Pollo joven en el "brazo" con mantequilla y especias
Pollo en una "manga" con la marinada de miel y ajo
Pollo en "mangas" con verduras
Pollo relleno con huevos de codorniz y setas al horno en una "manga"
Receta de pollo, cocido en el horno, cada mujer sabe. Además, variaciones sobre este tema pueden ser enormes. La carcasa está preparando un conjunto, en trozos, junto con vegetales plato de acompañamiento o sin, y así sucesivamente. La verdad es que un poco de complejidad es una pechuga de pollo. Muy a menudo se vuelve seca y áspera. Y puesto que la mayoría de las amas de casa tratando de preparar la comida no sólo es delicioso, pero también es útil, a continuación, utilizar el exceso de grasa no es deseable. Sí, y esto no es necesario si el pollo al horno en un especial de "brazo" de la película de polímero.
En este caso, la carne no se Fry, de él no se evapora la humedad, por lo que el plato resulta tierna y jugosa. Entre otras cosas, el pollo se considera un productos dietéticos y saludables. Si desea han preparado sus platos eran ricos en propiedades beneficiosas, utilice las recetas a continuación. Son adecuados para el uso diario, así como para el menú festivo. Pollo resulta deliciosa, jugosa y muy sabrosa.
Pollo en "mangas" con hierbas
Podemos decir que esta receta es una tonalidad italiana obvio. Pero el pollo, cocido en el horno, sólo se va a ganar, porque su sabor delicado es el mejor set de romero y tomillo. ¿Por qué necesita para cocinar el plato en el horno no es sólo, y es en el "brazo"? A través de este método, el pollo está saturado con todos los sabores y cómo bañarse en ellos. Por lo tanto, la carne resulta muy jugosa y tierna. Acabo de leer cuidadosamente la receta y se adhieren a ella exactamente.
Ingredientes:
carcasa de pollo entero (un peso aproximado de 2, 5 kg) - 1 pieza
el aceite de oliva - 2 cucharadas
tomillo seco - 1 cucharadita
Romero seco - 1 cucharadita
sal, pimienta negro - al gusto
Preparación:
Enjuague bien el pollo en canal con agua corriente para eliminar los restos de plumas y corte de la cola. Ponga un pájaro en una toalla de papel, doblado en varias capas, y seque. Preparar dos recipientes pequeños. El primero mezcle la sal y la pimienta, y el segundo - el tomillo y el romero. Para hierbas secas, añadir el aceite de oliva. Una mezcla del primer vaso frotar el pollo por dentro y que obtuvo en el segundo, con cuidado obmazhte exterior.
Corte un pedazo de "mangas" la longitud deseada. Tenga en cuenta que su tamaño no debe exceder en gran medida el volumen de la carcasa. En la manga un lado tie-tiras con lazos especiales. Ahora Ponga cuidadosamente el pollo en ella y conecte el otro extremo. Precalentamiento del horno a 200 ° C Envíalo hornear, que cocer el pollo en el "manga". Reduzca la temperatura a 180 ° C y deje su futura obra maestra culinaria está listo para una hora.
Después de la "manga" de tiempo especificado tendrá que perforar y cortar mejor. Así que el pollo conseguirá deliciosa corteza de oro, es decir, que estén doradas. Tomará unos 15-20 minutos. Al asegurarse de que el resultado deseado se alcanza, apague el horno y retírelo del pollo. Póngalo en un plato grande o un plato e invitar a más carne doméstica a gusto con el aroma de hierbas italianas.
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Pollo joven en el "brazo" con mantequilla y especias
Esta receta consiste en cocinar la carne en el horno de un pájaro joven. Debido a que la grasa, que por lo general hace el pollo más jugosa, en este caso es pequeño, las especias para ser utilizados junto con la mantequilla. En principio, por lo tanto, y se pueden preparar pájaro bastante maduro. Pero entonces el aceite debe ser reemplazado con algo más amargo - crema agria o yogur. Así que el pollo se vuelve más tierna y suave. En general, se puede ajustar ligeramente la receta cuando sea necesario.
Ingredientes:
Pollo pequeño (no más de 1, 5 kg) - 1 pieza
mantequilla - 70 gramos
mezcla de especias para el pollo (clavo, orégano, mejorana, jengibre, cilantro, pimentón, etc.) - cucharada
sal, pimienta negro - al gusto
Agua - 1 litro
vinagre - 1 cucharadita
Preparación:
Lave el pollo y seco. Si no puede juzgar su edad y el temor de que la carne si cocer en el horno, gire duro, a continuación, colocar el cadáver en un adobo durante una hora, que consiste en un litro de agua y una cucharadita de vinagre. Derretir la mantequilla, agregar la sal y todas las especias. Retire el pájaro del contenedor con el adobo y seque. Ahora frotar cuidadosamente toda la canal con una mezcla de mantequilla y especias. No se olvide de hacer esto, no sólo fuera sino también por dentro.
