Tortilla, sorprendentemente, se refiere a un múltiplo-platos. Estamos acostumbrados a que los huevos revueltos - fríen en una sartén o en el horno al horno huevos batidos con leche o harina.
Pero también hay una receta de tortilla japonesa Tomago Yaqui y aperitivos españoles Tortilla receta. En Italia, por ejemplo, es muy popular frittata (cazuela omletnaya), y en Alemania imperial cocinar una tortilla Kayzershmarnn. En casi todas las cocinas étnicas allí receta tortilla. Por otra parte, cualquier receta, yendo más allá del país se adapta a las diferentes tradiciones culinarias. No escapado a esta suerte y el arroz japonés omuraysu tortilla.
Curiosamente, omuraysu sí mismo es el resultado de la adaptación a las tradiciones occidentales de la cultura japonesa. Y en este caso hay una metamorfosis de diversión. En primer lugar, los japoneses tomaron prestada la receta para una tortilla, para adaptarlo a sus gustos, y luego hubo otras recetas de arroz tortilla en japonés. La receta original para este plato, y sus variantes, y vamos a ofrecer.
Omuraysu - tortilla de arroz japonés
Japón ha sido durante mucho tiempo un plato omuraysu simbólico. Se hace en el reconocimiento de una persona específica. Por lo tanto omuraysu - es un tipo de mensaje culinaria. En la parte superior de la tortilla con salsa de tomate necesariamente sacar patrones o hacer inscripciones. Por cierto, esta receta sirve japonesa es tan variada que hay incluso están especializadas en la preparación de su café, donde hacer omuraysu con todo tipo de rellenos y aditivos, manteniendo intactas dos únicos ingredientes - arroz y huevos revueltos.
Ingredientes:
Arroz hervido - 300 gramos;
Huevos - 4 piezas;
Pollo - 130 gramos;
Setas frescas - 5-6 unidades;
Cebolla - cabeza en cuartos;
Ajo - 1 diente;
Vino blanco seco - 1 cucharada;
Tomates conservados - 200 gramos;
Salsa de tomate - 1 cucharada;
Cubo de caldo - media;
Guisantes congelados frescas - 30 gramos;
Hoja de laurel - 1 pieza;
El aceite de oliva;
Sal y pimienta negro;
Las hierbas frescas.
Preparación:
Todos los ingredientes se preparan con antelación. Filete de pollo cortado en trozos pequeños, sal, pimienta, revolver y dejar marinar. Limpiar la cebolla y el ajo y shinkuem ellos. Mis setas, se secaron y se cortan rebanadas y los guisantes verdes escaldadas con agua hirviendo. Tomates conservados muelen en un puré. En un bol verter los huevos crudos, añadirlos a la crema, sal y pimienta y revuelva todo junto hasta que una espuma ligera.
Ahora verter en la sartén un poco de aceite vegetal y freír el ajo picado en ella. A continuación, poner la cacerola en la cebolla picada y freír hasta que estén transparentes. A raíz de la cebolla a la sartén enviar piezas de pollo. Una vez que la carne es la luz, poner las setas, vierta el vino y dejar cocer todo hasta que el líquido se haya evaporado. Ahora agregue en fritos, tomates enlatados, salsa de tomate, la hoja de laurel y cubitos de caldo, remover y poner guisantes. Peso hervida hasta que espese, retirar Lavrushka y agregue sal si es necesario.
Ahora vierta esta salsa en una cacerola con arroz hervido, todo se mezcla cuidadosamente y se deja enfriar. Mientras que llenar para omuraysu enfría, preparar una tortilla. En un molde para hornear con recubrimiento antiadherente, verter un poco de aceite, le dan a quemar, y luego vierta la mezcla omletnuyu. Rápidamente se remueve, alevines (con una mano!) Omletny panqueque delgada y retire la sartén del fuego. En el relleno de tortilla laico medio y nivelar su amplia franja de un extremo al panqueque. Ahora espátula poddevat suavemente primero un borde libre de la torta, convirtiéndolo en el relleno, y luego un segundo borde. Cubrir con un plato de huevos revueltos boca abajo y rápidamente revocar la sartén para omuraysu era en el plato.
