Servir en una mesa festiva pato asado - una vieja tradición rusa. Rellenos para su impensable mucho, pero nos centraremos en una combinación de pollo y arroz. Este plato es familiar para muchos de nosotros desde la infancia. Para restaurar el verdadero sabor de casa cena, tratar de encontrar la aldea de pato fresco. No importa si uno no está allí - lo principal que ha seleccionado el pájaro era fresco y joven. Añadir al plato un poco a su imaginación, el uso de hierbas aromáticas y estar preparados para escuchar elogios de sus seres queridos.
Pato con arroz y manzanas
Correctamente seleccionado receta - 50% cocina tasa de éxito. Le ofrecemos el pato más fácil opción de cocinar con arroz. Cocinar este plato es muy simple - el proceso de creación de una obra maestra no tomará mucho de su tiempo y esfuerzo.
Ingredientes:
Pato - 2, 5 kilos
taza de arroz de grano largo
2 manzanas ácidas
zanahorias
cebolla
2 dientes de ajo
sal, pimienta negro
Preparación:
Empezar a cocinar este plato maravilloso con carcasa almuerzo preparado para hornear: lavar, secar, frotar con sal, pimienta y el ajo picado. Hacer esto, envuelva el pato en la bolsa y colocar en el estante inferior del refrigerador. Mientras tanto, empezar a cocinar el relleno. Hervir el arroz lavado en agua con sal hasta que estén blandas. Mientras que el arroz esté hirviendo, encender el horno y la temperatura a 240 grados de TI.
Cebolla cebollas medianas cortadas en cubos pequeños. Mayor Lavar y limpiar las zanahorias, la rejilla y saltee las cebollas en una sartén con aceite vegetal. A continuación, verduras con arroz cocido frito, mezclar suavemente y, a partir de este pato en masa. El espacio restante se llena con manzanas.
Para preparar este plato, elegir las manzanas fragantes agria. Lave limpios desde el núcleo, cortar rebanadas grandes Y como el ave. Ahora abre un aceite de la piel, coser hendidura hilo culinaria y colocar en una fuente para hornear. En ese momento, el horno tiene que estar caliente, por lo que la más baja es la temperatura a 180 grados y enviar inmediatamente el plato se cuece. Cocinar debe ser al menos 2-2, 5 horas y no te olvides de agua calentada con la grasa, alrededor de 8-10 veces. Así que quebradizo rojiza.
Si el pato demasiado viejo, tiempo de preparación puede necesitar una posición poco más. Compruebe la disponibilidad de carne, perforado con una articulación tenedor: si el líquido resultante sin sangre, retire el plato del horno y déjalo un poco de "descanso". Luego, coloque el pato en un plato amplio, servido con verduras y hortalizas frescas, y servir. ¡Buen provecho!
Pato con arroz, piezas de panadería
Esta receta es como un pilaf - de forma de su preparación. Ofrecemos no rellenamos el arroz de la canal y protomai junto con trozos de pato en su propia grasa. La mejor forma para este plato - un amplio y profundo sartén de hierro fundido.
Ingredientes:
pato grande de al menos 2, peso 2 kilogramos
1 taza de arroz de grano largo 5
cebolla grande
2 zanahorias
4 dientes de ajo
cilantro
una mezcla de pimientos
sal al gusto
Preparación:
En primer lugar, realice el más complejo proceso - descuartizar los cadáveres en pedazos. Lave el pato y, si es necesario, extraiga los restos de la pluma. Cortar el pájaro en porciones, sazonar con sal y espolvorear con cilantro sal gruesa. En una sartén honda verter unas cucharadas de aceite vegetal y freír los trozos de pato preparado durante 10-15 minutos. Coger la carne con una espumadera a una placa, pero no la grasa de la sartén, desagüe - es útil para la preparación de verduras.
Las zanahorias y cebollas limpias, cortadas. Si usted puede cortar asterisco zanahoria, 1 zanahoria cortada en sentido figurado - la receta permite que tales experimentos, y el plato se ve sólo se benefician de esto. Calentar una sartén con la grasa, en el que el pato asado a fuego alto. Ponga las verduras picadas y saltear hasta que estén doradas. Al final de la cocción de los vegetales con sal y espolvorear con una mezcla de pimienta blanca, negro y rosa. Si usted tiene un molinillo de especias, usarlo, porque pimienta recién molida le da al plato un increíblemente delicioso sabor. Poner los trozos de pato a la sartén, verter el arroz lavado y vierta agua hirviendo para que cubría la cifra en 2-2, 5 cm.
