sabrosa Guryev gachas


Contenido:

  • Descripción platos memorables
  • La forma clásica de la cocina
  • Una manera simple de cocinar
  • Composición rica Guryev gachas

De la variedad de platos de la cocina rusa moderna el más popular y familiar - un desastre. Kashi saturar el cuerpo con la energía y longevidad. Las madres tratan de la niñez cada mañana para cocinar gachas a los niños para crecer sanos y fuertes. Pero la forma de cocinar de manera que las gachas era realmente útil, sabroso, sabroso, pero aún así deliciosa. Tal vez la receta más interesante para gachas cocina tradicional rusa puede aprovechar Guryev gachas.

Es perfecto para cocinar para el desayuno y el almuerzo.

El ventilador más importante de este plato puede ser llamado Alejandro III. Llegó con la receta de esta obra maestra a principios del siglo XIX, la fortaleza cocinar Zahar Kuzmin, que ganó su ministro de Obras Guriev, en cuyo honor y posteriormente fue nombrado gachas. Con este plato, Zahar se convirtió en el ministro del Interior chef personal. Por supuesto, comenzó gradualmente a dominar la receta y cocinar la otra, se ha vuelto conocido fuera de Rusia. Hasta la fecha Guryev gachas no ha perdido su popularidad.

 ingredientes para gachas Guriev con bayas

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Descripción platos memorables

Gachas Guryev puede llamar al mismo tiempo y un segundo plato y postre, por lo que ella amaba a los niños. Receta para este plato es mucho tiempo, pero vale la pena para juguetear y para complacer a sus hogares.

Guriev avena - una papilla espesa, cocinado con sémola en la leche, con capas de crema cuajada, diversos frutos secos y mermelada de frutas y caramelizada en el horno sobre un poco de calor. Coaguló crema - espumas, que se eliminan de la crema, se vierte en una gran sartén. Las capas alternas de espuma resultantes con papilla espesa cocidos, pre-mezclado con nueces picadas. Todo llevados ante la disposición a fuego lento en el horno. La masa final se vierte en la parte superior de la mermelada y decorar con frutas secas. Tecnología de la preparación de Guryev gachas:

  • Cocine la sémola;
  • Prepare la espuma de la leche;
  • Moler las nueces y tostados - sin este desorden puede obtener un color gris poco apetitoso y perder el sabor;
  • Para preparar la fruta seca;
  • Ponga los ingredientes capas derivados;
  • Gachas fuego lento en el horno.

Por supuesto, la atención especial se debe cocinar espumas cremosas. Para prepararlos, es necesario verter la crema en una cacerola profunda y coloque en el horno precalentado a temperatura media. Cuando la espuma es necesario quitar y poner en un plato. Entonces esperamos la aparición de una nueva espuma. Esto se repite tantas veces como sea necesario para el número de semolina cocida. Los frutos secos se acercará albaricoques secos, frutas confitadas, pasas, higos. Las nueces también tienen que elegir las dos especies, avellanas y cacahuetes.

Los amantes de la vykladyvanii gachas dulces utilizados en capas de mermelada o miel. Así que resulta la denominada capa de pastel de capas de cereal, fruta seca cubierta, bañadas con miel o mermelada, espolvorear con las nueces recubiertas de espumas, y la siguiente capa es similar a la primera. ¿Cuántas capas en Guryev gachas, usted decide.

Guryev papilla es un aspecto y sabor extraordinarios. Ella no puede dejar a nadie indiferente. Y lo más interesante de ella es que sólo hay receta adecuada para su preparación. Todas las fuentes de cocina del siglo XIX han sobrevivido varias recetas. Propongo varias opciones para la preparación de muestras de esta obra maestra.

 cocinar gachas Guryev
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La forma clásica de la cocina

La receta contiene los siguientes ingredientes:

  • crema de 35% (no menos de) - 600 g;
  • Nueces peladas - 200 g;
  • Queso - 200 g;
  • sémola - 200 g;
  • de azúcar - 100 g

Dónde empezar a cocinar? Vamos a empezar con la preparación de los ingredientes para las capas de cereales. Llenar las pasas con agua hirviendo durante 10 minutos. Freír un puñado de frutos secos, y el resto molido. Añadir a la Nuts frito cucharada de azúcar y la misma cantidad de agua. Ponga a fuego medio a una nueces caramelizadas y retirar del fuego. Verter la crema en una sartén honda Precaliente el horno a 160 grados y lo puso en la sartén. Os esperamos aparecerá la espuma. Tan pronto como la exuberante espuma, retírela con una espumadera y se extendió cuidadosamente en una bandeja. Así que preparamos la cantidad necesaria de espumas. Una espuma fría cortada en tiras anchas.

