Si usted ha planeado una fiesta familiar o hacer que usted espera de la llegada de los invitados, después haga clic en su imaginación y le ayudará a cumplir con las expectativas de la ensalada abundante y sabroso con el hígado y los encurtidos. Para preparar la ensalada con el hígado y los pepinos, necesita un poco de tiempo, de muy buen humor y un par de consejos.
Vamos a empezar con un par de consejos. Para empezar, recuerde que el hígado de res es siempre mejor para la ensalada de hígado y encurtidos que la carne de cerdo. Y vale la pena recordar que es necesario eliminar del hígado y tomar su película, preferentemente en la leche, pre-cortado en trozos (placas). Remoje el hígado no más de 20 minutos es. En este caso, el hígado es suave y jugosa, ideal afectan sus cualidades gustativas después del tratamiento térmico.
Ensalada "Gourmet"
Para preparar 4 porciones de ensalada de "gourmet" que necesitamos:
hígado de res - 500g
pepinos encurtidos - 3 piezas
cebollas - 3 piezas
queso (rallado duro) - 50g
el aceite de oliva - 3 cucharadas
zanahorias - 1 pc.
eneldo (hierbas frescas) - 100 g
mayonesa - 3 cucharadas
hojas de lechuga para la decoración piezas -5.
sal y pimienta negro molida al gusto
Lavado de hígado, pelar la película y luego se corta en placas y verter la leche para que cubría la placa. Dejar actuar durante 15-20 minutos.
En este momento, cortado en tiras de pepinillos, zanahorias (cortadas en que debe ser tiras muy finas, como pilaf, que no fue difícil después del tratamiento térmico) y las cebollas. Propasseruyte aceite de oliva cada ingrediente por separado y añadir a la ensaladera. Verdes finamente picado y mezclado con zanahorias, pepinillos y cebollas en una ensaladera.
Preparar una salsa sencilla - mezcle la mayonesa, pimienta negro y sal. Usted puede agregar un poco de pimentón, si lo desea.
El hígado se retira de la leche y cortar en tiras, el lugar en una sartén precalentada y se fríen en aceite de oliva durante 7-10 minutos a fuego lento. A continuación, agregue un poco de leche (100 g) en una olla y hervir durante algún tiempo durante otros 5-7 minutos. Una vez que el hígado cocido, ponerlo en la ensaladera. Mezclar bien con el resto de ingredientes y ensalada de temporada vestidor. Enfriar su ensalada, poner hermosas diapositivas sobre hojas de lechuga, espolvorear con queso rallado y servir.
Ensalada "Orshsky"
Otra obra maestra de ensaladas con ensalada de hígado y encurtidos es "Orshsky." Para su preparación se necesita:
Hígado - 500 g
Harina - 20 g
rábano - 300g
pepinillos en vinagre () - 4 piezas
cebollas - 3 piezas.
el aceite de oliva - 3 cucharadas
zanahorias - 1 pc.
eneldo (hierbas frescas) - 200 g
crema agria - 200 g
Ajo - 5-6 dientes
hojas de lechuga para la decoración de piezas -5-6
sal y pimienta negro molida al gusto
Lavado de hígado, retire la película y luego se corta en trozos y se vierte la leche, por lo que cubre los trozos de hígado. Dejar actuar durante 15-20 minutos. Una vez que ha empapado el hígado, y eliminar, añadir sal, espolvorear con pimienta negro, paneer con harina y freír en una sartén con aceite de oliva y ponga a disposición de la tierra superior del gabinete (a una temperatura de 180 grados, 10-15 minutos). Ponga a enfriar. El picadillo de hígado enfriado y colocar en una ensaladera.
Para preparar la salsa de crema, picar finamente el ajo, mezclar con la crema agria (contenido en grasa de no menos del 20%), añadir sal, pimienta negro y eneldo (hierbas frescas). La salsa debe ser 10-15 minutos.
Junto a las verduras. Propasseruyte zanahorias cortadas en bastones, lavado de rábano y reja, y hacer lo mismo con el pepino. A continuación, poner todas las verduras en una ensaladera, mezclar el hígado y sazonar con salsa de crema agria. Colóquelos en hojas de lechuga y servir un vino seco rojo. ¡Buen provecho!
Ensalada "rico"
Líder imperativa de la lista de éxitos de ensaladas con ensalada de hígado y encurtidos es "rico", que estamos listos.
