Marinado berenjenas con ajo - es increíblemente deliciosa y sabrosa merienda. En esta receta es muy simple, por lo que es un placer para cocinar. Cada ama de casa hacen necesariamente como preparación para el invierno.
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Lo que necesitamos
Para preparar una merienda con una receta necesitará los siguientes ingredientes:
Berenjena - 1 kg
Ajo - 4 cabezas,
aceite vegetal - 100 ml
chile -1 uds.
agua - 1 litro
Vinagre de manzana - 150 ml
sal - 100 gr.
También hay que preparar en el inventario adelantado, su lista es la siguiente:
placa;
jar - 2 piezas;.
cuchillo;
Cubra;
tabla para cortar;
un colador;
guantes de cocina;
recipiente hondo;
una cacerola grande;
cucharada;
sartén;
criba plana;
skimmer;
paleta de madera.
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Preparar las verduras y los tarros
La primera receta debe estar preparado para las verduras berenjena en escabeche. Primero debe borrar las cabezas de ajo y dividirlos en rebanadas, que son absolutamente necesarios para quitar la piel. A continuación, poner el ajo a bordo y picar finamente a la consistencia de atole. Entonces Transfiera las verduras picadas en un bol.
Luego hay que tomar el chile y lavarlo con agua corriente. Luego cambiar en una tabla de cortar, se puso los guantes y picar finamente y luego ponerlo en un plato.
Berenjena primera lavada con agua corriente, luego se corta transversalmente en una tabla de cortar. A continuación, corte de 2 cm de espesor y en el nuevo medio.
A continuación, debe espolvorear la berenjena con sal y cubrir con agua. Es importante que cubre todo el ingrediente. Luego hay que dejarlo durante una hora, para permitir el tiempo para ir toda la amargura. Por otra parte, durante la cocción de berenjena absorberá mucho menos aceite se obtienen, por tanto, no grasa.
Una vez transcurrido 01:00, escurrir. Luego enjuague todas las piezas de berenjena con agua corriente. Y podemos descartar con seguridad esta hortaliza en el lateral, que pasa a la siguiente etapa.
Para berenjenas en escabeche con ajo, es imprescindible preparar a los bancos. Mantenga un aperitivo en tazones, u otros contenedores no pueden ser, porque su sabor es mucho peor.
Por favor, enjuagar bien con los bancos de agua corriente. Después de eso, se puso en el fuego una cacerola mediana. Cuando el agua empiece a hervir en ella, cúbrala con un tamiz pantalla y ajusta el frasco boca abajo. Déjalo durante unos minutos para hervir. Cuando te das cuenta de que en las paredes internas de los bancos han comenzado a acudir gotitas de vapor, que se puede quitar de la tachuela fuego para cocinar. Entonces usted puede poner el siguiente frasco esterilizado. Ahora lo que necesita para poner en agua hirviendo, tapar y dejar durante 15 minutos. Después de este tiempo, sáquelas con un tenedor, y se acostó en el borde de una toalla limpia.
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Preparar la marinada y aperitivos
Cuando los frascos y las tapas estén preparados, puede comenzar a hacer un adobo. En primer lugar, se vierte en el agua purificada sartén y poner en el fuego. Se vierte 100 gramos de sal y revuelva con una cuchara, hasta que se disuelva por completo. Luego se vierte en un recipiente con vinagre de sidra de manzana y esperar a que el adobo a hervir. Entonces comienzan a bajar rodajas de berenjena y cocinar durante 4-5 minutos. Luego, utilizando espumadera Ponga las verduras en un colador y dejar escurrir de ella cuando el exceso de agua.
Ahora, vierta el aceite en una cacerola y ponerla a fuego medio. Después de 1-2 minutos se puede comenzar a propagarse suavemente las rodajas de berenjena. Necesitan para freír en ambos lados durante 3 minutos. Después de eso, poner en un cazo picada de ajo y pimienta y mezclar bien con una espátula y dejar languidecer plato a fuego lento durante 1-2 minutos.
