sabrosa sopa de pescado rojo

Contenido:

  • Excelente sabor, el máximo beneficio
  • Oído regiamente con crema y caviar
  • Cocinar Ushytsya riqueza en multivarka
  • Esta oreja, cocinado en la naturaleza

Oído - viejo y completamente independiente primera comida de la cocina rusa. Lo que diferencia exactamente lo diferencia de convencionales, aunque la sopa de pescado muy sabroso?

Esta oído preparado exclusivamente de pescado fresco, mientras que en la receta de la sopa canónica no incluye cereales, utilizados para la preparación del conjunto mínimo de verduras, un montón de especias y hierbas aromáticas.

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Excelente sabor, el máximo beneficio

Hay varias variedades de sopa. Blanco se hace a partir de variedades de peces con carnes blancas: pescado blanco, lucioperca, perca, bajo, negro - lucio, cacho, la carpa. Rojo, respectivamente, está hecho de un pez rojo: salmón, salmón, chum, salmón rosado. Todas las variedades de este maravilloso platos calientes son buenos a su manera, pero el pez rojo oído no sólo son sabrosos, pero también particularmente útiles como pez rojo contiene único, que no se encuentra en ningún otro lugar los ácidos grasos Omega-3, así como una gran cantidad de oligoelementos y vitamina D .

El consumo regular de pescado rojo a reducir el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, a fortalecer los huesos, mejorar la visión, un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, ayuda a olvidarse de la fatiga. Peces rojos se beneficiarán a todos, pero especialmente para los niños y las mujeres embarazadas. Por lo tanto, para ver a sus familiares no sólo completa, pero sana y alegre, lleno de energía, a menudo ellos este lujoso primer plato disfrutar - Sopa de pescado rojo.

 sopa receta sencilla de pescado rojo
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Oído regiamente con crema y caviar

Este primer curso será increíblemente tierna, rica en una variedad de sabores y abundante, y con la adición de la crema, pescado, literalmente derrite en la boca. La receta requiere los siguientes ingredientes:

  • los huesos y los filetes de salmón en la cantidad de 300 a 500 g (será mucho más conveniente para comprar un conjunto sopa especial);
  • 3-4 papas medianas;
  • 1 pc. zanahorias;
  • 1-2 bulbos pequeños;
  • También será necesario el apio, las cebollas verdes, el eneldo, la mitad de un limón y especias: pimienta blanca y negro, albahaca, tomillo, cilantro, sal - al gusto de todo;
  • 2-3 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
  • 1, 5 litros de agua;
  • taza de crema de leche.

Platos preparados de la siguiente manera: la cabeza, la cola y los huesos deben enjuagarse a fondo y la envían a cocer durante 30-40 minutos, usted tendrá que recordar constantemente tirar espuma apareció. Pelado y picado finamente las cebollas, las zanahorias y el apio picado frito ligeramente en un poco de aceite, filetes de pescado finamente picada, pre-selección de los huesos allí.

Caldo de pescado listo, es necesario hacer un esfuerzo a través de gasa, que servirá como base para la sopa. Tan pura como una lágrima, caldo de venta en dados las patatas, verduras asadas y pequeños trozos de filetes. Cocine durante 10-15 minutos. Después se vertió en la crema cuchara y se calienta. Añadir a la sopa fría de ninguna manera es imposible, mientras rodaban. Verter en el molde en una crema caliente chorro fino, cocinar por otros 5 minutos.

Luego la sal plato, pimienta, condimentos poner al gusto, mezcle todo bien, retire la cacerola del fuego y luego dejan el plato con la tapa puesta durante 5 minutos. Sopa fragante caliente se vierte en las placas, generosamente rociado con hierbas, poner una o dos rodajas de limón y 1 cad. L. caviar rojo.

