Recientemente, cocinas modernas son cada vez más populares dispositivos integrados. Los fabricantes producen todo tipo de dichos equipos, y entre ellas las superficies de cocción. Equipar su cocina reformada, muchas personas se preguntan - cómo elegir la encimera? Vamos a tratar de entender este problema.
Superficies de cocción modernas son de electricidad, gas y combinado. Con las cocinas eléctricas y de gas es familiar para la mayoría de las amas de casa. Pero superficie combinada para la mayoría de la gente es todavía una novedad. Estas superficies son una combinación de quemadores de gas y electricidad de un panel. La combinación más común de los tres a uno - de tres quemadores de gas y uno eléctrico, o viceversa. Por otra parte, placas eléctricas de diferentes fabricantes se representan como panqueques de fundición convencionales y cerámica de vidrio.
Algunos fabricantes producen cinco fogones, donde cuatro quemadores de gas permanecen en sus lugares tradicionales, y se añaden a ellos quinto - eléctrico. Cuando la gente se pregunta cómo elegir la encimera - gas o eléctrico, es difícil recomendar algo porque hay ventajas y desventajas, y aquellos y otros.
Todo depende, básicamente, de si hay un suministro central de gas en la casa o no. Si la casa se suministra con gas, la cocina de gas es sin duda preferible, ya que el uso de la misma es más barato. Aunque incluso si la casa no se gasifica siempre se puede utilizar gas envasado. Y si el gas terminó a la vez, se puede encender el quemador eléctrico. Pero si te gusta cocinas eléctricas, y luego, por supuesto, sólo la elección es suya.
El material de la superficie
Pero lo que es realmente importante al elegir una superficie de cocción, por lo que es el material del que está hecho. En el mercado de los aparatos domésticos de hoy están representados principalmente superficie de cocción de esmalte, superficies de cocción de acero inoxidable o vidrio-cerámica.
Los más conocidos son la superficie esmaltada. Son baratos, duraderos, y la elección de colores es bastante extensa. Pero hay esmalte y desventajas: es difícil de limpiar de los alimentos nagorevshey, con el tiempo puede ser rayado y desconchadas.
Superficies de cocción más hermosas de acero inoxidable que son de tierra o pulido. No sólo se ven elegantes, pero también muy durable, duradero. Sin embargo, tenga cuidado de ellos más difícil. Ellos mostraron las huellas dactilares, el agua y la grasa. Para esta superficie siempre está brillando, su necesidad de monitorear constantemente.
La cerámica de vidrio utilizan principalmente en superficies de cocción eléctricos. Pero en la actualidad el gas, ya no es una novedad. Los modelos son los mayores fabricantes de placas de placas son llamados "gases de cristal". Cocina con quemadores de gas cubiertos con una capa de vidrio resistente al calor o de vitrocerámica.
"El gas en el vidrio" se ve muy bien, durante mucho tiempo conserva su aspecto, ya que el material de la superficie utilizada para la alta resistencia, resistencia a las cargas térmicas y mecánicas del material. Estas placas son prácticos y no sujeto a ciertas reglas y no son difíciles de mantener limpios. Lo único negativo - tales superficies tienen miedo de azúcar, por lo que después de la cocción debe ser limpiada inmediatamente a fondo para los productos que contienen azúcar, que no duelen.
Los fogones de cerámica más comunes están disponibles en marrón o negro. Pero, además, algunos fabricantes producen superficie blanca "marfil" "" puntos negros y grises, y el "negro antracita helada", "color especular" o aluminio de colores y acero inoxidable. Gran demanda de vitrocerámica con un patrón. Eso, sin embargo, no es sorprendente - que son un aspecto muy elegante.
Hemos desarrollado un nuevo material - una cerámica de vidrio poroso. Es ideal para encimera de gas, ya que los poros en el gas de vitrocerámica pasaron. Esto deshacerse del quemador. Estas superficies son llamados "gas bajo vidrio." El único que frena la introducción de nuevos productos - los requisitos de alta pureza del gas.
Dimensiones y quemadores
El número de la base de los modelos de estufas eléctricas presentó muchos fabricantes de dimensiones estándar en el que el ancho es de 60 cm. Pero hay instrumentos más amplios - y 80 y 90cm. Al instalar la placa de cocción es necesario tener en cuenta algunos puntos. A veces se dice que bajo la placa de cocción no puede sostener cajones. Esto no es del todo cierto. No sólo es posible, sino que también es muy conveniente. El mejor lugar para el almacenamiento de electrodomésticos de la cocina no puede ocurrir. Sin embargo, desde la superficie de su parte inferior se calienta en una caja, que se encuentra directamente debajo de él, se debe hacer de la Carta de las perforaciones o los bares.
Superficies de cocina modernos son muy diversas en presencia de varias funciones y quemadores. Sin más información, hacer una elección a favor de un modelo u otro es muy difícil. Primero tendrá que decidir el número de quemadores que necesita y qué tamaño debe ser. Modelos clásicos placas están disponibles con cuatro quemadores.
