pilaf con carne de cerdo

Contenido:

  • Receta Pilaf con carne de cerdo
  • Especias y condimentos para pilaf
  • Preparación: en una cacerola y multivarka

Tradicionalmente Pilaf - plato oriental. El mismo «polov» nombre se remonta a las raíces indias. Cuando la India era un estado poderoso y rico (mucho antes de nuestra era), que ya estaba preparado pilaf. Recetas pilaf sobre un montón. Pilaf puede estar con verduras, carnes, mariscos, setas ... Sucede pilaf con frutas dulces y bayas. Sin embargo, en nuestras latitudes es un plato tradicional de risotto con carne. En las condiciones modernas pilaf populares de cerdo multivarka.

Los tártaros, que trajeron a nuestro carácter nacional su línea culinaria exclusivamente preparados pilaf con carne de cordero. La carne de ovejas se considera que es ideal para pilaf. Sin embargo, el ucraniano no pilaf con carne de cordero y cerdo. ¿Por qué es eso?

La ganadería porcina en Ucrania echó raíces en la época del yugo mongol e incluso salvó a la nación de la extinción. Tártaro incursiones en tierra rusa literalmente "vaciado" todo crecido, la mentira, e incluso amargo en los tribunales, en barricas y en los jardines de simples campesinos. Los bandidos se llevaron todo: ganado, aves de corral, verduras y cereales - sobrevivientes dejando morir de hambre. Desde el yugo duró no menos de 300 años, los aldeanos han aprendido a "sobrevivir" con la ayuda de los cerdos, que se cultivan "a la masacre." Los tártaros no comían cerdo, y no toque "sucio", en su opinión, los cerdos. Nuestro pueblo ha dado cuenta de que en lugar de ovejas y ovejas deben criar cerdos. Así formó y cocina ucraniana. Por cierto, todos los extranjeros que compiten tout y sopa y col rellena y tocino, y el mismo risotto con carne de cerdo. Cocina ucraniana - uno de los mejores del mundo! Todo esto gracias a la carne de cerdo.

Por cierto, el arroz se cocina no es necesariamente única con arroz. El arroz es muy capaz de sustituir a la cebada, el trigo sarraceno, o incluso frijoles. No se puede llamar a este plato "plov", pero que se trataba de sus parientes "sangre" - sin duda! Pilaf se llama así, no sólo por los ingredientes que se agregan a la misma, sino por el método de preparación: es obligatoria caldero con gruesos muros y un fuego abierto. Sin embargo, el pilaf de cerdo receta en multivarka no es diferente del método convencional. Multivarka sólo ayuda a ahorrar tiempo y esfuerzo.

 delicioso risotto con carne de cerdo
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Receta Pilaf con carne de cerdo

Pilaf - no sólo es muy sabrosa pero también satisfactorio y comida nutritiva. Por lo tanto, los vigilantes del peso se debe sobre todo controlar la cantidad de pilaf en su plato. Especialmente cuando se trata de la pilaf con carne de cerdo.

Con base en el hecho de que la receta propuesta para pilaf con carne de cerdo productos tradicionales para llevarlo, también, el arroz tradicional, carne de cerdo, las zanahorias, las cebollas y el ajo, y los condimentos al gusto.

  • Arroz

Arroz pilaf toda buena anfitriona elige a su gusto. Ahora hay un arroz precocido especial, ideal para pilaf. Él no se pegue durante el proceso de cocción y preparado rápidamente. Nosotros no recomendamos tomar el arroz de sushi: está fuertemente pegados juntos, y él hará solamente gachas.

Para el arroz no se pegue, debe ir a través de (si no está limpia) y enjuagar bien en abundante agua fría. Esto es obligatorio. Luego se vierte sobre una toalla y dejar secar ligeramente. Usted puede cocinar y arroz mojado, pero es mejor dar que se seque. La cantidad de arroz para una familia de 4 - 1, 5 tazas.

  • Carne

Ideal para un ajuste pilaf corte, no es muy grasa. Usted puede tomar la carne de la pata trasera o partes de la columna vertebral, también se utilizan costillas. Carne fresca olor agradable corte - un placer. 200-300 gramos de carne - es una parte normal para 4 personas. Costillas se pueden tomar a razón de 02.03 por persona.

Cortar la carne en cubos pequeños a lo largo de las fibras. El más pequeño de los cubos, el cocinero más rápidamente la carne. Sin embargo, recuerde que el arroz se cocina en un promedio de 20-30 minutos, para que la carne no se digiere, se debe cortar sus promedio de 2 piezas cm. Lavar la carne y se seca con una toalla de papel.

