"Como un efecto beneficioso sobre la gente simplemente buena comida! ¿Cómo les hace más amable, más feliz y más alegre. Mejor que cualquier medicina "
(De la trilogía de Susanne Collins "The Hunger Games")
Contenido:
Pastas para sopas
Fideos de huevo
Tallarines verdes
Fideos de zanahoria
De hecho, la comida sencilla no figura magro menú. De acuerdo en que la misma sopa incluido en la categoría no es gourmet platos, el tiempo requiere mucha preparación, pero sigue siendo una comida sencilla. ¿Y por qué? Porque él prepara los productos más sencillos y muy útiles. Por cierto, algunos productos realmente útiles alguna razón hoy no tenidos en alta estima. Aquí, por ejemplo, fideos. En primer lugar, cocinamos fideos largos antes de que la fábrica de pastas. En segundo lugar, los mismos espaguetis y pastas preparadas a base de trigo duro, ningún daño no causar la figura. Y en tercer lugar, si usted no está seguro de la calidad de los fideos de compra, se puede hacer de forma independiente.
Sí, fideos caseros obtienen peores que tienda, a menos que, por supuesto, conocer las recetas y métodos de cocción. Así que es una receta casera fideos, y vamos a ofrecer. Y no tengas miedo de que el proceso que consume tiempo. De hecho, no es tan difícil como puede parecer. Sin embargo, para comprobar esto, sólo tiene que tomar los fideos y cocinar en casa. Pruebe?
Pastas para sopas
Vamos a empezar con el más simple - para dominar receta de fideos, que se puede llenar con sopa casera. Hazlo rápido y una masa de fideos es muy modesto.
Ingredientes:
Un kilo de harina de trigo;
2 huevos;
Sal;
Agua a la consistencia de la masa deseada.
Preparación:
Nos Tamizar la harina y verter en un tazón. Mezclar con un par de pizcas de sal y recoger gorochkoy, lo que hace una pequeña hendidura. Divida los huevos en la ranura y empezar a verter agua caliente, amasando la masa. La masa debe tener una muy empinada, y amasar debe ser como debe ser. Después de eso, cubrir con papel film o masa con una toalla y dejar actuar durante alrededor de una hora para las pruebas. Durante este tiempo, se hincha el gluten, la masa será más suave y más flexible.
Una hora más tarde la mesa espolvorear con harina, se extendió la masa en él, dio un puñetazo y rodó en una capa muy delgada. La hoja de masa también se enharinado y convertirlo en un rollo. Y ahora lo más interesante. Tome un cuchillo afilado y empezar a cortar la masa en fideos. Para ello, contamos con la hoja en todo el rollo y ligeramente oblicua. Cortar en una esquina de la primera tirada, y luego el otro. Y así, poco a poco toda shinkuem rollo de masa. Fideos en rodajas dispersan a podpushennoy tabla de cortar con harina y dejar secar.
Fideos de huevo
La receta de los fideos de huevo tradicionales. Y ella tiene este nombre debido a la gran cantidad de yemas de huevo, una parte de la prueba. Haz tu simplemente, la única dificultad fideos - masa muy amasar.
Ingredientes:
La harina de trigo - 400 gramos;
Yemas de huevo crudas - 8 piezas;
El aceite vegetal - 50 gramos;
Sal - media cucharadita;
El agua hervida - 1 taza.
Preparación:
Nos Tamizar la harina, vertemos en un bol, montar diapositiva y lo que es más profunda. Las yemas de huevo verter en otro bol, añadir sal, aceite y una cucharada de agua hervida fría. Batir con un tenedor o batidor todo hasta una espuma ligera. Ahora vierta la mezcla en la harina, revolviendo con una cuchara en primer lugar, y luego sus manos. Cuando la masa es lo suficientemente gruesa, cambiamos sobre la mesa enharinada y amasar continuar. Recordemos que la masa debe tener una muy empinada, así que si es necesario, puede agregar la harina. La más pronunciada que la masa a su vez es tan sabrosos fideos caseros.
