Contenido:
- Tortilla con setas
- Revuelto de setas y verduras
- Huevos revueltos con setas picantes
- Huevos revueltos con mantequilla de estragón
- Revuelto de setas y jamón
Estamos contentos de presentarles a la perfecta fusión de las tradiciones rusas y platos franceses originales - huevos revueltos con setas. La cocina nacional rusa es rica en platos de setas, excelentes platos considerados originalmente. Las setas pueden ser enfoque muy útil a los huevos revueltos suaves. Sabroso y muy simple plato "con prontitud" será capaz de cocinar, incluso los novatos y la anfitriona sin experiencia. La opción más común - los huevos revueltos con queso y champiñones.
Un delicioso plato es el verdadero "varita mágica" para las amas de casa que quieren sorprender a sus hogares desayuno o merienda fragante y satisfactoria. Proceso de cocción tarda muy poco tiempo y no es especialmente complicado. Ahora le diremos el secreto de cómo hacer una tortilla con champiñones en un aroma especial y picante.
Sin lugar a dudas, las setas silvestres es mucho mejor revelar su aroma y sabor de este plato, pero no es fácil conseguirlos. El recurso a un pequeño truco: Compras champiñones cortados en rodajas y seque. Antes de preparar en remojo en agua caliente durante 2 horas. El aroma de las setas será mucho más brillante y más fuerte. Nosotros recordamos y pequeño matiz cocinar platos de huevos: conchas deben asegurarse de lavarse antes de tomarlas en tu mano. Y es útil para romper el huevo en una taza primero, y sólo entonces añadirlos a la taza en general - por lo que no estropear el plato añadiendo accidentalmente un huevo duro.
Tortilla con setas
Tight, elástica, tortilla fragante le dará facilidad de preparación y excelente sabor. Chefs famosos no recomiendan la adición de la harina en un plato supuestamente se echa a perder el sabor. Pero esta tortilla tiene sus entendidos. Además, esta receta le permite preparar una comida lujosa que no caiga al abrir la tapa.
Ingredientes:
- grandes huevos - 4 piezas
- un vaso de leche pasteurizada
- una gran cucharada de harina
- 150 gramos de setas de todo
- 100 gramos de queso rallado
- cebollas - 1 cabeza grande
Preparación:
Antes de empezar a batir los huevos, para preparar correctamente todos los ingredientes. Una bombilla debe limpiarse y finamente picado. Lavar los champiñones y cortar en placas o tiras finas. Si está seca, remoje con antelación. El agua, que insistió setas se puede agregar a una tortilla, en sustitución de su equivalente de la leche.
A continuación, tomar una sartén con un grueso, calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal. Baja de una cebolla picada aceite caliente y los champiñones y cocine hasta que la evaporación del líquido. En esta receta se puede añadir otros ingredientes, tales como tomates o puerros en lugar de cebolla. Si bien las setas y cebollas estofadas, preparar la mezcla de huevo. Romper 4 huevos en un bol y batir con la leche. Añadir sal y pimienta, mezclar todo con cuidado y verter la mezcla de leche-huevo en la sartén a las setas.
Cocinar la tortilla debe ser a fuego lento para que se cuece uniformemente a través y no se quema. Cuando el plato se fríe, espolvorear con queso y cubierta. Plato caliente puede espolvorear con las hierbas frescas picadas: eneldo, perejil, cilantro. La receta es muy simple, y resulta una deliciosa tortilla. Servir el plato se sirve caliente. Disfrute de su comida!
Revuelto de setas y verduras
Las verduras no suceden tanto. Dulce Leek se une en esta sinfonía es mucho más armonioso cebollas habituales. Pruebe este lujoso pudín al gusto, y no te arrepentirás el tiempo empleado.
Ingredientes:
- puerros - medio del tallo
- Huevos - 4 piezas
- perejil - 5-6 ramitas
- setas - 5-6 trozos medianos
- Queso de Rusia - 50 gramos
- mantequilla - 40 gramos
- pimienta dulce - pod (completo o medio)
Preparación:
Lavar los champiñones y cortar en rodajas finas y puerros - semicírculos. Peppers quitar las semillas y picar finamente. En la sartén, derrita la mantequilla y freír inmediatamente en él setas, pimientos y cebollas. Sazone con sal y pimienta y freír durante 4-5 minutos. Cubra la tapa de una sartén, reduzca el fuego a bajo y cocine verduras y setas sin añadir agua, 10 minutos en el pequeño fuego. Si todo el líquido de los champiñones y verduras en este tiempo se ha evaporado por completo, retire la tapa y vacíe la mezcla.
Luego, en el cuenco de una batidora eléctrica, batir los huevos, pero no a la espuma, y una muy buena mezcla hasta que el estado suave. Añadir sal y una pizca de pimienta. Frote la superficie de la tortilla de queso y espolvorear con perejil picado. Inmediatamente aplanar ligeramente la superficie de la espátula, cubra la cacerola con una tapa y reduzca el fuego. La receta es completa, los toques finales fueron. Huevos revueltos deben protomai debajo de la cubierta hasta que estén tiernos, alrededor de un cuarto de hora. ¡Buen provecho!