Esta receta se puede variar de la siguiente manera: si quieres a oreja se volvió más gordo, con crema, puede agregar 1 cda. mantequilla cuchara. Para mayor espesor, crema después ya derramado se puede poner 2-3 cucharadas de fécula de patata. Si, por el contrario, quiero sopa resultó no tan alta en calorías, crema sustituto de la leche.

 los ingredientes para la sopa con pescado rojo
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Cocinar Ushytsya riqueza en multivarka

Por favor favorita primer curso apetecible para el almuerzo, la cena y el desayuno incluso será aún más fácil si la casa tiene una unidad multipolezny como multivarka. De acuerdo con la receta de la preparación que se tenga que tomar:

  • Sopa de las truchas - filete, los huesos y la cabeza un peso aproximado de 500 a 700 g;
  • 4-5 papas medianas;
  • 1 grandes piezas de zanahoria;
  • 1-2 cebollas cebollas;
  • medio limón, sal, pimienta, una variedad de hierbas;
  • aunque esto es algo en contradicción con la receta clásica, puede añadir 2-3 cucharadas. cucharadas de arroz o mijo.

Así que hay que prepararse para verter en un cuenco Multivarki 4 tazas de agua, poner los huesos y la cabeza, así como el limón. Ponga esencial de limón que no multivarka con olor a pescado, porque todavía tiene que cocinar en un montón de otros platos deliciosos. Después de los huesos de marcadores y la cabeza expuestas para el modo 1 hora "apagar".

Después de cómo cocinar el caldo, puso finamente en rodajas y verduras. Si es necesario, rellenar con agua. Añadir la sal, la pimienta, el laurel. Luego, 40 minutos programar el modo "al vapor". Sopa Listo sazonado con hierbas, limón. Antes de servir, deje reposar durante 10-15 minutos buenos en el "calentamiento".

Preparado de acuerdo con la receta de la oreja es una baja en calorías y por lo tanto ideal para aquellos que se preocupan por la armonía de las formas. 100 g de sopa contiene alrededor de 67 calorías o algún lugar 200 kcal plato hondo.

 recetas rápidas del pez rojo
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Esta oreja, cocinado en la naturaleza

Aunque deliciosa sopa se puede cocinar en casa, nada se compara con esta sopa, cocido a fuego justo después de una pesca exitosa. Para el plato resultó como debe ser, hay que recordar que para la preparación de la sopa no es de aluminio adecuado o utensilios de cocina de hierro fundido. ¿Qué mejor lugar para utilizar el cubo revestido de vidrio o una olla de acero inoxidable. Para el oído resultó aún más sabroso, cocinar sin tapa a fuego moderado.

Así, de acuerdo con una receta, se necesita:

  • pez rojo en una cantidad de 1 kg, es el salmón o la trucha adecuado;
  • cebolla grande;
  • 4-5 papas medianas;
  • hierbas, hojas de laurel, pimienta, sal.

El pescado se limpia y se puso la bombilla en una olla, verter agua, llevar a ebullición, pimienta, sal, añadir Lavrushka. Continúe cocinando hasta que el pescado. Cuando el pescado es suave, se elimina, a un lado y deje que se enfríe. Caldo de pescado Mientras tanto filtrar y lo puso no demasiado patatas en rodajas finas.

Cuando estén cocidas las patatas, cortadas en pequeños trozos de pescado rojo hervido y poner en una cacerola. Añadir 50 gramos de vodka y atormentado a fuego medio durante 5 minutos. Después de la oreja se vierte en cuencos, añadir las hierbas y jugo de limón, y disfrutar de un sabor inolvidable, invitando aromas, olores fuego y la unidad con la naturaleza.

 Cómo cocinar una deliciosa sopa de pescado rojo

 sopa sencilla y deliciosa con albóndigas

Contenido:

  • Sutilezas de albóndigas de cocina
  • Las reglas básicas de la sopa de cocinar
  • Receta de sopa con carne de res y cerdo
  • Propiedades útiles de la sopa con albóndigas

Cualquier mujer siempre se esfuerza sabrosa alimentación de sus hogares y que sean felices con la variedad de platos. Se están haciendo esfuerzos especiales para llenar la tabla de vacaciones. Y si la familia tiene niños pequeños, es importante que no sólo la comida era diferente y útil, pero también listo en un tiempo récord, por lo que la madre que cuida siempre está buscando nuevas recetas.

