A diferencia de otro idioma despojos de carne no es un órgano interno, y músculo, aunque bastante peculiar. Tal vez sea así, tal vez por otras razones que ha sido y sigue siendo un manjar y bastante caro. Y cocinar, por regla general, para la mesa de fiesta: la lengua de aspic, lengua hervida fría en rodajas y, por supuesto, las ensaladas con el idioma.
Y el lenguaje no es sólo un manjar sino también un producto adecuado para la dieta. Todavía en las ensaladas. Este es quizás el plato más multivariante del lenguaje. Aquí, por ejemplo, la lechuga y pepinos con el lenguaje. ¿Crees que es sólo una receta? No me imagino: incluso una ensalada aparentemente simple se puede preparar de maneras muy diferentes.
Ensalada "El General"
Ingredientes:
Lengua de ternera - 1 pieza;.
Pepinos frescos - 2-3 pcs;.
Pickles - 2-3 pcs;.
Sweet (francés) de mostaza.
Mayonesa;
Para el caldo:
Las cebollas;
Las zanahorias;
La hoja de laurel;
Raíz del perejil;
Granos de pimienta negra.
Preparación:
Primero tendrá que hervir para la ensalada de lengua en el caldo de verduras. Con este fin, mi lenguaje así, lo puso en una olla y llene con agua fría. También agregue el lavadas y peladas las zanahorias, perejil y una cebolla (cortada verduras no necesitan, por lo que poner a todos). Hervir la lengua alrededor de dos horas, pero en algún lugar quince minutos antes de la final de la cocción, añadir sal en el caldo un par de hojas y unos guisantes lavrushki pimienta negro.
Deje que la lengua fría soldada y pelado. Un lenguaje así hervida, se elimina fácilmente, y si en algún lugar que es difícil de despegar va a la zaga, se puede cortar con un cuchillo. La lengua purificada cortado en tiras finas (tiras o cubos). Lo más importante que las piezas eran dlinnenkimi. Número de pepinos tomar de la relación: cien gramos de pepino en la lengua. Es decir, en el lenguaje del peso medio de unos trescientos gramos, necesitamos tres y tres pepinos encurtidos frescos.
Pepinos y cortado en tiras, los pusieron en una ensaladera y añadir el idioma de ellos picado. Por cierto, si la cáscara de pepino (especialmente sal), la ensalada será más suave. Casi ensalada listo vestida con una salsa de mayonesa y la mostaza. Para esta mezcla de tres partes para una parte de mayonesa de mostaza francesa. Si eso es que no tiene en stock, puede reemplazarlo con un normal (Rusia), sólo es necesario poner mucho más pequeña, y añadir a la salsa un poco de azúcar y jugo de limón. Bueno, al final de la cocción, se puede espolvorear las hierbas ensalada picada, como si el perejil cilantro, eneldo o albahaca.
Ensalada "El conde Drácula"
Ingredientes:
Lengua de ternera - 300 g;
Pepinos frescos - 300 g;
Queso duro - 150 g;
Mayonesa y ketchup recargas.
Preparación:
Ebullición de Idiomas, se enfrió, pelada y cortada en tiras. Bueno mi pepinos, obsushivayut y cortar en tiras. Mezclar productos roscados, se extendió su caída en una ensaladera y espolvorear con el queso rallado. Top ensalada adornan malla de mayonesa y ketchup gotitas (gotitas de sangre).
Nota:
Esta ensalada se puede preparar y porciones incluso, lo puso en las copas de helado. Y la ensalada puede ser mayonesa y para la decoración solamente usar la salsa de tomate.
Ensalada "Silva"
Ingredientes:
Lengua hervida - 300 g;
Ham - 200 g;
Pepinos frescos - 300 g;
Mayonesa;
Pimiento rojo.
