Casi al final de la próxima semana de trabajo por delante de nosotros esperando el fin de semana con la familia y amigos. Así que usted quiere que sean felices con un plato inusual abundante, pero no para cocinar pasar mucho tiempo y esfuerzo. Hay una preciosa receta: pato asado! La carne de pollo se ha convertido en aburrido y pato asado sabor inusual puede ser muy útil. Y gracias a la variedad de platos plato pueden ser festivo y no trivial.
Pato asado con patatas en el hogar
Para un gran número de invitados, seleccione esta receta. Este plato representa francamente la comodidad y la calidez de la cocina casera. Reúna a su familia alrededor de la mesa y los tratan con una sencilla y abundante.
Ingredientes:
pato con un peso de 2 kg
Patatas - 1 kg
ajos tiernos tallos - 5 piezas
sal y pimienta recién molida - al gusto
Preparación:
Lavado de pato, limpie con una servilleta y cortar en trozos pequeños. Todos los huesos se deben retirar con cuidado, dejando sólo los filetes. Cuando se hacer frente a esta difícil tarea, calentar la sartén sin aceite y grasa. Freír los trozos de pato y colocarlos en un plato cubierto con varias capas de toallas de papel, deje en remojo el exceso de grasa.
Mientras tanto Hagamos verduras. La cáscara de papa, cortar en rodajas y lavado, lo puso en una toalla y seque. Los brotes jóvenes picar finamente el ajo. Una vez más, poner la sartén en la que era pato asado al fuego. Cuando el aceite se calienta, bajar las patatas y freír hasta que estén doradas. Al final de la cocción añadir el plato de ajo, sal y pimienta picada. Los brotes jóvenes de ajo es tan suave que les cocine demasiado, en cualquier caso imposible - que perderían todo su sabor picante.
Cuando las verduras estén listos, colocarlos en una placa de deslizamiento, agregue rebanadas de pato asado crujiente y servir con verduras frescas en rodajas. Como puede ver, la receta es simple y muy satisfactorio. Servir el plato caliente, buen provecho!
Pato asado con los caquis
Alguien combinación de la carne con el caqui parecer extraño, pero le recomendamos que pruebe esta receta. Él es muy versátil y tiene un sabor picante. Pruebe este plato un deber!
Ingredientes:
pato con un peso de medio kilo
300 gramos de caqui
2 cebollas
100 gramos de mesa de jerez o vino blanco seco
raíz de jengibre
50 gramos de mantequilla
cucharada de aceite de girasol o de oliva
Flor 2 dientes
una pizca de tomillo y canela
vinagre de uva roja cucharadita
sal, pimienta roja
Preparación:
Antes del inicio de los patos para asar preparar el adobo. Cortar un trozo de raíz de jengibre del tamaño aproximado de un centímetro cúbico. Pelar y picar finamente con un rallador. A continuación, limpie la cebolla y cortar en cubos pequeños. En un bol, verter el vino blanco y vinagre de vino tinto, Stir picada la cebolla y el jengibre, añadir el tomillo, clavo de olor, pimienta roja.
Mientras las especias dan un sabor maravilloso al vino, para cortar el pato. Cortar en trozos, quitar los huesos y los filetes inferiores en un bol con la marinada. Cubra el recipiente con una tapa o se aferran película, apriete y enviar en el refrigerador en el estante inferior por lo menos 4 horas, preferiblemente 8-10 horas. Cuando nuestro pato marinar, iniciar la cocción. Precaliente el horno a 190 grados Cubra el molde para hornear engrasada pergamino. El papel debe ser cortado en dos veces más largo que la altura de la forma. Trozos de pato marinado ponen en forma y cubren los extremos del pergamino. Hornea 40-45 minutos, el ave, hasta que estén doradas.
La receta va a romper platos - caqui cocinar. Para este plato es mejor comprar una fruta madura, pero denso. Caqui Lavar, quitar el tallo y cortar en rodajas medianas, alrededor de un centímetro de grosor. En una sartén, calentar una cucharada de mantequilla cremosa, poner un caqui y freír por ambos lados durante 3-4 minutos. Durante 60 segundos antes del final espolvorear con la canela y el pimiento rojo. Retirar con una espumadera a una placa de caqui frito.
Adobo, que insiste pato, verter en una cacerola y se reducen a la mitad. El saldo deberá disparar la mantequilla y añadir a la salsa, sazonar con sal y volver a la sartén y caqui piezas de pato asado. Plato de estofado de costo es sólo 5-6 minutos, y se obtiene un plato inusual y extraordinaria. ¡Buen provecho!
Pato asado en una cacerola asando
Este pato receta fácil y requiere un mínimo de esfuerzo. Sólo algo bien, consigue ese pato fresco y pasar un poco de tiempo en cocinar las aves de corral.