La masa acabada envolver en papel film y dejar durante una media hora. Por otra parte lo pondré sobre la mesa enharinada y puesta en marcha en una capa delgada. Una vez más, será la capa más delgada de masa, mejor será los fideos. Para la masa no se pegue a la mesa en el proceso de despliegue de una capa debe ser cambiado. Queda por hacer fideos. Para ello, lo mejor es utilizar una cuchilla de rodillo especial (traje y un cuchillo para pizza), pero se puede cortar los fideos y el cuchillo de costumbre. Tiras cortas o largas de masa que narezhete - no es particularmente importante. Mucho más importante es que estas rayas eran estrechas. Aunque los fideos anchos también se puede hacer. Por lo tanto, cortar la masa en tiras de igual anchura, les cambiamos a bordo de corte enharinada y dejar secar.
Otra forma de cortar los fideos parezca. En primer lugar, extender la masa cortada capa en ancho de las tiras de unos veinte centímetros, y luego los convertimos en rollos (la longitud de la tira) y empezamos a hacer fideos. Collapsed simplemente cortado en rollos de la sección transversal. El ancho de estas partes será fideos anchos, y ella lo suficiente.
Nota:
Si usted va a hacer fideos para el futuro, entonces debe ser bien secada - hasta fragilidad. Luego se vierte la harina y se almacena en bolsas de lona.
Tallarines verdes
Muchas causas interés genuino en los fideos italianos verdes, que se pueden ver en las tiendas. Mientras tanto, para hacer este tipo de fideos en casa es muy, muy simple. Y aquí está la receta de su preparación.
Ingredientes:
Harina 400 gramos;
Huevos - 2 piezas;
Espinaca - 200 gramos;
Sal - media cucharadita;
El aceite de oliva - 2 cucharaditas.
Preparación:
Espinacas debe primero hervir y luego molerlo en un puré en una licuadora o batidora. Y ahora empezamos a hacer fideos verdes. Tamizar la harina en un bol, hacer un agujero en él y romper dos huevos en ella. Desde arriba poner puré de espinacas, verter sal y vierta el aceite de oliva. Ahora, comienza a amasar la masa, asegurando una consistencia firme, pero de plástico. Y luego, de las reglas: enharinada bordo, extender la masa, cortar en tiras. Por cierto, esto también es que los fideos se pueden hacer para el futuro.
Fideos de zanahoria
Si vienes a la preparación de fideos caseros con creatividad, se puede hacer no sólo verde, sino también de color rosa, rojo o amarillo. Por ejemplo, la receta de zanahoria fideos amarillos.
Ingredientes:
Zanahorias - 2-3 piezas;
Harina - 3-4 tazas;
Azúcar - 1 cucharada;
Sal - media cucharadita;
Huevos - 3 piezas;
Mantequilla - 1 cda.
Preparación:
Comience a hacer fideos amarillos con las zanahorias de cocina. Para ello, lavarlo, la cáscara limpia y cortada en rodajas. Ponga la cacerola en el fuego con agua, esperar hasta que el agua hierve y se vistió con la zanahoria. Se deja cocer hasta que estén blandas, retirar de la sartén y se deja enfriar. Las zanahorias enfriados se están convirtiendo en un puré frotando través de un tamiz o moler en la licuadora. A continuación, añadir el azúcar, la sal, la mantequilla derretida y los huevos y bata. Ahora amasar la masa, podsypaya gradualmente en la harina de puré de zanahoria. La masa, como en casos anteriores, la necesidad de hacer resistente pero flexible. El rollo de masa terminada la capa permanece y cortar los fideos de una anchura y la longitud deseada.
Ahora que ya sabe cómo cocinar fideos caseros. Usted acepta que la receta es muy sencilla, aunque no es sencillo, pero los fideos de colores. Por cierto, la receta básica para fideos de huevo se puede utilizar para la preparación de sus opciones de color. Por ejemplo, se le dará un jugo de remolacha de color rosa, que puede tomar el lugar de agua. Pero se puede variar la receta mezclando la harina con el polvo de cacao. Entonces tendrás unos deliciosos fideos de chocolate. En resumen, la producción de fideos - un proceso fascinante, así que no tengas miedo de experimentar. Es importante contar con una receta básica, tanto como usted lo actualice - sólo depende de su imaginación. Cocine con placer y disfrutar de su comida!