Luego hay que apagar el quemador, tomar la olla y empezar a cambiar en su berenjenas en escabeche caliente con ajo. Es importante después de llenar cada recipiente bien cubrir con una tapa, gire al revés y dejar enfriar bajo una manta caliente.
Sirva la berenjena puede ser inmediatamente después de que se hayan enfriado. No requieren una licencia adicional para marinar durante unos días. Tienen que poner a los bancos en la cantidad requerida en el recipiente.
A continuación, puede tratar a su familia e invitados. Preparado para esta receta merienda sabor se obtiene como setas, mientras que tiene una agudeza picante y sabor increíble. Disfrute de su comida!
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Consejos útiles
En la preparación de berenjenas marinadas con ajo, utilice siempre los siguientes consejos:
Para un aperitivo resultó el mejor de la sal, se recomienda en la preparación de la marinada se añade primero al agua 60 gramos de sal, y luego verter 10 g gradualmente. Si usted entiende que este ingrediente ya es suficiente, no ponga más de lo mismo.
Si no te gusta la comida picante, agregue sólo la mitad del chile.
Al preparar el adobo puede ser utilizado no sólo para el vinagre de sidra de manzana, y una mesa.
Requerido: tener suficientes bocadillos para todo el invierno, use varias veces más ingredientes.
Contenido:
Lo lecho?
Lecho con arroz de una manera sencilla
Lecho aguda y arroz
Cualquier buena anfitriona tiene sus propias recetas "propietarias" de sabrosas ensaladas, adecuados para la conservación. Recetas Estos por lo general transmiten de generación en generación, porque estas ensaladas no pueden comprar en cualquier tienda, ya que son preparados con amor, y la anfitriona puede durante la cocción para controlar la calidad de los vegetales que se añaden al plato.
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Lo lecho?
Para muchos bocadillos favoritos, por supuesto, es lecho, sobre todo si se inactiva en casa. Hay un montón de recetas lecho, y para aquellos que gustan de ir para el gusto, y para aquellos que prefieren un sabor con cuerpo, pero leve. Pruebe una variedad de diferentes tipos de lecho le permite elegir para cada miembro de la familia a su versión favorita de este sabroso y sin duda útiles platos. La mayoría de las recetas Lecho permiten cocinar no sólo una deliciosa ensalada, y este aperitivo frío, que se suministra a los platos de lado, pero hay opciones para las comidas, que en sí mismo puede ser un gran plato e incluso puede presentarse a la mesa festiva. Esto, por supuesto, hablando de lecho y arroz.
Como variante del plato con arroz de otros tipos Lecso pueden ser cocinados en una comida diaria habitual o para su posterior conservación.
Lecho con arroz por lo general no es una ensalada ordinaria. Se trata más de un plato preparado que se puede utilizar como un plato separado, y como una excelente adición a los platos de carne y pescado. Inmediatamente hay que decir que para la preparación de deliciosos lecho y el arroz es muy importante elegir el arroz derecha. Por ejemplo, el arroz ordinario kruglozernisty se utiliza mejor para lecho, que se someterá inmediatamente a la mesa.
Para preparar la comida, destinado a la conservación, lo mejor es utilizar grano largo y arroz integral, y las variedades de arroz de jazmín y arroz basmati es, debido a que estas variedades no son muy hervidos suaves, e incluso después del arroz preservación permanece intacta. Hay algunas recetas sencillas de excelentes platos que pueden adoptar una buena anfitriona, y vale la pena considerar con más detalle.
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Lecho con arroz de una manera sencilla
La forma más fácil y sin embargo, una de las más deliciosas opciones Lecho preparación perfecta para las amas de casa que quieren cocinar un delicioso plato que será disfrutado por toda la familia, y los que quieren dejarlo como aperitivo para el invierno. Además, esta opción lecho de cocción y el arroz puede ser un excelente reemplazo para el repostaje de borscht.