Para ello necesitamos:
hígado de res - 500g
Los hongos secos - 300 g
pepinillos - 300g
patatas - 300 g
cebollas 3 unidades
huevo - 4 piezas
Mayonesa - 250 g
Ajo - 5 dientes
aceite vegetal - 100 g
Limón - 1/2 piezas
aceitunas negras sin hueso - 10
sal, pimienta negro al gusto
Por esta ensalada de hígado puede hervir en agua con sal durante 20-25 minutos, sin embargo, le recomendamos que pruebe la suavidad de sus STTS en una sartén. Lavar Hígado, pelar la película y verter la leche, por lo que cubre el hígado. Dejar actuar durante 15-20 minutos. Cocine a fuego lento el hígado debe ser a fuego lento 20-25 minutos.
Ahora para las setas. Los hongos secos remojados en agua durante varias horas y es hervir. Por nuestra forma de ensaladas y champiñones frescos, tales como ostras o botón setas. En este caso, es necesario lavar las setas frescas y propasserovat a fuego lento 10-15 minutos.
Ahora para la preparación de los ingredientes restantes de nuestras ensaladas. Hervir los huevos y cortar en cubos. Las cebollas cortadas en aros de media y propasseruyte. Salados o pepinos en vinagre cortados en cubos. Pelar las patatas, ebullición y cortar en cubos. Todo se suman en una ensaladera, añadir el hígado cocido y mezclar bien, sazonar con la salsa.
Ensalada "Maravilloso"
Ensalada muy interesante "Brave", ya que también puede actuar como un paté de hígado sabroso.
Para preparar esta receta se necesita:
frijoles - 200 g
Hígado - 200 g
zanahorias - 02.03 pc
cebollas - 2 piezas
de mantequilla - 20 g
sal, pimienta roja - al gusto
mayonesa - al gusto
Lavado de hígado, pelar la película y hervir en agua con sal durante 20-25 minutos, luego anduvo doble que traiciona gusto ternura de hígado.
Frijoles hervir hasta que estén tiernas, escurrir el agua. Saltear los granos a través de una picadora de carne, a continuación, añadir la mantequilla y revuelva. Salados o pepinos, rejilla en vinagre y mezclar con el hígado preparado.
Zanahoria Reja. Las cebollas cortadas en aros de media y propasserovat con la zanahoria en aceite vegetal. Las zanahorias, cebollas, frijoles y el hígado pliegan en una ensaladera, agregar la mayonesa, sal y pimienta negro al gusto y mezclar bien. Deje reposar la ensalada de 15-20 minutos en un lugar fresco y servir.
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Contenido:
Ensalada "Dream"
Ensalada "Original"
Ensalada "pepino de Corea"
Ensalada "cebado"
Ensalada "Flamenco"
Ensalada "Con relleno"
Ensalada "Color"
Ensalada de pepino "Mar"
Ensalada de pepino con grosellas
Pepinos frescos, queso y huevos
Pepino - vegetales, extendidas por todo el mundo. Pepino contiene poca proteína, grasa y carbohidratos. Pepinos enfermeras llaman el cuerpo humano: la capacidad de eliminar compuestos ácidos. Y encontraron que las personas que consumen los pepinos alimentos muy a menudo, rara vez sufren de enfermedades de la glándula tiroides y el sistema cardiovascular. Entonces, ¿por qué no disfrutar de estos deliciosos y saludables platos como ensalada de pepino? Por otra parte, con el fin de encontrar las recetas de ensaladas, usted no tiene que ejercer mucho esfuerzo. Hemos recogido para usted en un solo lugar las mejores recetas. Tenga en cuenta - casi todas las recetas para todas las estaciones, porque los pepinos comprar en cualquier época del año no hay ningún problema.
Ensalada "Dream"
Otro contendiente para la comida a su mesa puede ser ensalada de pepino "sueño". Para hacerlo, se necesita:
queso (duro) - 400 g
pepinos - 2 piezas. (aproximadamente 200 g)
manzanas - 3 piezas. Menor
mayonesa light - 100g
yogur agrio - 100 g
Sal al gusto, y el pimentón.
Para la salsa, mezcle la mayonesa, el yogur, la sal y el pimentón. Se puede utilizar cualquier queso, lo principal que era variedades de queso. Queso cortado en cubos pequeños. Manzanas Lavar, pelar y quitar las semillas, luego se corta en rodajas. Los pepinos son lavadas, peladas y cortadas en cubos pequeños y sazonar con sal al gusto. Mezclar todos los ingredientes y verter encima la salsa. Refrigere la ensalada y servir.
Ensalada "Original"
Para preparar este plato se necesita:
pepino - 1 pieza.
apio - 1 tallo
sal - 1 pizca
manzana (rojo) - 1/2 de las PC.
amadzu refrigerada - 1-2 cucharadas
Salsa "amadzu"
Vinagre de manzana - 100 g
de azúcar - 4 cucharadas
Sal. - 1 hora L.
