Aprenda cómo hornear y pato asado en realidad no es tan difícil como podría parecer a primera vista. Algunos creen erróneamente que la carne de aves de corral es demasiado duro y bastante "exigentes" para prepararse. Pero no es - sólo tienes que seguir unas cuantas reglas sencillas. En primer lugar, la canal deben comprar a vendedores confiables, es deseable que ella estaba en casa. Además, con un poco de práctica, usted mismo tendrá que determinar no sólo el sabor, pero el olor de la preparación de platos. Así que si usted desea aprender habilidades culinarias y sorprender a sus seres queridos un delicioso pato asado con manzanas, no demasiado perezoso para leer estas recetas.
Pato con manzanas y galletas
Si quieres ahorrar tiempo en la cocina, es deseable que el pato ya ha pre-eviscerado y arranqué. Entonces sólo se chamuscar, y enjuagar bien. Comprar un mercado de aves, así, la solución ideal - crecer por sí mismo. Por supuesto, la posibilidad no es todo el mundo, pero siempre hay un mercado o supermercado.
Ingredientes:
tres de color rojo y dos manzanas verdes (comprar una fruta de tamaño mediano)
un pato (alrededor de la canal polutorakilogrammovaya)
sal - al gusto
40 gramos de mantequilla
dos cucharadas de pan rallado
huevo - una pieza
condimentos - opcional
Para la guarnición:
kg de remolacha dulce
sal
aceite de oliva
Preparación:
Pato con manzanas, que puede hacer ambas cosas con dulce y con fruta agrio. Pero le recomendamos usar varias variedades, mientras que el sabor del plato será más interesante y rica. Me gustaría mencionar una cosa más: no es necesario añadir el pan rallado comprados en la tienda. Usted puede hacerlo por sí mismo: cortar tiras finas de pan de centeno, a continuación, el aire se secan en el horno y moler con un rodillo.
Volviendo directamente a cocinar pato. Así, lavarlo, luego seque a toques y frotar dentro y por fuera con sal y condimentos favoritos como el orégano, el romero o albahaca seca. Para hacer el sabor guisados puede manejar el ave con ajo fresco machacado. Ahora, cortar las manzanas en trozos pequeños, de los cuales el pre-Retire el corazón y las semillas. Cosas de los frutos de aves y coser el agujero. Luego, en una sartén, derrita la mantequilla y freír en el mismo cadáver bajo una tapa cerrada, girando periódicamente de lado a lado. Si es necesario, añadir un poco de agua para el plato no se quema.
Cuando el pájaro dorado, pasarlo a la sartén, pre-tratados con la mantequilla restante. Ahora, en un piala separado bata bata el huevo con sal y un cepillo con un pato grasa especial, y luego espolvorear con pan rallado. Envíe su plato en el horno, calentándolo a 200 grados. Alrededor de la mitad de una hora se puede retirar el producto. Corte y retire el hilo, poner el cadáver en un plato grande, sacan las manzanas a difundir en todo el plato.
Ahora tenemos que preparar la guarnición: no debe repetirse, y dar a los clientes un conjunto estándar - puré de papas, arroz o pasta - que ofrece remolachas cocidas al horno. En primer lugar, quitar la cáscara de ella después del corte en cubos grandes, rociar con aceite de oliva y colocar en una bandeja de horno cubierta con pergamino. Las verduras se cocinan en el horno durante unos 20 minutos a una temperatura media de 180 grados. Antes de servir, vierta la grasa de pato.
Si usted cogió el ave seca, el jugo de los cuales no está prácticamente liberado, hacer la salsa con la siguiente receta. Cortar el tocino en tiras finas y de Brown la casa de su en una sartén, aquí es introducir la cebolla picada medios anillos delgados y cucharadas y media de harina. Para su gusto, añadir el vinagre, la sal y un poco de azúcar. Cocine a fuego lento la salsa durante no más de quince minutos, revolviendo con frecuencia ingredientes. Pato asado con agridulces manzanas, remolachas cocidas al horno y salsa delicada - gran cena sana familia.
Pato de oro con pasas y hierbas
Varios movimientos de los dedos y un par de ingredientes simples, incluso el plato más común se pueden transformar en una obra de arte culinario. Si estás acostumbrado a freír un pato en aceite vegetal, lo que significa que usted no ha oído hablar de la existencia de esta receta. Y es hora de cambiar algo! Ponga en su parte de platos muy elaborados, dándoles una "magia", y luego la vida de toda la familia será mucho más feliz. Bueno, verás, que está triste con el estómago lleno?
Si usted ha comprado ya limpiado y eviscerado pato, simplemente enjuague bajo el grifo y dejar escurrir. De lo contrario, retire los menudillos, Opal pájaro con un encendedor, y luego proceder como se describe anteriormente. A continuación, retire la mitad de las manzanas, pelarlas de la piel y cortar en dados medianos. Para los productos no se oscurecieron, espolvorear un poco de jugo de limón. Con respecto a las pasas, que se llenan de agua hirviendo y dejar reposar durante unos diez a quince minutos.
Por supuesto, usted decide asar un pato con especias o sin ellos, pero tenga en cuenta que las especias dan al plato un sabor más rico, sabor inusual, y en algunos casos, y rubio. Ahora tiene que frotar el ave con sal, tanto fuera como dentro. Con pasas, drenar el exceso de líquido, un poco de lavado se seca con una toalla de papel en un recipiente y se combinan con las manzanas y el azúcar. Mezclar los ingredientes y llenando las aves de corral nafarshiruyte resultante, coser los hilos del agujero o fijados con pinchos de madera.
