No importa lo tentador que era aprender a cocinar unos platos gourmet restaurante o probar una receta de algún famoso chef, a veces quieres cocinar algo muy simple. Sólo no en el sentido de un mínimo de tiempo y esfuerzo, pero en la composición sencillez sentido y método de preparación. Eso puede ser simple, como una receta fideos caseros con pollo.
Si usted piensa que tiene que preparar un cocinero de fideos simplemente caldo de pollo lo suficiente y lo puso en pasta, entonces usted está profundamente equivocado. Preparación de la riqueza de la sopa será necesario que no sólo la capacidad de elegir y cocinar el pollo, recibió un rico caldo perfecto, pero también para hacer los fideos caseros más auténticos. Sin embargo, le sugerimos que elija una receta y que sea una realidad.
Fideos de pollo tradicional
La receta en un estilo minimalista. Pero fue así, con un conjunto mínimo de productos y prepara fideos de pollo tradicional. Esta receta es buena para el hecho de que todos los productos para que simplemente hervidos y sin pre-cocción no requiere.
Ingredientes:
Las canales de pollo;
1 zanahoria;
1 cebolla.
Para los fideos:
1 taza de harina;
1 huevo;
Agua a la consistencia deseada de la masa;
Sol.
Preparación:
Para el hogar es mejor tomar el pollo sopa de fideos. La carne tiene una más densa, se tendrá que cocinar más tiempo, pero la sopa tendrá mejor sabor, más rica y más fragante que el caldo de pollo para asar. La situación ideal sería toda casera de pollo o gallo. Así que mi pájaro con cuidado, quitar las entrañas, si estaban allí, y si es necesario, chamuscado cadáver. Ponemos el pollo en la sartén de tamaño adecuado y llenar con agua fría.
Ponga la cacerola en el fuego y cocinar el caldo a fuego muy lento. Para una sopa de pollo o gallo tendrá aproximadamente dos horas, y el pollo de engorde deben ser ya no cocinan de una hora. Aproximadamente media hora hasta que el caldo de cocido lo puso un punto (limpiado y lavado) de la zanahoria y el bulbo pilled conjunto. El caldo de cocer en una cacerola con la tapa abierta.
Mientras que el caldo se cocina, hacer fideos. Para ello, primero amasar la masa de harina, huevos y agua. Por cierto, los huevos se pueden establecer y más de uno. Así, verter en un cuenco la harina cernida, mezclarlo con sal (una o dos pizcas) y ensamblar diapositivas. Hacer un montículo de harina en la ranura para romper el huevo y comenzar amasando la masa, verter poco a poco el agua caliente. Amasar la masa correctamente. Debe ser duro pero flexible. La cubierta de la masa final con una toalla o se aferran película clara y dejar durante media hora por lo menos para las pruebas. Durante este tiempo, se hincha el gluten, y la masa será más suave y más flexible.
Luego espolvorear la mesa con harina y extender la masa en una capa delgada. Estás cortar sus fideos. Esto se puede hacer de varias maneras. Si usted tiene un cuchillo especial, entonces sólo lo utilizan. Si no, entonces usted puede cortar los fideos y el cuchillo de costumbre, y que las tiras de prueba eran lisas, cortarlas con una regla. Para ahorrar tiempo, puede dividir el depósito en varias partes, espolvorear con harina y doblar la pila, y luego comenzar a cortar tiras de masa. Y usted puede enharinada rollo de capa a rodar, y luego se corta a través de su sección transversal. En cualquier caso, las tiras reactivas deben salir muy estrecho - no más ancho de cinco milímetros. Cortar en fideos licencia masa secar durante aproximadamente media hora.
Del caldo final sacamos el pollo y la dividimos en porciones, o incluso separar el filete de los huesos. Los pedazos de filete de pollo o capturado ponen de nuevo en el caldo, la cebolla y la zanahoria, y tomar de ella - las verduras que no necesitamos. Caldo puso en el fuego y dárselo a hervir. Luego nos vestimos con sopa de fideos y cocinar a fuego medio hasta que los fideos suaves. Sal y especias se ponen al final de la cocción.
Fideos caseros con menudos de pollo
La receta para los amantes de menudos de pollo. Para esta sopa se puede utilizar corazones de pollo y estómagos. Mejor aún, tomar en proporciones iguales, corazones, estómagos e hígados.
Ingredientes
Menudillos de pollo - una libra;
Cebollas - 1 cabeza;
Zanahorias - 1 unidad;
Patatas - 2 piezas;
Mantequilla - 2 cucharadas;
El aceite vegetal - 2 cucharadas.