Nuestro país es primeros platos muy populares. Nutrir borscht, sopas, caldos y sopas no sólo es bien saturado, y restaurar el equilibrio de agua del cuerpo, también son perfectamente caliente en clima frío, lo cual es importante para la temporada de invierno riguroso, típico de Rusia. Además, es un buen medio para prevenir una serie de enfermedades que se producen cuando la alimentación de raciones secas y la utilización de la comida rápida.

El ritmo de vida moderno es tan miserables hojas de tiempo suficiente para la ejecución de planes culinarias creativas que las amas de casa no son capaces de soportar durante horas en la estufa. Pero personas cercanas a asegurar una dieta sana y equilibrada es siendo real, sólo tenemos que tomar nota de algunas recetas de fideos. Una de las primeras comidas calientes skorovaryaschihsya es una sopa con albóndigas.

 sopa rápida con albóndigas
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Sutilezas de albóndigas de cocina

El sabor depende del primer plato de albóndigas, más tierno de lo que son, más deliciosa sopa. Albóndigas Ingrediente Principal - relleno. Puede ser carne, pescado o vegetal. Tradicionalmente, se ha añadido varias especias, sal y cebolla, pero dependiendo de los gustos y preferencias de su composición se puede complementar con remojado en leche, pan blanco, las nueces y los verdes. No es necesario añadir en el arroz picada, esto va a cambiar radicalmente la naturaleza de los platos y albóndigas le gustaría albóndigas y la apariencia y sabor.

Para la preparación de la carne picada es mejor comprar carnes magras, pescado obtener el bacalao perfecto y tilapia, como los fans de las aves de corral deben usar filete o el hígado. Reglas especiales no son sólo para el relleno de verduras - lo más importante que las verduras eran buenos caldos y rallado en un rallador fino o en una licuadora.

Para obtener las albóndigas jugosas consistencia perfectamente lisa que conforman los ingredientes del relleno se necesitan un par de veces para desplazarse a través de un muy pequeño molinillo de celosía, pero particularmente licitar adquirir picada, sujeto a algunos matices.

En primer lugar, es posible añadir el remojado en leche tibia crutones de pan blanco o pan rallado. Su volumen debe ser aproximadamente igual a 1/3 del volumen de la carne. El análogo puede venir y sémola. Debe ser utilizado en una proporción de 1 cucharada 500 gramos de carne picada. Inmediatamente después de añadir el relleno de sémola debe ser colocado en el frío durante 15 min., Será suficiente para señuelo hinchada.

En segundo lugar, la masa debe estar bien picada golpe, es decir varias veces con el poder de levantar y tirar en un recipiente o en un tablero, es la consistencia es suave. Después de este procedimiento, los productos de carne picada no se deshacen durante la cocción, lo cual es una ventaja.

Y en tercer lugar, el uso picada mejor frío. Mezclar bien la masa necesaria para envolver en papel de aluminio y poner en la nevera durante 30 minutos. No agregue el huevo picado, provocará un caldo borrosa y albóndigas hacer grosero.

Cuando albóndigas forman necesitan para humedecer periódicamente las manos con agua fría a la carne picada no se adhieren a ellos. Las perlas debe ser aproximadamente el mismo tamaño de manera que durante la cocción grado de preparación es el mismo. Albóndigas ideales Considerada del tamaño de 1, 5-2 cm.

 las reglas básicas de la sopa de cocinar
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Las reglas básicas de la sopa de cocinar

Cocinar la sopa con albóndigas en los diferentes caldos puede ser, sólo tiene que observar los matices de sabor de compatibilidad (por ejemplo, caldo de pescado conectar mejor con albóndigas de pescado). La composición de la sopa es a menudo complementa con la pasta o fideos, así como varios tipos de cereales, el más popular de los cuales es el trigo sarraceno y arroz. Relleno de vegetales se utilizan en función de las preferencias de gusto. Las papas más populares, las zanahorias y las cebollas, rara vez se utilizan pimientos, espinacas y apio.

Los ingredientes se colocan en un caldo preparado en función del tiempo requerido para su preparación. Tradicionalmente, el primero para sentar las patatas. En el escenario, agregó zanahorias y cebollas doradas medio-, pero si quieres - pimientos dulces u otros vegetales, y en última instancia - albóndigas.

