deliciosa torta de tortuga


Contenido:

  • Ingredientes necesarios
  • El proceso de preparación de la masa
  • El proceso de preparación de la crema y la formación de hielo

Receta de la torta "Tortuga" con crema agria fue inventado hace muchos años, pero el plato no deja de complacer cocineros facilidad de preparación y excelente sabor.
Vuelta al índice

Ingredientes necesarios

El número de diferentes recetas son muchos, pero el mejor clásico. Durante la cocción, puede agregar nueces, frutas secas, experimentando con crema, pero los principales secreto está en la crema, que será más que mejor. El nombre de "tortuga" se le dio una torta por su apariencia se asemeja a una concha de tortuga y que sobresale garras, cola y la cabeza. Para preparar la receta clásica - pastel con crema agria - necesitar los siguientes ingredientes:

Masa:

  • huevo fresco de tamaño medio - 6 piezas;.
  • polvo de hornear (puede reemplazar sodio con ácido cítrico) - 1h. l.,
  • harina (o primera) - 2 cucharadas;.
  • azúcar granulada (preferiblemente pequeñas) - 1, 5 st;.
  • mantequilla (se puede sustituir la margarina) - '50

Crema agria:

  • crema de 20% - 1 L;
  • azúcar granulada (azúcar preferiblemente en polvo) - 1, 5 st ..

Glaseado de chocolate (puede seleccionar a discreción de la dueña de casa)

Opción 1:

  • chocolate con leche - 100 g;
  • crema - 100 ml.

Opción 2:

  • de mantequilla - 50 g;
  • nada de azúcar - 2, 5, art. L.;
  • Cacao en polvo - 3 cdas. L.;
  • leche o crema - 2 cdas. l.

Decoración:

Para la decoración se puede utilizar cualquier material comestible, pero es el más adecuado leche condensada, puede ser en la parte superior del caparazón de tortuga contorno esmalte. También vale la pena experimentar con el color ronda mermelada y obtener un pastel colorido. Si un niño o un adulto no le gusta el chocolate negro, el esmalte puede ser fácilmente hecha de azulejos blancos, antes de fundirlo.

 receta simple para pastel de tortuga con crema agria
Vuelta al índice

El proceso de preparación de la masa

La receta en el que para preparar el pastel "Tortuga", está empezando a convertir en realidad con lo básico - cookies.

  1. Tome un recipiente hondo, vierta en él todos los huevos uno a la vez con las claras y las yemas, añadir el azúcar. Revuelva bien y comenzar a azotar batidora hasta que, se espera masa esponjosa y volumen para aumentar tres veces. El secreto de la golpiza radica en el hecho de que los huevos tienen que ser fresco y fresco, y el azúcar - no es grande.
  2. A continuación, añadir en el futuro pastel de mantequilla derretida, de forma rápida, pero suavemente revuelva en la mezcla.
  3. El siguiente paso, que consiste en la receta debe ser la adición de harina. Antes de eso, es bueno para tamizar. Vierta la harina en la masa de huevos sin aceite, sin olvidar el polvo de hornear. Mezclar bien, la masa debe ser como la crema espesa.
  4. La masa resultante se pone una cucharada en una bandeja de hornear engrasada y hornear unos 20 minutos a 180-200 grados. Círculos, como panqueques, han dore ligeramente, indica la disposición.

La masa debe tratar de verter en un hornear círculos planos, de lo contrario la tortuga va a salir no muy suave. Harina tamizar necesariamente lo contrario panqueques no puede levantarse y Cleckley. La cantidad de ingredientes a granel puede ser mayor o menor, dependiendo de su calidad.

 Diferentes recetas de pastel de tortuga
Vuelta al índice

El proceso de preparación de la crema y la formación de hielo

Receta "tortuga" en el que para preparar el pastel, debe incluir la crema agria a saber, la tecnología de su preparación de la siguiente.

  1. Crema agria debe ser no menos de 20% de grasa, es recomendable no comprar en la tienda y en el mercado, o de la planta, como tiendas, antes de vender, se diluye con agua o leche de que cuando los azotes que se extiende más que espese. Si, en cambio, tiendas de crema agria, es necesario defenderla. Crema agria para poner sobre la gasa, doblada por la mitad y atar una bolsa, poner en un tamiz o colador, poner en un recipiente profundo o en el fregadero. Dos horas más tarde, cuando se drena el exceso de líquido, el siguiente crema de cambio en un recipiente profundo.
  2. Smetana venció con un mezclador, añadiendo poco a poco el azúcar hasta que hasta que no granos crisis. Inicialmente, la receta, "Turtle" sugiere en polvo, su proceso de preparación de la crema del pastel es más rápido. Además, si te gusta cocinar un poco de sabor amargo ingredientes que puede añadir a la crema de ácido cítrico en la muerte del cuchillo.

