En la época soviética, Kombucha era casi cada cocina - viven actualmente en el alféizar de una ventana en un frasco de vidrio, pero el dolor no lo sabía. Pero luego reemplazado Kombucha llegó Cola, Fanta y otros beneficios de la civilización. Poco a poco, toda la bebida favorita de hongo del té comenzó a olvidar.
Sin embargo, recientemente, el interés en el té está de vuelta. Eso, sin embargo, no es de extrañar, porque Kombucha tiene una serie de propiedades muy útiles y, al final, sólo un sabor agradable. Pero la cosa - antes, cuando el Kombucha era muy popular, no tuvo problemas para encontrarlo. Y hoy en día - esto es una tarea muy difícil.
Pero no es fácil si usted no sabe cómo hacer crecer el Kombucha como en casa desde el principio. Sí, es posible y nada difícil en el crecimiento de Kombucha no. Todo lo que tiene que hacer, no hay prácticamente todas las cocinas. El cuidado apropiado - eso es todo lo que necesita tener todo salió bien. Y, por supuesto, cierto conocimiento que usted puede conseguir ahora.
Cultivo de hongos de té negro
Si necesita Kombucha única sólo para una bebida sabrosa, tiene un efecto tónico, puede crecer Kombucha solamente té negro. Usted necesitará una jarra de tres litros, tela de gasa, tetera, agua caliente, azúcar y hojas de té grande té negro hoja. Y las hojas de té debe ser el habitual, sin aditivos - el más barato, mejor.
Lo primero que debe hacer - es lavar cuidadosamente la jarra de tres litros, que será el lugar de residencia de su hongo. Esto es - un requisito obligatorio, porque Kombucha ama la limpieza. Pero por lo demás que va a morir, y no tener tiempo para crecer. Y otro punto muy importante: en cualquier caso, no utilice detergentes lavaplatos bancos - bicarbonato de sodio en lugar común.
En la tetera, coloque cinco cucharadas de té negro y vierta medio litro de agua hirviendo, dejar hasta que la soldadura se haya enfriado por completo. A continuación, añadir las hojas de té 7 cucharadas de azúcar, remover bien y colar con un paño de gasa. Vierta los dulces fuertes hojas de té en una jarra de tres litros, cubrirlo con una gasa en la parte superior de un paño y lo puso en un lugar cálido mes aproximadamente un año y medio.
En algún lugar en una semana y media habrá un fuerte olor a vinagre - esto es perfectamente normal, tener un poco de paciencia. Después de 5-6 días el olor casi ha desaparecido, pero en la superficie de las formas líquidas una plenochka delgada - este es el Kombucha. Cada día será más grueso y más grueso - el crecimiento del hongo no termina su vida.
Cultivo de hongos de escaramujos
Si su tarea de Kombucha - no sólo la eliminación de la sed, sino que también se preocupan por su salud, lo mejor es dar preferencia al cultivo de la rosa mosqueta. Tal Kombucha - un verdadero hallazgo en la temporada de frío, la temporada de resfriados y la gripe, así como la primavera, cuando se activa por una deficiencia de la vitamina. El principio de crecimiento de la misma que la de la sencilla soldadura, pero hay matices, que ahora se discuten.
Para empezar lo necesario para preparar la infusión de rosa mosqueta. Esto puede ser usado tanto en frutas frescas y secas, que se venden en cualquier farmacia. Ponga en un termo cuatro cucharadas de vainas de rosa mosqueta, vierta medio litro de agua hirviendo y tape la olla, dejar durante cinco días.
Después de la infusión de las caderas rosa es listo, puede proceder directamente al cultivo de setas. Lave jarra de tres litros, se vierte a la infusión de escaramujos hojas de té y cocinado de antemano - a razón de una cucharada de hojas de té negro por taza de agua hirviendo. Añadir 5 cucharadas de azúcar y mezclar bien, dejar por un día.
Después de la tensión con un paño de gasa, enjuagar el frasco y luego saltar la infusión en el banco. Cubra el recipiente con un paño de gasa, pre-doblado en varias capas y poner en un lugar cálido y oscuro. El proceso se desarrolla de manera normal - unas dos semanas serán un fuerte olor a vinagre, que pronto desaparecerá. Y el hongo forma un medio o dos meses.
Cuidado de Kombucha
Creciendo Kombucha en casa desde cero - que es la mitad de la batalla. La segunda mitad no es menos importante - el cuidado adecuado para el hongo. De lo contrario, corre el riesgo de bebida no sabroso y algo parecido a vinagre. Y lo que es peor - cultivado con tanto cuidado Kombucha simplemente mueren.
