No todo el mundo sabe que la tempura de camarón misma sabroso, tradicionalmente cocinada.
Ellos están capacitados como aperitivos de cerveza o ensaladas. La variedad de formas de cocinar es muy feliz, todo el mundo puede encontrar por sí mismos su propia receta especial.
Freír los camarones en la masa puede ser kvas o cerveza en la masa para panqueques o buñuelos
. El plato terminado va a salir con la dorada y crujiente. Va a ser muy original, si es colgado antes de freír pescados y mariscos en los pinchos de bambú y así llevar a la mesa.
Mariscos cocina fácil, y los métodos para su preparación son muchas.
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Tempura de camarones Cocinar
Necesitamos:
camarones o un tigre real;
harina;
huevo;
aceite vegetal;
limón;
verdes;
el azúcar, la sal y la pimienta.
En primer lugar, limpiar el marisco en la cáscara, lavarlos con agua corriente, hacer una incisión, limpiarlos por dentro. Ahora debemos comenzar a preparar el adobo.
La receta. Tome la primera. l. aceite vegetal (de girasol o de oliva), perejil picado, sal y pimienta, todo mezclado bien, añadir el zumo de medio limón. La caída resultante principal ingrediente adobo durante 30 minutos.
Mientras tanto, la preparación de comidas para el bateador. Huevo debe estar dividido en yema y la clara. La yema de huevo, agregue la sal y se mezcla con 100 ml de leche y 100 gramos de harina, añadir a la primera mezcla. l. aceite vegetal. La mezcla es agitada y puso sobre la mesa.
El secreto de las comidas crujientes y bien cocidos de aire en la masa. Por lo tanto, antes de freír se debe batir con cuidado el líquido y añadir la sal a la proteína ya batida. Cada camarón debe ser sumergido a fondo en la masa y se extendió sobre una sartén caliente. Es deseable que un pedazo de placa se friendo grasa para mayor comodidad. Tan pronto como el crujiente, significa que el plato está listo. Mariscos cuidadosamente diseñada en un plato y rociar con el jugo de limón. Decora pueden ser de color verde.
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Portugués tempura de camarón
En muchos países, la masa mariscos se convirtió en un plato popular. Hay una muy buena receta para camarones portugués. Ellos a prepararse con un amor especial. Por lo tanto, este plato resulta muy sabrosa y satisfactoria.
La receta. En primer lugar de todos los camarones se hierven 10 minutos en agua con sal. Después de que debemos esperar hasta que se enfríe y quitar la cáscara. Queda por cocinar un delicioso batido. De ella depende de todos los platos. La más deliciosa pasta - se trata de cerveza. Cerveza fría, mezclar con la harina, el aceite vegetal, la yema de huevo. Para degustar añadir las especias y la sal, y en el revuelo fin en clara de huevo batida. Todos los ingredientes estén bien mezclados. Es una receta sencilla para freír.
Ahora debemos calentar sartén bien profunda con abundante aceite. Mariscos debe ser "ahogado" en el aceite para freír. Cada uno de ellos debe estar bien preparado para mojarse en el líquido, y luego bajó a la sartén caliente o cacerola. Periódicamente les revuelva. Una vez visible corteza dorada, puede eliminar los camarones.
Se pueden poner en las hojas de lechuga y adornar con los verdes. Para un sabor picante se puede espolvorear con el jugo de limón. Se recomienda presentar el plato de salsa de soja, algunos prefieren el chili. ¡Buen provecho!
Contenido:
La receta de espaguetis carbonara en el aspecto histórico
Ingredientes y espaguetis carbonara secuencia de cocción
Secretos de spaghetti carbonara cocinar
"Little cuerda" - así llama el tipo más popular de la pasta viene de Nápoles. Para cocinar espaguetis hay miles de tipos de recetas, pero uno de los más populares y, muchos creen, uno de los más deliciosos platos italianos son los spaghetti carbonara o cómo se pronuncia italiano, carbonara Pasta alla.
Spaghetti carbonara - un espagueti hervidos con las rebanadas de tocino y salsa única. Carbonara. En realidad, la llamada salsa única que condimenta el plato.
Receta de espaguetis carbonara es brillantemente simple, será de interés no sólo para los amantes de la cocina italiana.
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La receta de espaguetis carbonara en el aspecto histórico
Sarbonara - "carbonero". Es como la salsa traducido, spaghetti carbonara es el fundamento de. La historia de su origen está relacionado con las actividades de las cooperativas de carbón italianos que hace mucho tiempo transportaban carbón a Italia, y mientras esté detenida prepara sencillo y rápido de preparar un plato de pasta, la papada de cerdo y queso de oveja. Sorprendentemente olores tentadores de los jugadores de bolos mineros contribuyeron a la receta se extendió rápidamente por toda Italia, y se convirtió en uno de los más admirados en el país.
Considerando Pasta alla carbonara receta en una perspectiva histórica, algunos de los riesgos que asumen que el polvo de carbono con porteros ropa, entrar en la olla durante la cocción, "con sabor" pasta de polvo negro. Hoy en día, el plato generosamente rociado con pimienta negro, que recuerda el polvo de carbón, por así decirlo, un homenaje a "carbón" spaghetti carbonara pasado.
Todos los libros de cocina receta de espaguetis carbonara es descrito de manera similar. Cocinar técnica es simple: para hervir los espaguetis, calentadas con grasa de tocino, cocinar la salsa de huevos crudos y queso, añadir la salsa a la pasta caliente y mezclar bien. Durante la larga historia de opciones de venta con receta de cocción diferentes adquirido relación cuantitativa de ingredientes, tipos de ingredientes, carne y quesos, así como con otros ingredientes en la formulación. Sin embargo, su fundamento sigue siendo la misma - una salsa de cocción especial, que, al parecer, es la fuente del éxito de platos.