  • Las zanahorias y cebollas

Las zanahorias se deben frotar con un rallador o cortados en tiras finas. 1 zanahoria mediana - es una parte normal para una familia de 4 personas. Cebollas (1 ud.) Cortar en cubos.
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Especias y condimentos para pilaf

Asegúrese de añadir un poco de sal y pimienta. Todo lo demás - la cuestión de la creatividad y el gusto personal. ¿Qué otros condimentos utilizados para pilaf? Ajo - poner sin pelar, 2-3 dientes. Para los fanáticos de la nitidez - 1 cabeza. Agracejo - algunos granos. El comino (comino) también roció un poco durante la cocción. También puede utilizar la cúrcuma, tomates secos, chiles, pasas, hierbas secas (albahaca, perejil, eneldo, mejorana) y otras especias y condimentos. Condimentos como acordes, tiene que combinar con habilidad. Si no está seguro del condimento, comprar una mezcla especial para pilaf. Sólo asegúrese de que no había potenciadores del sabor dañinos.

 pilaf con carne de cerdo en multivarka
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Preparación: en una cacerola y multivarka

Calentar el caldero con una pequeña cantidad de aceite vegetal y verter la cebolla. Cuando él conseguirá un color dorado, se extendió la carne a la misma, y ​​luego las zanahorias. Totalmente de Solim. Una vez que la carne esté tierna, añadir el arroz y darle un poco de tiempo para freír. Mezclar el arroz seco con la carne y añadir las especias y ajo. Rellene toda el agua hirviendo y dejar a vapor durante media hora. No abra! Para que el agua no se evapora, vierta la cantidad correcta de arroz debe ser aproximadamente 3/2 "dedo" de agua. Después de que el arroz esté tierno, apagar el fuego y dejar en infusión durante 10 minutos a flote.

Pilaf con carne de cerdo en multivarka preparando la misma. Con el tiempo, se le ayudará a decidir el temporizador. Vegetales de asado y la carne se hace con el modo de apertura de tapa "Asar" unos 5-10 minutos. Después de arroz multivarka marcador y agua colocado en el modo de "Amortiguamiento" durante 40 minutos y una tapa que cierre bien.

Sin lugar a dudas, recetas pilaf tanto como los propios cocineros.   No tenga miedo de experimentar, y que sin duda un plato sabroso.

 Pilaf delicioso con carne de cerdo

 receta pilaf en multivarka

Contenido:

  • Receta de cocina
  • El zirvak receta
  • Añadir el ingrediente principal - arroz
  • Receta pilaf de verduras

Pilaf - un plato tradicional de uzbekos, que de acuerdo a las reglas deben ser preparados en un caldero. Pero ahora, gracias a la tecnología moderna, como Multivarki, se puede cocinar más rápido y más sabroso. Pilaf en multivarka-cocina cocinado muy sencillamente.

Ingredientes para pilaf

  • 500 g de carne de cordero
  • 300-400 g de cebolla
  • 300-400 g de zanahorias
  • 1, 5 tazas de arroz
  • 1 ajo
  • 1, 5 horas. L. condimentos
  • 3 cdas. l. aceite vegetal
  • Agua
  • Sal

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Receta de cocina

Lo más importante - para llevar a cabo la preparación de platos en la secuencia correcta. Aunque no pilaf cocinada en una caldera, se debe estar preparado para que no podía distinguirse de la de un Uzbekistán cocinado un plato tradicional.

La tecnología moderna sólo nos ayuda a simplificar el trabajo en la cocina, automatizar, pero el sabor de un plato al mismo tiempo no debe deteriorarse. Por el contrario, es necesario tomar sólo es bueno si el risotto se hace en la mitad del tiempo, no se debe decir que el sabor también se ve agravada por medio.

Las tres etapas principales de cocinar pilaf, en todo caso:

  • Carne
  • Zirvak
  • Arroz con hierbas y especias

La base de la clara, la receta se detalla a continuación:

  • Lo primero que debe hacer - es elegir la carne. No hay categórico "a favor" y "en contra", hay muchas alternativas al cordero. Esta carne de cerdo, carne de res y pollo, e incluso peces. Lo más importante - para encontrar las especias recto con carne.
  • La carne se lava, limpia superflua: venas, cartílago, piel, exceso de grasa. Si tomamos como la carne de cordero, lo mejor es hervir en agua hasta que estén blandas, con el fin de evitar la rigidez. La carne de cordero en sí es difícil, así que es mejor ir a lo seguro.
  • Tajada de cordero piezas de tamaño mediano, poner en multivarku, llenos de agua y cocidas (estofado) de 40 minutos. La presión se elige igual a tres. Cuando el modo de configurar correctamente obtener un risotto perfecto. Como si se prepara en un caldero de la naturaleza real de los uzbekos. Así, se reduce la carne y no sólido.