Preparación:
Idioma Hervir, enfriarla y pelado, y mis pepinos obsushivayut. A continuación, cortar en tiras lengua, jamón y pepinos frescos, todos cambiamos en una ensaladera, mezclar y sazonar con pimienta roja y sal. Vuelva a llenar la ensalada de costumbre con mayonesa y decorar con las hierbas picadas.
Ensalada "Lily"
Ingredientes:
Lengua de cerdo - 400 g;
Pepinos frescos - 3 piezas;.
Huevos - 3 piezas;.
Pimiento rojo búlgaro - 1 PC;.
Pimiento amarillo - 1 pieza;.
Guisantes verdes enlatados - 300 g;
Sal;
Mayonesa.
Preparación:
Hervir, lenguaje fresco y claro. Hervir los huevos duros, y mis verduras obsushivayut, pimientos y quitar las semillas e incluso paredes. Luego, el producto terminado para la decoración de lechuga, un pepino, una yema de huevo, la mitad de los pimientos amarillos y rojos, y una docena de guisantes. Todos los otros ingredientes están cortados en cubos. Productos rebanados ponemos en una ensaladera, añadirlos y guisantes, todos vestidos con sal y mayonesa y mezclar.
Ahora proceda a "crecer" lirios. Cortar el pepino en cuatro partes y cada uno de ellos cortado en los dientes rizado. A continuación, sacar la pulpa, dejando una capa delgada en el borde - dispuesto a sépalos de la flor. Los pétalos de lirios recortados de pimientos rojos y amarillos, cortarlas largas, triángulos estrechos. Ponemos los pétalos en sépalos y poner en el centro de una yema intertrimestral. Desde el tallo de perejil pique "estambre", que ponen en un guisante. Pegar "estambre" en las yemas de huevo. Lirios deben establecerse en las hojas de la lechuga y el perejil hacen fuera.
Ensalada "Cleopatra"
Ingredientes:
Lengua de ternera - 1 pieza;.
Pepino fresco - 1-2 PC;.
Camarón - 100 g;.
Huevos - 2 piezas;.
Sal;
Mayonesa.
Preparación:
Hervir en agua con sal (puede ser con verduras y cebolla) idioma. Damos a que se enfríe y quitar la piel áspera, luego se corta en tiras de la lengua. Lavado y pepino obsushenny - también tiras o cubos. Hervir, camarón fresco y claro. Huevos, frescas, limpias duro hervido y triturar el rallador grueso. Difundimos capas de lechuga:
Lengua mayonesa y la sal;
Pepino;
Camarones;
Huevos.
Todas las capas excepto la primera verter la mayonesa. Lechuga dejar por un tiempo en la nevera para que se empapó. Servir frío.
Aquí hay muchas maneras diferentes que usted puede preparar una ensalada de pepinos y lenguaje. Intenta, cocinar y divertirse con el proceso y el resultado. Y el resultado está obligado a ser, si se cocina con mucho gusto.
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Contenido:
Ensalada "Caprese"
Ensalada con los tomates de la mozarela y de cereza
Ensalada con queso mozzarella, tomate y aceitunas
Ah, Italia! El país no menos misterioso que el romántico Francia o Inglaterra prim es. Y Italia - el sol, el mar, pizza, pasta ... Y estos son un misterio para el oído ruso la palabra como "escalada", "boloñesa", "mozzarella". Por cierto, usted sabe que la mozzarella - este queso, que se hace de la leche de búfalo negro? Y este queso es inusual, no sólo la fuente del producto: mozzarella producido y comercializado en forma de perlas. Los más grandes bolas de mozzarella llamados "bocconcini" al más pequeño - "chiledzhini" y absolutamente pequeña - «Pearl". Es cierto que hay las tiendas y mozzarella en una coleta.
