ensalada con coliflor

Contenido:

  • Sopas
  • Ensalada
  • Guisos de cocina
  • Making of segundos
  • Cocina para niños

La coliflor es conocida por sus propiedades beneficiosas y excelente sabor. Es rica en vitaminas y minerales. Platos de su decorar la mesa como menús diarios y festivos. Considere algunos de ellos.

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Sopas

Receta de sopa de guisantes

Productos en 6 porciones: 500 g de coliflor, 0, 5, art. arroz, 1 zanahoria, 500 g de patatas, 1 cabeza de cebolla, 3 litros de agua, 1 lata de guisantes enlatados, pimienta negro, perejil, sal y aceite vegetal al gusto.

Preparación:

Lavar y pelar todas las verduras. Sancochado arroz y enjuague. Patatas y cebolla picada. Rallar las zanahorias con un rallador grueso.

Col analizarlo en ramilletes. Coloque las papas en agua hirviendo, la cebolla y la zanahoria. Cocer durante unos 15 minutos. Añadir floretes, guisantes verdes enlatados y arroz, y luego al gusto, sal, especias y aceite vegetal. Hervir hasta que estén tiernos y servido con hierbas frescas.

Receta de sopa con fideos

Ingredientes: 2, 5 litros de agua, 1 coliflor cabeza, 1 manojo de cebolla verde o 1 cabeza de cebolla, 1 zanahoria, 2-3 patatas, 0, 5, art. fideos, 1 cda. l. pasta de tomate 4 cucharadas. l. aceite vegetal, hierbas frescas - al gusto, 200 g guisantes verdes enlatados, 1 cda. l. sal, pimienta, sabor hoja de laurel.

Preparación:

Lavar las patatas, pelar y cortar en rodajas. A continuación, lavar y desmontar la inflorescencia. Mida la cantidad correcta de pasta. Lavar y limpiar las zanahorias, ralla con un rallador grueso. Lavar y cortar las plumas de cebollas verdes. Cortar los aros de cebolla.

Hervir 2, 5 litros de agua y sumergir las patatas y las cebollas verdes. Cocine por 10 minutos. Calentar la sartén y vierta el aceite en ella. Ponga las zanahorias y las cebollas. Freír a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 2-3 minutos. Añadir la pasta de tomate. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Ponga la sopa frito, y sus flores, fideos y guisantes. Sal y pimienta al gusto. Cocine la sopa en el mínimo calor, cubierto, durante 7-10 minutos. Lavar y picar finamente la misma. Antes de la sopa del fuego, añadir la hoja de laurel y el perejil picado.

Sopa Vegetariana

Para producir deben ser: la coliflor, las zanahorias, las cebollas, brócoli - 100 gramos, 40 gramos de queso, aceite vegetal, la hoja de laurel y la pimienta.

Preparación:

Fría las cebollas en una sartén, añadir las zanahorias, cortadas en cubos y dejar actuar durante 7-8 minutos., Para cambiar a agua o caldo hirviendo. Desmontar la inflorescencia, lavado y ponerlo en una cacerola con verduras. Agregar los condimentos y cocinar por 20-25 minutos. Queso cortado en cubitos, añadir al plato y lo puso en el microondas durante 1 minuto. La alimentación en la mesa, espolvorear con las hierbas.

 Sopa con la coliflor
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Ensalada

Ensalada con albóndigas

Para hacer la ensalada se necesita: 100 g de carne de cerdo picada, 75 g de coliflor, 75 gramos de rábano, lechuga 5-6, 0, 5 verdes viga, 2-3 pizcas de sal, 1-2 pizcas de pimienta negro y 2-3 cucharadas. l. aceite vegetal.

Preparación:

Sazone con sal y pimienta picada (pizca), revuelva bien. Desde el relleno para formar bolas del tamaño de una cereza. Precalentar una sartén de 1-1, 5, art. l. aceite y freír las albóndigas a fuego medio hasta que se cueza durante 7-10 min., revolviendo ocasionalmente. Entonces, el vaso demasiado aceite, hay que poner las bolas en un plato cubierto con servilletas. Cortar los rábanos. Desmontar la inflorescencia. Picar la lechuga y hierbas. Mezclar las verduras, albóndigas y agregar 1 cda. l. aceite vegetal y una pizca de sal.

Receta de ensalada con nueces

Para la toma necesitará los siguientes ingredientes: 700 g de coliflor, 1 manojo de hierbas (eneldo, perejil), 100 g de nueces, sal y mayonesa al gusto.