Para los fideos:
Harina - 1 taza;
Huevo - 1 pieza;
Sal - media cucharadita;
Agua - a la consistencia de la masa deseada.
Preparación:
Fideos hacen con antelación, ya que esta receta no proporciona el caldo de pre-cocción. Por lo tanto la masa formada a partir de una harina de vidrio, sal, huevo y agua. En primer lugar, se vierte la harina (tamizada) en un bol, añadir la sal y el huevo. Luego poco a poco empezamos a verter agua, amasando la masa. Nos reservamos la masa durante treinta minutos, que cubre con una toalla, y luego desplegar en una capa delgada y se corta en fideos. Fideos y dejan secar, extendido sobre una tabla de cortar.
Ahora ponga la olla en el fuego con agua. Despojos lava y se secaron, y luego se fríen en aceite vegetal. Cuando el agua empiece a hervir en una cacerola, difundirlo callos fritos y disminuir el fuego. Mis verduras y limpia. Cebolla Shinkuem lo más finamente posible y zanahoria frote con un rallador grueso. En una sartén para disolver la mantequilla y la extendió en un arco que freír dos o tres minutos. Luego se suman a las cebollas y las zanahorias siguen asar durante otros cinco minutos.
Mientras tanto, cortar las papas en cubos y lo puso en la sopa, que ya debe hervir. Tenga zanahoria frito listo y cebolla y difundirlo en la sopa. Sal y especias a su gusto También se ha añadido una vez más nos esperan hasta que el caldo hirviendo y poner los fideos. Cocinar la sopa durante otros cinco minutos y apagar el fuego. Cubra la cacerola con una tapa y dar a la bebida para nuestros fideos de pollo con menudos.
Fideos de pollo con fideos
Si usted está buscando una receta muy simple para fideos de pollo, que es - su opción. Por supuesto, llamar a esta sopa de fideos de pollo en casa no sería del todo bien, pero la versión expresa de esta receta es bastante mal.
Ingredientes:
Supnabor Chicken - 1 kg;
Fideos - 2 puñados;
Patatas - 2 piezas;
Zanahoria - 1 pieza;
Sal y especias.
Preparación:
De la sopa de pollo hervir durante un juego normal de caldo. Dependiendo de la calidad de los componentes de este kit o salir de piezas de la carcasa en una sopa, o separar la carne de los huesos. Una vez más, poner la sopa en el fuego. Mientras que comience a hervir, limpiar las cebollas, las patatas y las zanahorias. Las zanahorias cortadas en círculos y se van a la primera sopa - que se elabora ya el arco. Una vez que la sopa hierva de nuevo, poner en una cebolla picada. En la tercera etapa se vistió con una sopa de patata, que se corta en cubos. Cuando las patatas estén casi listos, poner los fideos en una olla.
Por cierto, pasta tagliatelle utiliza mejor-telaraña. Sin embargo, tenga en cuenta que se cocina muy rápidamente. Así que es mejor un poco y dejar Dowar disposición alcance de sopa caliente. Si usted cocine la pasta, puede obtener en lugar de una hermosa y deliciosos fideos caseros una especie de pollo gelatina.
Como puede ver, la receta de pollo con fideos caseros suficientemente democrática. Usted puede cocinar los fideos con una versión clásica de su propia masa preparada se puede utilizar fideos finos, o incluso los espaguetis regulares. Sin embargo, si usted está buscando para este tallarines de pollo receta, no ahorrar tiempo y esfuerzo. Rico caldo de sopa de pollo y fideos hecha a mano - los ingredientes indispensables de este plato. Cocine con placer y disfrutar de su comida!
Contenido:
Albóndigas de pescado en caldo caliente
Raviolis con los verdes, huevo y trucha
Como se ha señalado repetidamente nutricionistas, platos de pescado deben estar presentes en la dieta de cada individuo. En particular, los nutricionistas recomiendan que las personas que coman con los problemas de la glándula tiroides y tracto gastrointestinal. El hecho de que los peces - una de las mejores fuentes de proteína de alta calidad, que contiene una variedad de aminoácidos útiles. Además, contiene vitaminas E, A, D, minerales tales como calcio, fósforo, selenio, zinc y hierro y magnesio.
Según los expertos, el consumo regular de ustedes especialidades de pescado durante muchos años a olvidarse de los problemas con el corazón y los vasos sanguíneos. Si quieres estar sano y feliz, comer trucha, caballa, abadejo, salmón y otros representantes del caudado-fin. Pero no lo suficiente para comprar un producto útil, ya que también es necesario preparar adecuadamente. Por supuesto, usted puede freír el pescado en pasta, cocer en el horno o apagar con verduras. La masa de opciones, pero ofrecemos una receta verdaderamente personalizada delicioso y desconocido para muchos platos. Raviolis rellenos de pescado obtuvieron jugosas y tiernas - queridos una mezcla de sorpresa y seguramente seres y amigos.
