En nuestro tiempo, comprar setas frescas - no es un problema, incluso en invierno que son fáciles de encontrar en las tiendas. Platos cocinados con setas, tienen excelente sabor, contienen una cantidad mínima de calorías que es importante para las personas que se preocupan por la salud y la figura delgada. Crema de champiñones - plato fácil y deliciosa de cocinar no es fácil, si la casa tiene una licuadora.
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Crema de champiñones
Ingredientes:
Setas - 400 g;
Bombilla;
Ajo - 2 dientes;
Mantequilla - 50 g;
Harina - 3 cdas. L.;
Leche - 1 litro;
Crema - 250 ml;
El aceite refinado;
El pan blanco (para el brindis).
La receta de sopa de crema es bastante simple. Tome los champiñones, lavarlos a fondo y limpie con un paño de cocina, setas comprados no necesitan ser limpiados.
Para este plato, tomar sólo las setas frescas, setas frescas no tienen un color rojizo, que no dan un hermoso puré de sopa de sombra.
Justo a un lado algunas de las pequeñas setas, van a ir a la decoración. Cortar las placas setas, picar finamente la cebolla y el ajo.
Poner un cazo al fuego, freír la cebolla y el ajo en una mezcla de aceite de girasol refinado y mantequilla. Siguiente Receta añadir los champiñones, rehogar hasta que no van a dejar que el jugo. Tome una cacerola, poner en el fuego, derretir la mantequilla, agregar a ella la harina, revolver rápidamente, comenzar a verter un poco de leche. Entonces Transferir la cebolla frita, ajo y champiñones en salsa, sal y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos a su vez sopa listo en un puré con una batidora con tobera de inmersión, vierta la crema. Pequeñas setas, cortadas a lo largo en placas, freír en mantequilla. Antes de servir, calentar la sopa, asegúrese de que no hierva, de lo contrario la crema podría cuajar. Sopa Adorne frito champiñones y crutones.
Para la preparación de pan blanco tostado cortado en pequeños cuadrados sobre 2x2 cm. Machacar el ajo con la ayuda de espuelas o rejilla en un rallador fino, mezclarlo con aceite vegetal refinado. Frote esta mezcla crutones, ponerlas en el horno, precalentado a una temperatura de 160 ° C, cuando se la corteza, retirar del horno. Poner trocitos de pan en una sopa crema de hongos es mejor justo antes de una comida, o que puede ser fundido, que es extremadamente indeseable.
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Sopa crema de hongos con cigalas y queso DorBlu
Usted necesitará:
Setas - 400 g;
Queso DorBlu - 150 g;
Cangrejos de río;
Dill;
Bombilla (1 grande);
Aceite vegetal refinado y mantequilla.
Crema de champiñones cocidos en esta receta es seguro para mejorar cualquier mesa navideña. Primero tiene que hervir los cangrejos, se vierte en un recipiente con agua, sal cuando empiece a hervir, poner el cangrejo y eneldo (debe asociarlo con un hilo). Cuando se cocinan los cánceres, eliminarlos del agua y limpia, asegúrese de extraer la vena oscura, que se encuentra a lo largo de la columna vertebral. Caldo por un colador, todavía es útil para nosotros.
Lave, limpie con un paño de cocina y cortar las setas, picar finamente la cebolla. DorBlu queso rompen en pedazos pequeños. Ponga la cacerola en el fuego, vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal refinado, añadirle un pequeño trozo de mantequilla. Llevar la cebolla hasta que esté transparente, añadir los champiñones, se fríen, a continuación, poner el queso DorBlu cuando se haya derretido, vierta el caldo en el que el cangrejo cocido, cocinar hasta que hierva.
No se limite a verter el caldo, de lo contrario la crema se volverá líquido. Es mucho más fácil de disolver la sopa espesa, en lugar de consistencia líquida espesada.
Siguiendo la receta, para cambiar a los cangrejos sopa terminado (dejar algunas piezas para la decoración), verter en el recipiente licuadora, mezcle todo bien. Si la sopa está demasiado espesa, entonces disolver el caldo. Antes de servir, calentar la sopa, poner en cada plato entero un cangrejo y eneldo.
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Sopa de seta con las patatas y las bolas de queso
Usted necesitará:
Setas - 500 g;
Patatas - 4 unidades;.
Bombilla;
Crema grasa - 1 cucharada;.
El caldo (pollo o vegetal);
Queso Gouda - 200 g;
Harina - 30 g;
Huevos - 2 piezas;.
Leche - 50 ml;
Sal;
Aceite de girasol refinado.