Cubrir con una servilleta y el algodón, comprimiendo lateralmente, formando una empanada. En la parte superior de la tortilla con salsa de tomate dibujar patrones arbitrarios o hacer la inscripción. Decorar el plato con hierbas frescas. He aquí una hermosa tortilla japonesa que tenemos.
Nota:
Si tiene problemas para llenar envuelto en una tortilla, se puede simplemente poner en un plato y cubrir con panqueque omletnym. Y luego, de las reglas: los patrones de la decoración de la salsa de tomate y verduras frescas.
Una versión simplificada de una tortilla de arroz
Receta adaptada a nuestros gustos europeos, que también conservan los componentes principales - arroz hervido y huevos revueltos. Perfecto para un desayuno rápido y abundante, especialmente si el arroz a cocinar con antelación.
Ingredientes:
Huevos - 6 piezas;
Arroz seco - 60 gramos;
Mantequilla - 2 cucharadas;
Ham - 120 gramos;
Pimienta Negro;
Paprika;
Las hierbas frescas;
Sol.
Preparación:
El arroz hervido en agua con sal, se tira hacia atrás en un colador y lavar con agua fría. Nos reservamos el arroz en un colador, y mientras tanto, cortamos en pequeños cubos o tiras de jamón y Picar las verduras lavadas y obsushennuyu. Batir los huevos, ponerlos en arroz, verduras y jamón, pimienta, sal y mezclar. En una sartén derretir la mantequilla y verter la mezcla en él omletnuyu. Nosotros tostamos nuestro más tortilla japonesa en ambos lados hasta que estén doradas.
Tortilla crujiente de arroz
Otra receta se basa en la omuraysu japonés. Aproximadamente lo que se cocina en Estados Unidos. Trate de cocinar y usted.
Ingredientes:
Huevos - 6 piezas;
Vainas de guisantes - 150 gramos;
Chili - 2 vainas;
Arroz hervido - media taza;
La mantequilla de maní - 2 cucharadas;
Cebollas verdes;
Sol.
Preparación:
Encienda el horno y darle a calentar a 180 grados. Mientras tanto, poner la sartén en la mantequilla de maní, añadir el arroz y freír hasta que la condición crujiente. A continuación, poner la cebolla verde, vainas de guisantes y pimiento picado picado (sin semillas). Continuar a freír todo junto durante otros dos minutos, y luego verter los huevos batidos. Mezcla los huevos, cocinar en una sartén durante un minuto, disminuyen el calor y continúan para freír (no perturbadora) otros cinco minutos. A continuación, envíe con pan tortilla en el horno, donde se cuece al horno hasta que estén doradas. Servimos a nuestra tortilla japonesa con salsa de soja, cortado en trozos a la carta.
Nota:
La mantequilla de maní puede ser sustituida por la crema, y las vainas de guisantes guisantes ordinarios.
Trate de cocinar tortilla de arroz japonés o receta tradicional, usando una versión simplificada de la misma. Si usted es un fan de la comida japonesa, o simplemente como el arroz, si es o no contrario a comer dulce omletikom, este plato que sin duda tienen al gusto. Lo más importante - cocinar con placer. Disfrute de su apetito y el éxito en el campo culinario!
Contenido:
Clásicos del género: un simple huevos revueltos con leche
Tortilla "hawaiana" con piña y bacon
Huevos revueltos "en español" con patatas
Te enseñamos cómo hacer delicioso, tierna y sabrosa tortilla increíblemente el aire en pocos minutos. Esto ya no tendrá a hojear libros de referencia culinaria voluminosos o pasar el tiempo viendo programas especiales de televisión. En nuestro sitio podrás encontrar mil y una recetas de deliciosos platos. Cada persona tiene sus propios hábitos alimenticios, por lo que tomó para usted algunos consejos originales y clásicos para la preparación de este tipo de huevos revueltos.
