La mayonesa se utiliza en casi todos los platos: ensaladas, aperitivos, sándwiches, pasteles hígado. Muchas personas simplemente no pueden imaginar su vida sin él, y se lo comen con todo: pescado, chuletas, chuletas, sopa y sopas. Hoy en día, los fabricantes ofrecen una amplia gama de productos, que a veces lleva a las estanterías de los supermercados no son lo mismo estante. Pero mayonesa casera, hecha con sus propias manos, será mejor que lo que se vende en las tiendas. En primer lugar, que no contiene conservantes, que están hacinados con sus "primos", y en segundo lugar, que siempre va a estar seguros de la calidad de sus platos. No pasa mucho tiempo para hacer mayonesa casera, porque todas las recetas son muy simples y no requieren habilidades especiales. Por lo tanto, si usted quiere comer alimentos sanos y nutritivos, sugerimos adoptar las siguientes recetas.
Mayonesa en casa
No sé cómo hacer mayonesa en casa? Es muy simple: leer la receta, ir a la tienda y comprar los productos necesarios, después de todo, combine la salsa y repostar sus platos favoritos. Ingredientes:
700 ml de aceite vegetal
Tres cucharadas (cucharas de sopa) de jugo de limón
Una pequeña cuchara de sal, la misma cantidad de mostaza
10 gramos de azúcar
Proteína Pollo tres
Preparación:
Mayonesa casera se prepara para unos cinco minutos, pero en su calidad no tiene que dudar. Así, se unen en un jugo de proteínas de pollo piala, azúcar, mostaza, sal y limón profundo. Ahora usted tiene que batir todos los ingredientes hasta que quede suave - puede usar un batidor de cocina, pero mejor - licuadora. Cuando haya terminado, la salsa resultante en un chorro fino, vierta el aceite vegetal, y de nuevo se enciende el dispositivo eléctrico. Como resultado, se debe dejar una densa masa sin grumos. Si usted piensa que un plato es demasiado espesa, diluir con un poco de frío, pero siempre agua hervida y otra vez mezclar bien. Ahora que ya sabe cómo cocinar mayonesa casera, que sabor a sus platos brillan con una forma totalmente nueva! Créeme y comprobar!
Mayonesa "Inicio", utilizando las yemas
Ofrecemos una deliciosa mayonesa casera no lo hacen a base de proteínas, como en la receta anterior, pero usando las yemas de huevo de gallina. Por cierto, para su preparación que necesita mostaza. Si usted quiere dar al plato un sabor fuerte, comprar aguda, si no, tomar un producto más suave (apto incluso granulado). Ingredientes:
yema - dos piezas
120 mililitros de girasol (utilizan refinada) Aceite
cucharada de jugo de limón agrio
medio de una pequeña cucharada de azúcar, la misma mostaza
agregar la sal de mesa a su gusto
Preparación:
Antes de comenzar el proceso de cocción, retirar los utensilios necesarios: una cuchara limpia, un cuenco o un plato, un batidor especial de cocina. Si usted tiene una licuadora o batidora, le recomendamos que bate todos los ingredientes de la mayonesa con uno de estos dispositivos. En este caso, se puede lograr la consistencia perfecta de sus platos. Una vez finalizada la preparación, separar las claras de las yemas de los pollos y la última transferencia a otro recipiente. Ahora, añadir a ellas un número determinado de azúcar y la mostaza, la sal, poner a su entera discreción. Batir todos los ingredientes bata; cuando habrá un solo bulto, y aumento de peso en color beige claro uniforme, vierta poco a poco en el aceite.
Eso depende de lo que la densidad y la densidad del futuro de la mayonesa, por lo que si la consistencia de los platos no está satisfecho, puede añadir un poco de producto de girasol. Encienda la batidora y batir con cuidado la mezcla después de agregar el jugo de limón y revuelva un par de veces. Mayonesa Listo almacenado en el refrigerador por no más de cuatro o cinco días, así que tenlo en cuenta! Si usted se exceda con aceite vegetal, lo que resulta en el plato resultó demasiado espesa, agregue el agua hirviendo un poco. Del mismo modo, el acto en el caso de la formación de grumos innecesarios: mayonesa diluida y bien daño, usted puede deshacerse de ellos.