Ponga el pollo preparado de una manera similar en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora. Por supuesto, si usted toma para impregnar la carne con especias toda la noche, entonces el plato en el horno resultará aún más sabroso. Pero si usted no tiene tiempo para esto, podemos restringir secuencias más concisos y de acción. Si transcurrido el tiempo encima, retire el pollo de la nevera y atar sus patas y alas, con la ayuda de hilo. Así que la alimentación de aves al horno acabado en la mesa tendrá una apariencia más estética.
Precaliente el horno a 180 ° C. Coloque el pollo en una "manga", los bordes de las cuales no se olvide de una buena corbata y enviar hornear durante unos 45 minutos. Después de media hora, cortar la película para que el pollo se convirtió en color de rosa y apetecible. Compruebe su disposición es muy simple. Tome una cerilla y perforar la carne en su punto más grueso. Si el jugo blanco se levanta y fósforos de madera fácil de parte de la res, el pollo, cocido al horno en el horno está listo. Puede eliminarlo de las "mangas", para pasar a un hermoso plato y disfrutar el sabor maravilloso.
Pollo en una "manga" con la marinada de miel y ajo
Si usted quiere cocinar en el horno durante una comida festiva de la carne, esta receta se reúne esta idea. Pollo resulta tierna, jugosa y sabrosa. Sombra miel ajo es el mejor combina con el delicado sabor de la carne y el sabor del plato se pone muy mágico. El pájaro se cocina en el horno como se describe a continuación, hará las delicias de los paladares más exigentes. Así que la receta para el pollo en el "brazo" con miel y ajo.
Ingredientes:
carcasa de pollo (peso inferior a 2 kilos) - 1 pieza
miel líquida - 2 cucharadas
mostaza - 2 cucharadas
Limón - 1/2 piezas
Ajo - 2 dientes
cilantro - 1 cucharadita
Curry - 1 cucharadita
pimiento - 1 cucharadita
tomillo - 1 ramita
gran sal - 1 cucharada
de pimienta negro - al gusto
Preparación:
Para poner en marcha los préstamos que preparan una carcasa de pollo. Lavar, quitar los restos de plumas, cortar la cola, secar con una toalla de papel y ponerlo en cualquier recipiente hondo o cacerola. En un recipiente aparte preparar un adobo picante. Para ello, exprimir el jugo de medio limón, el ajo y picar finamente. Añadir a ellos la miel, la mostaza, sal, pimienta, pimentón, cilantro, curry y el tomillo. Mezclar bien todos.
Ahora marinar el pollo, cuidadosamente frotando mezcla de miel fragante. Cuando el proceso se haya completado, el film transparente envoltura de la canal y enviar en la nevera durante 5 horas, y mejor - durante la noche. Durante este tiempo, el adobo de pollo perfectamente saturado, y su carne, luego se hornea en una "manga" te sorprenderá por su sabor inusual. Si usted está en un apuro y no puede esperar tanto tiempo, en lugar del jugo de limón, utilice vinagre balsámico. Con él el pájaro absorberá un adobo rápido.
Precaliente el horno a 180-200 ° C. Tome la "manga" para la cocción, corte un pedazo de él el tamaño que desee y atar un extremo de una cinta especial. Coloque el pollo dentro y bloquear el segundo extremo "manga". Ahora presentar el ave en el horno durante aproximadamente 1, 5 horas. Pero lo que es un pollo sin un crujiente? Durante 15 minutos hasta que estén cocidos, cortar la parte superior de las "mangas" y doblar de la esquina. Trate de hacerlo con cuidado para jugo no surgido, que servirá como una excelente salsa. Cuando el pollo esté dorado en el horno, y eliminar, para pasar en un hermoso plato, decorar con hierbas frescas y servir. Un excelente plato para servir esta carne arroz se desmoronen.
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Pollo en "mangas" con verduras
Esta receta es conveniente que se cocina al mismo tiempo carne y un plato de acompañamiento a la misma. ¿Y qué podría ser mejor que un pollo al horno con verduras en el horno? Sin embargo, si se cocinan en una sartén, el plato se dryish. Por lo tanto, es mejor hacerlo de una "manga" - será jugosa, aromática y muy sensible. La receta se puede utilizar para un menú para niños, especialmente si su hijo no le gusta las verduras. En esta versión, no va a renunciar a ellos.
Ingredientes:
Carcasa de gallina joven (peso de hasta 1, 5 kilos) - 1 pieza
Patatas - 1 kg
zanahorias - 300 gramos
calabacín - 500 gramos
Pimienta búlgara - 1 pieza
crema agria - 400 gramos
ajo - 4 dientes
sal, pimienta negro - al gusto
Pollo lavado de las canales y seque. Eliminarlo de la parte de la cola de todos los innecesarios y ligeramente cortado las alas (la belleza). Crema agria, ajo, pimienta negro y sal, prepare la salsa. Si el curso está diseñado para los niños hacen de enfoque. Ahora difundir la salsa de crema de pollo dentro y por fuera, dejando una gran parte de la verdura. Carcass poner en la nevera durante un par de horas. Durante este tiempo, preparar la próxima guarnición.