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Ingredientes y espaguetis carbonara secuencia de cocción
Para preparar el plato para 2-3 personas paquete de 400 gramos bastante estándar de espaguetis y el siguiente conjunto de productos:
huevos de pollo crudo - 4 unidades;.
queso parmesano - 50 g;
jamón - 100 g;
aceite vegetal (aceite de oliva preferentemente) - 1 cucharada;
Ajo - 2 dientes;
cebolla - 1 pieza;
Sal y pimienta negro al gusto.
Receta para alla carbonara Pasta requiere algunas características que sólo se pueden observar mientras se cocina el espagueti y salsa. En primer lugar, el fuego debe ser suficiente para poner una olla grande medio lleno de agua fuerte, y traer el agua a hervir en una cacerola.
Mientras que el agua se calienta, es posible cortar el jamón en rodajas, la cebolla picada y el ajo, rallar el queso con un rallador fino.
En agua hirviendo, se debe agregar sal para que el agua comenzó a probar un poco más salada que la comida habitual. Baje los espaguetis en la sartén debe ser poco a poco, en la medida en que están ablandando completamente sumergirse. Una vez que el agua comience a hervir de manera uniforme, espaguetis y cocer suavemente para evitar que el estado de medio-o, como se le llama en Italia, «al dente». Una receta tradicional basada en el uso de pasta de trigo duro, que por lo general, como se indica en las instrucciones para el envasado de cocinado durante 10-12 minutos. En consecuencia, la condición necesaria para «al dente» pastas deben cocinar durante 1-2 minutos menos recomendadas en el envase.
Mientras que el espagueti se cocina en una sartén caliente con aceite vegetal para freír el tocino es necesaria antes de la formación de un crujiente. A continuación, agregue la cebolla y continuar friendo hasta que el olor característico suave de la cebolla y el tocino frito. Al final del proceso para que la gravedad del plato que desea agregar el ajo.
En ese momento, hasta que esté cocido espaguetis y tocino frito y cebolla en un tazón grande con un tenedor para batir los huevos y mezclarlos con el queso parmesano rallado. Para preparar la mezcla, puede utilizar sólo las yemas, según lo recomendado por la receta tradicional italiana, pero el sabor de la mayoría del plato resulta dryish. Algunos cocineros resuelven el problema de la siguiente manera: - utilizan 2 yemas de huevo de huevos y 2 huevos completamente. Una mezcla de huevos y queso necesita añadir sal y pimienta.
En el momento en que la pasta está lista, todos los componentes de la salsa deben estar dispuestos, también. A continuación, el agua se drena de la sartén, añadir los espaguetis en caliente fritos con cebolla y ajo, tocino, vertida a la misma mezcla de huevo y queso, y todo está bien mezclada. Como se señaló anteriormente, la receta tiene un rasgo característico - una salsa carbonara de huevos crudos y queso viene a plena disposición por el contacto con espaguetis calientes, simplemente cocidos.
Spaghetti carbonara después de la cocción debe llevar inmediatamente a la mesa, la salsa no tenía tiempo para endurecer, espolvorear, si lo desea, queso y pimienta negro.
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Secretos de spaghetti carbonara cocinar
La base de una tierna y jugosa salsa de hacer los huevos, por lo que es muy importante no confundir con su cantidad.
Receta propuesta recomienda tomar 4 huevos de gallina en un paquete de 400 gramos de espaguetis estándar. Si utiliza un mayor número de huevos, la salsa carbonara es demasiado líquido, menos - de espesor y bultos.
Preparar la salsa carbonara pueden ser, por ejemplo, con la crema. Por lo tanto, 100 g de crema reemplazar con éxito las propuestas de recetas 2 huevos o claras de huevo todos. Sin embargo, esa llamada no puede ser una receta tradicional, como en Italia, es inaceptable para agregar la crema. Pero estas modificaciones son ampliamente utilizados en Inglaterra y Estados Unidos. A menudo existe la salsa añadido productos lácteos. Como se muestra, los aficionados rusos de la cocina italiana tiene mucho en común en los gustos con sus angloamericanos "colegas" y este suplemento es muy popular en Rusia, junto con la crema agria y la mantequilla.
Receta de espaguetis carbonara se puede simplificar. Así, en el plato de huevo batida puede ser directamente mezclado con jamón picado u otros "sustitutos" menos grasa de tocino, crema y queso rallado. Esta mezcla también se añade a los espaguetis calientes. Teniendo en cuenta que el ingrediente carne está fría, revolver la salsa de espaguetis a fuego lento durante unos segundos. Esta receta puede ser inferior a los spaghetti carbonara tradicional con tocino crujiente en el sabor, pero es más útil y conveniente incluso para los niños pequeños.
Ahora sobre el queso. La receta tradicional para alla carbonara Pasta sugiere el uso de queso de oveja de edad - Pecorino Romano, pero muchos de salsa de queso de oveja parece demasiado dura. Para aún sentir el verdadero sabor de los cocineros italianos preparar una mezcla de dos quesos: queso parmesano y pecorino es novela.
Muchos cocineros recomiendan añadir la carbonara salsa de vino tinto o blanco seco. Pero los verdaderos conocedores de la cocina italiana se considera que la carbonara Pasta alla mejor bebida que el vino "Puerto".
Por último. Los cocineros suelen utilizar la receta de espaguetis carbonara se aconseja platos calientes antes de que se extienden sobre un plato. Por lo tanto, se mantiene caliente por más tiempo, y la salsa no pierde sus propiedades de sabor.