El sabor y la textura de este queso son también diferentes de nuestro queso habitual e incluso queso. Y en la cocina italiana Mozzarella - un componente indispensable de muchos platos. Con sus pizzas, lasaña, y un calzone tradicional pastel. Y, por supuesto, impensable sin mozzarella italiana ensalada "Caprese", que se prepara con tomates frescos y albahaca. Pero esto no es sólo una ensalada con mozzarella y tomates. Estas son algunas de las recetas de esta ensalada increíble con queso italiano.
Ensalada "Caprese"
Ingredientes:
Mozzarella - 1 bola "bocconcini";
Tomates rojos frescos - 2 piezas;.
Albahaca - 1 manojo.
Para la salsa:
Vinagre balsámico (o vino) - 2 cucharaditas;
El aceite de oliva (o cualquier vegetal) - 2 cucharaditas;
Negro pimienta - media cucharadita;
Sal - al gusto.
Preparación:
Esta ensalada de cocinar muy, muy fácilmente. Para empezar se lavar y secar los tomates, a continuación, vamos a cortar (alrededor de medio centímetro) círculos delgados. La bola de mozzarella, demasiado fácil de cortar rodajas - por lo que deberá cortar y queso. Basilio se lavar, secar y quitar las hojas de las ramas. Y luego en el plato en un círculo publicar ensalada: círculo blanco, círculo rojo, blanco, rojo. Otro círculo de menor diámetro. Así que rellenar todos los platos. Por cierto, se cortan en rodajas puede pusieron superposición.
Después de eso, preparar aderezos para ensaladas. Mezclar el vinagre balsámico con aceite de oliva, añadir a la misma sal y pimienta y agite bien todos. Espolvoree la ensalada con vinagre en un plato y adornar con albahaca le abandona.
Nota:
La mayoría de pequeñas bolas de mozzarella no se puede cortar y usar enteras. Y en lugar de mozzarella está permitido poner en el queso feta ensalada o ricotta. Pero es un verdadero Caprese con mozzarella.
Ensalada con los tomates de la mozarela y de cereza
Ingredientes:
Mozzarella - 200 g;
Tomates - 200 gramos;
Camarón - 200 g;
Aguacate - 2 piezas;.
Lechuga de hoja verde;
Basilio.
Para el relleno:
El aceite vegetal - 4 cucharadas;
El jugo de limón de un limón;
Sal y pimienta - al gusto.
Preparación:
Queso cortado en trozos pequeños. Mis tomates cherry, se secaron y se cortan en mitades. Hervir los camarones y claro. Los aguacates pelados, eliminarlos del hueso y cortar trozos de carne. Dobla todos los productos en un bol, mezclar, y vestido con la salsa. Para la salsa, se mezcla con el jugo de limón, aceite vegetal, añadir a ellos con sal y pimienta y revuelva. Entonces mis hojas de ensalada, les dan a secar y se extendió sobre un plato o en una ensaladera plana. En las hojas de lechuga y poner la diapositiva decorar sus hojas de albahaca.
Ensalada con queso mozzarella, tomate y aceitunas
Ingredientes:
Tomates frescos - 4 unidades;.
Mozzarella - 300 g;
Aceitunas negras y verdes - 10-12 pcs;.
Lechuga - 1 manojo;
Albahaca - 1 manojo;
Una mezcla de pimienta - al gusto;
El aceite de oliva para la recarga.
Preparación:
Tomates lavados y rebanados obsushennye espesor medio, también cortado y la bola de mozzarella. Retire las hojas de albahaca de los tallos, lavado, secado y cortar finamente. Mi obsushivayut y lechuga, y luego las ponen en un plato llano. Los tomates se mezclan con el queso y aceitunas (sin hueso), aliñada con aceite de oliva y colocar en la parte superior de la lechuga. Por encima de todo espolvorear con pimienta y albahaca picada.
Pruébelo y usted hace una ensalada italiana "Caprese" tradicional o en sus terrenos - otras ensaladas con mozzarella y tomates. Tal vez usted consigue algo totalmente nuevo, totalmente original e inusual. Pruebe. Y cocinar con mucho gusto!