Pelar las patatas y las zanahorias, el calabacín solo lavado. Le Pelt para disparar no es necesario, es muy delicado, muy bien cocinado. Todas las verduras se cortan en trozos iguales de tamaño mediano. Pimienta Lavar y divide en 8 partes de largo. Poner todas las verduras en un recipiente hondo y añadir a ellos el resto de la salsa de crema agria y revuelva.
Como hornear el plato no es sólo un recipiente abierto en el horno, y el "manga", entonces es el momento de hacer la preparación. Corte un pedazo del tamaño correcto y un extremo de una cinta especial o tirar del hilo. El paquete de transferencia media resultante de las hortalizas, distribuyéndolos uniformemente. Coloque el pollo en la parte superior, después de cortar a lo largo del pecho y un poco razlomav. Así que se preparó rápidamente. Ponga la carne en el resto de las verduras. El "brazo" no debe seguir siendo el aire, por lo que un pequeño apretón y sellar su segundo borde de cinta o cuerda.
Coloque el molde para hornear del horno, precalentado a 200ºC, durante aproximadamente 1 hora. Si elige el pollo pesa alrededor de 2 kilogramos, mientras que el aumento aún minuto 20. Cuando se cocina el plato, cortar cuidadosamente la "manga" y recargar la carne con verduras en un plato grande. Se puede espolvorear con las hierbas, o decorar con tomates frescos. Obtener un bonito, brillante e increíblemente deliciosa!
Pollo relleno con huevos de codorniz y setas al horno en una "manga"
Esta receta no es tan simple como todas las anteriores, pero es definitivamente vale la pena el tiempo invertido. Cocinado en la fuente de horno resulta muy festivo y no trivial. Este pollo le encantará a sus invitados. La combinación de codorniz huevos, hierbas y setas es muy armoniosa y perfectamente acentúa el sabor de la carne tierna. Si quiere mostrar sus mejores habilidades culinarias, a continuación, asegúrese de conseguir sus manos en esta receta y no se arrepentirá.
Ingredientes:
carcasa de pollo (peso alrededor de 2 kg) - 1 pieza
huevos de codorniz - 10 piezas
Setas blancas, secas - 50 gramos
pan rallado - 150 gramos
Leche - 200 ml
cebollas - 1 pc
Ajo - 2 dientes
eneldo - 1 manojo
sal, pimienta negro - al gusto
aceite de girasol - para freír
Preparación:
Primero vierta agua hirviendo sobre las setas, por lo que se hincharon. A continuación, retire ellos y no picar muy finamente. Cebollas limpio, chop y ligeramente a fuego lento en aceite vegetal. Añadir los champiñones y cocine hasta que estén tiernos, después dore. El ajo y el eneldo picar finamente. Migas vierta la leche y se van para la maceración. Lave el pollo, secar y frotar con una buena mezcla de sal y pimienta.
Hervir los huevos de codorniz, y luego pelarlos con cuidado de la cáscara y cortar por la mitad o en 4 trozos (como quieras). Preparar el futuro relleno. Para ello, basta con mezclar todos los tiempos previamente preparado y tenía enfriar ingredientes: huevos, ajo, eneldo, hongos secos y cebolla. Pruebe y agregue las especias si es necesario. El relleno resultante, coloque el pollo dentro.
De los "mangas" Cortar un trozo del tamaño que usted necesita. Uno salga de su borde, coloque el pollo y seguro con un segundo borde. Coloque el recipiente en el horno, calentado a 180-200 ° C, durante aproximadamente 1 hora. Si quieres pollo resultó deliciosamente tostado, a continuación, durante 15-20 minutos hasta que "la manga" cocido cortado arriba. Sólo hazlo con cuidado para jugo no se filtró. El plato se puede servir sin guarnición, recibió una abundante y muy sabroso. Una receta que seguramente tomará nota y repetir una y otra vez.
Para algunos secretos culinarios, que existen en la cocción del pollo. Lo más importante es seleccionar el canal. Si va a cocinar el ave en el horno, es mejor dar preferencia a la carne joven. Para no ser confundido, comprar en la tienda de la carcasa de tamaño pequeño o mediano. Preste atención a la presencia de grasa en la cola - que su menos, mejor.
No dude en tocar la punta del hueso de la quilla. Si se parece cartílago, entonces un joven de pollo, y si similar al hueso - edad. A las aves más maduras tienen que cocer en el horno durante al menos 2 horas. Entonces su carne esté tierna. Para la preparación de las aves jóvenes es suficiente para 45 minutos. Si usted se exceda, el plato será menos jugosa. Considere estos pequeños secretos, no tengas miedo de experimentar, y luego el pollo, cocido en un horno, esté siempre sabrosa y tierna. ¡Buen provecho!
