proteínas grasas carbohidratos

Contenido:

  • Las funciones de la proteína: por qué lo necesitan
  • Las grasas saludables: todo esto
  • Propiedades útiles de los hidratos de carbono, ¿por qué los necesitamos?
  • Nutrición equilibrada: cómo y qué comer

La comida para el cuerpo humano es un proveedor de recursos de energía todos los costes recargadas solamente con su ayuda. Una nutrición adecuada - es no sólo la garantía de la salud, sino también la belleza. ¿Qué tipo de alimentos puede ser correcto? Sólo un equilibrado donde hay la combinación adecuada de nutrientes como proteínas, carbohidratos y grasas, vitaminas y minerales útiles. Cada uno de estos componentes tiene una función específica en el metabolismo - el complejo mecanismo de nuestro cuerpo. Una dieta equilibrada es la presencia en el 30% de proteína diaria humana dieta, 20% de grasa y 50% de carbohidratos.
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Las funciones de la proteína: por qué lo necesitan

Proteína - es el material más importante para el proceso de la restauración y el reemplazo de las células viejas por otras nuevas. Estos procesos se producen en el cuerpo humano de forma continua. El desarrollo de esta sustancia en el cuerpo es imposible sin aminoácidos, que son ricos en proteína animal y vegetal. Llevar a cabo la construcción y la función de las células, una proteína sobre la base de los cuales los diversos compuestos y hormonas, junto con la glucosa es un excelente alimento para el cerebro. Pelo, uñas, músculos, órganos internos - todo nuestro cuerpo trabajando en este material.

Las principales fuentes de proteínas - es animal y vegetal productos, como el queso cottage, pescado, carne y huevos. En el proceso de la digestión y el procesamiento de corporal inicial su composición es diferente de la obtenida. El hecho de que las proteínas digestivas escinde proceso en aminoácidos, que son utilizados por el cuerpo para producir sus propias proteínas. La digestibilidad de las proteínas vegetales un tanto por debajo del cuerpo de forma natural, en comparación con los animales (85% y 97%). Proteínas totales son capaces de sintetizar hasta 30 tipos de aminoácidos, y 22 de los cuales se considera esencial, ya que el propio organismo no puede que desarrollar. Y el resto de los aminoácidos, como ustedes saben, son intercambiables. Los alimentos ricos en proteínas son:

  • Caviar de esturión (28, 9 g por 100 g de producto);
  • Carne de vaca (28 g por 100 g);
  • La carne de pavo (25, 4 g / 100 g);
  • Conservas "atún en su propio jugo" (23, 5 g / 100 g);
  • Camarones (21, 8 g por 100 g);
  • Pechuga de pollo (18 7 g por 100 g);
  • Trucha (17, 5 g por 100 g);
  • Queso cottage bajo en grasa (16, 5 g por 100 g);
  • Harina de avena (13, 6 g por 100 g);
  • Los huevos de gallina (13 g por 100 g);
  • Alforfón (12 6 g por 100 g);
  • El cereal de arroz (7 g por 100 g);
  • Frijoles enlatados blancos (6, 7 g por 100 g);
  • Kefir (3 g a 100 g).

El consumo regular de proteínas en la comida ayuda a acelerar el metabolismo. Si les excluye de la dieta, los procesos de crecimiento y desarrollo de los niños se desaceleraron, en adultos se producen varios cambios en el cuerpo, incluyendo: cambios en la estructura del hígado, lo que reduce la digestibilidad y nutrientes útiles, el cambio en los niveles hormonales, el deterioro del músculo cardíaco, disminución de los problemas de rendimiento y memoria.

Además, la cantidad insuficiente de la sustancia en el cuerpo humano disminuye el sistema inmunitario, esto se produce a expensas de la reducción de la producción de anticuerpos también provoca beriberi, da lugar al desarrollo de procesos inflamatorios. Por otro lado, un exceso de proteína también no amenaza consecuencias positivas.

Dado que nuestro cuerpo no puede almacenar este exceso "en reserva", el hígado tiene que trabajar duro y reciclarlo en glucosa, urea y otros compuestos para su eliminación del cuerpo. En la derivación de calcio de nuestro cuerpo se pierde, se corre el riesgo de cálculos renales y el desarrollo del cáncer.

Con el fin de no exagerar con la proteína y prevenir su déficit, es importante conocer la tasa requerida. El nivel promedio de proteína en la dieta diaria de un adulto debe estar entre 100 a 120 g, en un caso donde el ejercicio es lo suficientemente alta, se debe aumentarse a 160 g

 Proteína Carbohidratos Grasa
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Las grasas saludables: todo esto

La vista estándar de grasas es muy negativo, se les considera enemigos de la figura delgada, pero en las cantidades adecuadas, que son esenciales para nuestro organismo y su funcionamiento normal. Grasa - es una de las fuentes más poderosas de energía.