Método de fabricación:

Hervir agua y añadir la sal. A continuación, añadir el agua hirviendo separada en pedazos. Manténgalo en el agua durante unos 2-3 minutos y desagüe.
Una vez que el agua está completamente agotada, finamente picado hierbas y flores. Sofreír en una sartén y las nueces en un mortero y machacar ellos en trozos grandes. Mezclar en una ensaladera verdes, col y agregar las nueces. Sazone al gusto con sal y mayonesa.

Receta de ensalada con calabacín

Para hacer la ensalada necesitarán los siguientes productos: 60 g de coliflor, 80 gramos de cebolla, 50 g de tomates, 1 cda. l. jugo de limón fresco, 1 cucharada. l. aceite vegetal, sal 1 pizca, 1 pizca de pimienta negro y eneldo al gusto.

Método de fabricación:

Calabacín claras peladas y cortadas en cubos. Ponga cubitos de calabaza en un tazón, rociar con el jugo de limón, espolvorear con pimienta y sal. Mezclar todo y dejar actuar durante 10 minutos. Tomates cortados en cubitos lavadas previamente. Desmonte en ramitos pequeños y picar finamente los tallos. Picar el eneldo. Agregue el calabacín, el tomate y la inflorescencia y dosolit si es necesario. Rocíe la ensalada con aceite vegetal y añadir el eneldo.

 cazuela con coliflor
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Guisos de cocina

Receta guisos con carne

Ingredientes: 400 g de carne, 200 gramos de zanahorias, 100 g de cebolla, 500 g de coliflor, 300 ml de nata, 4 cdas. l. mayonesa, 100 g de variedades de queso duro, 1 pimiento, y la sal, la pimienta, condimento para pollo al gusto.

Preparación:

Rallar las zanahorias y picar la cebolla. Se fríen en aceite. Desmontar los floretes y hervir 5 minutos. en agua salada. Corte los cubos de relleno. Rejilla de queso y cortar en aros de pimiento fresco. Lubrique la forma de mantequilla y lo puso en las capas: 1 capa - salado y sazonado con pimienta picada; 2 capas - la cebolla y la zanahoria; 3 capa - inflorescencia; 4 capas - queso; 5 capas - pimienta; 6 capas - la cebolla y la zanahoria; 7 capas - queso.

Mezclar en un bol la mayonesa y la crema, añadir el condimento de pollo y vierta las verduras cocinadas con salsa de carne y queso. Precaliente el horno a 180 grados y cocinar la cazuela 50 minutos.

Pollo al Horno

Ingredientes: 1 coliflor horquillas, 500 gramos de carne de pollo, 100 gramos de champiñones, 100 gramos de queso, 3 cdas. l. salsa de tomate, 5, art. l. mayonesa, 2 huevos de pollo y verduras.

Preparación:

Hervir y cortar en pedazos. Añadir las especias picadas. Poner el relleno en una forma ligeramente engrasada. Cortar los champiñones y lugar en las placas de relleno. Inflorescencias de Acciones. Para llenar Rallar el queso, a continuación, en un recipiente aparte, batir los huevos. Ponga la salsa de tomate, mayonesa, queso, sal y pimienta al gusto. Batir y verter en la parte superior. Hornee a baja temperatura durante 30 minutos.

Al horno con queso

Ingredientes: 700 g de coliflor, 300 g de queso, 2 yemas de huevo, 50 g de mantequilla, 100 g de queso rallado, 2 cucharadas. l. harina, sal y perejil al gusto.

Preparación:

Cocer en agua hirviendo con sal durante 10-15 minutos. analizado en pedazos de col, y luego cambiar a un plato para enfriar. Derretir la mantequilla en una sartén y añadir la harina. Rehogar durante 5 minutos. y poner el queso cottage. Revuelva y mantener a fuego durante 10 min., Luego dejar enfriar. Añadir la mezcla de queso cottage y mezclar las yemas, añadir sal al gusto. Añadir casi todo el queso rallado y el perejil picado. Ponga en una forma, inflorescencia, a continuación, el requesón engrasada. Espolvorear con el queso restante. Hornear durante 30 minutos. en un horno a 180 grados.

 coliflor en la masa
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Making of segundos

Juliana Receta con jamón

Ingredientes para 6 personas: 400 g de coliflor, 3 huevos, 150 ml de crema, 4 cdas. l. queso parmesano rallado, 2 cucharadas. l. harina, 200 g de jamón cortado en trozos pequeños, 6 h. l. queso rallado duro, sal y pimienta al gusto.

El método de cocción:

Precaliente el horno a 180 grados. Desmonte en pedazos y hervir en agua con sal hasta que estén tiernos. Escurrir el agua y poner la coliflor en un tazón combinar. Añadir los huevos, la crema, la harina, el queso rallado - 4 horas L., Sal y pimienta al gusto.. Saltear en una licuadora hasta que quede suave, a continuación, añadir los trozos de jamón. Ponga todo en un pequeño plato para hornear. Espolvorear con el queso rallado y cocer en el horno durante 45 minutos.

