Tecnología de la preparación de platos e ingredientes utilizado
Varias recetas de pasta náutica
Los secretos de la pasta para cocinar la náutica
Todos han oído hablar de un plato como la náutica pasta. La receta no puede ser llamado difícil. Es muy sabroso y satisfactorio. Y para preparar este plato es simple y fácil, si sabes algunas de las características y aprender la receta.
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Un poco de historia: ¿cómo hizo el plato?
Algunas personas piensan que tales inventaron marineros de pasta durante el largo viaje. Y algo de verdad en esto. Se cree que la coca (cocinero del barco) inventó y utilizó por primera vez esta receta.
Es bien sabido que las condiciones en el barco no son las mejores (especialmente durante un largo viaje). La gente común no están acostumbrados a la enfermedad del movimiento de cabeceo constante puede comenzar. Hay otra característica más: si los barcos modernos pueden tener unidades de refrigeración, en las antiguas naves no estaban. Esto significa que para hacer una variedad de grandes reservas de comida era inútil. Sí, los marineros podrían ocasionalmente atrapar un pez, pero tiene constantemente imposible. Y este producto no se combina con cada guarnición. Pero se puede comer carne y los cereales y pasta, y verduras.
Cómo almacenar la carne? En los buques hicieron en grandes barriles, cortar la carne en trozos y se quedó dormido con un montón de sal. Un plato llamado carne en conserva. Esta más en conserva y tuvo que usar los marineros. Y una vez que se empezó a cocinar cocinar la pasta y el pensamiento sobre lo que podrían sostienen que esa comida era abundante y delicioso. Y se le ocurrió utilizar barriles de carne salada. Se fríe y se mezcla con la pasta hervida. Y para matar un poco excesiva salinidad, se añadió una gran cantidad de especias. Y había esta receta.
Desde entonces, el plato se prepara a menudo en los vasos de acero. Permitieron que suficiente. Pero los marineros no se sostienen por lo que alguien tiene más carne (después de todo, se distribuyó de manera uniforme). Hoy en día, esta sencilla receta ayuda a las amas de casa, si quieres cocinar algo sabroso y rápido. Este plato se sirve en los comedores, e incluso en los restaurantes.
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Tecnología de la preparación de platos e ingredientes utilizado
Cómo cocinar náutica pasta? Haga un poco de receta clásica básica?
El primer ingrediente - una pasta. Hervir los conoce casi todos, no hay nada complicado. Pero es importante que no se hierven y razlomalis, de lo contrario el plato no serán hermoso. Muy a menudo utilizado para cocinar la pasta en forma de tubos, pero puede tomar otra: fideos, cuernos u orejas. De esta cualidad sabor no van a sufrir, pero usted puede experimentar con la mirada. Cocer la pasta en agua con sal.
El segundo ingrediente - carne.
Esto puede ser pulpa o relleno. En cuanto a las variedades específicas, fue utilizado originalmente carne de res o de cerdo, pero se puede tomar y pollo, cordero, o algo más.
Carne frita en aceite vegetal con las cebollas y las zanahorias. Usted puede experimentar y añadir otras hortalizas (tomates son de uso frecuente). Si no hay relleno o carne, es muy adecuado estofado convencional.
La receta clásica implica el uso de las especias, así que no me siento mal por ellos. Diferentes variaciones e innovaciones son bienvenidos. Por ejemplo, se puede añadir a un plato de albahaca, la pimienta, el orégano. Ponga más verdes en Pasta náutica eran fragante. Agregue el ajo y las cebollas verdes.
La etapa decisiva de la preparación - Conecte pasta con carne. Esto debe hacerse en un momento en que todo está listo. En una sartén con fideos de carne hervida fritas se suman y luego mezclan a fondo y todo a pocos minutos de calentamiento en el fuego.
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Varias recetas de pasta náutica
Haga este plato puede ser diferente. Estas son algunas de las recetas sugeridas.
La receta clásica para la carne náutica de pasta
Para preparar este plato se necesita:
300 g de pasta de carne de res o de cerdo (si se utiliza carne de res, lo mejor es combinarlo con la manteca de cerdo o tocino)
300 gramos de pasta,
1 cebolla,
1 zanahoria,
1-2 cucharadas de aceite vegetal (mantequilla se puede utilizar)
especias y sal al gusto.
Cocine la pasta. Para ello, poner una olla de agua sobre el fuego, añadir sal y poner la pasta después de hervir. Constantemente se agita la pasta, para separarlos. Asegúrese de que el producto no seethe, de lo contrario se convertirán en papilla. Después de la preparación doblar la pasta en un colador, enjuague con agua fría y mezclar con aceite (esto no da que se peguen entre sí antes de la mezcla con la carne).