Por cierto, hay un excelente indicador del hongo té de la salud - que siempre debe estar en la superficie del agua. Si su seta hundió hasta el fondo, o top-up después de la soldadura se niega a salir de nuevo - una muy alta probabilidad de que cayó enfermo. Si Kombucha enfermo, se comete un error al dejar. Por lo tanto, se debe tratar, en todos los casos, sin excepción, el tratamiento de uno - la limpieza y el mantenimiento adecuado.
El volumen de fluido
Como se recordará, fue originalmente un banco es una pequeña cantidad de líquido - 0, 5 litros. Pero cuando el hongo ha crecido, el líquido debe ser mucho más - alrededor de tres litros. No hace falta decir que Kombucha usted no es el tema del paisaje y te la bebes. Así que, no se olvide de añadir regularmente un líquido.
Puede utilizar las hojas de té ya dormir - llenarlo con agua hirviendo, enfriar y añadir el azúcar, luego verter en el frasco. El azúcar no debe ser demasiado - no más de dos cucharadas por litro de líquido. Si es necesario, es mejor añadir el azúcar en una taza de bebida.
Hay demasiadas personas que no filtran las hojas de té - sólo agregarlo. Para el hongo es nada malo en ello, entonces simplemente no será muy fácil de beber la bebida. Sin embargo, no sufrirá ningún daño sólo se producen si todo el azúcar se disuelva por completo - los granos de azúcar en cualquier caso, no estar en contacto con la superficie del hongo.
Día del baño
Una vez cada dos o tres semanas, asegúrese de organizar días de baño Kombucha. Mushroom mismo retire con mucho cuidado los frascos, poner en un plato amplio, teniendo cuidado de no deformar. El líquido en el que el hongo se cuela con cuidado con un paño de gasa y verter en un frasco limpio de tres litros.
Placa con setas puso en un fregadero y enjuague suavemente con agua tibia (no caliente) y dejar al aire durante unos minutos. Entonces, lo más suavemente Traslado Kombucha en un frasco y cubrir con una tela de gasa. Todos "reprimenda" Kombucha esto termine. Parece que es un procedimiento bastante simple, que es muy fácil de hacer, y por eso su kombucha será saludable.
De lo contrario, el hongo empieza a doler - primero, gana un tono marrón y, a continuación, comenzó a la delaminación. Guardar este hongo es muy difícil, y en la mayoría de los casos es más fácil de cultivar una nueva. No se recomienda un trago de esta bebida de Kombucha, ya que no sólo pierde su favor, pero más que eso - se convierte en un peligro para la salud. Recuerde que la infusión de hongo del té siempre debe ser muy transparente.
Almacenamiento de Kombucha
Otra condición necesaria para el hongo del té de la salud - su almacenamiento. En primer lugar, la temperatura - lo suficientemente alta, que debe ser cultivado solamente en hongo del té. A continuación, la temperatura óptima no debe exceder de 18 grados. La segunda - la luz. Porque la vida normal de la luz de Kombucha es una necesidad, y la luz del día debe ser de al menos 8 horas. Sin embargo, la luz solar directa debe evitarse, por lo que no repita error muy común - no coloque el frasco en el alféizar de Kombucha.
Beneficios de Kombucha
No podemos, al menos brevemente para mencionar las propiedades beneficiosas del hongo del té - no es de extrañar que, al final, que jugar con él?
El metabolismo y el sistema inmune
Lo primero que cabe destacar es la sobre las vitaminas. La bebida del hongo del té es sustancias mucho más útil que en los complejos de vitaminas y minerales caros. Vitaminas, minerales, carbón y otro ácido láctico, minerales, enzimas - esto no es una lista completa. No es de extrañar que el Kombucha beber de un efecto muy positivo sobre el sistema inmunológico y normaliza el metabolismo.
Aparato digestivo
Usted está sufriendo de gastritis, colitis, úlceras del estómago y el duodeno, el bocio? Sólo una taza de bebida hongo del té, borracho con el estómago vacío es capaz de mejorar la situación apenas una semana. Sin embargo, su uso regular contribuye a una cura completa. Por cierto, muy buena bebida elimina incluso el ardor de estómago más grave.
Como se puede ver, en el cultivo y cuidado de Kombucha no es gran cosa. Por lo tanto, si usted precisa para hacer crecer el más maravilloso de setas - ir a por ello, porque el beneficio es obvio!