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Contenido:
Albóndigas, cocinadas en un horno de microondas
Albóndigas de cocción rápida con caldo de verduras
Albóndigas con el pescado en el microondas
Albóndigas de setas en el microondas
Albóndigas fritas en el microondas
Cocinar las bolas de masa en el horno de microondas? Tal vez alguien de esta manera parece demasiado extraño. Sin embargo, no acaba de abandonar la idea. El sabor de la comida es muy diferente de los clásicos ravioles cocidos. Para los trabajadores de oficina, los solteros y aquellos sometidos a reparación "desastre", este plato hará una importante variedad en el menú. Debido a que a menudo está fuera de todo el arsenal de la cocina que tienen a mano única placa por lo que el microondas.
La innegable ventaja de este método de preparación es que el horno de microondas emite un sonido de platos de preparación. Además, la masa es siempre seguro y no se desmorona, y totalmente saturado con caldo fragante. El principio fundamental de la cocina de éxito en el microondas - el nivel adecuado de prueba de humedad. Si tiene dudas, lea la receta, lo mejor es verter 50 gramos más de agua. Desde el amplio rango de las microondas, pero sus rangos de potencia de 500 a 1.600 W, las primeras comidas de tiempo preparar comprobar periódicamente el nivel del líquido y la prueba de la disposición. Así que usted puede saber a qué hora se necesita para su modelo de horno de microondas.
Albóndigas, cocinadas en un horno de microondas
Tal vez es la sencilla receta para un plato delicioso que se puede hacer uso de un horno de microondas.
Ingredientes:
albóndigas - 15 piezas
pizca de sal
hojas de laurel
agua - media taza
Preparación:
En una cacerola de vidrio albóndigas vsypte, verter el agua con sal, poner una hoja de laurel. Tape y cocine en el microondas durante 10 minutos a una potencia de 800 vatios. Eso es todo plato suculento caliente está listo! ¡Buen provecho!
Albóndigas de cocción rápida con caldo de verduras
Ingredientes:
Albóndigas congeladas - 10-12 piezas por 1 porción
litro de agua hervida
hoja de laurel - 2 piezas
Sal - una pizca
Una cebolla pequeña
una zanahoria
media raíz de apio
una cucharada de perejil picado y (o) Dill
Cuatro guisantes pimienta negro
Preparación:
Es mejor usar los platos, adaptados específicamente para los hornos de microondas. En un recipiente hondo, vierta un litro de agua y poner a máxima potencia durante cinco minutos - a fuego lento. En agua hirviendo, colocar los anillos de zanahoria picada y raíz de apio. Cebolla cortada en aros de media y enviarlo al agua hirviendo. Además, añadir los guisantes pimienta negro, hoja de laurel. Todo esto se pone en el microondas durante un par de minutos. A continuación, retire del congelador y sumergir suavemente las bolas de masa hervida en un caldo de verduras. Enviar en el microondas durante siete minutos.
Si usted tiene un poderoso horno, esto debería ser tiempo suficiente para la preparación, pero por si perestrahuytes de caso y comprobar la disposición de los raviolis, cortando una. La masa debe quedar uniformemente hervir. Cuando el producto está listo, y eliminar del caldo utilizando skimmers. Disponer en los platos y añadir un poco de caldo en cada uno, espolvorear con las hierbas picadas. Antes de usar, colar el caldo, se puede hervir las verduras y raíces, pero es mejor puré con un tenedor y comer. ¡Buen provecho!
Albóndigas con el pescado en el microondas
Para aquellos que tienen el tiempo y la capacidad de esculpir albóndigas, sugerimos la siguiente receta para un maravilloso platos de pescado. Usted debe pasar algún tiempo y esfuerzo, pero usted encontrará una excelente comida casera!
Ingredientes:
160 gramos de harina
75 gramos de mantequilla blanda
huevo
120 mililitros de agua
filete de pescado blanco - 450 gramos
cebolla
pizca de sal
pimienta negro
Preparación:
Receta de masa para este plato puede dominar incluso el cocinero inexperto. En un recipiente hondo, tamizar la harina, verter en el huevo, mezclar con agua. Amasar, pero una masa suave y recordar cuidadosamente de forma manual. Grind en una picadora de carne filetea dos veces con cebolla sin cáscara. Añadir la mantequilla derretida, sal y pimienta. CIEGOS albóndigas de tamaño medio. Con una potencia máxima de horno microondas, hervir agua con sal en un recipiente especial. Dumplings hervir durante 4-5 minutos en el mismo poder para el ascenso. El plato terminado va bien con la salsa de soja. ¡Buen provecho!