Crema de champiñones cocidos en esta receta, muy popular entre los niños. Setas lavan o simplemente limpie con un paño de cocina, cortar en trozos pequeños. Patatas para este plato es mejor tomar las variedades blancas, como regla general, es bien desmoronarse. La cáscara de papa, lavar y cortar lo más fino posible, lo mismo con la cebolla.
Ponga la cacerola en el fuego, vierta el aceite de girasol refinado, freír la cebolla, luego los champiñones (ya que no dejar que el jugo). Además prescripción vierta el caldo, mezcle las papas y cocinar otros 20 minutos, al final de la sal de cocina. A su vez la sopa listo en un puré con una batidora, a continuación, añadir la crema a la misma.
Para preparar las bolas de queso rallar queso Gouda (se puede sustituir por cualquier queso duro). Tome el huevo, separar cuidadosamente las proteínas, añaden un poco de sal, bata hasta que el estado de espuma esponjosa (antes del pico). Contactar con proteínas de queso rallado y la harina, que resulta de la forma bolas de masa alrededor de 3 cm de diámetro. Aceite de girasol refinado para freír, se vierte en un molde para hornear o sartén con lados altos, cuando se calienta lo suficiente, bolas de queso alevines. Ir a cambiar en una toalla de papel, que le ayudará a deshacerse del exceso de grasa no deseada.
Las yemas de huevo diluir la leche y mezcle con la ayuda de la corola en un baño de agua, añadir la salsa a la sopa antes de servir, se hará una deliciosa crema de setas, y el color se vuelve más saturado. Bolas del queso poner en cada plato a la carta, o servido en un plato aparte. Opcionalmente, se puede añadir hierbas, perfectamente eneldo tradicional adecuado o perejil.
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Crema de pechuga de pavo, setas y nueces
Usted necesitará:
Pechuga de pavo - 1 pieza;
Setas - 400 g;
Nueces - 1/2 St;.
Ajo - 2 dientes;
Cebollas - 2 piezas;.
Zanahorias - 1 pc;.
Aceite vegetal cremoso y refinado;
Crema - 1 cda.
En primer lugar usted necesita para preparar una nuez - evitarles de la cáscara con cuidado para lazo, tiro floreció, que son perjudiciales para la salud y pueden estropear el sabor del puré de sopa. Luego picar las nueces en la licuadora o carne amoladora. Lave pechuga de pavo y poner guiso, agregar a una zanahoria cortada por la mitad y toda la cebolla. Listo carne de pavo y las zanahorias, retire de la sartén y cortar en trozos, el caldo de emisiones de cebolla vierten, es útil para nosotros después.
Setas cortadas en rodajas, la cebolla - anillos, picar el ajo lo más fino posible. Ponga la cacerola en el fuego, freír en una mezcla de mantequilla y aros de cebolla aceite vegetal refinado, el ajo y los champiñones. A continuación, añadir un poco de caldo en el que la pechuga cocida, sazonar con sal y cocer durante 15-20 minutos. A continuación, añadir la carne de pavo cocida, verter el caldo, gire la sopa en un puré batidora usando. Ponga en una sopa de nueces picadas, crema, caldo restante (si es necesario). Antes de servir, calentar la sopa, asegúrese de que no hierva.
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Sopa de seta con la col, el brócoli y champiñones
Usted necesitará:
Setas - 300 g;
Brócoli - uno pequeño;
Bombilla;
Aceite vegetal cremoso y refinado;
Leche o crema bajo en grasa - 1,5 l;
Queso duro;
Ajo;
Baton.
Divida el brócoli en ramitos pequeños, se vierte sobre agua hirviendo sobre ella, si no lo hace, se pierde la col verde, lo que afectará el tono de sopa. Lavar los champiñones y cortar, picar la cebolla. Ponga la cacerola en el fuego, una mezcla de aceite y la mantequilla, poner la cebolla hasta que se aclare, añadir los champiñones, se vierte la leche, la sal y dejar cocer a fuego lento unos 15 minutos. A continuación, vierta la leche restante, agregue el brócoli, cocinar por otros 5 minutos. Si la sopa se elabora con crema, usted tiene que asegurarse de que no hierva. Preparar la salsa con una batidora.
Servir a la crema de mesa de brócoli y champiñones con crutones de queso. Para su preparación, toma el pan blanco, cortado en rodajas. Cualquier variedades de queso rallar. Ajo enamorado de la rana y mezclar con el queso, rebanadas de pan repartidos. Precaliente el horno a 160 ° C, pan tostado Poner en una bandeja para hornear y hornee hasta que el queso se derrita.