Los fans de la comida sencilla y sin complicaciones, probablemente le va a gustar una tortilla normal de la leche, pero los que no tienen miedo de experimentar y facilidad de embarcarse en una aventura apreciarán la receta "hawaiana". Todos los platos son diferentes, pero sin ser un gran cocinero y no tener buen ejercicio, todo el mundo - tanto para el principiante y profesional - pueden hacer fácilmente una magnífica tortilla.
Clásicos del género: un simple huevos revueltos con leche
Para empezar una revisión detallada bastante complicada receta. Por cierto, este tortilla se considera que es un clásico. La composición de los alimentos incluye algunos ingredientes: la leche, el aceite y los huevos naturales. Hay dos maneras de cocinar: Huevos revueltos se pueden hacer en el horno o sartén. La última opción es la más popular. Echemos un vistazo más de cerca el proceso de hacerlo.
Ingredientes:
0, 5 pequeñas cucharadas de aceite o mantequilla
tres gramos de sal de mesa multa o mar
dos huevos caseros
Especias secas y pimienta recién molida negro
Para decorar:
cuatro ramitas de perejil fresco
Preparación:
La receta clásica para una tortilla suave aunque se considera un muy simple, pero tiene algunos matices. Hacer un plato de huevo hecha en casa mejor (por lo que será mucho más útil), y esto es la leche utilizada - no importa. Para que el producto salió muy exuberante y hermosa, chefs profesionales recomiendan batiendo las claras y las yemas en un recipiente aparte. Por favor, bata cuidadosamente Trabajar en un ingrediente, y luego - en el segundo. Cuando te las arreglas, conecte las dos mezclas en un bol, añadir una o dos pizcas de sal, un poco de pimienta y batir de nuevo movimientos intensos de la aplicación de la cocina.
Una vez aquí, entrar en un poco de leche tibia, revolver la mezcla varias veces. A continuación, calentar el aceite en una sartén y vierta en la masa un tazón omletnuyu. En primer plato está cocinado al mínimo el fuego, y después de dos o tres minutos tiene necesario aumentar la llama. Una vez que los huevos de agarrar la parte inferior, haga palanca suavemente con un derrame de espacio porción central líquido libre espátula y un poco de movimiento a la mitad del borde del producto, por lo que. Cubra el recipiente con una tapa y mantener el fuego durante unos segundos. Tortilla Sirva caliente, pre espolvorear con las hierbas picadas. ¡Buen provecho!
Hay otra receta de este mismo plato: para reducir calorías, sustituya la leche normal, hervido y enfriado por agua de antemano, a continuación, encienda el producto más fácil. Trate de hacerlo en una sartén y en el horno: se vierte la mezcla en una forma de horno engrasada y enviarlo en el horno durante quince minutos. Para los huevos revueltos no quemadas, calentar un armario también - 190 grados es suficiente. Si te cansas de los platos de recetas clásicas, diversificar sus ingredientes deliciosos. Para ello, el queso perfectamente adecuado, setas, hierbas frescas - chuleta de estos productos y se vierte directamente en la masa de huevos, mezclar bien, y luego cocer en el horno o freír en una sartén. Opciones de cocción de masas, así que experimenta al contenido de su corazón.
Tortilla "hawaiana" con piña y bacon
Hacer una tortilla sabe casi todo el mundo - una receta clásica de la leche y los huevos en boca de todos. Pero, ¿estás familiarizado con la siguiente comida? Toda una inusual combinación de puerro, pimiento, piña fresca - esto es lo que constituye una tortilla "hawaiana". Es delicioso, tierna y sin duda será de interés para los fans de los experimentos culinarios. Diversificar su vida - que hace que las notas de la cocina exótica. Nosotros le podemos ayudar con esto.