Para obtener una comida más fina, asegúrese de primeros alevines brevemente. Para ello, coloque el pato en el aceite caliente y cocine por unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, por lo podrumyanivaya cada lado. A continuación, enviar el pájaro en la sartén de vuelta aquí como Vierta aproximadamente 100 ml de agua tibia, luego la carne será más jugosa y colinas. Precaliente el horno a 180 grados, después de un tiempo que aumenta la temperatura a 200. Tenga en cuenta que usted necesita mirar periódicamente en las aves del horno y de agua se destacan de su jugo. Si la piel comienza a oscurecer, cúbralo con papel de aluminio.
Pato asado se prepara para al menos media hora. Antes de que llegue el plato (una media hora), se extendió por el resto de las manzanas, cortarlas rodajas. Por cierto, antes de servir platos invitados no se olvide de deshacerse de la rosca, o lo hará un incidente desagradable. Esperemos que su experiencia culinaria le ayudará! ¡Buen provecho!
"Fruto" pato con ciruelas y manzanas
Ofrecemos otra muy sabroso, y lo más importante, una receta sencilla. Pato va bien no sólo con verduras y frutas. Seguramente has oído hablar de los platos con las ciruelas pasas, así que ¿por qué no tratar de cocinar un plato de carne con manzanas, frutos secos y especias en su cuenta? Para esto no es absolutamente necesario ser un cocinero excepcional.
Ingredientes:
150 gramos de ciruelas suaves
pato libras
pimienta negro - opcional
Cinco mililitros de aceite de oliva
tres grandes manzana (comprar cualquiera)
mejorana y sal - a su gusto
jugo de limón fresco - un par de cucharadas
Preparación:
Comience simple: bien elaborado (interior y exterior), lavado y carcasa de sal de mesa, la mejorana, pimienta, rociado con jugo de limón seca. Si usted cogió ciruelas frescas y suaves, simplemente enjuague bajo el grifo. De lo contrario, se recomienda el producto para verter agua tibia y dejar que se elabora cerveza. Mientras tanto, limpiar las manzanas, retirar el núcleo y cortar en cubos. Con frutos secos drenar el exceso de líquido y se divide en dos partes. Meter el relleno apetitoso pájaro, asegurando pinchos de madera agujero y enviarlo por dos horas en el refrigerador. Si quieres plato salió más jugosa y crujiente, carcasa grasa con mayonesa o crema.
Después de este tiempo, poner el producto en una bandeja de hornear engrasada, precalentar el horno a un máximo de 200 grados y lo puso en su creación. Pato necesita para freír, periódicamente verter precipitado su jugo suave. Si te gusta el ajo, se puede cortar unos dientes de piezas medianas y pegarlas en un pájaro - que va a darle un sabor especial. Como guarnición de patatas traje (hervidas o al horno), arroz, verduras frescas, ensaladas ligeras o encurtidos.
Pato apetitoso con nueces, manzanas y miel
Asar el ave - que siempre es muy sabrosa, especialmente si se agrega en el plato de los componentes más interesantes. En este caso, el "punto culminante" de los platos son la nuez moscada, llenando con manzanas verdes y salsa de miel y mostaza fragante.
cuchara grande de mostaza demasiado picante (incluso se puede utilizar granular)
nuez moscada - al gusto
aceite de oliva
siete gramos de sal
canela molida - opcional
unas hojas de laurel
Preparación:
Pájaro asado, relleno con manzanas - un alimento tradicional, que en los países post-soviéticos se sirve generalmente en los principales días festivos. Nos pensar como consejos de cocina son familiares para muchos azafatas, pero cada plato tiene sus rasgos y características individuales. Así que echemos una mirada más cercana esta receta.
Como se mencionó anteriormente, es mejor, por supuesto, comprar la carcasa acabada, es completamente destruida y cuidadosamente arrancada. Así que primero va a lavar y secar, y entonces usted puede comenzar a cocinar. Para ello, se mezclan en un piala pimienta superficial, sal, condimentos, por ejemplo, hierbas secas provenzales, el comino, el orégano. La mezcla resultante se frote el pájaro no sólo fuera sino también por dentro. A continuación, hacer la salsa derretida en un baño de vapor y miel mostaza y tratarlos en la parte superior del pato. Coloque el plato en la nevera durante al menos dos a cuatro horas, por lo que está bien empapado.
Hacer un relleno: cortar grandes rebanadas de manzanas, después de deshacerse del núcleo, espolvorear con la canela y la nuez moscada. Mezcle un par de veces y nafarshiruyte pájaro, no te olvides de añadir la hoja de laurel. Transferir el plato para los platos preparados para ello, el cepillado con aceite de oliva. Pato asado en el horno a 190 grados de una a una hora y media. Lo más importante - no se olvide de la esparcirá climatizada periódicamente con aceite. Pero si de pronto la piel comenzará a arder, baje el fuego y cubrir el ave con papel de aluminio. Si no ha utilizado todo el relleno, cortar las rebanadas de manzana restantes y también hornear de tamaño mediano, colóquelos en un recipiente a un ave de una media hora antes de retirar el producto.
Estas recetas ser útiles no sólo durante las vacaciones - pato asado se pueden preparar en un día cualquiera, es rápido y oneroso. Si usted no tiene absolutamente nada de tiempo, sólo para cortar el ave en trozos, colocar en una cacerola con el aceite de oliva, añadir el ajo en gránulos, un poco de agua, especias, sal y hervir durante algún tiempo bajo la tapa cerrada. Como dicen, todo es perfecto a la banalidad es simple!