Albóndigas de pescado en caldo caliente
Lo haremos todos los demás en el mundo de la gastronomía. Si eres aficionado a cocinar deliciosos platos y están dispuestos a experimentar, ofrecemos maestro bastante receta "inesperado" de raviolis. Lo más destacado es llenar los platos: se utiliza por lo general para la carne, tierna carne de cerdo o cordero nutritiva. Nos estamos alejando de las normas y hacer pescado picado. Para este ajuste abadejo, la merluza o más caro variedad de productos, como el salmón, la trucha o el salmón. Artículos jugosos pequeños decorarán cualquier mesa navideña. La primera experiencia culinaria - una excelente oportunidad para llamar a visitar amigos que sin duda aprecian sus esfuerzos. Esperamos que las albóndigas saldrán éxito.
Ingredientes:
Para la masa:
un vaso de agua hervida fría pre-
0, 5 tazas de leche
huevo hecha en casa
Tres gramos de sal de mesa
tres tazas de harina de trigo
Para el relleno:
400 gramos de filete de pescado
cebollas grandes - de una pieza
huevo
sal y pimienta negro - a su discreción
50 gramos de mantequilla
condimento para platos de pescado - bajo petición
Para el caldo:
una pimienta de Jamaica unos guisantes
la hoja de laurel de dos
Preparación:
La receta de la pasta ravioli de pescado es prácticamente no difiere de la de los productos elaborados con carne. Normalmente se usa para la harina de mezcla, agua, huevos y sal. Sin embargo, tenemos un poco de variedad plato familiar, agregar la leche pasteurizada. Si usted toma un producto de la casa, en cualquier caso, no deberá ser utilizado en forma cruda. Esto ayudará a evitar consecuencias negativas para el organismo - trastornos intestinales y la intoxicación alimentaria. Así que primero que hierva, fresco y sólo entonces proceder a la creatividad culinaria.
Tamizar la harina de la derecha en la mesa de la cocina, por supuesto, una buena pre-lavado. Entonces montarlo como una montaña rusa, por lo que el interior de una pequeña depresión. En otro tazón, bata batidor de huevo, combinarlo con leche fría y revuelva bien. La mezcla resultante verter en la harina, entonces aquí es lanzar un par de pizcas de sal y amasar la masa es densa. Esto se hace como sigue: recogió cuidadosamente a mano o con una harina de cuchara de los bordes y llevar a que cerca de la mitad. Peso debería ir suave y sin grumos. La primera vez que tomó la receta de raviolis, le recomendamos que se mezclan los ingredientes en una cacerola profunda, y luego más tarde Domes masa sobre la mesa.
Cuando logras masa no está agotado, cúbrala con una toalla limpia y retire el lado durante media hora. Mientras que la masa llegue, lo necesario para cocinar un delicioso relleno. Para este plato se recomienda comprar sólo el filete, que ahorrar mucho su tiempo. De hecho, en este caso no tiene ningun peces tallar o removido de sus huesos. Por lo tanto, moler el producto con un molinillo. Póngalo en un recipiente y añadir aquí el huevo batido y la mantequilla derretida. En el sabor y sazonar con sal, peso especias, y luego mezclar bien todos los ingredientes. Para aferrado buenas albóndigas y se desintegró durante la cocción, pulse el relleno. Esto va a deshacerse del exceso de líquido.
Incluso un poco y ser capaz de disfrutar de su creación. Estirar la masa con un rodillo lo más fina posible, la altura de la torta no debe exceder milímetros y medio. A continuación, conecte un cristal facetado, se vuelve boca apretada y bien, cortar círculos. También es posible utilizar vaso o taza no es demasiado ancho. Ahora, en medio de cada producto Ponga una cucharadita del relleno de pescado. Envuelva cuidadosamente la masa y pellizcar los bordes de los dedos, al final de esquinas dobladas. Albóndigas hechas de diferentes formas y tamaños: redondo, cuadrado, grandes y pequeñas. Depende de las preferencias individuales de la cocinera.
Una de las principales ventajas es los platos que es posible congelar. Para los productos que no se peguen, se recomienda hacerlo en una tabla de cortar, roció con un poco de harina. Cuando las bolas de masa zastynut, pasarlos en una bolsa de plástico y guardar en el congelador. Si quieres complacer a cerca plato de la escuela, Hierva el agua, ligeramente sal, añadir el laurel y la pimienta de Jamaica. Hervir el producto en un caldo aromático hasta que estén tiernos. Tenga en cuenta que este procedimiento ya no tomar de diez minutos. Servir el plato con la crema agria, mantequilla derretida o una salsa especial. Por ejemplo, pruebe esta receta: mezcle la mayonesa con ketchup de enfoque, introduzca las hierbas picadas y el diente de ajo aplastado. Buen provecho y buen humor!