Ingredientes:
La mitad de piña fresca (comprar fruta de tamaño mediano)
de seis selección de huevos
sal - al gusto
30 mililitros de leche tienda
dos grandes cucharadas de aceite de oliva
180 gramos de tocino cortado en trozos pequeños
Pimientos de chile rojo - una pieza
un tallo de puerro (sólo la parte blanca requerido)
Preparación:
En primer lugar, cuidadosamente cortado con un cuchillo para pelar la piña, a continuación, retire el núcleo y picar la carne lo más fino posible. Divida a los pimientos por la mitad y quitar las semillas, luego se corta en cubos medianos. Puerro picar en aros finos, lavar con agua corriente, doble en un colador y seque bien. Ponga los ingredientes anteriores en una sartén calienta con aceite y freír con agitación regular, durante tres o cuatro minutos.
Ahora, cortar las medias y Brown las rebanadas de tocino en la sartén seca. El producto se debe cubrir con una hermosa corteza marrón dorado. Bastante, y tortilla "hawaiana" aparecerá en el escritorio. Por lo tanto, los huevos puré con sal, añadir la leche. Tenga en cuenta que no debe ser demasiado frío, por lo que el pre-lay el producto de la nevera. Completamente bata bata la mezcla - la tarea principal es conseguir una perfectamente lisa.
Cuando todo esté listo, introducirla en un recipiente con asado de piña, pimiento y el puerro, y luego la masa resultante se vierte en un recipiente resistente al calor. Cubra con tiras de tocino frito y enviar todo y el horno, precalentado a 160 grados. Después de siete a diez minutos, usted puede tomar con seguridad su creación. Este verano huevos "hawaianas" para los amantes de la comida picante. Si no es así, cambiar un poco la receta, la supresión del chile.
Huevos revueltos "en español" con patatas
Hemos considerado la receta clásica por el cual usted puede preparar dulce tortilla. Revueltos "hawaiana" descrito anteriormente - es plato muy original, que combina los ingredientes aparentemente incompatibles: dulce de piña, chile, una especie de puerros. La versión de "Español" también es bastante original. Pero cada plato tiene sus fans, porque todos completamente diferentes hábitos alimenticios. Tal vez los "españoles" huevos revueltos como usted.
Ingredientes:
120 gramos de aceitunas negras sin hueso,
20 mililitros de aceite
Dos púrpura cebolla dulce
sal y condimentos
½ taza de leche
rojo y verde pimientos dulces
tres huevos
Cinco patatas
Preparación:
Para empezar, es necesario hervir las patatas con piel, y cuando se enfría, quitar la piel y cortar anillos muy finos. Luego tomar de dos pimienta y retirar con cuidado desde el corazón y las semillas, cortar los semicírculos netolstym carne. Si es necesario, retire los boxes de la aceituna, después de la partición de la navaja en cuatro partes. En una sartén calentar el aceite y colocarlo en todo, excepto las patatas. Cocine, revolviendo de vez en cuando, a continuación, entrar en el producto final, y continuar la cocción.
Después de unos cinco o seis minutos Poner las aceitunas. Si bien las verduras estofado, vaya peso omletnoy. Que sea más fácil: bata en la licuadora o el uso de una corola regular de la leche, la sal y los huevos. Mezclar bien con una mezcla homogénea izquierda. Verter en la sartén para los demás productos, tapar y cocinar a fuego medio. Después de un tiempo, baje el fuego y dejar que el producto, entonces otros quince minutos. Después de tortilla cortada en porciones y llamar a todos a la mesa.
Cocine con la imaginación y el amor! Por favor, cierre deliciosa tortilla de ayuda que - plato suave y fácil que puede saturar y no dañar la figura. Cocine más a menudo!