Cereales se pueden añadir a la sopa con albóndigas crudas estado, a medio cocer y acabado, esto también depende del lugar de introducción en el caldo. Pero si el arroz y el trigo sarraceno prima exigiendo únicamente la primera etapa, incluso en comparación con las patatas, la pasta en la sartén deben ser enviados sólo después de las albóndigas.

Es muy importante reducir el fuego inmediatamente antes de la adición de albóndigas. Si descuidamos esta regla, el caldo turbio. Para evitar esta situación, algunos de ellos hervida en un recipiente aparte y poner en la sopa ya está preparado o semi. Pero hay que tener en cuenta que esto se perderá la concentración natural del caldo y el plato no se alimenta. Puede primera dore albóndigas en una sartén, sopa sólo ganar en sabor y gusto, pero esto no es recomendable para los niños pequeños y las personas que siguen una dieta.

Después de agregar las albóndigas debe ser periódicamente revolver la sopa con el fin de evitar que se peguen entre sí y seguir la formación de la espuma, retírela de inmediato. Albóndigas tamaño estándar alcanzan el máximo estado comestible de 10 min., Y una indicación de su voluntad está flotando en la superficie de la sopa. El toque final es agregar las hierbas finamente picadas, entonces usted puede apagar el fuego.

Sopa con albóndigas - la receta es familiar para todos desde la infancia. Son muchos, pero la mejor manera - con albóndigas. Esta sopa preparada rápidamente y nutre perfectamente su amor a los adultos y los niños. Se recomienda usar incluso para personas con peculiaridades en la dieta.

 Recetas de sopa de albóndigas
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Receta de sopa con carne de res y cerdo

Muy a menudo, la sopa de albóndigas preparó en la receta clásica. Para ello será necesario: 300 g de carne de cerdo o "casa" y picado 1 diente de ajo, 4 patatas medianas, las cebollas, las zanahorias, un poco de aceite vegetal para freír, sal y hierbas al gusto.

En primer lugar, poner el pan en las papas en cubos. Mientras se cocina, cortar las zanahorias con un rallador medio con las cebollas y se fríen en aceite vegetal. Traer a los papas estatales medio listas, añadir las albóndigas después de 10 minutos - zazharku y sal. Sopa con albóndigas cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Antes de servir, añadir las verduras. Esta receta se puede complementar con fideos, pasta de tomate y el laurel.

No menos sencillo de preparar la sopa de trigo sarraceno con albóndigas, que utilizan un cerdo picada mixta y carne de res. La masa se añadió el perejil picado, una rebanada de pan blanco remojado en leche y la cebolla. Y sopa, además de la mezcla estándar de zanahorias y cebollas asadas, poner 0, 5, art. trigo sarraceno y medio finamente picada pimiento. Esta sopa se puede preparar de manera segura y multivarka, recibió muy nutritiva y fragante.

Amantes de la comida apreciarán y la sopa de hongos con albóndigas. Para la carne pelotas necesitan: 300 gramos de carne de cerdo, unas ramitas de cilantro, 2 dientes de ajo y 30 g de pistachos salados purificado. Los ingredientes restantes - 500 g de champiñones, 3-4 patatas medianas, cebolla y zanahorias, 5, art. l. crema agria, 5, art. l. aceite vegetal, cebolla verde y sal al gusto.

El ajo y los pistachos tienen que cortar, picar el cilantro finamente. Añadir todo esto para el relleno, amasar hasta que quede suave y sazone con sal y pimienta y poner en la nevera durante 30 minutos. Durante este tiempo, en cubos verduras y setas y cebollas poshinkovat. Albóndigas y freír ya hechas en un plato de vidrio exceso de líquido. El aceite que queda después de la cocción, se vierte en el molde, donde se va a cocinar la sopa y marrón en ella a fuego lento la cebolla y la zanahoria durante 5 minutos. Luego ponga de vuelta los champiñones y freír durante otros 5 min., Y luego verter la mezcla resultante de 1, 5 litros de agua hervida caliente y añadir las patatas. Después de todo hervir, poner en una olla de sopa, albóndigas, sal y pimienta y llevar a una condición por otros 10 minutos. Antes de usar, crema agria y cebolla verde.