Después de la crema para comenzar la preparación del esmalte, se puede hacer de dos maneras.

  1. Derretir la leche o el chocolate amargo o blanco en el microondas o en un baño de agua. Añadir un poco de crema a la consistencia de crema agria. No se puede tomar el chocolate con pasas, nueces, cereales y otros aditivos. Como muestra la práctica, estas baldosas no se disparan, y poco hecha.
  2. El segundo método de formación de hielo receta del pastel tarda un poco más, pero resulta que no menos sabroso. Deslice todos los ingredientes y poner en un plato (de preferencia un baño de agua). Hervir, sin hervir, durante 5-7 minutos. Después de cocinar, asegúrese de enfriar a temperatura ambiente, la masa espese.

Después de que todos los componentes en la "Turtle" torta listo para comenzar la formación, que implica una receta. Todas las cookies ponen en un recipiente y mezclar con la crema agria. Extendió sobre una plato plano en forma de una diapositiva-shell, dejando cuatro de la decoración. De los dos sentar todo el hocico y la cola, 2 izquierda, cortada por la mitad y poner en marcha los pies. Rocíe cáscara uniformemente el esmalte, decorar a su gusto, dejar toda la noche para la impregnación.

 Cake "tortuga" con crema agria

 Torta tirolés con fresas

Contenido:

  • Leyenda de la torta de Austria
  • ¿Cuál es el famoso postre de Austria?
  • Sand Cherry Pie
  • Pastel con carne picada
  • Queso Postre Tirol
  • Tip Consejos de limpieza

En los últimos años, Rusia tiene una gran cantidad de nuevos platos y alimentos, una gran variedad de sabores ciudadanos. Esta noticia llegó desde el extranjero, y cuando se enteró de ellos, muchos están tratando de encontrar vituallas viandas en los supermercados o en el menú de cafés y restaurantes para probar ellos. Entre la variedad de la cocina extranjera ocupa un lugar especial para hornear, ya que una gran cantidad de personas, por naturaleza, un diente dulce.

Por eso, cuando oyó el nombre de Brioli postres pastel de queso, strudel, pasteles tirolesas y aprender su prescripción, la mayoría de los amantes que se ejecutan a la cocina, tratando de crear sus propias manos estas exquisitas obras maestras. Pies del Tirol son el producto aunque importados a Rusia hace poco, pero tuvo tiempo para encontrar todo un ejército de fans. El secreto de la popularidad de estos pasteles, donde vinieron a nosotros y cómo preparar un delicioso y hermoso postre?
Vuelta al índice

Leyenda de la torta de Austria

Tortas tiroleses son ahora conocidos en muchos países, y de hecho podría ser el mundo que les rodea y no sabrían si no fuera el caso. En Austria hay una vieja leyenda, que bien podría ser de hecho. La leyenda cuenta que un día, hace unos siglos, el emperador austriaco Francisco José fue a cazar con su séquito en el barrio bosque del Tirol. Después de un día de éxito con el favor de la vuelta de la naturaleza, de la familia real y su estrecha nos sorprendimos al encontrar que perdida. Después de haber desviado un tiempo de arbusto denso, los viajeros llegaron a un camino que los llevó a un pequeño pueblo al pie de los Alpes.

Al entrar en la primera choza, cansado y hambriento pobre Franz Joseph confundir sus habitantes pidiendo que él y su séquito de comer. Dado que los agricultores no nobles alimentos refinados en la casa no estaba disponible, el propietario presentó un solo plato, que había preparado antes de la llegada de los invitados inesperados. Era una tarta de bayas, al horno según una vieja receta familiar. Degustación de productos alimenticios, el emperador estaba sorprendido y encantado con su delicado sabor. Franz Joseph agradeció generosamente campesinos. Esta familia nunca asolado al convertirse en el proveedor de deliciosos pasteles a la corte austríaca, donde intentaron nobles. Así que poco a poco fue creciendo y los gastos de la fama de la tarta, que recibió más tarde el nombre de tirolesa y su receta, finalmente, puso a disposición de los demás.