 pilaf en multivarka

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El zirvak receta

  • Preparación zirvak. Zirvak - es parte de pilaf, que consta de cebollas, zanahorias y carne. Las zanahorias limpias, lavadas y cortadas en tiras. Las cebollas cortadas en aros de media. El zirvak derecho secreta - la proporción de las cebollas, las zanahorias y la carne son 1: 1: 1. Es decir, la carne debe ser la misma que las zanahorias y cebollas. A primera vista puede parecer que las cebollas y las zanahorias demasiado, pero después de la fritura, que disminuyen de tamaño 2-3.
  • En multivarku derramó aceite vegetal. Carne frita en aceite hasta que estén crujientes hermoso. A esto se añadieron las cebollas y las zanahorias y guisado hasta que estén blandas.
  • Añade pilaf de especias se puede utilizar para asar a la parrilla. Especias pueden ser muy diferentes. Hay especias y hierbas de origen europeo, y hay asiático.
  • Las zanahorias se tuestan al caroteno se absorbe mejor y dieron a flote hermoso color naranja.
  • Condimentos tenía especias, mejorar el sabor y estimular el estómago para que secrete más jugo gástrico, que es tan necesaria para la digestión de los alimentos grasos.
  • Carne guisada con verduras hasta que hasta que el agua se haya evaporado. Las verduras deben ser frito en aceite.

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Añadir el ingrediente principal - arroz

  • Luego viene el turno de arroz. Figura pre-lavado. El agua en el lavado debe estar limpio. Rice se vierte a las verduras y la carne. A pesar del hecho de que hay una receta que ofrece el arroz en remojo durante varias horas antes de cocinar, aunque esto no se recomienda. De lo contrario, comienza a hincharse durante la cocción y asegúrese de hervir, y es inaceptable para pilaf. Después de cocinar el risotto debe ser tselenkim. Cada grano debe asignarse, y la cifra sin dejar de ser deleznable.
  • Por el tiempo que necesita para cocinar el arroz durante media hora y media de agua para llenar un dedo por encima de las verduras con carne. Si mide los vasos de agua, puede ser confundido con el volumen de las ollas a presión son todas diferentes, por lo que el agua se vierte en el ojo.
  • En lugar de agua se puede verter el caldo de la izquierda desde cocinar la carne en el inicio de la cocción. En este caso, pilaf engordar. Para los amantes de los alimentos abundantes y grasos es ideal. Para aquellos que quieran obtener popresnee pilaf más fácil y mejor para agregar agua corriente. Esto no significa que el plato será demasiado sosa. Después de todo, tiene un aceite de carne y verduras. En consecuencia, el arroz se vistió con agua o caldo para el aficionado.
  • En el medio de Multivarki insertar un diente de ajo.
  • Añadir sal al gusto.
  • Una vez que el caldo (agua) se vierte en el arroz, establecer el modo "gachas". Preparado por media hora.
  • Después de la señal y de arroz mezclas. Si hay exceso de agua se mantiene listo pilaf. Es necesario que en este momento está 10 minutos.
  • Al momento de servir, se puede decorar con hierbas o una amplia variedad de especias.

 receta sabrosa pilaf en multivarka

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Receta pilaf de verduras

Risotto de verduras conseguir el mismo delicioso y abundante como la carne. Para cocinar el arroz, es necesario utilizar las variedades de arroz correctas y productores de no cambiar la receta.

Ingredientes para pilaf:

  • Arroz al vapor (4 tazas Multivarki)
  • 3 zanahorias
  • 5 piezas de pimiento
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 h. L. sal
  • Agua (8 vasos de Multivarki)
  • Sal
  • Especia
  • Sazone al gusto

Preparación:

  • Las zanahorias y los pimientos cortados en tiras, cebolla - medios anillos
  • En los hornear verduras fritas en aceite de girasol durante 40 minutos
  • El arroz lavado de verduras rellenas, lleno de agua, y el modo se activa pilaf.

Resultado - vegetal, y delicioso risotto quebradizo originales. Si la anfitriona no era todavía una experiencia cocinar pilaf, entonces multivarka - es que es sobre todo necesaria para entrar en la cocina.

 Pilaf Preparación en multivarka




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