 sopa de recetas con las albóndigas hizo de aves de corral
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Recetas con albóndigas hechas de aves de corral

Los alimentos líquidos es bien absorbido por el cuerpo, pero que trae no sólo beneficios, sino también el placer, se debe hacer a partir de los alimentos correctos. Sopa con albóndigas de pavo - una receta simple para una deliciosa sopa. Él da una muy deliciosa y dietéticas propiedades utilizadas en la carne lo convierten en un plato verdaderamente versátil. Para hacerlo, usted necesita tomar: pavo picada 500 g, 300 g de alas de pavo para el caldo, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 pimiento, 2 cebollas, 200 gramos de apio, sal y pimienta.

En primer lugar, necesitamos 2 litros de agua para cocinar el caldo de alas de pavo añadiendo una hoja de laurel y granos de pimienta negra. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Mientras tanto, la carne picada con la cebolla finamente picada formó en pequeñas bolas y cortar las verduras: pimientos y papas en cubos y las zanahorias y apio. Las papas se ponen en un caldo preparado quitando previamente de ello las solapas, y cocinar durante 10 minutos. A continuación, agregue las zanahorias y el apio, y después de 10 min. - Pimientos, cebolla y sal al gusto. En el último lugar en un recipiente con albóndigas caldo después de 15 min. la sopa está lista. A petición de la receta, puede utilizar fideos o arroz. Resulta plato muy satisfactorio.

No hay sopa menos sabrosa y sencilla con albóndigas de pollo en italiano. La composición de la norma de producto: 300 g de carne de pollo, 2 patatas, 1 cebolla, 2 cucharadas. l. mantequilla, cebollino y perejil, sal y pimienta negro al gusto. El único ingrediente inusual hará nabos.

Las cebollas cortadas en aros de media, las zanahorias y los nabos en tiras y verdes finamente picadas. Para hacer albóndigas, carne picada debe estar conectada con una media hierbas picadas, sal y pimienta, mezclar las bolas así y ciegamente no más grandes que una nuez. 2 l de agua llevar a ebullición, sumerja las albóndigas y cocine a fuego medio 7 min., Y luego ponerlos en un plato. Verduras poner en una sartén y durante 5 min. cocer a fuego lento en mantequilla con la adición de 0, 5, Art. caldo de albóndigas. Mezcla de vegetales cocidos se mueva en un recipiente de caldo, añadir las especias y cocine a fuego lento a fuego lento durante 5 min., Entonces vuelven a las albóndigas, traiga la sopa a hervir y apagar el fuego. Sopa con albóndigas debe infundir bajo la tapa cerrada durante 5 minutos.

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Propiedades útiles de la sopa con albóndigas

Cada mujer debe saber cómo cocinar la sopa con albóndigas.

Su preparación lleva muy poco tiempo y no presenta ninguna dificultad, las recetas se pueden lograr mediante la variación del conjunto de sabores salados, pero al final resulta muy útil y nutritivo primera comida para toda la familia.

En invierno, es particularmente deseable que comer sopa con componentes de carne como la carne es rica en proteínas, y el cuerpo requerido durante el clima frío aumento de calefacción y mucha más energía que en verano. Sopa densa y caliente con albóndigas no se aconseja el abandono y nutricionistas. No se puede tener miedo de echar a perder la figura, si no es en el medio del día, no de noche, sobre todo porque contiene verduras porque de gasto digestión lenta en este proceso calorías. Una sopa líquida también ajusta el metabolismo y el equilibrio de la presión arterial.

Sopa con albóndigas fáciles de digerir, por lo que hacen dieta pueden utilizar con seguridad todos los días, o incluso intentar una dieta de la sopa. Hervir puede y multivarka, la sopa será más intensa y el anhelo. Sopa fragante sabroso agregará fuerza y ​​energía, el calor en climas fríos y refrescarse en la extenuante calor.

 Sopa con albóndigas - una combinación perfecta de gusto y sencillez




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