Receta para el repollo en la masa

Ingredientes para 6 personas: 3 huevos, 1 cabeza de coliflor, 2-3 cucharadas. l. harina, 2 cucharadas. l. crema agria, la sal y el aceite de cocina.

El método de cocción:

Enjuague coliflor y dividirla en pedazos. Kocheshkov Cocinar en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos. Escurrir. Para preparar los huevos Batir bateador, agregar la crema agria, la harina y la sal. Dip en floretes bateador y poner en una sartén caliente. Freír en aceite hasta que estén doradas.

Repollo con pan rallado

Ingredientes para 8 porciones: 2 coliflor, 1, 5 tazas de crema agria, 1, 5 tazas de queso rallado, 1 cda. l. mantequilla y 1 taza de pan rallado.

Preparación:

Precaliente el horno a 180 grados. Engrase ligeramente un molde para hornear. Divida la coliflor en ramitos y hervir hasta que estén tiernos. Póngalo en una fuente de horno y añadir la crema agria y el queso, y luego mezclar suavemente. Derretir en una cacerola a fuego medio la mantequilla, añadir el pan rallado y revolver hasta entonces, hasta que las galletas no están cubiertos con aceite de manera uniforme. Espolvorear sobre la masa y hornear durante 25 inflorescencias - 30 min.

Gachas de alforfón con leche y la coliflor

Para la fabricación necesitar los siguientes ingredientes: 200 g de coliflor, 1 taza de trigo sarraceno, 2 cdas. l. mantequilla 2 tazas de leche.

Preparación:

La inflorescencia se lava y se separó. Finamente cortar y poner una capa en la parte inferior del plato. Top con alforfón prelavado y se vierte en la leche. Añadir sal y llevar a ebullición. Cocine durante 5-6 minutos., Y luego cierre la cacerola con una tapa, cubierta con una toalla y se destacan sin calor durante 10-15 minutos. Servir con mantequilla.

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Cocina para niños

Salsa Receta

El método de cocción:

Tomar una pequeña cacerola y hervir inflorescencias en agua sin sal durante unos minutos. Sácalos del agua y batir con una batidora, añadiendo un poco del caldo en el que muy cocido de repollo. Traiga la salsa hasta que quede suave, que no perdonarán al caldo, como es más delgado que el puré de papas, más fácil que el bebé cambiará a la alimentación adulta.

Queso Coliflor

Ingredientes: unos inflorescencias coliflor queso 30-40 g duro, 50 ml de leche, 1 cucharada. l. mantequilla, 1 cucharada. l. harina de trigo y un poco de sal.

Preparación:

Hervir agua con sal y cocinar por 10-15 minutos inflorescencia. Luego dobla en una inflorescencia colador y cambie a la sartén. Vierta la salsa de leche precocinada y espolvorear con el queso rallado.
Para preparar la salsa, poner la mantequilla en una sartén, mezclar con la harina y dejar que se derrita. Añadir 0, 5 tazas de caldo de la col y la leche. Ahora ponga en el horno y hornear.

Puré de sopa para el bebé

Ingredientes: 20-25 inflorescencia de coliflor, 4 uds. patatas pequeñas, 3-4 cucharadas. l. arroz, crema de 100 ml, sabor salado, y un trozo de mantequilla.

Preparación:

Desmonte en ramilletes. Las patatas cortadas en cubos pequeños. Ponga las verduras en una olla con agua y cocine hasta que estén tiernos, unos 20-25 minutos. En una cacerola aparte, hervir el arroz. Vierta el caldo en un vaso de la sartén en la que las verduras estén cocidas, ya que todavía es útil. Añadir a las verduras cocidas y arroz hervido para hacerlos puré licuadora. Una masa homogénea que será necesario añadir sal al gusto, agregar la nuez de mantequilla y crema. Densidad de sopa cmozhete ajusta por caldo de fusión.

La receta de puré de papas con crema

Este curso puede ofrecerse como guarnición de pescados.
Ingredientes:. 200 g de coliflor, 0, 5 h L. jugo de limón, 100 ml de la crema y la sal al gusto.

Preparación:

Hervir los floretes hasta la mitad de una pequeña cantidad de agua con sal. Escurrir, añadir a ella la crema y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. A continuación, añadir a la masa resultante de sal y jugo de limón y aplastado toda la licuadora hasta que quede suave.

¡Buen provecho!

 Recetas de cocina coliflor




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