Leche Mayonesa sin huevos
Hay una gran variedad de formas muy diferentes de hacer mayonesa: en crema, con o sin huevos, con aceite de oliva o vegetal, con hierbas o frutos secos. Grandes chefs tienen imaginación ilimitada y cada día viene con nuevas versiones de la salsa, que posteriormente se comparten con otras personas. Le diremos acerca de una de las recetas más interesantes: esta vez la oferta para hacer la mayonesa a base de leche y sin huevos. ¿Quieres probar? Luego ir a por ello! Ingredientes:
100 ml de leche pasteurizada (pueden utilizar y el hogar, pero su pre-ebullición y frío)
cualquier aceite vegetal - 150 ml
sal - al gusto
dos cucharadas (cucharas de sopa) de mostaza caliente
medio limón (que tendrá dos grandes cucharadas de jugo)
Preparación:
Vierta la leche en un cazo pequeño, lo puso en la estufa y calentar un poco. Sin embargo, el producto no debe hervir! Después de entrar en el aceite vegetal y revuelva bien. Esta mostaza también puso, una pizca de sal y el jugo de limón. Completamente bata la mezcla con la ayuda de la corola o la cocina electrodoméstico como una licuadora o batidora.
Ponga la mayonesa en la nevera - cuando se enfría, se puede utilizar con seguridad para ensaladas o cocinar otros platos. Hoy en día, los supermercados venden jugo de limón listo en latas, pero todavía recomienda el uso de una fruta fresca convencional. Así será mucho más sano y más sabroso! Tenga en cuenta que al añadir la mayonesa, cocinaba su propia, un ingrediente en particular, se obtiene un increíblemente deliciosa salsa. Pruebe estos suplementos:
Picar el ajo y molerlo con una prensa especial y mezclar con la mayonesa. Recarga es ideal tanto para carnes y pescados;
Ensalada vegetal se puede hacer con salsa de queso. Para ello, frotar el producto en un rallador medio y conectar con los ingredientes especificados en la receta;
Mayonesa con hierbas frescas, cortadas en trozos pequeños de antemano, se complementan a la perfección el sabor del pescado frito o guisado;
Para la cocina mediterránea, puede utilizar la salsa con aceitunas verdes y la ralladura de limón.
Como se puede ver, incluso la receta más común para la mayonesa hecha en casa puede batir de nuevo. Cocine con placer y no dude en hacer sus propios cambios en el plato porque cada ama de casa ella cocinar!
Estilo sueco Mayonesa
Para hacer mayonesa desayuno, necesitarás un microondas. Este plato es diferente de todas las anteriores, y que acaba de darse cuenta de lo que era. Ingredientes:
200 gramos de mayonesa gourmet
media taza de mermelada de manzana
cuatro cucharas (cucharadas) de rábano picante fresco (que tendrá que rallar)
Preparación:
Como se puede ver, que forma parte de este plato incluye tiendas tradicionales mayonesa, pero debido a otros ingredientes que adquiere un sabor completamente nuevo y original y con razón se puede llamar "hogar". En primer lugar, rábano pelar y frotar en tiras finas en un rallador, luego mezclar con mermelada de manzana y entrar mayonesa gourmet. Batir hasta que la masa suave y enviar en el refrigerador. Si usted quiere dar al plato un sabor agridulce distinto, poner un poco más de rábano picante que lo indicado en la receta. Además, es posible añadir unas gotas de jugo de limón. Esta salsa va bien con ambos carne o pescado platos fríos y calientes.
Mayonesa picante con curry en casa
Esta mayonesa adecuado para cualquier carne o pescado plato. Si te gusta especias, esta receta que sin duda le va a gustar. Ingredientes:
yema de un huevo
agua y mostaza hervido - a su discreción
150 mililitros de aceite (aceite de oliva u otro vegetal)
poner sal y vinagre al gusto
dos cucharadas de curry suelo
de azúcar - opcional
Preparación:
Intencionalmente no especificó la cantidad necesaria de sal y mostaza, ya que cada persona tiene su propio gusto, por lo que añadir estos productos de acuerdo a las preferencias personales. En cuanto a los ingredientes, como el agua y el vinagre, emplea el mismo principio: si quieres la mayonesa no era demasiado grueso, verter líquidos en abundancia, y dar el ácido del vinagre salsa, así que no debe ser demasiado. Cómo cocinar, batir la clara de huevo y colocar en un tazón (se puede hacer de él un "ponche"), y la yema - en otro.