En primer lugar usted necesita para preparar los productos necesarios, a saber: 1 kg de cebollas, 3 kg de tomates, 1 kg de pimienta, 1 vaso grande lava arroz crudo, 1 kg de zanahorias, 1 cda. azúcar, 3 cucharadas. l. sal, alrededor de 0, 6 litros de aceite vegetal, 1 cda. l. vinagre. Los tomates deben ser torcedura en una licuadora o picada.
Todos los vehículos están finamente picado, preferiblemente a mano, como en el procesamiento de verduras en un procesador de alimentos para asignar una gran cantidad de jugo, que es extremadamente indeseable.
Una vez que todas las verduras se preparan, se mezcla y se colocan en un recipiente de esmalte, se puede proceder a la etapa más importante de la cocina - cocinar. En primer lugar, usted necesita para poner lecho de aproximadamente 30 a 40 minutos antes de la ebullición, entonces usted necesita para agregar en el arroz crudo. Siguiente lecho elabora y fuego lento, pero es importante para revolver constantemente, o se quemará. Como regla general, hasta obtener la consistencia cocinado Lecho encaja dentro de los 35 minutos. Si la receta se utiliza para la conservación, a continuación, después de 25 minutos después de añadir el arroz se puede verter una mezcla de frascos esterilizados y rodar.
Si no está previsto el lecho roll y arroz, lo mejor es hervir la mezcla durante unos 45 minutos, el arroz es completamente seethe. Para terminar el plato no era demasiado gordo, lo mejor es retirar el aceite de la cuchara, que durante el fuego sube a la cima. Platos preparados tienen que enfriar un poco, y luego servir. Sabor lecho preparado para esta receta, una muy suave y textura - jugoso y grueso.
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Lecho aguda y arroz
Para los amantes de intensidad leve tener el lecho receta perfecta y el arroz, que incluye ajo. Inmediatamente debe tenerse en cuenta que un plato cocinado en esta receta no es adecuado para su posterior conservación. Una ventaja de esta receta es su baja en calorías magra y relativa como cocinar comidas requieren muy poco aceite de cocina. Así, por Lecho necesita esta receta aproximadamente 1, 5 kg de tomates, ½ taza de arroz, 0, 5, art. azúcar, 0, 5 kg de zanahorias, 1-2 cabezas de ajo, 3-4 grandes pimientos, aceite ½ taza de vegetales, 2-3 cebollas grandes, 1 cda. l. sal.
Lo mejor es tomar esta receta de arroz salvaje marrón, como de hecho se lecho guiso en su propio jugo, así que es importante que el arroz se mantuvo intacta, y no se ha convertido en un caos sin forma. Esta receta tiene algunas de las sutilezas de la cocina. Tomates antes de giro, es necesario pelar. Para separar fácilmente los tomates de cáscara, coloque los tomates en una cacerola grande y cúbralos con agua hirviendo durante unos minutos. A continuación, los tomates deben poner cuidado y limpiar la piel. Tomates preparados torcieron en una picadora de carne y la mezcla resultante se añade la sal, el azúcar, y se pasan a través de una prensa de ajo.
Si quieres ver la consistencia del lecho final volvió más densa, no es necesario torcer los tomates, simplemente cortarlos en cubos pequeños, a continuación, añadir a ellos las especias y dejar en infusión durante 20 minutos para dejar que el jugo de tomate por un número suficiente de mayor extinción. En una olla llena de aceite vegetal, se suman todas las verduras ralladas y poner a fuego lento. Después de unos 15 minutos, se puede añadir el arroz integral. Cocine lecho necesitan alrededor de otros 45 minutos, pero es importante que el arroz estaba ligeramente poco hecha. Siguiente lecho izquierda insisten en 45 minutos, después de lo cual está listo para ser servido como guarnición. Platos de sabor preparadas en esta receta está saturado y moderadamente picante.
