Oído aromático. En esta frase todo el sabor de una cena inolvidable en la hoguera preparada incluso en el campamento de pioneros. Oreja Sabroso asocia con un caldero, fogata y canciones con una guitarra, pero este plato de pescado se puede cocinar en casa, si usted sigue la receta y los ingredientes necesarios para abastecerse.
Por lo tanto: cómo cocinar sopa de una pica, si se demuestra, y el fuego en la casa, pero hay un gran deseo de crear un verdadero delicias culinarias? Es muy sencillo!
Sal, pimienta, jengibre - las preferencias personales
Cómo cocinar sopa de lucio para que todo el refinado gusto y el aroma se combinan en una canción picante, muy sabroso y memorable? Memorice!
El pescado se limpia de la escala, intestino, quitar las branquias (si se utiliza en la preparación de cabezas de pescado). Filete cortado en trozos de aproximadamente 2 cm de espesor. El pescado se pone en una olla, cubrir con agua (3, 5 l).
Verduras Peel. Conjunto 1 cebolla en una cacerola poner el agua a hervir. Añadir la mitad de la verde, hojas de laurel, jengibre.
Para mayor comodidad, proceda de la siguiente manera: después de la sopa de pescado - dan hervir durante 10 minutos. Retire el lucio, dejar enfriar, separar la carne de los huesos. (cabezas y colas de pescado dejaron en la sartén).
Las papas y las zanahorias cortadas en rodajas, la cebolla - cortado en cubitos. Freír todo en aceite vegetal hasta que estén doradas.
Verduras asadas y añadir el plato arroz lavado. Cocine durante 10-15 minutos.
La carne separada de los huesos, los puso en una olla, añadir la sal, la pimienta, los residuos verdes. Cocinar unos minutos más hasta que esté hecho.
Retirar del fuego, añadir el limón, tapar y dejar reposar 10 minutos, luego retire el limón, de lo contrario se dará la amargura.
Servir, crema agria condimentada caliente y perejil picado.
Esta es la receta de la sopa, después de eso, usted consigue una obra maestra culinaria real.
Oído - platos muy fáciles, dietéticos y de peces de agua dulce - sólo un almacén de aminoácidos esenciales y proteínas.
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Consejos útiles
Cocinar la sopa de pescado - un asunto delicado, y saber un par de trucos que usted sólo tiene que:
Es mejor tomar 02.03 pequeño lucio, en lugar de uno grande. Los jóvenes no tienen otro sabor de sedimentos del río, que es inherente a los peces adultos.
Cabeza de pescado - no es obligatorio, pero atributo deseable de cualquier sopa. Si los oídos hervida cabezas de pescado - que tendrá un color dorado brillante, el porcentaje requerido de grasa y denso sabor, con mucho cuerpo.
Un mejor uso de la pimienta - da mayores notas especiadas del plato.
Perejil va bien con platos de pescado, alisando la "inquietante" regusto a pescado.
Si el oído se calcula sólo para adultos, es aconsejable añadir a la olla 50 gramos de vodka - no afectará en el sabor, pero dará rico sabor tinte cada ingrediente.
Las papas se deben tomar durante el tiempo que los consumidores y la cantidad de agua para la sopa es fácil de calcular: 0, 5 litros por 1 persona. Nota y el porcentaje de agua que se hierve a cabo. "Escasez" tendrá que ser repuesto, la adición de agua.
Lucio oído - una comida de dieta perfecta que no sólo es perfectamente nutre, pero no tiene un impacto negativo en las paredes del tracto gastrointestinal, y la carne de lucio no soportar la carga en el hígado y el páncreas.
Las personas que se preocupan por su salud, no deben caer en tales, sobre todo, platos sabrosos y saludables.
Oído - plato de "campo" y cocinar en la naturaleza no se necesita mucho. Pescadores ávidos menudo no cocinan sopa de pescado con arroz y mijo con. El sabor de esta sopa no se puede olvidar, porque el trigo le da al plato un tono suave. ¿Quién, si no el pescador saber cómo cocinar un delicioso y abundante sopa?
Y usted sigue esta sencilla receta, y todos sus invitados, amigos y familiares no se cansa de alabar sus habilidades culinarias y hasta pedirá una segunda placa-aditivos. ¡Buen provecho!
Contenido:
Una deliciosa sopa con judías verdes
Guiso de pastor escocés
Sopa de opciones nutricionales y dietéticas
Sopa de cordero Suculento - plato sabroso y saludable que es el más adecuado para diversificar la dieta dining familia. Hay un montón de recetas de sopa de cordero, y cada uno merece probarlo una vez. Sin embargo, antes de proceder a la celebración de la cocina, se debe tener en cuenta que el cordero se cocina durante al menos 1-2 horas, por lo que se recomienda para abastecerse de antemano no sólo los productos necesarios y el tiempo libre.
Para preparar una comida de primera clase, es muy importante elegir la carne derecha, si el plato no va a salvar la receta más sofisticado. No cometa un error unas cuantas reglas sencillas pueden ayudar:
Carne carnero joven apretado, pero no rígido, pálido color rosado o rojo pálido, con huesos delgados, mientras que el cordero no debe ser mayor de 3 años;
notorio olor específico tiene sólo la carne de ovejas mayores, amarillo y duro, o una cabra, que irresponsable vendedores a veces con el pretexto de tratar de vender la carne de cordero;
De todos modos, si cree que el olor desagradable, es mejor abandonar la compra;
Ya sea que huele mucho menos que su "hermano" no se ve afectada por un procedimiento de este tipo;
carne yarochek (mujeres jóvenes) y los machos carne más tierna es mucho menos oloroso;
cocinar sopas de cordero es pecho, el cuello o el omóplato más adecuado.