A continuación, conecte éste con la sal común, mezclar todo bien, introduzca gradualmente el aceite, verter su pequeño jet. Ni por un segundo no deje de batir a trabajar como usted debe tener una mezcla perfectamente homogénea. Si parece demasiado grueso o muy, digamos, el aceite no se mezcla, añadir una pequeña cantidad de vinagre y agua (requerido hervida). Temporada a su gusto un plato con el azúcar, la sal, la mostaza y, si lo desea, pimienta - curry introducido en el final. Dentro de tres o cuatro minutos, el batidor de masa resultante hasta que te deshagas de grumos y no conseguir un color uniforme. Mayonesa, hecha en casa, por supuesto, no se almacena durante el tiempo que su análogo tienda, pero esta es la belleza - un plato no contiene conservantes y no es perjudicial para su salud.
Mayonesa con encurtidos de pepino
Esta salsa - lo suficientemente alto en calorías y producto muy útil y nutricionistas no recomiendan utilizarlo en grandes cantidades, así que trate ensaladas condimentos aceite vegetal habitual. Pero a veces puede darse un capricho. Esto es para aquellas debilidades que pasan, y hemos preparado para usted una receta sencilla. Ofrecemos para hacer mayonesa con las manos, no es lento procedimiento, que dura no más de cinco a diez minutos de tiempo precioso. Pero este tipo de producto es mucho victoria en el gusto de su homólogo tienda. Ingredientes:
400 mililitros de aceite de oliva
40 gramos de mostaza no es demasiado caliente
yema - dos piezas
vinagre cuchara pequeña
Cinco gramos de cloruro de sodio
cucharaditas y media de azúcar
ligeramente más pequeño pepinillo pepino taza (puede utilizar la salmuera de los tomates)
Preparación:
Muy bata cuidadosamente batir las yemas de huevo de gallina y luego añadirlos a la mostaza, el azúcar y la sal de mesa. Varias veces se mezclan bien todos los ingredientes y empezar a verter lentamente el aceite de oliva, y después de él su lugar legítimo deben tomar vinagre (usar el diez por ciento). Al final, añadir el pepinillo pepino, y dentro de los cinco minutos de trabajo una batidora para obtener una masa homogénea de color de color beige claro. Si usted tiene una licuadora, un procesador del mezclador o la comida, utilizar estos dispositivos porque el producto pueden ser azotados es simplemente perfecto, y la consistencia de la comida cocinada con ellos no será diferente de la mayonesa, que están en los estantes.
Ya hemos mencionado que este producto es bastantes calorías. Pero no hay situaciones desesperadas, así que si usted está preocupado por su figura y al mismo tiempo, no se puede negar a mí mismo el placer de comer una o dos cucharadas de esta salsa, ofrecemos el siguiente truco. Ensaladas Mayonesa, diluir lo yogur desnatado natural o crema agria en una proporción de 50 a 50. Estos pasos simples caloría comidas reducirán casi a la mitad, y se puede disfrutar de sus comidas favoritas sin daño a la cintura.
Nogal mayonesa para la carne
Tuercas Mayonesa con arándano y jugo de limón es ideal como relleno para un filete de carne caliente o cerdo. Dará la carne picante jugosa e inusual. Si usted va a freír un shish kebab en la naturaleza, necesariamente preparar este plato y agarrarlo con él. Garantizamos que el día de campo se llevará a cabo en "¡Hurra!" Ingredientes:
200 gramos de nueces picadas
cuatro cucharadas de cada uno (a su elección) de aceite vegetal
cuchara grande de jugo de limón
el mismo número de salsa de arándano
Preparación:
Para este plato, se recomienda el uso de las nueces. Hay dos maneras de prepararlo, freír las tuercas en una sartén seca, o añadir fresco. Trate ambos, entonces usted puede juzgar cuál de los dos gustos mejores para usted de forma objetiva. Así que, primero limpiar las tuercas y luego los envuelta en una toalla limpia para no derramar nada, puré con un rodillo. Entonces llenarlos con aceite vegetal, revuelva un par de veces y entrar en los jugos de limón y arándanos. Esta mayonesa se mantiene corta, a fin de utilizarlo inmediatamente después de cocinar, de lo contrario el plato se deteriorará, y usted no tiene tiempo para disfrutar de su sabor.