 Torta tirolés con frambuesas y arándanos
Vuelta al índice

¿Cuál es el famoso postre de Austria?

La famosa torta del Tirol - un dulce de arena o masa de galletas con crema pastelera delicada, decorado con bayas o frutas.

Los postres de cereza, arándano y fresa más utilizados, pero muchos prefieren piña, manzana, e incluso pastel de queso. Además de la versión clásica, en la actualidad hay varios tipos de pastel de tirolesa. Se puede cocinar como el pastel o torta de manzana, llena de la parte superior de la fruta y mermelada de bayas. La masa puede agregar las nueces, canela, clavo de olor. Pero la fruta o bayas deben ser un ingrediente esencial de este plato. Aquí hay 3 recetas austriaco postre. Y cada diente dulce encontrará un pastel tirolés a su gusto.

Vuelta al índice

Sand Cherry Pie

Esta receta es un pastel clásico del Tirol. Para cocinarlo se necesitan tres grupos de productos.

  1. Productos para la masa: 200 g de mantequilla, 1-1, 3 cdas. de azúcar, 1, 2.5 Arte. harina, 1 huevo.
  2. Productos crema 3 huevos, 2 cucharadas. leche, 1 cucharada. l. harina, 1 cucharada. l. almidón, 100 g de azúcar en polvo.
  3. Artículos relleno de fruta: 2 cdas. cerezas, 4 cdas. l. de azúcar, 1 cucharada. l. gelatina.

Usted debe lavarse primero las cerezas, borrarlos de la semilla y cubrir con azúcar o azúcar en polvo. Cuchillo de mantequilla cortada en trozos, y la combinación con el azúcar, revolver hasta que esté suave. A continuación, añadir el huevo y la harina y amasar la masa elástica. Para enfriar la masa cálida arena, debe ser colocado durante 30 minutos en el refrigerador. Enfriado y rodar suavemente la masa sobre una de hornear engrasada. Hornear 15 minutos a 220 grados. La base terminado y retirar del horno, fresco, cambie a una forma profunda.

La receta de la crema del Tirol incluye harina frita, crema imparte un sabor a nuez. 1 cda. l. harina necesita para freír en una sartén hasta que estén doradas. Luego sigue batir las yemas con el azúcar. La mezcla esté ligeramente dorado añadir la harina y 1 cda. l. almidón, batió hasta que quede suave. En una olla calentar el vaso de leche, introduzca la crema, mezclar bien, añadir el resto de la leche, revolviendo la masa para llevarlo a ebullición. En los primeros signos de engrosamiento retire la cacerola del fuego y enfriar a temperatura ambiente la crema. Sobre la arena de sentar las bases en forma de una crema caliente y poner el producto en el refrigerador.

Después de 30 minutos, retirar del pastel de nevera, decorar con las cerezas dulces en la parte superior. Disolver 100 g de agua fría, gelatina instantánea, agregar el jugo, que dio las cerezas. Vierta esta mezcla de cerezas y de nuevo poner el postre en la nevera durante un par de horas para verter una capa de gelatina de fruta. Torta tirolés clásico está listo!

 torta con frutas clasificadas
Vuelta al índice

Pastel con carne picada

Esta receta es rápida y fácil de preparar otro tipo de especialidades tirolesas. En primer lugar, usted necesita para abastecerse de los productos necesarios. Para preparar la masa, tendrá una harina 500 g, 250 g de mantequilla y el azúcar, 2 huevos una pizca de sal y 1 cucharadita. Disgregante. Para el relleno tendrá 2 cdas. ciruelas pasas sin hueso, 1 cap. l. azúcar de vainilla durante 2 h. L. azúcar y azúcar en polvo, un poco de sabor a especias: cardamomo y clavo de olor.

Pre-remojo durante una hora debe podar en agua fría para suavizar. Mantequilla con el azúcar, añadir los huevos y mezclar hasta que quede suave. Tamizar la harina, polvo de hornear y se combinan con la sal y añadir a la mezcla de huevo y aceite. Amasar la masa hasta obtener la consistencia de crema espesa y se divide en dos partes.

