receta de pato doméstico

Contenido:

  • Duck Inicio Pekín, o clásicos del género en su propia cocina
  • Pato doméstico con arroz
  • Pato con arándanos, asado en su casa

Cuando cansado de pollo y las más elegantes platos de que parecen banales, debe prestar atención a otras aves. Las casas pueden cocinar de manera segura un pato - que sería genial para cualquier día de fiesta. De esta ave puede hacer una variedad de deliciosos platos - estos hallazgos para la buena ama de casa. Patos al horno, fritos, rellenos, de ellos hacen kebabs y estofado, la carne en ensaladas. Recetas de esta ave es asombrosamente variada. Ellos escriben a cien, y de tal manera que todo el mundo será capaz de ocupar un lugar clave en su libro de cocina. Y queremos llamar su atención sobre algunas de las recetas más interesantes.

Deje cocinar pato y casa para sorprender a familiares y amigos con nuevos platos, servido en la cena! ¿Por qué no salvaje? Debido a que vivían en el ave salvaje y lo hizo precisamente eso verano y producen sus propios alimentos, por lo que ella misma es más musculoso y carne que dura lo suficiente. Por supuesto, esto también tiene su propio encanto, pero si usted hace una comida para aquellos que no están familiarizados con pato o lo intentó un par de veces, es necesario dar preferencia a las aves de corral. Familiares y amigos apreciarán la ternura de su carne, y usted tiene un elogio merecido. Pero suficientes distracciones - listo!

 receta de pato doméstico

Duck Inicio Pekín, o clásicos del género en su propia cocina

Este es un plato que se puede sorprender incluso gourmet. Le ofrecemos una receta basada en los chinos clásicos, y otra vez su forma de realización en la vida, por supuesto, hay que trabajar duro. Pero cuando se pone el pato en la mesa y dice que lo hizo Pekín cuando de pieza y tratar de empezar compitiendo entre sí para alabar sus habilidades culinarias, usted se sentirá que todos los esfuerzos se vieron recompensados ​​por cien. Claro, después de esto la primera vez que va a ser capaz de cocinar el ave en esta receta para cualquier fiesta que se celebra en casa, y amigos siempre son bienvenidos a su plato de alegría.

Ingredientes:

Para las aves:

  • pato con un peso de 3 kilogramos (elegir más gordos)
  • 1 taza de agua
  • salsa de soja - 5 cucharadas
  • jengibre molido y pimienta negro - 1 cucharada
  • jerez y aceite de sésamo - 1 cucharada
  • miel - 4 cucharadas
  • sal - al gusto

Para los panqueques:

  • 1 taza de agua
  • 1 huevo
  • 1 taza de harina
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Leche 2/3 taza

Para decorar:

  • plumas cebollas verdes

Preparación:

Queremos advertir que es necesario empezar a hacer un plato para 2 días antes del evento para el que se va a aplicar. Sólo tienen que agacharse unos pasos para prepararse para la cocción. En sólo una descongelación correcta el ave se llevará unas 10 horas. Aunque es posible ahorrar tiempo mediante la compra de pato casero recién hecho y comenzó a cocinar de inmediato. Si todavía guardado aves de corral en el refrigerador, deje que se descongelación durante 10 horas, luego enjuague bien con agua fría, cortar las puntas de sus alas y el exceso de grasa (cuello y cola).

Entonces el pájaro atrapado en un gran tenedor (o colgar de un gancho), y desde todos los lados verter sobre agua hirviendo. Cuando se drena el agua, limpie cuidadosamente el pato, y luego frótela en el exterior y en el interior de jerez. Deje mesa de aves esperar durante 10-15 minutos y luego se envía en el refrigerador durante 12 horas. Cuando pasa ese tiempo, retirar el pato y uniformemente lubricar la miel. Y otra vez la envía al refrigerador de nuevo durante 12 horas.

Después de este tiempo llega el momento de hornear. En el horno calentado a 190 grados, coloque en una bandeja para hornear forrada con una celosía con pechuga de pato y cúbralo con papel de aluminio. Deja que el ave se cuece durante una hora, siempre y cuando se mezcla la salsa de soja con la mitad de la pimienta, el jengibre, el aceite de sésamo. Cuando se asignado 60 minutos, retire el pato y lubricar adecuadamente la mezcla.

Luego aumentar la temperatura del horno a 260 grados y luego enviarlo a un pájaro - esta vez por 25 minutos. Mientras que ella hornea, conecte la otra mitad con salsa de soja miel y mezcle bien. Después de 25 minutos, para llegar a las aves, revestido con la mezcla resultante y luego presentarlo en el horno, que en este momento es necesario establecer el modo "Grill". Recuerde, su tarea - cocinar en casa de pato con una deliciosa corteza. Así que el pájaro se cuece en la parrilla durante 10 minutos. Entonces llegar a ella, enfriar y cortar en porciones piezas.

Mientras que el pájaro se está enfriando, empezar a hacer panqueques. Receta de masa es simple: sólo tiene que mezclar la harina y el agua y, sin dejar de remover, añadir la leche, el huevo y el aceite. Y usted puede cocinar panqueques, enfriarlos y preparar un plato para servir. En cada plato, colocar un panqueque, pieza en rodajas finas de aves de corral, unos puerros plumas. Servir el plato de salsa de soja. Bon appetit - esperamos que esta receta se bajan a su casa y será uno de los más queridos.

