos que al menos uno de los siguientes receta que se convertirá en una herramienta indispensable en la cocina.
Albóndigas con la cuajada
Ofrecemos a hacer un plato de queso cottage. Estas albóndigas kéfir preparados muy rápidamente y sin duda será de interés para su bebé. Esta receta es fácil de recordar y poner en práctica con mayor facilidad.
Ingredientes:
Masa:
harina tamizada - cinco vasos
una gran cuchara de refresco
una cucharada de azúcar
huevo - una pieza
dos pizcas de sal
0, 5 litros de yogur
Relleno:
requesón fresco - 350 gramos
pasas de uva - opcional
tres cucharadas de azúcar
Preparación:
En un aparte de azúcar batidor batidor piala y un huevo. Después de un recipiente hondo se vierte la harina, un poco de sal y una cucharada de cal, soda, mezcle todo bien, hacer una muesca en él y se vierte la mezcla de yogur y huevo sin azúcar caliente. Después de manos amasan la masa elástica. Cuando haya terminado, cúbrala con una toalla limpia y dejar durante algún tiempo (media hora sería suficiente).
Receta del relleno puede ser mejorado ligeramente, por ejemplo, la sustitución de la cuajada de requesón terminado, se venden en muchas tiendas. Además, si lo desea, puede agregar las pasas (no te olvides de echar agua hirviendo sobre ella de antemano, de modo que quede ligeramente suavizada) o vainillina. Así que prepárate: puré con un tenedor el queso con el azúcar hasta que quede suave. Al rellenar su opinión se ha convertido en seco, poner un par de cucharadas de crema agria y mezclar bien. Algunas fuentes también recomiendan el uso de las yemas de huevo, pero en nuestro tiempo, cuando no se puede estar completamente seguro de la calidad de los productos, es mejor abstenerse de ella para evitar la contaminación por Salmonella. Pero si usted está creciendo un pájaro y que tiene los huevos caseros, ¿por qué no?
La masa final se pone en la mesa de la cocina, en el frente de esta enharinada, y rodar en un panqueque delgada. Después de tomar la taza o vaso y reducirá los círculos en el medio de cada diseñar el relleno y media cuchara Pinch los bordes. Reúne restos de masa, las manos de arrugas y un pasador de rodillo de laminación la masa de nuevo. Sé amante frugal!
Cocinar las bolas de masa en agua hirviendo, ligeramente salado, o cocinar para una pareja. Si ha dejado demasiados elementos, enviarlos al congelador. Antes de servir, vierta el plato de crema agria o coloque un trozo de mantequilla. Muchos niños como la miel, por lo que se funden en un baño de vapor, y utilizar como salsa.
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Albóndigas rellenas de col
Si desea diversificar el menú de todos los días, hacer bolas de masa hervida en el yogur relleno de repollo cocido. Este plato - lo que usted necesita en una temporada de otoño frío! Así que coge un lápiz, una hoja en blanco y escribir una receta.
Ingredientes:
Para la masa:
La harina de trigo - tres vasos
yogur - 2/3 taza
medio de una cuchara pequeña de sal
cuchara (cucharadita) de bicarbonato de sodio, que no es necesaria para extinguir
Para el relleno:
un solo col media
Cebollas - una pieza
una grande zanahoria
Sal - a su gusto
aceite de oliva
Para zazharki:
una cebolla
poco de aceite vegetal
Preparación:
Para hacer la masa en un bol verter la harina, tamizada previamente a través de un tamiz, y añadir un poco de sal y bicarbonato de sodio, a continuación, mezclar bien. En cuanto al yogur, se puede diluir con una pequeña cantidad de agua fría, así que el peso será más tierna. Ahora, un chorro fino vierta ningún líquido en el recipiente con la harina y amasar las manos de masa. Si se pega fuertemente a las paredes de los platos o dejar demasiado líquido, a pesar del hecho de que son totalmente repetir la receta, añadir un poco más de harina. Deja mucho en el cuarto de hora para que sea real.
El siguiente paso - preparar el relleno. Finamente triturar col fresca, zanahoria rallar, picar la cebolla y los cubos de tamaño medio. Ahora los dos primeros ingredientes poner en una sartén caliente con aceite de oliva, añadir una pizca de sal, revolviendo regularmente, cocinan. Al final de ocho minutos, entrará en una mezcla de cebollas. Si te gusta especias y sazone con pimienta negro relleno. Las verduras deben cocerse aproximadamente media hora o un poco más.
