Erizos de carne, cocinados en una salsa cremosa de ajo
Erizos carne - es uno de los alimentos favoritos de niños y adultos. Sin embargo, no todo el mundo conoce las reglas de sus recetas y cocinar. De hecho erizos llaman así porque la figura sobresale como una aguja. Estas recetas han llegado a nosotros desde la antigua cocina china.
En los erizos del siglo 18 preparadas como una comida completa para los ciudadanos chinos, debido a que la carne era muy caro para el ciudadano chino común. Ahora, por supuesto, este plato es recetas vsem.Takie disponibles se pueden encontrar en varios libros, pero toda mujer está haciendo bien por su cuenta.
Vuelta al índice
Carne estofada en salsa de erizos de tomate
Esta receta es bastante común en nuestro país. Este intercambio de recetas y abuelas y madres, que se transmite de generación en generación.
Para la preparación que necesitamos: 1 kg de carne, 150 gramos de arroz crudo, 1 huevo, 1/2 cucharadita de sal, una pizca de pimienta, 2 cucharadas de aceite vegetal para freír en una sartén.
Para la salsa: 2 zanahorias grandes, 2 cebollas, 3 tomates grandes, una pizca de sal, hierbas (perejil, cebollino, eneldo). Verdes puede tomar y seca, si el invierno calle.
Relleno es la mejor manera de hacer usted mismo, pero si usted no tiene tiempo, entonces usted puede comprar un mercado listo. En la tienda por lo general es largo, así que a veces duro, y el mercado de 10 rublos, y pregunta por una torcedura en la carne picada.
Figura necesita hervir hasta que estén blandas. Tome el arroz crudo, vierta en una cacerola pequeña y verter 1, 5 porciones de agua. El arroz no se puede lavar en tiendas suelen vender arroz, que ha sido tratado con vapor de agua. Una vez que el agua hierva, disminuya el fuego a bajo y cocine hasta que el agua se haya evaporado. No puedes sal. Figura conseguir un poco cocida, y eso es bueno. Después de todo, entonces vamos a extinguir nuestros erizos y risinki deberán llegar a la preparación ya la carne picada, entonces van a hincharse y sobresalir como agujas.
Cuando el arroz esté frío, es necesario mezclarlo con la carne, añadir sal y pimienta al gusto. Añadir 1 huevo para erizos no venirse abajo en la sartén. Entonces formamos los erizos, y mientras ellos esculpir, gire la sartén para freír ligeramente ellos. En una sartén vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal y poner nuestra carne en los erizos de la cacerola. Puede utilizar la mantequilla, pero está lleno de sustancias cancerígenas, por lo que en los consejos de los nutricionistas se fríen en vegetales es. Se fríen durante unos 5 minutos por cada lado. Lo principal es formar una costra dorada. Una vez erizos freír, los ponemos en una cacerola pequeña.
Ahora lo que necesita para cocinar la salsa. Para ello, tomamos las zanahorias, tres en su rallador, finamente las cebollas cortadas y tomates. Freír las zanahorias y las cebollas en una sartén, a continuación, añadir los tomates picados y vaya a fuego lento hasta que los tomates se vuelven muy suave. Al final es necesario agregar las hierbas picadas y cocinar por 5 minutos, ahora mezclar todo nuestro frito, que se puede agregar a la erizo. Verter el agua para que los erizos eran completamente en el agua. Ponga a extinguir el fuego pequeño. Cocine a fuego lento alrededor de media hora. Erizos están listos! La receta requiere alimentación de erizos con patatas y salsa de debajo de ellos.
Vuelta al índice
Erizos de carne en el horno con salsa blanca
Esta receta se considera que es más refinada, ya que esta receta se basa en la salsa, que no es tan fácil de preparar. Para la preparación de los erizos en el horno necesita este tipo de productos: 1 kg de carne, 150 gramos de arroz crudo, 1/2 cucharadita de sal, 150 gramos de queso a marrón.
Para la salsa: 1 cda. cucharada de harina, 1/2 litro de caldo, una pizca de cilantro.