Los depósitos de grasa protegen al cuerpo de las lesiones, daños, evitar la pérdida de calor, y también sirven como una fuente importante de alimentos, pérdida de apetito, o cuando no hay oportunidad de comer. Las grasas dietéticas son una combinación de ésteres de glicerol y ácidos grasos superiores (hay dos tipos: saturados e insaturados).

Los ácidos grasos saturados encuentran en las grasas sólidas de origen animal e insaturados - en mariscos y aceites líquidos. El contenido promedio de grasa en el cuerpo - 10 a 20%, en caso de problemas con el metabolismo, esta cifra se eleva al 50%. En los seres humanos, las grasas encuentran en las membranas celulares, membranas de fibras nerviosas implicadas en la síntesis de hormonas, ácidos, bilis y vitaminas. A continuación se muestra una lista de algunas fuentes de grasas:

  • Carne cocinada (16, 8 g por 100 g);
  • Cordero hervido (17, 2 g por 100 g);
  • Carpa frita (11, 1 g por 100 g);
  • Mero (9, 7 g por 100 g);
  • Huevas de salmón (13, 8 g por 100 g);
  • 3 leche, 2% (3, 2 gramos por cada 100 gramos);
  • Queso "Dutch" (26, 8 g por 100 g);
  • Margarina (82 g por 100 g);
  • De hígado de bacalao (65, 7 g por 100 g);
  • Halvah girasol (29 7 g por 100 g);
  • El chocolate amargo (35: 3 g por 100 g);
  • Mayonesa (67 g por 100 g);
  • Mantequilla (82 5 g por 100 g);
  • Yogur de grasa (3, 2 gramos por cada 100 gramos).

Comer grasa es una necesidad. Con lo que se refiere a la digestión de proteínas y vitaminas (A, B, D y E), normaliza el sistema nervioso, el apoyo de la elasticidad y firmeza de la piel, a condición de absorción desde el intestino de minerales útiles. Asimilación grasas animales que van peor que la planta, pero la necesidad del cuerpo para estas dos especies. Cuando las comidas equilibradas al día deben ser mayor de edad para consumir de 100 a 150 gramos de grasa, y la proporción de grasa vegetal al animal debe ser del 30-40% al 60-70%.

La falta de grasa en el cuerpo puede conducir a un deterioro de la piel, la alteración del metabolismo del colesterol, a la aparición del riesgo de desarrollar aterosclerosis, crecimiento lento y desarrollo de los niños, la depresión de los sistemas nervioso y reproductivo centrales. Un exceso de grasas y debe ser evitado, si no existe una amenaza de la destrucción del páncreas, el hígado, el desarrollo del cáncer y la enfermedad de cálculos biliares. Por el exceso de acumulación de grasa también está sufriendo figura y aparece sobrepeso, ya que este componente contiene más calorías: 1 g - 9 kcal.

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Propiedades útiles de los hidratos de carbono, ¿por qué los necesitamos?

Los carbohidratos son una fuente importante de energía y bloques de edificios que componen el organismo. En combinación con las proteínas, forman los compuestos más importantes, enzimas y hormonas, necesarias para un funcionamiento correcto. Ellos se pueden dividir en simples (monosacáridos: glucosa, galactosa, fructosa y disacáridos: maltosa, lactosa, sacarosa) y complejo (pectina, celulosa, almidón, glucógeno), así como digeribles y no digeribles. Los carbohidratos simples son absorbidos rápidamente por el cuerpo y entrando en la sangre, se saturan con los materiales necesarios, en el caso si es necesario. Si hay tal necesidad, el superávit de hidratos de carbono (30  %)
   procesado por el cuerpo en grasa y se deposita como reserva.

La participación activa de estas sustancias disfrutar de las actividades del sistema digestivo, ejerciendo un efecto beneficioso sobre la absorción de micronutrientes en la síntesis de ADN, ARN y ATP proporcionan alrededor de 70% de los gastos de energía del cerebro.

Las fuentes de carbohidratos complejos incluyen pasta, patatas, varios tipos de cereales, pan, frutas y verduras, y para el simple - el azúcar y todos los productos basados ​​en ella. La proporción de hidratos de carbono simples y complejos en la dieta diaria debe ser de 20% a 80%.

A continuación se presentan las principales fuentes de productos en carbohidratos.