Mayonesa de la receta polaca
Para los amantes de la mayonesa ofrecer otra receta original al estilo polaco. Ingredientes:
120 gramos de harina de trigo
Tres huevos de gallina
un pequeño trozo de mantequilla o aceite (necesario para la harina passirovki)
30 gramos de azúcar
15 gramos de sal
300 mililitros de aceite (tomar cualquier vegetal, pero es mejor si es de oliva)
30 gramos de vinagre normales
tres vasos de agua hervida fría
10 gramos de cualquier mostaza
Preparación:
Mezclar la mayonesa hasta que suavizar fácilmente, se debe utilizar la harina tamizada poco, ya que no se desvíe en grupos, y no tienes por esto nervioso
. Primero tendrá que spassirovat harina de trigo durante siete minutos
. Esto se puede hacer en la grasa animal, si los hay, o mantequilla
. Freír el producto, revolviendo constantemente con una cuchara, de cinco a siete minutos, pero no más, de lo contrario se echan a perder la harina y todos tienen que empezar de nuevo
. Luego, en el mismo recipiente, verter agua hirviendo con vinagre, remover bien y mantener en la placa de un cuarto de hora, mientras que el tercer líquido se evapora
. Después de la mezcla resultante (que debe ser muy gruesa) se deben diluir con agua y el bit restante fresco, pre-drenaje de residuos líquidos
. Las yemas de huevo de gallina, golpeados por adelantado con un tenedor o una corola, verter el azúcar y la sal, agregar la mostaza y puré todos los ingredientes
. Ahora vierta lentamente todo el aceite, batir otra vez - y el plato está listo! Cubrir con papel film y especial en esta forma en el refrigerador
.
Mayonesa dulce con pasas de Corinto bayas
Mayonesa dulce con bayas de color rojo grosella no vas a encontrar en cualquier supermercado. Tal un plato único y original se puede preparar solamente por ti mismo, y esto le ayudará a esta receta. Usted seguramente estar interesado en lo que sucede con la salsa. Es ideal para la carne a la parrilla - es mejor si se trata de un filete de carne jugosa. Vidrio fiesta completa de vino seco y excelente estado de ánimo está garantizada. Después de una deliciosa comida puede hacer maravillas! Ingredientes:
dos huevos (yema de huevo de gallina sólo necesitan)
dos cucharadas (cucharas de sopa) de aceite vegetal
50 gramos de grosella roja
sal - a su discreción
Vierta un poco de mostaza caliente
15 gramos de azúcar
Preparación:
Se lava a fondo las pasas y las colas libres de hojas y seca
. Para ello, sentar las bayas en una toalla de cocina limpia, luego frotar por un tamiz
. Usted puede utilizar una licuadora - porque usted pasará mucho menos tiempo, además de puré de fruta será más homogénea
. Ahora, los blancos bata bata y conectarlos con la mostaza (apto incluso granular), a continuación, añadir la sal de mesa, la cantidad de azúcar en la receta, y pasas de Corinto
. Tome un mezclador y ganarles a todos los componentes y la masa resultante entre en el aceite, verter lentamente, en pequeñas porciones
. Algunas veces se vuelven un aparato de cocina, hogar resultó mayonesa lo más uniforme posible
. Coloque el plato en la nevera y tratar de usarlo por completo durante cuatro días - y luego se va a cambiar el sabor, como ustedes saben, no para mejor
. Para la salsa, a diferencia de la mayonesa, que se venden en las tiendas, que no contiene conservantes, y por lo tanto mantiene corta
.
Mayonesa italiana a las ensaladas de carne
Si, por ejemplo, la carne cocida a cocinar algunas comidas y no sabe dónde poner el caldo restante (después de todo, parece ser que vierta una lástima, y se aplica no puede), no sufren demasiadas preguntas. Sólo asegúrese de mayonesa de ella - es muy sencilla receta. Ingredientes:
aceite vegetal refinado - 650 ml
Tres huevos de tamaño mediano
250 mililitros de caldo
30 mililitros de vinagre (tomar una tabla normal)
30 gramos de azúcar
sal - 10 gramos
Preparación:
Por lo tanto, tomar el caldo (o un pedazo de carne, hervir el líquido y dejar que el tiempo para enfriarse) y comenzar la preparación inmediata de la mayonesa. La proteína se mezcla con un tenedor y, a continuación, para llevarlo como un poco de vinagre y la mostaza no demasiado picante.