Además, tome el relleno, agregar a los ya cocidos hasta que la mitad del arroz, lepim erizos. Doblarlas en el plato gratinado. Encienda el horno a 180 grados. Y empezamos a preparar la salsa blanca.
2 cdas. harina de cuchara tenemos que freír en una sartén seca hasta entonces, hasta que la harina se convertirá hermoso color cobre. Ahora vierta en un caldo y revuelva bien para evitar grumos formados. Cuando la salsa comience a espesar ligeramente, añadir una pizca de cilantro en ella. Y la salsa a fuego lento hasta que hasta que adquiera la consistencia de una crema espesa.
Ahora vierta los erizos salsa y poner el plato en el horno durante unos 40 minutos. Durante 10 minutos hasta espolvorear cocido con queso rallado. Tan pronto como la parte superior de color marrón dorado, erizos listo! Se pueden servir con verduras al vapor y ensalada fresca, pero se puede como un plato aparte. Estoy seguro de que será necesario cuando se aplica a los erizos de salsa a la derecha en la placa, y luego el sabor será más tierno, y erizos son todavía fragante. Y no se olvide espolvorear con hierbas erizos, y cuanto más, mejor. El sabor de esta totalmente en mal estado.
Vuelta al índice
Erizos de carne, cocinados en una salsa cremosa de ajo
Y esto es los erizos receta rápida y fácil.
Usted necesitará: 1 kg de carne, 150 gramos de arroz crudo, 1 huevo, 1/2 cucharadita de sal, hierbas (eneldo y perejil), 500 ml de crema fresca (preferentemente rurales), 2 dientes de ajo.
Todo lo que hacen exactamente lo mismo que la receta anterior dictada a nosotros, es decir, cocinar hasta que el arroz medio cocido, mezclar con la carne, añadir el huevo a dar forma a nuestros erizos. Nosotros los freímos en la sartén durante 5 minutos por cada lado.
A continuación, necesitamos 2 dientes de ajo, finamente cortado o frotar en un rallador fino, agregar la crema de ajo picado y mezclar bien. Entonces todo este esplendor verter en la sartén para el erizo. Y nuestra comida cocine a fuego lento durante 20 minutos. Al final añadir las hierbas picadas y cocine a fuego lento otros 5 minutos Servir estos erizos se necesitan también, con salsa!
Ingredientes para erizos - esto es la combinación más simple, que se puede imaginar, pero lo sabroso obtenido cuando se los pone en su corazón y alma.
Pero todavía hay erizos salsa de champiñones y erizos de crema agria, y más. Por lo general, las recetas para su preparación no difieren mucho de las que se han escrito anteriormente. El punto es que necesitan añadir siempre una variedad de salsas.
Y las salsas - esto es un arte! Especialmente si exactamente seguro de lo que los ingredientes son adecuados para una salsa especial. Y si usted está constantemente experimentando, probando nuevas recetas, leer recetas en Internet, recopilar recetas con amigos, puede pasar el cocinero más envidiable que incluso un plato tan sencillo como erizos de carne ordinaria, puede convertirse en una obra maestra del arte culinario!
Contenido:
¿Cuál es el espagueti y cómo prepararlo?
¿Qué elegir en las estanterías?
Sólo el proceso de cocción
El menú incluye absolutamente todos los espagueti ama de casa, y no importa, es por primera vez en la estufa o alimentar a una familia entera durante muchos años. Espagueti son elemento de menú universal e inalienable, que se pueden servir con la carne, con una guarnición de verduras, con una variedad de salsas, o incluso sin todo como un plato aparte.
Ellos, al igual que otro tipo de pasta, cocinan bastante fácil, pero también es fácil echar a perder ellos.
Si conoces a todos los matices que se interponen en su camino durante la cocción, los espaguetis serán extremadamente sabrosos de vez en cuando. Así, la forma de cocinar la pasta correctamente? Vamos a tratar con este problema juntos.
Vuelta al índice
¿Cuál es el espagueti y cómo prepararlo?