  • Guisantes (13, 3 g por 100 g);
  • Patatas (19, 7 g por 100 g);
  • Maíz hervido (22 5 g por 100 g);
  • El ajo (21, 2 g por 100 g);
  • Lenteja (53 7 g por 100 g);
  • Bananas (22, 4 g por 100 g);
  • Uvas (17, 5 g por 100 g);
  • Escaramujos frescos (24 g por 100 g);
  • Aspen seco (33 g por 100 g);
  • Cebada perla (73 7 g por 100 g);
  • Sémola de maíz (75 g por 100 g);
  • Anacardo (22, 5 g por 100 g);
  • Fechas (69, 2 g por 100 g);
  • Galletas de crema (71, 3 g por 100 g).

Contenido de carbohidratos completa en los alimentos debe ser de al menos 400 a 500 g Si su deficiencia en el cuerpo puede ocurrir hígado graso (deposición de grasa mediante la reducción de las reservas de glucógeno en ella). Metabolismo alterado de proteínas y grasas, la acumulación de sustancias nocivas en la sangre, cetonas (junto con aumento de la oxidación de las proteínas y las grasas se puede producir coma debido al envenenamiento de los tejidos del cerebro y los cambios en el ambiente ácido del cuerpo).

Si usted encuentra los siguientes síntomas: manos temblorosas, sudoración, somnolencia, debilidad, hambre, náuseas, dolores de cabeza, mareos, entonces significa que usted tiene un nivel muy bajo de hidratos de carbono. Se puede normalizar el azúcar. Para evitar esto, usted entiende, usted necesita comer al menos 100 gramos de carbohidratos al día. Los niveles elevados pueden conducir a la obesidad y la insulina aumento. Esto ocurre al tomar alimentos ricos en carbohidratos, cuando los elementos entran en el torrente sanguíneo y para neutralizar los liberaron insulina para procesar la glucosa en grasa.

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Nutrición equilibrada: cómo y qué comer

Como hemos visto, no importa cómo los elementos sanos y nutritivos pueden estar en los alimentos que necesita comer en las proporciones adecuadas, de lo contrario, no sólo corre el riesgo de daño a su apariencia, sino también la salud. Aprender a comer bien no es eso en absoluto, a continuación se presentan algunos consejos para ayudarle a empezar una vida sana.

El desayuno debe ser nutritiva. Esta es la primera ingesta de alimentos durante el día, fue él quien "puso en pie" y recargar las baterías antes de su próxima comida. Para ello, perfectamente adaptado carbohidratos complejos como la pasta de trigo integral, pan integral, avena alguna (excepto la sémola), la col, el kiwi, el calabacín, las manzanas y pomelo.

Para el almuerzo, se combinan proteínas y carbohidratos. En caso de duda será comer carne o pescado para el almuerzo, así como zonas verdes. La cena de recepción debe hacerse no más tarde de 3 a 4 horas antes de acostarse. Cargando el estómago antes de ir a la cama no es necesario. Para la cena productos lácteos, frutas y verduras perfectamente adecuado.

Trate de comer cada día a la vez. Recomendaciones para una hora de las comidas particulares nadie es más conveniente para comer 2-3 horas, algunos comen con más frecuencia. Lo más importante en este caso - para acostumbrar su cuerpo a comer en un horario.

Cuando recibe un alimento no debe apresurarse. Cuanto más rápido se va a masticar su comida, cuanto más se come. Esto, tal vez, recuerda cada del bello sexo, el sueño de bajar de peso. Los nutricionistas recomiendan masticar lentamente, prolongando el placer. Esto asegura la saturación rápida y, en consecuencia, impiden comer demasiado.

El agua potable debe ser regular. Según los expertos, un día para comer el importe de la tasa de 30 ml por 1 kg de peso corporal. Obligado a hacer no es necesario, su cuerpo le dirá cuándo y cuánto beber. Es necesario renunciar a las bebidas azucaradas que se venden en todas las tiendas.

Trate de mantener su dieta variada. Debe incluir alimentos de todos los grupos de alimentos: proteínas, grasas, hidratos de carbono. Consiéntete dulces solamente útiles. Confitería y sin duda un montón de diversión, pero extremadamente perjudicial para la figura. Vuelva a colocar con fruta, frutos secos, caramelos, chocolate negro, malvavisco y mermelada.

Beber grandes cantidades de sal aumenta el riesgo de hipertensión. Negarse sal en cualquier caso, no es necesario, la dosis correctamente y vuelva a colocar la sal común en el mar o yodada. Tome alimentos sólo tendrá que señalar el cuerpo. Evite amigos snacking azar y colegas en un café, en casa delante de la televisión y el ordenador. No es sólo la apariencia de hambre.

Siguiendo estas recomendaciones simples y poco sofisticados, se puede ir a la dieta correcta y equilibrada que saturar el cuerpo con la cantidad necesaria de proteínas, grasas e hidratos de carbono, y al mismo tiempo y la energía, la vitalidad y buen humor.

 El valor de las proteínas, grasas e hidratos de carbono para el cuerpo




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