Cuando todo esté listo, poner la masa sobre una tabla de madera enharinada, se dividen en varias partes, cada una de las cuales se formará en la "salchicha". Entonces, ellos cortar con un cuchillo en las piezas intermedias (alrededor de la mitad del grosor de un dedo) and roll. El relleno y la taza resultante puso borde dedos zaschipyvaem.
Si va a comer albóndigas a la vez, Hervir el agua, un poco de sal y lo coloca en el producto. Cocer durante unos quince minutos. Mientras tanto, disfruta de un zazharki. Para ello, se corta en medios anillos finos la cebolla y cocinar en una sartén en aceite vegetal hasta que estén ligeramente doradas. Organizar albóndigas en las hermosas placas y cubra con cebollas fritas. Para aquellos que gustan de relleno amargo que un recipiente aparte y poner sobre la mesa.
Esta sencilla receta puede dominar cada uno. No es nada especial, pero el plato resulta terriblemente delicioso. ¡Buen provecho!
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Albóndigas con jugosas fresas
Esta receta de platos caseros con relleno dulce es muy popular durante el período de calentamiento - verano, cuando las fresas frescas vendidas en cada paso. Pero puede ser comprado en el apogeo de la temporada y congelación. De acuerdo, así que agradable para disfrutar de invierno albóndigas calientes con fruta, a pesar del clima frío fuera!
Ingredientes:
Para la masa:
un vaso de suero de leche fresca
dos cucharadas de azúcar
Un huevo grande
sal - al gusto
tres grandes cucharadas de aceite de girasol
harina de trigo (tomar sólo el grado más alto) - tres vasos
pizca de vainillina
cucharadita de bicarbonato de sodio (no extinguirlo)
Para el relleno:
350 gramos de fresas frescas (o congeladas)
de azúcar - a su discreción
Preparación:
Esta receta es el relleno más simple. Sólo algo y hacer que desprende de las fresas colas, cortado en cubos pequeños y espolvorear con azúcar.
Ahora, gire la masa: para su preparación en un recipiente espolvorear la harina. Ahora, en un piala separada conectar el huevo y el azúcar y bate la escoba o un tapón especial. Después de entrar en el aceite de girasol a su gusto, agregar la vainilla. La composición resultante se vierte en la harina y mezclar bien. Es probable que preguntar: "¿Qué pasa con soda? ". Algunos agregan directamente en la masa, pero no recomiendo esto, como en este caso, sería mala aumentando. Proceda como sigue: vierta sobre la mesa de la cocina un par de pequeños puñados de harina y bicarbonato de sodio, a continuación, poner la masa. Constantemente interferir con las manos, que se votrete ingrediente necesario. Cuando todo esté listo, cubrir con una tapa y enviar en masa durante media hora en la nevera.
Después de sacar, roll en panqueque no grueso y gire el vaso boca abajo, cortar círculos. Comience cada fresas y pillarse los dedos a lo largo de los bordes.
Muchas amas de casa se hierve albóndigas. Pero vamos a compartir con ustedes otro secreto de su elaboración. Vierta la mezcla en la sartén agua corriente, en la parte superior de platos sujetar un trozo de gasa, doblado varias veces, y tan pronto como el líquido comienza a hervir, se extendió a una distancia suficiente de cada uno otros albóndigas. Asegúrese de cubrir con un tazón. Productos alcanzan la preparación para una pareja por tan sólo cinco minutos. Ponga las bolas de masa en un bol y verter baja en grasa crema agria. Usted puede comenzar su comida!
Relleno de fruta apetitosa se obtiene de plátanos. Además de que es que estas frutas para la venta durante todo el año. Sólo limpiarlos de la piel, cortado en cubos y bolas de masa hervida ciegos. Sin embargo, este plato inusual no aprecia todo el mundo. Por lo tanto, si quieres probarlo en seres queridos, hacer un poco al principio, por lo que entonces no tienen que lamento lanzado en los productos basura.
Dedicado a la preparación de esta fuerza plato volverá a usted cien veces en forma de agradecimiento de los miembros de su familia. Así que no seas perezoso para cocinar! Pruebe más de una receta, sino varias. Hacer bolas de masa de la pasta en el agua, y luego - en el kéfir o suero. Así que usted sabrá qué opción es la más exitosa.