 Cocinar en casa de pato

Pato doméstico con arroz

Esta receta proviene de Asia Central, que conocemos desde hace mucho tiempo: muchas abuelas era un ave con arroz es un plato típico, secretos que se transmiten de generación en generación. Ahora vas a saber cómo cocinar un pato, y se convertirá en el deleite de grandes y pequeñas celebraciones similares. Figura sutilmente destacar el sabor original de las aves, y las especias dan la especia plato. Tal plato sencillo señaló y agradeció gourmets incluso experimentados.

Ingredientes:

  • pato pesa 2 kilos 5-3
  • media taza de arroz
  • 4 bombillas
  • ¾ de taza de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de pasas
  • 1 taza de albaricoques secos
  • ajo polgolovki
  • sal, azafrán, pimienta negro y rojo, ajwain - al gusto

Preparación:

Es necesario preparar el pájaro: arrancarla, limpio desde el interior, un buen lavado, ópalo, seca, frotar el interior con sal. Entonces trocea la cebolla, se fríe en el aceite de sésamo, agregar a ella con albaricoques pasas, una pizca de sal y dejar hervir durante algún tiempo todo en 15 minutos. Retire el relleno de la placa de futuro, agregar a ella un cuarto de una cabeza de ajo (finamente desmenuzado), ajwain, sal y pimienta negro. Esta mezcla apisonar pato casa, coser un hilo de su comida y cocinar en una caldera (todo el mismo aceite de sésamo) hasta el momento hasta que una luz dorada.

A continuación, verter en media taza de caldera hirviendo agua, añadir una pizca de sal, una cuarta parte de las cabezas restantes de ajo (finamente desmenuzado, también), pimienta negro, y cocinar el ave, verter el jugo formado, por 1, 5-3 horas. Más tiempo exacto depende de la edad del pato (ella es más vieja que, cuanto más tiempo su preparación). Por cierto, para comprobar, sólo tiene que empujar el ave con un tenedor en varios lugares. Si usted se destaca de los pinchazos jugo claro, el pato está listo.

Una vez hecho esto con temple, aleta de aves en un plato y añadir el agua hirviendo en la tetera, la sal, el azafrán y el arroz, previamente empapado 40-45 minutos. Hervir la mezcla hasta que el agua se haya evaporado, que no tiene por qué interferir. A continuación, figura para mover los lados de la olla, poner en el fondo del plato y el pato protomai a fuego lento durante 5-15 minutos. Bird está listo: se puede servir en un plato grande, adornar con inmediatamente - con arroz picante. ¡Buen provecho!

 Disfrute de pato hecho en casa

Pato con arándanos, asado en su casa

Esta receta nos llegó de la República Checa, famoso por la simplicidad, la saciedad y el gran sabor de sus platos. Así que asegúrese de cocinar el ave para él muy fácilmente, y se dará a conocer muy interesante. La salsa en la que se extinguirá, dándole un sabor verdaderamente único. Y todos los productos para el relleno Checa pueden comprar fácilmente en cualquier mercado, o en cualquier supermercado. Así que vamos a cocinar en casa de pato asado con arándanos.

Ingredientes:

  • Aves que pesan 2-2, 5 kilogramos (elegir más gordos)
  • 100 gramos de tocino
  • 100 mililitros de vino tinto
  • 100 gramos de cebolla
  • 50 gramos (apio raíz o perejil)
  • Harina 30 gramos
  • manzanas ácidas, tomates maduros - 2 piezas
  • Limón - 1 pieza
  • 2 cucharadas de arándanos (frescos o descongelados)
  • pimienta negro - 5 guisantes
  • 4 brote de clavo
  • romero, laurel, sal - al gusto

Preparación:

Comience frotando el pato con sal, tanto fuera como dentro. Cuando te las arreglas, cortado en pequeños trozos de tocino, añadir el aceite a la misma y poner en un recipiente aparte para calentar a fuego lento. Picar las cebollas y las raíces, pelar las manzanas y los tomates, cortarlos en cubos. Añadir todo esto para que el aceite se calienta y el tocino, agregue las especias y verter un poco de agua (sólo 30 a 50 ml) de vino tinto. Mantener en el fuego lento, revolviendo, hasta acabado liso.

Continuar la cocción, verter la salsa en la sartén para asar, y poner el mismo pájaro. Cubra el recipiente con una tapa y colocar en el horno para guisar hasta que la carne esté tierna. Luego, retire la tapa de la parrilla - dejar que el pájaro dorado. Llegar pato, refrigerar, dividir en porciones, pero recuerda que esta preparación de comidas aún no se ha completado.

Receta Checa dice que la salsa a la necesidad de añadir la harina, se diluyó con agua y cocido a fuego lento para llevar la mezcla a ebullición. Después de la tensión, se vierte en un molde para hornear, añadir los arándanos, un buen calentamiento, dispuestos a poner las piezas de pato en la salsa y hervir durante algún tiempo actualizado dentro de los 5 minutos. Bird está listo: debe ser servido en porciones, salsa de arándanos regado. Por cada pieza de carne que necesita para poner un limón. Citrus no es sólo una decoración - su jugo sirve una gran variedad de sabores.

De acuerdo, cada uno de pato receta a su manera muy interesante. Ofrecemos a cocinar las tres opciones, y luego elegir la que más se parece a sus seres queridos. Y la mejor parte es que el pato, hecho en casa con el calor y el amor, siempre habrá un poco de fiesta culinaria, incluso si usted decide cocinar en un día laborable.

 Pato casa: recetas de sabrosos avícola

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