Pero, como se ha mencionado anteriormente, existen aquellos en los que hay tres o incluso cinco o seis. Usted debe saber que existen diferencias fundamentales de los paneles de quemadores de gas y electricidad. Si usted piensa que lo encimera de gas elija, debe tener en cuenta que el tamaño de los quemadores debe cumplir con el tamaño de sus platos. Las llamas sólo se debe calentar el fondo del recipiente. Entonces la comida es preparada rápidamente, la energía se utiliza de manera más eficiente. En los mismos utensilios y dura más tiempo.
Superficie estándar tiene dos quemadores de potencia media y de audio - eléctricas de alta y baja. Los últimos modelos tienen un quemador muy potente con varias filas de lenguas de fuego. Estos quemadores están diseñados para cocinar ultra rápida. Se trata de dos o más anillos concéntricos de llama a través de una estructura de multi-nivel.
En un esfuerzo por hacer que la superficie de los productores modernos más ergonómicos no escapó a su atención y la forma de los quemadores. Más allá de la ronda habitual, produce placas con placas ovales y triangulares. Quemadores de forma triangular es muy conveniente, ya que no requiere arrays: contenedor se puede colocar directamente sobre los quemadores de placa de cubierta. Al mismo tiempo el fuego calienta el fondo de la cacerola de manera uniforme. Mismos quemadores ovales son más adecuados para la cocción en un plato ovalado.
En cuanto a placas eléctricas, cocinar en su superficie puede ser de dos a seis. Esencialmente sólo se diferencian por el tipo de elemento de calentamiento. En encimera esmaltado tradicional, familiar para nosotros, utilizado elementos termoelektronagrevatelnye redondas planas - elementos de calefacción, que se colocan en un cuerpo de hierro fundido. Estos quemadores llamados "panqueques" y rótulos con ellos siguen siendo populares.
En tales superficies de cocción encontrado tres tipos de quemadores: convencionales, expresar - quemadores y automática. Normalmente tienen una potencia media. Express - quemadores tienen una alta capacidad y se utilizan para el calentamiento rápido. Están marcados con un círculo rojo. Zona de cocción automática marcado por un círculo blanco. Están equipadas con un sensor, que a su vez determina cuando el agua comenzó a hervir, y luego restablece el poder sin dejar que hierva el líquido de distancia.
Una mayor diversidad en todos los aspectos de la superficie de placa de cocción vitrocerámica. Pueden ser, inductivo, o vitrocerámica halógena de alta la luz convencional. En los quemadores convencionales calentar el metal por medio de una espiral. Los quemadores de alta de luz utilizadas como elemento de calefacción una cinta ondulada. Se calientan más rápido. En unos tres segundos. Pero los quemadores halógenos rápido reconocidas que se encienden y apagan al instante.
Y por último - quemadores de inducción. Ellos son fundamentalmente diferentes de todo lo anterior porque la base de la sartén se calienta directamente. La misma superficie de cocción no se calienta. En ella, una placa vitrocerámica, está instalada una unidad de inducción que genera radiación electromagnética. Es la parte inferior de los calores utensilios. El único requisito es para cocinar en una superficie tal requiere utensilios especiales, cuya parte inferior tiene propiedades ferromagnéticas.
El tamaño y la forma de la superficie de la zona de cocción vitrocerámica, también, son muy diversas: el óvalo y redondo, con un área de expansión o sin. Pero es detalles muy importantes de la sartén, que debe ser igual a la forma y tamaño de los quemadores.
Opciones estufas
Superficies de cocina modernos están equipados con muchas características convenientes y útiles. La elección es tuya exactamente lo que necesita, en función de los hábitos y necesidades de cocción.
- Interruptores de función.
Este llamado así protección contra el sobrecalentamiento. La estufa cuando alcanza un límite de temperatura determinado, o después de algún tiempo, a condición de que el panel de control, por el momento no se ha tocado.
- La función de protección contra el desbordamiento.
La mayoría de las superficies de cocción modernas está desactivado cuando un líquido hirviendo se pone en el panel de control.
- Función de bloqueo de tiempo.
Cuando se presiona una tecla del panel de control, se "congela" en este estado.
- Perilla magnética extraíble.
Cuando la placa está en el estado de reposo, que se puede quitar, por ejemplo, con el fin de limpiar lejos de los niños.
- La "identificación de materiales y tamaños de utensilios de cocina."
Es importante que los quemadores de inducción. En este caso, el quemador empieza a calentar si la zona de calentamiento es sartén o cacerola. Automation en sí determina el tamaño de los platos.
- El "escribir en la memoria".
Se puede utilizar para programar el tiempo de cocción, y controlarlo. Para cada quemador se puede grabar más de un programa.
- La función de calentamiento rápido, descongelar y mantener la comida caliente.
Como puede ver, la elección es muy grande - todo depende de tus gustos y posibilidades económicas.
