Muy a menudo jóvenes azafatas que siguen la figura y tienden a una dieta saludable, se preguntan qué se puede vapor y cómo hacer que estos sabrosos platos. Por lo tanto - correctamente el uso de vapor, se puede cocinar casi cualquier producto: carne, pescado, verduras. Sabor increíble tiene albóndigas de vapor - que reciben mucho más suave que los preparados de la manera convencional.
¿Cuál es el efecto que logramos si nos preparamos para una pareja? En primer lugar, tenemos la comida sana, porque la comida se cocina sin grasa, mientras que conserva el sabor natural. En segundo lugar, si estamos preparados para una pareja, por ejemplo, carne o pescado, estos productos siguen siendo muy jugosa. En el jugo de la cocción convencional entra en el caldo y carne o pescado, perdiendo sus extractos se convierten insípido.
Vamos a hablar de las técnicas básicas que usted necesita saber si estamos listos para una pareja. Y también dar algunos consejos prácticos sobre cómo cocinar para una pareja sin una caldera doble. Conocer estos detalles, usted será capaz de llegar con sus propias recetas de platos de vapor.
Debo decir que al vapor bajo la fuerza incluso las personas con conocimientos culinarios modesto. Así que para los principiantes amas de casa las recetas de los platos será un buen comienzo para una mayor comprensión de los secretos de la buena cocina.
Principio que todas las recetas a continuación, se pueden utilizar para cocinar en la moderna caldera doble o en una olla de ordinario, en la que se inserta en una denominada cesta de vapor o el tamiz habitual. Es importante que el producto no entre en contacto con el agua (en una caldera doble se proporciona por defecto), la sartén se debe mantener bien cerrado, y los productos se establecen sólo después de que el agua haya empezado a hervir. Siguiendo estas sencillas reglas, se aprende a cocinar para una pareja.
El bacalao de vapor bajo la salsa holandesa
Ingredientes:
- 500 gramos de pescado
- sal, pimienta, especias
Para la salsa:
- 3 yemas de huevo crudas
- 150 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de agua fría
- 2 cucharadas de jugo de limón
- sal y pimienta
Preparación:
Espolvorear Pescado preparado con sal, pimienta y especias que usted prefiera, rociar con el jugo de limón y poner en el barco de vapor. Cocine durante 7-10 minutos. Este plato es perfecto derecho al vapor salsa holandesa clásica.
¿Cómo se prepara la salsa:
En un bol, mezclar la yema de huevo, agua, sal, pimienta, poner todo en el baño de vapor, y todo el tiempo batiendo, añadir un pequeño trozo de mantequilla. La siguiente pieza se añadió después de la anterior, es conectar completamente con la masa de yema. El resultado debe ser una salsa de mantequilla espesa y suave. Al final, agregar el jugo de limón al gusto y batir bien de nuevo.
Salsa holandesa es perfecto para las variedades bajas en grasa de pescado, al vapor, así como verduras.
Las verduras cocinadas en una caldera doble, muy sabroso y al mismo tiempo tienen un aspecto muy atractivo. El hecho de que en el tratamiento térmico convencional (cocinar o asar a la parrilla, no es importante) pierden su color. Cuando se utiliza un par eso no sucede. Parece maravillosa variedad de zanahorias, el brócoli, la coliflor y las espinacas.
Surtido de verduras al vapor
(servido con pescado y salsa holandesa)
Ingredientes:
- 100 gramos de zanahoria
- 100 gramos de brócoli
- 100 gramos de coliflor
- 100 gramos de espinacas
Preparación:
Verduras Lave, pele. Las zanahorias cortadas, analizarlo en ramilletes de repollo, espinaca libre de tallos gruesos. Coloque las verduras en un baño María (a excepción de la espinaca - ponerlo en apenas un minuto antes del final de la cocción) y cocine durante 5-7 minutos.
Comparte en las verduras plato, pescado al vapor, y verter toda la salsa holandesa.
El método anterior puede cocinar cualquier pescado. Pero hay otras recetas de pescado en el barco de vapor, también queremos compartir con usted. Platos obtenidos muy diferentes en sabor.
Pescado en un baño de vapor
Ingredientes:
- 500 gramos de filetes de pescado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- cucharadita de jengibre rallado
- cucharadita de curry
- sal y pimienta
- 1-2 cucharadas de jugo de limón
Preparación:
Lavado de pescado, secos, mezclar con jengibre, salsa de soja, curry, sal, pimienta y jugo de limón. Ponga todo en un bol y poner en un baño de vapor. Cocinar con la tapa bien cerrada durante 7-10 minutos. Resulta peces muy tierna en una sopa clara picante. Servir con arroz crujiente.
Chuletas de pollo de vapor
Ingredientes:
- 500 gramos de pollo picada
- 1 huevo
- 150 gramos de pan blanco
- un vaso de leche
- 1 cebolla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal, pimienta, nuez moscada
Preparación:
Pan empapado en leche. Cebolla muy finamente picado y aceite de oliva spassirovat aceite. Mezclar la carne picada con cebolla frita, pan y huevos presionado, añadir sal, pimienta, nuez moscada y batir bien todos.
Para cortar la masa resultante en pequeñas albóndigas y coloque en vapor. Cocine durante 7-10 minutos. Para los amantes de las recetas de comidas de dieta pueden ser alentados a prepararse para un principio de chuletas de cerdo, carne de res y pescado tales.
Recetas de platos cocinados en una caldera doble, que nos traen a su atención, se puede percibir como una base y construir sobre ellos para llegar a sus dietas. ¡Buen provecho!