Forrado con papel de horno o la forma de hornear y los puso en la primera mitad de la masa. Hornear durante 10 minutos. En este momento, descarta en un colador empapado ciruelas y cortar cada fruta por la mitad. Mezclar con el azúcar, las especias y el azúcar de vainilla. Retirar del horno u horno para formar podpekshimsya Korzh, puso la carne picada y verter toda la segunda parte de la prueba. El producto se cuece al horno durante unos 40 minutos. A continuación, la torta debe ser retirado del horno y enfríe un poco, espolvorear con azúcar en polvo. Esta receta tirolés se puede modificar mediante la sustitución de las frutas frescas: carne picada albaricoques o ciruelas.
Vuelta al índice

Queso Postre Tirol

Otro postre sabroso, que venía del Tirol - este pastel de queso cuyo componente principal, dándole originalidad es el requesón. Para hacer este postre, necesitará 500 gramos de queso, 300 gramos de azúcar, 100 g de mantequilla, 1 cucharada. harina, polvo de hornear, 4 huevos, 2 pequeña manzana ácida y 150 g de fresas. Además, la necesidad de tener en la mano un medio limón, 30 g coñac y 30 g de agua.

La receta es de queso de postre muy sencillo. Previamente debe exprimir el jugo de limón y frotar el queso cottage por un tamiz, tamizar la harina y mezclar con el polvo de hornear. La mantequilla ablandada y batir con un mezclador con 250 g de azúcar. Continuando a batir la masa, vierta un chorro fino en su jugo de limón y el brandy, y luego entrar en el huevo. A continuación, añadir la harina con la levadura en polvo y el queso. Con el mezclador es posible obtener una masa homogénea, la consistencia de crema espesa.

Fuente de horno redonda había un papel de pergamino y verter en la masa preparada. Coloque en el horno precalentado y hornear la torta del Tirol a 180 grados unos 20 minutos. Hasta que la masa llega a disponibilidad, lo necesario para cocinar el jarabe y la fruta y de la baya de la torta superior. Para el almíbar restante 50 gramos de azúcar en una cacerola, mezclar con 30 ml de agua, poner los platos en un pequeño fuego y cocinar hasta que la mezcla espese. Las manzanas y las fresas Lavar, quitar núcleo de las manzanas y cortarlas en rodajas, las bayas cortados en láminas. Torta Ispekshiysya retira del horno y enfriar ligeramente. Después de eso, es hermoso para sentar las manzanas y las fresas y verter su jarabe. Cuando el jarabe se ha enfriado, el plato está listo.

 diversas recetas de la torta del Tirol
Vuelta al índice

Tip Consejos de limpieza

Como se mencionó anteriormente, la torta del Tirol se puede preparar de diferentes maneras. En cualquier receta que traer algo propio, un poco modificado la composición de los productos, conservaron sólo los componentes básicos. Por ejemplo, tartas, se puede decorar la parte superior de la receta de flan clásico o preparar una crema de proteínas. Algunos lo dulce se vierte en la parte superior de dulces de caramelo o chocolate.

Usted puede cocinar las empanadas con un tipo de fruta, o mezclarlos entre sí, por ejemplo, sólo la combinación de bayas dulces y amargo y dulce, como quieras . Por cierto, se recomienda utilizar un postre tirolés no sólo es fresco, pero las bayas congeladas, pero antes de ponerlos en la torta, primero necesita para descongelar. Si la anfitriona quiere prepararse alta bizcocho se pueden hornear varios pasteles, interbedded su relleno de fruta y crema en la parte superior y poner otra capa de bayas y frutas. De este modo, se obtiene una tarta austriaca real.

Natillas y jalea pertenecientes a las empanadas tienen toda una estructura inestable, pasteles tan tiroleses en las tiendas se pueden ver en forma de papel, o simplemente raspolzutsya separados durante el transporte. En casa, también, se debe tener cuidado para que la sostenibilidad latas delicias. Algunas amas de casa se añaden a la crema pastelera un poco de gelatina, lo que hace más densa, pero de este modo la crema consigue otro sabor. Si desea rellenar con frutas y bayas de la capa superior de la jalea de la torta, mejor comprar una gelatina especial para pasteles, que se endurece rápidamente sin empapar profundamente en el producto.

Postres delicados austríacas con una larga historia, año tras año viajando por el mundo, ganando miles de nuevos fans, y esto es lógico. Tenía un sabor deliciosos pasteles nunca, sus fans están empezando a experimentar con la preparación de productos de confitería, tratando una receta tras otro, el bicarbonato de arena y golosinas galletas, mezcla en una variedad de frutas y bayas, al crear sus propias obras maestras dulces.

 Formas y preparación de la torta Tirol austriaco




Яндекс.Метрика