Albóndigas de setas en el microondas
Otro plato muy sabrosa se puede preparar en un horno de microondas convencional. Los hongos secos deben ser pre-remojo durante unas horas en agua fría - que vengan de toda la arena que anotó los hongos durante el crecimiento. Frasco de drenaje, teniendo cuidado de no mover el líquido de la parte inferior.
Ingredientes:
180 gramos de harina
huevo
130 gramos de agua
20 gramos de hongos secos
75 gramos de arroz hervido redonda
cebolla pequeña
25 gramos de mantequilla
Sal - una pizca
pimienta recién molida negro y blanco
50 gramos de crema agria
Preparación:
La receta incluye arroz hervido - usted puede preparar con antelación. Vierta agua hirviendo granos lavados (2 tazas) y cocinar a la máxima potencia de microondas durante unos 15 minutos, comprobando periódicamente si el agua no hierva seca. La sal no es necesario. El arroz se puede hervir el día antes de cocinar. Escurrir las setas remojadas con antelación. La ebullición del líquido en un horno de microondas a máxima potencia, unos 4 minutos. Devolver los champiñones al caldo y cocinar durante unos 9 minutos, hasta que estén blandas. Tapar y dejar reposar durante un rato, luego drenar el líquido y espolvorear en las cebollas picadas (se puede sustituir por una pluma verde) y la mantequilla suelto. Saltear el relleno en el microondas durante 3 minutos, luego se mezcla con arroz hervido y sal.
Amasar la masa, utilizando el método anterior (receta con pescado en el microondas). Albóndigas CIEGOS convenientes para usted, tratando de extender la masa lo más fina posible, o seleccionar la forma de una bola de masa - por lo que la masa esté cocida uniformemente. En un recipiente de vidrio, hervir el agua, pre-salado él. Sal a un poco menos que el acostumbrado. Baje suavemente el ravioli de hongos en agua hirviendo y cocer durante unos 4 minutos antes de su ascenso. El plato terminado servir con crema agria de grasa. ¡Buen provecho!
Albóndigas fritas en el microondas
Si envía Invitados plato, nadie creería que se trata de un plato de lujo fue preparado con sólo un microondas! La masa resulta muy tierna y corteza del queso se presta picante, sobre todo si se toma una variedad de queso con sabor brillante.
Ingredientes:
0, 5 litros de agua
200 gramos de queso duro
mantequilla congelada - 150 gramos
0, 5 kilos de albóndigas
sal
especias al gusto
perejil y eneldo - un puñado
Los métodos de preparación:
En un recipiente de vidrio, calentar el agua, espolvorear la sal y medio kilo de albóndigas congeladas y cocinar a 75% de potencia 7-9 minutos. Mientras que languidecen, frotar en un recipiente aparte, el queso y la mantequilla congelada (todo con un rallador grueso). Las hierbas lavadas separan de ramitas duras y chuleta. Todos los preparativos se han completado, la receta vino al proceso de asar a la parrilla, que, por cierto, debe ser pre-calentado durante unos minutos.
Albóndigas confeccionados pliegan en un colador, dejar escurrir el caldo. Ahora tome un plato amplio, se extendió una capa de densas 1 ravioles, espolvorear con las especias de su elección y coloque en la cima de la mantequilla rallada. Ajuste el modo de "Grill" durante 5 minutos y colocar el plato en el microondas a. Después de este tiempo, retirar el recipiente y escurrir el caldo restante. Espolvorear generosamente con queso rallado encima de él estaban los restos de los chips de petróleo. Hornee en el "Grill" próximos 4-5 minutos. Ligeramente enfriado albóndigas y espolvorear con las hierbas picadas pueden llevar a la mesa. ¡Buen provecho!
La principal ventaja de albóndigas de cocina de microondas en una sopa - es una más saturado. Una masa de auto empapado con el jugo en el interior que la distingue de llenado. De este modo, se obtiene un increíblemente deliciosas albóndigas y sopa, que es preparar la salsa. Todos los métodos descritos anteriormente se pueden cocinar albóndigas y ravioli. Como puede ver, un horno de microondas sobre el derecho a ser considerado como una herramienta de pleno derecho para cocinar, no sólo por su calentamiento. Preparar fácil!
