Colín de Alaska, remolachas cocidas al horno con crema agria y salsa de eneldo
Torta con el abadejo y champiñones
Pollock es uno de los contenidos de proteínas de pescado que lleva y yodo, por lo tanto, es útil para los niños (nutricionistas abadejo cocido recomiendan incluir un menú con un niño de ocho meses de edad), mujeres embarazadas y lactantes, los ancianos y las personas obesas. Los platos de abadejo (u otro pescado) se deben consumir al menos 2 veces a la semana.
Puede ser frito, guisado, cocido, cocinar fuera de él sopas de pescado, aperitivos fríos y calientes, pasteles.
Pollock - ideal para platos de mariscos de primera clase!
Pollock no se pronuncia, sino más bien un sabor neutro, por lo que a menudo se utiliza para cocinar especias y condimentos fragantes y afilados.
Le ofrecemos las recetas que serán de utilidad y de vacaciones, y los días de semana.
Los beneficios de la sopa caliente para argumentar que no es necesario, por lo que la primera cosa que nos ofrecen para cocinar sopa de pescado de abadejo o el oído.
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Oreja de abadejo
Ingredientes para 6 personas:
abadejo - 1 kg
Patatas - 6 uds.
zanahorias - 2 piezas.
cebollas - 2 piezas.
hoja de laurel - 3 piezas.
pimienta negro - 6 piezas.
perejil, apio - al gusto
sal, pimienta negro - al gusto
eneldo fresco - al gusto
Limón - 6 rebanadas.
Tiempo de cocción - 40 minutos.
Preparación:
Descongelar a temperatura ambiente para los peces, llevar a ebullición 3-3, 5 litros de agua, lo puso en la cabeza de pescado y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
Durante este tiempo, picar finamente la cebolla y las patatas en cubos de tamaño medio y medio rallador frotan las zanahorias (zanahorias se pueden cortar en rodajas para la belleza).
A continuación, cortar trozos de pescado a la carta.
Retire el caldo de la cabeza de pescado y añadir las patatas.
Cuando las papas estén un poco más suave, poner los trozos de pescado en el agua.
Los peces hervir 10 minutos, a continuación, añadir las zanahorias y las cebollas y cocine a fuego lento unos 5 minutos.
Después de eso, retire la sopa del fuego, añadir la hoja de laurel, el apio, el pimiento, el perejil. Tapar y dejar reposar durante 20 minutos.
Cuando una tabla en cada plato, colocar una rodaja de limón y eneldo fresco.
Pequeños secretos para mejor sabor
Si se agrega al final de la cocción sopa 1 cucharada de vodka, se conservan permanentemente su sabor. La raíz de perejil y el apio son ingredientes opcionales, pero escuchad intenso aroma agradable.
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Medallones de mostaza abadejo
Ingredientes para 4 personas:
abadejo - 1 kg (2 peces)
Huevos - 2 piezas.
mostaza (sin tomar vigorosa y moderadamente picante y dulzón, porque está en nuestro plato principal) - 3 cdas. cucharas,
harina de trigo - 0, 5 tazas,
pan rallado - 0, 5 tazas,
condimento para pescado - al gusto
salsa de soja - al gusto
Tiempo de preparación: 40 minutos.
Preparación:
Abadejo de descongelación, limpiar, lavar la rebanada rebanadas y espesor de 1, 5 cm. De corte más grueso no es necesario, hay que freírlos rápidamente, y es posible que no tenga tiempo para freír.
Mezclar los huevos con mostaza a obtener una gran cantidad de, como la crema espesa. Preparar dos placas, una con pan rallado, y el otro con la harina mezclada con el condimento de pescado.
Sumerja un pedazo de pescado, le cubrió con el tenedor en la mezcla de huevo y mostaza y luego rodar en harina, luego - de nuevo en la mezcla y luego rodar en el pan rallado. Asegúrese de que el fuese no se desliza y resultó bastante grueso.
Freír los "medallones" en la sartén en el aceite vegetal caliente también.
Sirvan estas "medallones" excepcionalmente espaciosas y sabrosas debe estar caliente, riego de salsa de soja.
Usted puede hacer sin una guarnición debido a la gruesa capa de harina de mostaza. Es suficiente para aplicar a un plato de verduras frescas.
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Pescado y cebolla cazuela con queso derretido
Ingredientes para 6 personas:
filetes de abadejo - 0, 5 kg,
cebollas - 0, 5 kg,
crema de queso derretido - 0, 2 kg,
Mayonesa - 0, 2 kg
Sal - al gusto
aceite vegetal - 1 cda. cuchara,
especias - al gusto,
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Preparación:
Descongelar los filetes de abadejo y cortar en pedazos a la carta.
Pelar las cebollas y cortar en aros. Luca debería ser suficiente.
La parte inferior de la grasa molde con aceite vegetal.
Coloque la forma de media cebolla, sal, espolvorear con las especias y se vierte en la parte superior con mayonesa.
Cubra con filetes, espolvorear con sal y especias.
A continuación, coloque los filetes y suave capa de queso.
Top - de nuevo la cebolla, sal y especias.
Una vez más, llenar toda la mayonesa.