Ahora para la carne. Usted puede hervir un poco al principio (porque es más suave), y luego se fríe con cebolla finamente picada y la zanahoria rallada, pero puede ser limitado y uno de fritura. Al final, añadir sal y especias, y luego coloque la pasta, mezclar bien todo. Freír todo junto durante otros 1-2 minutos, luego retire la sartén del fuego. Es mejor para cubrirlo con la tapa a la salsa de pasta y plato empapado no es zavetrilos.
Náutica Pasta con carne y tomates picados
Lista de ingredientes:
250 gramos de carne picada,
200 gramos de pasta,
2 tomates,
1 cebolla,
3 cucharadas de aceite vegetal
pimienta, sal y hierbas al gusto.
Hervir la pasta en agua con sal, doblar en un colador, luego enjuague y añadir un poco de aceite, mezclar bien. Ahora proceda a la preparación de la salsa. Cebollas limpias y cortadas en mitades de aros finos. Tomates lugar para un minuto en agua (no es necesario para cocinar ellos!) Hirviendo, y luego hacer una cáscara de incisión y retírelo. Cortar los tomates en cubos. Freír la cebolla picada hasta que estén doradas. A continuación, agregue los tomates y cocine durante otros 7-10 minutos, luego cubra la cacerola con una tapa y cocine hasta que estén tiernos todos. No se olvide al final añadir las hierbas picadas, sal y condimentos. Ahora usted puede mezclar la pasta con la salsa, rehogar todo junto y servir el plato.
Náutica Pasta con verduras
Para su preparación es necesario:
350-400 g de carne picada mixta (ternera y cerdo)
1 de tamaño medio berenjena,
3 tomates,
1 zanahoria,
1 cebolla,
4 dientes de ajo,
2 manojos de albahaca verde,
1 pizca de pimienta negro,
El 30-40 g de mantequilla,
sal al gusto.
Preparar todos los ingredientes. Para ello, cortar la berenjena en cubitos, zanahorias parrilla, cebollas, limpias y cortadas en aros de media. Cáscara de tomate (este debe ser el agua antes de verter hirviendo) y cortar en trozos. Macarrones ebullición, enjuague y sazonar con mantequilla. Chuleta de albahaca verde y picar el ajo en el machacador de ajo. Ahora en una sartén con aceite caliente fríe la cebolla picada y la zanahoria. Después de 3-5 minutos añadir la berenjena, y después de 7 minutos, y los tomates. Apaga todas las verduras hasta que estén tiernas, añadir el hierbas, ajo, pimienta y sal, luego mezclar toda la pasta.
Queso náutica Pasta
Esta receta será de interés para todos los gourmets. Por lo tanto, se necesitan los siguientes ingredientes:
200 gramos de pasta,
200 gramos de carne picada,
1 cebolla,
50-70 gramos de queso,
3 cucharadas de aceite vegetal
hierbas, sal y especias (todos a gusto).
Hervir la pasta, sin olvidar su enjuague con agua fría y se llenan de aceite para evitar que se pegue en el. Mientras que la pasta esté cocida, usted puede comenzar a hacer la salsa para ellos, pero no cocine demasiado el producto y, ocasionalmente, revuelva. Para la salsa, limpio y picar finamente la cebolla y se fríe con la carne hasta que esté dorada, añadir un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que se cueza todo. Añadir al final de la especias, sal y hierbas, y luego pasta. Parrilla Queso y también poner en una sartén después de la pasta. Mantenga todo revuelva hasta que el queso se derrita. Apague el fuego y servir el plato.
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Los secretos de la pasta para cocinar la náutica
Cualquiera que sea la receta, algunos trucos pueden ayudar a hacerlo más sabroso.
Sal al agua hasta el inicio de su pasta. Por cada litro de agua requiere de aproximadamente 1, 5 cucharaditas de sal.
Cocine la pasta que necesita mucha agua, de lo contrario se peguen.
Pasta después de la cocción no debe ser demasiado blanda.
Para la carne (o picados) era jugoso y suave, ligeramente freír primero, y luego cocido con un poco de agua.
Utilice sus especias y condimentos favoritos para dar al plato un sabor delicioso y sabor original.
Si utiliza carne magra (o una picada), agregue la grasa grasa o freír. Entonces, la carne no se endurece y seca.
Añadir sal y especias al final de la cocción, durante unos 3-5 minutos hasta que estén tiernos. A continuación, el sabor de los alimentos será más intenso.
Sólo podemos añadir que la pasta náutica - es fácil de preparar y muy sabroso plato, así que trae en la nota.