Comience con la salsa "amadzu." Para ello, vierta el vinagre de sidra de manzana en un recipiente pequeño y poner a fuego lento, añadir el azúcar y la sal. Cocine a fuego lento hasta que hasta que el azúcar y la sal derrite. Después de eso, la salsa debe ser enfriada.
Lavar los pepinos, pelarlos y cortar en cubos de tamaño mediano. Apio (raíces), limpio, lavar y cortar cintas o tiras. Un poco de apio sal y los pepinos, pero no se olvide que el jugo de vegetales voluntad rápido, por lo tanto, importante que no pasan por la sal.
Lavar y limpiar la manzana, después de retirar el corazón y las semillas, y rápidamente frotar una manzana, por lo que no pierde color. Ponga la manzana rallada en un recipiente de vidrio y quitar un poco de jugo. A continuación, añadir el pepino frío y el apio a la manzana, y de nuevo para eliminar el exceso de líquido. Mezclar las verduras y salsa de temporada "amadzu." Ensalada Servir frío.
Ensalada "pepino de Corea"
Ensalada de Corea con el pepino tiene el agrado de los fans de platos de carne con ostrinkoy. Para hacer esta receta necesitas:
carne de vacuno - 300 g
aceite vegetal - 2 cdas. l.
cebollas - 2 piezas.
zanahorias - 300 g
Pepinos - 4 uds.
Ajo - 5 dientes
Vinagre - 1/3 cucharadita
Pimiento rojo (tierra) - 1 cucharadita
sal - al gusto.
Para la ensalada con pepino ternera perfecta de Corea o la hoja de carne. Lavado de carne, cortada a lo largo del grano en tiras de 1-2 cm de espesor. Ponga en una sartén caliente, pre-llenado de aceite vegetal y freír. Para la carne estaba jugosa, añadir un poco de agua a la sartén. Cocine a fuego lento hasta que la carne cocinada.
Zanahorias lavar, pelar y cortar en tiras finas. Cáscara de la cebolla y cortar en cubos pequeños. Smeshayteluk y las zanahorias, un poco de sal y luego freír a fuego lento. Pepinos lavan, se cortan en rodajas y freír ligeramente en aceite.
A continuación, agregue todos los ingredientes en una sartén y rociar con vinagre. Pelar el ajo, picar finamente y se mezcla con pimiento rojo, poner la mezcla en la sartén con ingredientes de la ensalada y llenarlo con aceite caliente. Todos mezclar bien y el lugar durante tres horas en el refrigerador.
Ensalada "cebado"
Una ensalada muy interesante, tanto en su aspecto y su calidad de sabor. Para esta receta se necesita:
pepino - 350-400 g
cuajada (dulce) o crema - 150 g
Leche - 5 cucharadas
jugo de limón - 1 cucharada
Gelatina (polvo) - 1 cucharada
agua - 2,5 tazas
sal - al gusto.
Para empezar, prepare base de jalea de ensalada. Para ello, disolver la gelatina en 1/2 taza de agua y dejar reposar durante 30 minutos. Luego llene 2mya tazas de agua hirviendo, colar y enfriar la mezcla resultante a temperatura ambiente y se vierte el jugo de limón en ella.
Pepinos lavar, pelar y cortar en rodajas finas. Cuajada bata la leche, la adición de una sal. Cortar en círculos delgados pepinos Imposición de los moldes, vierta la base de jalea líquido. Deje que la gelatina se congele, y luego se quedó en la parte superior del queso cottage jalea crema terminado. Servir como un relleno, a la carta.
Ensalada "Flamenco"
Sabroso y rápido - eso es lo que se puede decir de una ensalada con pepinos en flamenco. Para esta receta se necesita:
ogurets- 150 g
huevos (yema) - 1/2 de las PC.
yogur - 120 g
Mayonesa - 10 g
eneldo - 5 g
pimienta negro, sal - al gusto.
Pepinos lavar y pelar, cortar y hervir en agua con sal durante 7-10 minutos. Mezclar la yema de huevo, el yogur y la mayonesa. Batir la salsa, sazona con sal, pimienta molida negro, y la mitad de eneldo picado. Escurrir rodajas de pepino, que antes de que esto no se olvide de agregar la sal, agregar la pimienta negro y espolvorear con el eneldo restante. Entonces temporada con todavía caliente ensalada de base de salsa y servir la ensalada con trocitos de pan de ajo.
Ensalada "Con relleno"
Pocos pueden presumir de rollos de ensalada. Sugerimos a preparar una ensalada de pepinos, e incluso llenos. Para hacer esta receta se necesita:
pepinos - 300 g
rábano - 200g
eneldo - 25 g
cebolla verde - 25 g
sal y pimienta al gusto
aceite vegetal - 30 ml
ensalada verde - 10 a 12 hojas.