A continuación, poner el formulario en el horno, precalentado a 180-200
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, Durante 20-25 minutos, luego bajar la temperatura a 100
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y dejar un poco "más adelante."
Esta receta es simple, pero el plato resulta muy jugosa y sabrosa.
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Los pasteles de pescado
Ingredientes para 4 personas:
filetes de abadejo - 0, 5 kg,
Huevos - 3 piezas.
mayonesa - 3 cdas. cucharas,
harina de trigo - 3 cucharadas. cucharas,
cebollas - 2 piezas.
condimento para pescado - 1 cda. cuchara,
aceite vegetal - 0, 5 tazas.
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Preparación:
Descongelar, lavar y triturar con un filete de tenedor.
Cebollas limpio, chop y saltee finamente en aceite vegetal hasta que estén doradas.
A continuación, preparar un relleno: Mezclar los huevos, la harina, la mayonesa y añadir condimento para pescado y cebolla frita.
Revuelva el peso filete resultante de llenar.
Usted puede poner una cucharada de la masa de la sartén caliente y freír los panqueques hasta que estén doradas.
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Fish deliciosa
Ingredientes para 4 personas:
Pollock (filete) - 4 piezas.
salsa de tomate (se puede de tomates) - 6-7 arte. cucharas,
Ajo - 5-6 dientes,
huevo de gallina - 1 PC,.
agua mineral carbonatada - 3 cdas. cucharas,
harina de trigo - 3 cucharadas. cucharas,
Sal - al gusto
de pimienta negro - al gusto
hoja de laurel - 3 piezas.
aceite vegetal (para freír) - dependiendo de la sartén.
Tiempo de cocción: 2-3 horas para marinar y freír durante 5 minutos.
Preparación:
Pescado (filetes), cortados en pedazos a la carta.
Preparar la marinada: en agua mineral con gas, colocar la salsa de tomate, ajo machacado en la rana, hoja de laurel, sal, pimienta y mezclar bien.
Rellene filetes o adobo de pescado, dejar durante 2-3 horas.
Luego tirar los peces en el huevo y la harina y se fríen en una sartén con aceite por ambos lados hasta que se cueza durante 3-5 minutos.
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Colín de Alaska, remolachas cocidas al horno con crema agria y salsa de eneldo
Ingredientes para 4 personas:
Pollock (filete) - 4 piezas.
remolachas medianas (asados) - 3 piezas.
cebolla mediana - 2 piezas.
Limón - 0, 5 piezas.
crema (15%) - 400 g,
agua - 2 cucharadas. cucharas,
Dill - 0, 5 de la viga,
variedades de queso ("Gouda", "Adán") - 100 g,
Sal - al gusto
molida negro - al gusto.
Tiempo de preparación: 40 minutos + 1 hora 20 minutos para hornear remolacha.
Preparación:
Preparar un cepillo de lavado de remolacha remolacha cocida, seque con una toalla de papel, envolver en papel de aluminio y hornear en el calienta a 180
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horno durante 1 hora y 20 minutos.
Cortar los filetes en trozos de 4-5 cm de ancho, sal, rociar con el jugo de limón y dejar reposar 10 minutos.
Poner en la forma de una primera capa de pescado, la segunda capa - medios anillos en rodajas finas cebollas. La tercera capa, lugar remolachas asadas, lo cortó en rodajas finas.
Crema agria al gusto con sal y pimienta, mezclar con eneldo fresco finamente picado y añadir 2 cucharadas. cucharadas de agua.
Vierta la salsa sobre las remolachas.
Ponga el formulario en el horno, precalentado a 200
0
, Pesca y hornear 20 minutos.
Entonces rallar el queso, remover la forma del horno, espolvorear el queso en la parte superior del plato y poner hornear durante 5 minutos.
Este plato se sirve caliente.
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Torta con el abadejo y champiñones
Ingredientes para 1 torta:
escamosa masa de levadura - 250 g,
Pollock (filete) - 0, 7 kg
setas - 0, 5 kg,
cebollas - 2 piezas.
Queso - 0, 2 kg
sal - al gusto.
Ingredientes para la salsa:
Mayonesa - 150 g,
Pasta de tomates - 150 g,
Huevos - 2 piezas.
de harina - 2 cdas. cuchara.
Tiempo de preparación: 1 hora y 20 minutos.
Preparación:
Cortar el queso en cubos pequeños.
Picar las cebollas.
Limpiar y lavar los champiñones, luego se fríe con cebolla en una sartén con un poco de aceite vegetal. Mezclar los huevos con la pasta de tomate, agregar la harina y la mayonesa y mezclar bien. Cortar los filetes de abadejo.
Finamente masa de levadura roll. Corre en la bandeja de hornear.
Poner la masa en la parte superior de una capa de abadejo, y en la parte superior de setas y cebollas. Espolvorear todo con el queso rallado y verter la salsa.
Hornear en un horno precalentado a 180
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, Hasta que estén tiernas (40-50 minutos).
Platos preparados según las recetas son simples, baratos, pero muy sabroso y hermoso y puede fácilmente adornan no sólo el menú diario, pero cualquier tabla para los huéspedes, si descendieron repentinamente, y tienes poco tiempo y la comida en el refrigerador. Estas recetas - un regalo del cielo para cualquier anfitriona.