Spaghetti - una especie de pasta larga con una sección transversal redonda. Sin lugar a dudas, el lugar de nacimiento de espaguetis - Italia, en la cocina italiana, se utilizan muy ampliamente y constituyen la base de muchos platos, incluso se considera un símbolo de Italia. Los fans de este plato, si es posible, se debe sin duda visitar el Museo de los espaguetis, que se encuentra en la localidad de Pontedassio, cerca de Génova. Este museo contiene cientos de diferentes recetas para condimentos y salsas. Vale la pena señalar que el método más frecuente de suministro de un espagueti con salsa de tomate, aunque las posibles recetas para la salsa tiene más de diez mil. En Italia, la producción de especias a la pasta se considera una de las ciencias y maestros de este más venerado altamente valorado en la sociedad.
Otro hecho interesante sobre la pasta: en las 20 regiones de Italia, este plato se sirve de diferentes maneras. La mayor parte de las zonas que bordean el mar, por lo que hay espaguetis generalmente servido con mariscos, el resto del país está dominada por condimento hecha de fruticultura y la agricultura. Muy popular es pasta con carne picada.
Así, encontramos que las opciones más populares y de ganar-ganar para la salsa de espagueti - una salsa hecha de todo tipo de salsa de mariscos con carne picada y salsa de verduras.
Pero no lo limita, y se puede elegir cualquier otra prescripción o incluso llegar a algo propio, una forma totalmente nueva que hará de su almuerzo o cena muy especial.
Vuelta al índice
¿Qué elegir en las estanterías?
Espagueti deben ser el tiempo suficiente antes de su duración habitual era de 50 cm, con el tiempo de su acortada dos veces para ahorrar espacio para el almacenamiento. Al seleccionar un producto en la tienda, además de las características distintivas externos, es importante prestar atención a la composición. Pastas de alta calidad preparados exclusivamente a partir de trigo duro, aunque los fabricantes todavía pueden engañar y añadir a la harina de bajas calificaciones, por lo que debe optar por un fabricantes bien conocidos, que de alguna manera es poco probable que arruinar su nombre.
Vuelta al índice
Sólo el proceso de cocción
Así, la elección de la pasta correcta, usted puede empezar a cocinar. Para comenzar con el número. Si usted va a servir con la salsa como titular, es suficiente para hervir 50 gramos de producto seco por persona. Si van a ser el plato principal, luego tomar 100 gramos cada una. Ahora, poner una olla de agua sobre el fuego. El agua debe ser mucho, por cada 100 gramos de pasta deben dar cuenta de aproximadamente 1 litro de líquido. Muchos se preguntan si o no para agregar el aceite de oliva al agua a hervir? Aquí funciona la misma regla que las gachas de avena, que el aceite no se echan a perder. Lo peor de todo, sin duda no lo es.
Traemos el agua a ebullición, sal y hundir a los espaguetis, no es necesario para romperlas, sólo hay que poner en una olla, y después de un tiempo se ablande y se sumergen en el agua. Necesitan revuelva con frecuencia para que no se peguen. Y ahora la pregunta más importante: cómo cocinar ellos en el momento? Aquí ya todo depende de la pasta en sí, por lo general indica el tiempo en el envase, pero aún es deseable probar el sabor.
Espagueti decidieron dejar un poco mal cocida. Se cree que tienen que caminar sobre su temperatura después de drenar. Pasta cocida, ahora están vacías y dejarlos por un minuto que drena los restos. Existe el mito de que si enjuagar la pasta con agua fría, entonces no permanecer juntos. Recuerde una vez por todas: no es necesario. Mientras que nuestros espaguetis no se enfría, lubricar con aceite o mantequilla. Si has hecho todo bien, y para que no se peguen, y necesitan ser alimentados caliente, no frío.
Un último consejo para servir. Si usted está listo para que se aplican en forma de pasta, lo mejor es mezclar la pasta con la salsa a la olla en la que cocinar la salsa. Mezclar todo en un bol, por supuesto, mucho más fácil, pero será mejor sabor. Siga nuestros consejos y creer: Todos los huéspedes estarán satisfechos. Cocinar con el placer para ellos y sus seres queridos.