Lavar los pepinos, pelarlos y cortar longitudinalmente. A continuación, retire con cuidado el núcleo con una cucharadita (pulpa con semillas) y la sal.
Ahora prepara el relleno de sus comidas. Lavado Rábano, cortar las colas y frotar en un pequeño rallador, dejando unas pocas piezas para la decoración. Añadir un rábano pulido eneldo finamente picado y aros de cebolla picada, añadir sal y pimienta negro al gusto y sazonar con aceite vegetal.
Entonces nafarshiruyte preparado pepinos, poner en un plato en la parte superior de las hojas de lechuga y adornar con los rábanos, cortados en rodajas finas como asteriscos.
Ensalada "Color"
Otra receta rellena los pepinos, que obviamente va a ser uno de sus platos favoritos. Para hacerlo, usted debe:
pepinos - 300 g
remolacha - 100 g
zanahorias - 100 g
cebollas - 50 g
aceite vegetal - 50 ml
perejil - 50 g
sal, azúcar y pimienta negro al gusto.
Lavar el pepino, luego se corta longitudinalmente y cuchara, retirar el núcleo (semillas y la pulpa), sazonar con sal y dejar actuar durante una hora. Las remolachas y zanahorias, enjuague y hervir. Luego cortar. Cáscara de cebolla, cortada en cubos pequeños y propasseruyte. Mezclar la cebolla a pases con núcleo pepino picado, zanahorias y remolachas picado. Sazonar con sal, azúcar, pimienta negro, aceite vegetal. Dar relleno remojar.
Luego llenar llenado pepino cocina y se sirve en la mesa. Por encima se puede espolvorear los pepinos rellenos de una mezcla de perejil finamente picado y el ajo joven.
Ensalada de pepino "Mar"
Muy inusual y, al mismo tiempo sabrosa ensalada. Para hacer esta receta se necesita:
pepinos - 300 g
arroz hervido - 200 g
cebollas - 50 g
conservas repollo mar - 100 g
aceite vegetal - 50 ml.
Figura enjuague durante al menos 7 veces en agua fría - un arroz bien lavado, nunca se pegan entre sí, cocinar a fuego lento. Pepinos lavar, pelar, cortar en cubos y ligeramente prisolit. Cáscara de cebolla, lavar y cortar en aros y medio, luego propasseruyte. Laminaria posekite bien.
A continuación, mezclar el pepino, la cebolla, las algas, arroz enfriado, añadir sal y pimienta al gusto y sazonar con aceite vegetal. Ensalada se puede espolvorear nueces picadas que le de un tono muy interesante de sabor que entregar.
Ensalada de pepino con grosellas
Tabla simple punto culminante del verano - una ensalada de pepinos con grosellas. Para esta receta se necesita:
ogurtsy- 300 g
Grosella - 150 g
zanahorias pequeñas - 50 g
perejil - 50 g
sal al gusto
aceite vegetal - 50 ml
nueces picadas - '25
Pepinos lavar, cortar en círculos o rodajas. Grosellas lavar y cortar en rodajas finas. Zanahorias Lavar, pelar y rallar con un rallador fino. Mezclar todos los ingredientes con el perejil finamente picado, añadir sal, revolver y condimentar con aceite vegetal, luego mezclar bien de nuevo. Al momento de servir espolvorear con nueces trituradas.
Pepinos frescos, queso y huevos
Para preparar esta ensalada con un sabor muy interesante, se necesitan los siguientes ingredientes:
pepino - 2-3 uds.
Queso holandés - 300 g
huevos cocidos - 4-5 uds.
crema agria - 70 g
Mayonesa - 70 g
verduras de temporada - 100 g
sal y pimienta negro al gusto.
Para preparar la salsa, mezclar la crema agria, mayonesa, sal y pimienta negro. Póngalo en la nevera y dejar que la salsa de reposar durante una hora. Mientras que algunas recetas recomiendan para empujar la salsa durante la noche.
Pepinos frescos lavar, pelar y cortar en trozos pequeños. Rejilla de queso (puede usar cualquier variedad de queso). Hervir los huevos duros, fresco, pelar y cortar en cubos de tamaño mediano.
Todos los ingredientes, mezcle, sazone con la salsa y mezclar bien. Ensalada Ready yacía en un recipiente hondo, y antes de servir, decorar con rodajas de queso y hierbas de temporada picadas.
Como se puede ver, ensalada de pepino son muchas variaciones muy diferentes. Le ofrecemos una variedad de recetas. Así que usted puede estar seguro de recoger un plato que será disfrutado por todos, sin excepción, los miembros de la familia. Sí, y algunas ensaladas diferentes en su mesa sería bastante superfluo. Cocinar con el placer - esperamos que nuestras recetas que le ayudarán con esto.
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