Ingredientes:
ave de tamaño medio pato
200 gramos de ciruelas
cucharada de aceite de oliva
una ramita de romero
sal, pimienta molida
Preparación:
Tradicionalmente comidas cocinadas comienzan con la preparación de las canales de aves de corral. Lavar, secar, cortar el exceso de piel y grasa y cortar en porciones. Precaliente la sartén asar a fuego medio, vierta 0, 5 litros de agua y colocar las piezas de pato. Cuando el agua se evapora, añadir una cucharada de aceite de oliva y dorar las piezas de carne de manera uniforme. Coloque una ramita de romero y ciruelas en una asadera, sazonar con sal y pimienta. Vierta un par de cucharadas de agua fría y hervir durante algún tiempo bajo la tapa cerrada durante 20-25 minutos. Servido con puré de papas se cocinan, se vierte la salsa de conseguirlo y añadir un pedazo de pato. ¡Buen provecho!
Pato frito con apio
Esta receta es pájaros muy inusuales para las cerezas en su composición. Berry partió el maravilloso sabor de la carne de pato y hacer hincapié en su carácter distintivo. Añadir color a sus platos!
Ingredientes:
tamaño medio de pato
raíz de apio
cerezas taza enlatados
1 taza de caldo de pollo fuerte
pimienta recién molida negro, sal - al gusto
de mantequilla - 50 gramos
aceite vegetal - un par de cucharadas
Preparación:
La aplicación de la prescripción en la vida empieza con patos carnicería. Lavar, secar y cortar en porciones. Espolvorear con una mezcla de sal y pimienta negro, agitar la mano, presionando ligeramente hacia abajo. Calentar la sartén a fuego medio, ventilador de la mantequilla, agregar la mezcla de verduras y un poco caliente. Alevines pato hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente. Utyatnitsu coger la carne, pero la grasa no drena.
Es hora de tomar el apio. Limpiar el tubérculo de la piel, corte con una capa de espesor. Cortar el apio en bastones y se encontró con la grasa sobrante de patos para asar. Envíe su verdura en utyatnitsu, verter el caldo y hervir durante algún tiempo bajo la tapa cerrada de media hora. Mientras tanto, precalentar el horno a 190-200 grados. Una vez que el pato esté cocido, agregar las cerezas y poner utyatnitsu abrir en el estante superior del horno. A sólo 10 minutos más tarde, cuando el pato asado apetitoso, retírelo del horno y drenar el exceso de jugo. Uvarov que en 15 minutos. Pedazos de carne vierta esta salsa, y el apio y la cereza Servir como guarnición. Con suerte, una combinación tan inusual de verduras y bayas a su gusto. ¡Buen provecho!
Pato asado con salsa de oporto
Fácil de hacer y muy sabroso plato le ayudará a cabo cuando los clientes están en el camino y no hay nada que ofrecerles. Servir el pato frito con salsa de oporto y probablemente te pidieron la receta de este plato.
Ingredientes:
carcasa de pato que pesan cerca de 2 kg
salsa de soja - 1/3 taza
diente de ajo
3 cucharadas de mostaza de Dijon
cucharadita de tomillo
caldo de pollo taza
una copa de vino de oporto rojo
1 cucharada de harina y mantequilla
Sal - 1 cucharadita
Preparación:
Como de costumbre, comenzamos con la preparación de las aves de formación. Lavado de la canal y seco, cortar la cola, y el exceso de grasa en el interior y el exterior del pájaro, perforan la piel con un pato tenedor. A continuación, preparar la salsa para refrescarse: 3 dientes de ajo y aplastar a picar finamente (que sólo puede pasar por chesnokodav), se mezcla con mostaza de Dijon y salsa de soja. Generosamente manchar el adobo pato. Es mejor si utiliza guantes de cocina desechables, porque la salsa de soja puede pintar las manos y las uñas.
Llegó Precaliente el horno a 200 grados. Mientras se calienta, combine el tomillo, una cucharadita de sal y pimienta al gusto. Si pato menos de 2 kg, tomar menos sal, así como la salsa de soja contiene sal en la composición. La mezcla seca resultante, espolvorear el pato y enviarlo a cocer en el horno. Después de 45 minutos, gire el pájaro sobre y seguir hornear por otros 40 minutos. Al final de la cocción activar el modo de parrilla de horno, si es que existe, y cocer otros 15 minutos. No importa si no hay una parrilla - sólo tapa el pecho en canal el fuego y añadir 10 grados.
Durante la preparación de nuestra ave, vamos a seguir para preparar la cena. Ha llegado el momento de preparar el porto salsa. Para ello, limpie los restantes 3 dientes de ajo y cortarlo en rodajas finas. Lo corrido un par de minutos en la mantequilla caliente (1 cucharada). Vierta el vino de Oporto y la mitad del volumen Uvarov. En un horno de microondas, derrita la mantequilla restante y mezclar con la harina de la misma. Añadir esta mezcla a la salsa y cocine, revolviendo constantemente, a 1 minuto. Al final de sal y pimienta - salsa esté lista. Toma la forma de un pato asado del horno, dejar enfriar un poco, luego se corta en porciones y generosamente vierta la salsa. Simple y sofisticado al mismo tiempo que el plato está listo - buen provecho!
Como se puede ver, el pato asado es muy fácil, y si elige una receta con un plato inusual, conseguir un plato brillante con un sabor inolvidable. Sorprende a tus seres queridos una vez más sus habilidades culinarias. Cocinar con amor!