Raviolis con los verdes, huevo y trucha
La mayoría de las amas de casa que se utilizan para hacer empanadillas rellenas de carne de res, cerdo o cordero. Este plato es especialmente necesario para atraer a los hombres - los verdaderos amantes de la carne. Pero lo que nunca se cansa, ya ves, a veces quieres probar algo nuevo. Además experimentos culinarios y ayudar a desarrollar la capacidad de descubrir las deliciosas combinaciones originales. Ofrecemos a dominar una receta inusual para ravioli con delicada truchas, huevo de pollo y verduras.
Ingredientes:
Masa:
cuchara pequeña de sal
harina tamizada - 200 gramos
Siete huevos
Agua 1/3 taza
Relleno:
un pedazo de pan blanco (corte corteza)
cucharada de crema de leche
20 gramos de puerro
pequeño bulbo de la cebolla
mantequilla - diez gramos
manojo media de perejil fresco
100 gramos de filete de trucha cruda
la misma cantidad de pescado ahumado (que significa lo mismo trucha)
sal - al gusto
huevo pasado por agua
algunas plumas cebollas verdes
pimienta recién molida (negro o pimentón)
Preparación:
Esta receta está diseñado para una empresa pequeña - cerca de cuatro partes "adultos". Si su casa está previsto partido amistoso, que tienen mucho más que una persona, en la misma proporción que el aumento del número de ingredientes necesarios. Para los huéspedes que no te pillan por sorpresa, asignar adecuadamente el tiempo para la limpieza, la cocina y vajilla. En cuanto a las bolas de masa, su preparación se necesita un poco más de una hora.
Comience con la masa: Tamizar la harina en un bol, a continuación, introduzca gradualmente los huevos batidos con sal. Completamente Batir trabajar amasando masa homogénea densa. Mediante la adición de agua, debe tenerse en cuenta que debe ser muy frío. Dar la cerveza masa debajo de la tapa durante unos 20 minutos. Es hora de cocinar el relleno. Con corteza de pan cortada, y la pulpa restante en remojo en la crema. A continuación, limpie el bulbo de la cáscara y cortar la cebolla en cubos pequeños. Cebollas verdes y puerros cortados en círculos delgados y perejil - lo más fino posible. Ahora, ambas especies de picadillo de pescado o usar una licuadora para este propósito. Las cebollas y puerros y hierbas, en Brown la sartén con la mantequilla derretida.
Ponga a hervir un huevo, luego mantenerlo hirviendo en la estufa al menos diez minutos. Debe ser fresco, con una yema denso. Escurrir y enfriar el producto bajo el grifo, y luego pelar y rallar en el rallador pequeño. Pulse el pan, fue a exceso de líquido. Mezclar bien todos los ingredientes, a saber, picadillo de pescado, huevo, verduras al vapor y las cebollas verdes. Sazone con pimienta blanca relleno e introduzca una pizca de sal.
Platos cocinados llegan a su fin, con albóndigas solamente ciegos. Para ello, se vierte sobre la mesa de la cocina un puñado de harina, extendiéndola por toda la superficie. Poner la masa y rodar con un rodillo lo más fina posible. Círculos de vidrio Ahora corte, poniendo los platos al revés. Para el plato resultó no sólo es delicioso, pero también hermoso, no poner demasiado relleno, de lo contrario el producto decaerá. Tomar una cucharadita (no diapositivas) de pescado picado y comenzando cada círculo a su vez. Asegure los bordes, girando después raviolis de media luna. A continuación, coloque una tabla debajo del congelador y en remojo durante media hora, por lo que se seca un poco.
Llevar a hervir agua con sal y tirarlo en productos terminados. Cocine por unos diez a trece minutos, luego retire con una espumadera y disponerlas en platos en porciones. Muchos están acostumbrados a presentar al albóndigas crema agria, espolvorear con las hierbas o especias. Sin embargo, hay una receta mil y una salsa. Así que si usted no es perezoso, usted puede aprender al menos un par. Aquí está uno: calentar la nata, añadir el perejil picado, el cilantro y unas ramitas de hierbas secas. Cocine, revolviendo, durante unos cinco minutos. Entonces fresco, verter en los platillos y servir con el plato. Recuerde, albóndigas hechas con el alma siempre será sabrosa, así que cocinar con placer.