Llegó el horno caliente. La temperatura de cocción principal es de 180 grados, pero el primero calentar el horno a 220. En cuanto presente el formulario a la parrilla, a reducir el calor y ver sobre el arroz. Si es necesario, vierta la mitad de una taza de agua caliente, pero no revuelva el arroz, por lo que no se convierta en un desastre. Platos preparados necesitan por lo menos 75 minutos, si es necesario, ampliar el tiempo de cocción. Como puede ver, la receta es muy simple, y al final se obtiene un pato tostado jugoso y crujiente de arroz dorado. Preparar su ensalada favorita de vegetales crudos - que complementará el sabor del plato. ¡Buen provecho!
Pato relleno con arroz y salsa de cereza
La receta que hemos recogido para usted, tiene una estructura bastante complicada, pero es un verdadero triunfo de sabor y color. Prepare este plato puede ser increíble para un día de fiesta o de otra fecha memorable - el éxito de la misma está garantizada. Para marinar pato toma 48 horas - tenga esto en cuenta cuando se prepara para hornear.
Ingredientes:
Para la marinada:
cebollas - 2 piezas
3 dientes de ajo
30 gramos de miel
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharaditas de agujas de romero
de vino blanco seco 2 litros
vino tinto seco 1, 5 tazas
sal y pimienta al gusto
Para las comidas:
pato grande
taza de arroz
ciruela y nuez granos - 3/4 taza
sal
mezcla de especias ya preparado para las aves de corral
Para la salsa:
taza de cerezas frescas o congeladas
cucharada de vinagre
2 cucharadas de azúcar
cucharada de almidón
Preparación:
Nuestra receta se estira en el tiempo por 2 días, porque en primer lugar comienzan a preparar el adobo. Las cebollas cortadas en grandes semicírculos, y el ajo a través del fallo de espuelas. Mezclar en un bol todos los ingredientes líquidos restantes. Elija una forma de pato de este tamaño para permanecer lo más pequeño posible el espacio, coloque el ave atrás y verter la mezcla. Si el líquido no cubre por completo, añadir un poco de agua fría. Deje marinar el debido tiempo de pato, convirtiendo cada 10-12 horas en el otro lado.
Después de 2 días en este lujoso platos de cocina inicio. Desde antes de la ciruela quitar las semillas (dulces o fumaba él elegiría por su cuenta). Figura enjuague y mezclar con nueces y pasas. Vierta un poco de condimento para aves de corral y un poco de sal. Rellene el pato con la mezcla del presente y el corte coser hilo culinaria. Frotar la piel con una mezcla de las especias restantes. Coloque el ave rellena suavemente utyatnitsu y medio llenarlo con el adobo restante.
Es hora de calentar el horno a 180 grados. Comida hecha debe ser de unos 2, 5 horas. Una vez que el adobo se ha evaporado, se calienta con agua la grasa de pato sobre cada cuarto de hora. En tan sólo unos minutos antes del inicio haciendo salsa de cerezas. La receta contiene vinagre, y se puede tomar la que usted tiene, pero se recomienda encarecidamente el uso de balsámico. Es en sí es rico sabor brillante y único, y cuando se combina con una cereza éxito lujo ramo de sabores que le da sabor a plato.
Por lo tanto, empezar a cocinar la salsa de cerezas picaduras, a continuación, aplastar a una licuadora. Deja docena bayas conjunto. Adobo de cristal, que insiste pato, verter en una cacerola, agregar a ella muele cerezas, azúcar, un par de cucharadas calentadas con aceite. Llevar la mezcla a ebullición, después de entrar en el almidón disuelto en agua fría, previamente diferida cerezas deshuesadas, vinagre, luego hervir hasta que la salsa espese. Ahora está listo para alimentar adecuadamente platos. Sacar el pato del horno, colocarlo en un plato y vierta el relleno en una salsera. En la mesa de la cena, cortar el cuerpo del esternón y verter la salsa de cerezas gachas de arroz cocido. ¡Buen provecho!
Como se puede ver, se puede cocinar un pato no es demasiado complicado, pero muy sabroso. Escoge cualquiera de la receta anterior y estar seguros de que nuestro consejo y sus habilidades culinarias harán de la velada sea inolvidable!