Huevos revueltos con setas picantes
Sólo un par de componentes inusuales puede actualizar radicalmente el plato familiar. Gorgonzola y tomillo aportan un toque especial para el desayuno habitual y hacer de su día especial.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 120 gramos de setas Reza
- media cucharadita de tomillo seco
- 3 cucharadas amontonados Gorgonzola
- cebolla de bulbo
- clavo
- cucharada de mantequilla
- sal y pimienta al gusto
Preparación:
Para hacer una tortilla picante con la adición de setas comenzar a moler los ingredientes: las cebollas cortadas en aros de media, las setas - arbitrariamente finamente y saltar a través de la prensa de ajo. Freír todo en la mantequilla derretida hasta que el arco suave. Al final de la cocción Agregue el tomillo. Añadir los champiñones en rodajas y cocine a fuego lento hasta que la evaporación del líquido. Cuando la mezcla esté seco, agregue el Gorgonzola, mezclar y verter de inmediato los huevos, batidos con leche. Sal y pimienta, cocinar hasta que esté hecho. Servir el plato caliente - Disfrute de su comida!
Huevos revueltos con mantequilla de estragón
Aromático estragón aceite creado sólo para dar setas gustativas especiales. Conecte esta pareja ideal y envolverlos huevos revueltos con cuidado - una obra maestra receta reunido con éxito a la vida!
Ingredientes:
- Huevos - 4 piezas (si son pequeños, tomar 6 piezas)
- setas pequeñas - 20 piezas
- aceite de estragón - 2 cucharadas
- cebolla (finamente picada) - medio una cuchara
- mantequilla - 4 cucharadas
- granos de almendras enteras - media taza
- de vino blanco seco - 40 ml
- 20% de crema grasa - 2 cucharadas
- perejil - 3 ramas
Preparación:
Lo primero que tiene que hacer mezcla de estragón para freír. Para ello, conecte un estragón cuarto de cucharadita de mantequilla con 2 cucharadas suavizaron la mezcla de mantequilla y tomar alrededor de media hora. Luego derretir el aceite perfumado en una sartén y rehogar que la cebolla finamente picada. Ponga a un lado un vegetal, lo necesitará más adelante. En una sartén aparte, caliente 2 cucharadas de mantequilla y freír los champiñones enteros lavados hasta que den la humedad. Poner las setas en un recipiente aparte, drenar el líquido de la cacerola.
Derretir 2 cucharadas más de mantequilla y freír las almendras hasta que estén doradas. Ponga las nueces listo en un recipiente aparte. Después de todos los preparativos, coberturas van directamente a la tortilla. Batir los huevos con un tenedor, a continuación, vierta la crema y el vino, de acuerdo a su color rosa polvo vsypte gusto o pimienta blanca, sal. Batir hasta una espuma estable. En la sartén caliente con cebolla passerovannym vierten la masa de huevos y comienzan a agitarse constantemente durante un minuto, para que nada se pega al fondo de la cacerola.
Cuando los alevines tortilla hasta que estén doradas de la parte inferior y la parte superior no tiene mucho tiempo para llegar a enfrentarse, poner en la superficie de almendras tostadas y la mitad de las setas con el olor de estragón. Traiga un plato hasta que esté hecho, calentar aún sólo un par de minutos - y aquí está la receta ha traído a la vida. Tome la tortilla final con 2 tenedores a rodar y colocar en un plato caliente y decorar con las setas y el perejil restantes. ¡Buen provecho!
Revuelto de setas y jamón
Excelente plato de compañía masculina - abundante, simple y delicioso! Jamón puede ser reemplazado por cualquier tipo de salchichas, tocino, esturión y otros productos similares. Como puede ver, la receta es muy individual.
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana
- jamón - 100-150 gramos
- setas - 3-4 trozos medianos
- 5 huevos
- 100 gramos de leche
- Albahaca seca - pizca
- pimientos secos rebanadas
Preparación:
Cáscara de la cebolla y cortar lo más fino posible. Jamón y champiñones finamente cortadas en cubos del mismo tamaño y se fríen en aceite vegetal durante unos 3-5 minutos. En un bol, añadir alternativamente: los huevos, la leche, la albahaca, la pimienta y la sal. Batir todo con un tenedor o batidor hasta que esté espumoso y verter la mezcla resultante en el molde, que ya freír jamón, champiñones y cebollas. Espolvorear con el picado de hierbas, tapar y reducir al mínimo el fuego. Ase 5-10 minutos hasta que la masa de huevos agarró. Luego ponga la tortilla y jamón y champiñones en un plato y llamar a los hogares, mientras que un plato caliente. ¡Buen provecho!
Estrictamente hablando huevos, este plato delicioso se revueltos con setas, una muy universal. Puede ser complementado con salchicha, espinacas, carne asada, un gran puñado de verduras y hortalizas. ¿No le parece que es una cocina más universal que una tortilla? Un delicioso plato tendrá el camino para el desayuno, el almuerzo y la cena. Es apropiado en la mesa festiva en un círculo cálido y familiar. Tortilla fácil de dominar, incluso para el bebé, ya que la receta es muy simple en cualquiera de las opciones para su preparación. Así que es este maravilloso plato!