Ahora agregue la crema caliente restante, revolviendo lentamente, sémola, azúcar restante, añadir un poco de sal y cocine hasta que la sémola cocida. Luego hay que escurrir las pasas y secarlo con una toalla de papel. Añádelo a gachas. También diseñar la espuma picada, nueces trituradas y mezclar. El formulario, que se cuece potaje, grasa de mantequilla. Suavemente separa las capas de cada uno de los ingredientes: cereales, frutos secos, espuma.

La última capa de aspersión de cereales con azúcar. Ponemos en un horno de 170 grados precalentado durante la caramelización del azúcar. Recibimos gachas, entregamos en bandeja. Servir las gachas Guriev, decorado con nueces y bayas. Por supuesto, en esta receta, usted puede hacer cualquier cambio lógicas diversas variedades de frutos secos y añadir otros ingredientes para reemplazar la crema con la leche, agregar la miel, mermelada, mantequilla. Pero usted puede simplificar su preparación.

 Diferentes recetas Guryev gachas

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Una manera simple de cocinar

La receta se compone de los siguientes ingredientes:

  • leche - 400 ml;
  • Nueces peladas - 2 cdas. L.;
  • almendras dulces - 100 g;
  • sémola - 200 g;
  • azúcar granulada - 4 cucharadas. L.;
  • de mantequilla - 2 cucharadas. L.;
  • vainilla - ½ hora l..

Vierta la leche en una cacerola, agregar el azúcar y la vainilla, llevar a ebullición. Revuelva, agregue la sémola, hervir durante 10 minutos. Es necesario que la papilla se ha enfriado ligeramente. A continuación, agregue las nueces almendras picadas y horneados. Lubrique la forma de mantequilla para hornear avena, verter el cereal, una agitada con nueces, espolvorear con nueces pelados con el azúcar y dore en el horno, precalentado a 170 grados. El budín de acabado puede ser decorado con crema batida, fruta.

Guryev gachas es inusual, ya que en realidad no lío. El más similar a su tipo de alimentos - un flan. Sea creativo en los ingredientes y opciones de cocción. Lo más importante - tener en cuenta algunos puntos importantes:

  • Nueces siempre deben ser calcinados antes de añadir a la confusión;
  • El uso puede ser, al mismo tiempo diferentes tipos de mermelada y miel, pero para mantener el sabor cremoso, y agregó que deben estar listos en el lío de joyería;
  • Servir las gachas se repartió en macetas en la que ella estaba preparando;
  • Una variedad de sabores de papilla ayuda especias como la cáscara fresca, cardamomo, canela y ron;
  • Decora gachas puede caramelizado tuercas o simplemente espolvorear azúcar que se derrite y se convierte en caramelo;
  • También en la capa intermedia puede agregar las bayas frescas.

Una papilla le ayudará a refinar el más mantequilla, que se sabe, no se echan a perder.

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Composición rica Guryev gachas

La receta contiene los siguientes ingredientes:

  • sémola - 300 g;
  • azúcar granulada - 120 g;
  • leche - ½ taza;
  • crema pastelera (30% de grasa) - 600 ml;
  • Nueces (pelado) - 50 g;
  • piñones - 50 g;
  • avellanas - 50g;
  • Queso - 120 g;
  • higos - 120 g;
  • Fresa - 120 g;
  • frutos secos, fruta confitada - 100 g;
  • hojas de menta.

En primer lugar tenemos que cocinar una sémola gruesa, el agua con el azúcar 1 cucharadita y ½ taza de leche. Grañones necesitan verter lentamente, muy lentamente en ebullición podbavlyaya líquido no obtener grumos. Usted puede incluso utilizar un colador pequeño y asegúrese de revolver continuamente. Para fragancia, al final de la sémola de cocción, se puede verter un poco de ron o brandy caro. Ahora es el momento de preparar las nueces y frutos secos. Tome una porción de frutos secos, pritrushivaem azúcar, envolver en papel de aluminio y se calienta en un horno a 150 grados durante 15 minutos. El resto de los frutos secos se trituran y se corta la fruta seca (al que le gusta).

El máximo responsable - una crema espesa. Tenemos que conseguir espuma grasienta. Y hacerlos posibles calentando crema de leche en nuestros hornos en una gran olla a fuego lento. Cuando la espuma para calentar, es necesario retirar la porcelana sobre una placa plana que se enfríe. En untada con mantequilla forma difundir capa pulgadas de cereal, un poco arrollar hacia abajo y cubrir la espuma.

Por encima de la aspersión de espuma de frutos secos y nueces. Usted puede lubricar la miel o mermelada, pero es a su gusto. Y repetir capas hasta que todos los ingredientes se han perdido. Las tuercas superiores espolvorear capa con azúcar y poner en el horno a 160 grados. Azúcar Karameliziruem y tomó nuestro plato del horno. Gire con cuidado sobre la forma en el plato en el que tenemos la intención de presentar a la mesa. La obra maestra que resulta incluso decorar con bayas, pétalos y menta confitada. Su favorito acaba dedos oblizhut placer comer este plato.

 Receta de papilla Imperial




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