Si la carne es de alta calidad y fresco, pero el olor sigue siendo satisfactoria, entonces usted necesita para limpiarlo tanto como sea posible a partir de la grasa o marinar durante 1-2 horas en una solución débil de vinagre o ácido cítrico.
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Una deliciosa sopa con judías verdes
Cómo preparar esta maravillosa sopa de cordero? No debe haber problemas. Comprado 400-500 g buena carne de cordero suave, de acuerdo a la receta, usted debe comprarle ingredientes adicionales:
300 g vainas frijoles frescos o congelados;
7 piezas de patatas de tamaño medio;
2 dientes de ajo 3 cebollas medianas;
sal, pimienta y pimentón al gusto;
1, 5 litros de agua.
Siguiente:
Es la cebolla limpia y el ajo, cortar, freír en una pequeña cantidad de aceite vegetal, asegurándose de que las verduras se quemaron. Para no lavar la sartén, freír las verduras pueden estar directamente en la sartén. Es mejor elegir un plato con gruesos muros y la parte inferior.
Cordero se lava, cortado en trozos pequeños, alevines con verduras, si se desea, añadir el pimentón. Añadir agua o caldo y cocinar hasta que la carne a medio cocer.
Cortar las patatas y añadir a la sartén, cocine por 20-30 minutos hasta que esté cocido poner los frijoles. Si se toma, frijoles congelados, previamente sería bueno para descongelar. Si es necesario, se sazona con sal y llevar un plato hasta que esté completamente cocido.
Sopa cocinada en la receta resulta muy grueso, así que si quieres puedes añadir más agua o caldo. Usted puede tomar y otras verduras, como zanahorias.
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Guiso de pastor escocés
Montañeses demasiado lejos, disfrutar de un plato de otra suculenta sopa de cordero, que les ayuda a mantener el calor durante el invierno frío y húmedo escocesa áspera. Ellos lo prepararon para una vieja receta como:
De 2-2, 5 litros de agua;
500-600 g de cordero magra;
200 g de cebada perla;
2 cebollas medianas;
1 zanahoria;
3 piezas de patata;
3 piezas de raíz de apio.
Primero debe 12 horas, en remojo en agua fría y se enjuaga la cebada perla. Para 1 taza de cebada necesitará 1 litro de agua. Madurado de un cereal de recetas similares cocinado mucho más rápido, reducir ligeramente el tiempo dedicado a la preparación de las comidas, en general, y la sopa se borrará sin una pizca de sabor en polvo.
Así que, para cocinar sopa de cordero al estilo escocés, es necesario:
Enjuague bien con la carne, pelar y cortar los aros de cebolla. A continuación, añadir la carne y la cebolla en una sartén, verter el agua, llevar a ebullición, retirar la espuma y cocine a fuego lento durante 1-1, 5 horas.
Listo necesidad de drenar el caldo, teniendo previamente la carne de la sartén y cebollas. La carne debe ser cortado y de nuevo en el caldo. Las cebollas pueden ser sin retorno.
Esto es seguido por las zanahorias cortadas en círculos y raíces de apio, patatas, pelar y cortar en grandes barras. Las verduras y la cebada perla preparado necesitan para funcionar en el caldo hirviendo y cocer durante 35-40 minutos (en base a la voluntad de los cereales). Servir guiso de pastor escocés, generosamente salpicado su hierbas aromáticas - perejil, eneldo o cilantro.
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Sopa de opciones nutricionales y dietéticas
Cordero es rico en proteínas, hierro, yodo, magnesio y fósforo, así como el fluoruro, que ayuda a preservar y fortalecer el esmalte de los dientes. En relativamente baja en calorías (203 calorías por cada 100 gramos de carne), cordero contiene 2-3 veces menos grasa que la carne de cerdo y carne de res, y mucho más fácilmente absorbida por el cuerpo.
Inclinarse cordero hervido - un producto dietético valioso.
Dieta de la sopa de la receta de cordero incluyen:
700 g de cordero magra;
100 g de fideos de huevo, hechos personalmente o comprados;
2 bulbos de cebolla;
1 cabeza de ajo;
4 piezas de tomates;
2 L de agua.
En primer lugar se debe hervir el caldo de cordero y la cebolla durante 30 minutos hasta que estén tiernos debe ser la sal y la pimienta. La carne terminada se retira de la sartén, cortado en tiras, poner de nuevo. Los tomates tienen que moler a la consistencia de puré en una licuadora o simplemente muy finamente picado, previamente escaldado con agua hirviendo, y la eliminación de la piel. Ajo para limpiar, triturar y moler en chesnokodavke con sal. Entonces tenemos que poner en los tomates en puré caldo, el ajo, los fideos y cocinar durante 5-10 minutos (hasta que los fideos cocidos, por lo general indicado en el envase). La sopa debe hervir. Luego se retira del fuego y servir, ricamente aderezado con hierbas aromáticas.
Para el plato resultó receta aún más sabroso se puede completar: 2-3 romper los huevos, mezclar con jugo de limón y verter un chorro fino en la sopa de cordero. Esto se debe hacer después de estar fideos totalmente soldadas. Para disfrutar de la sutil y sabores inusuales pueden ser añadido al plato un poco de canela, jengibre y cúrcuma.
