El nombre de la bebida está directamente relacionado con la historia de su preparación. Kisel se considera plato nativo ruso: en el antiguo anfitriona cocinó a base de cereales fermentados, en guisantes, con la adición de harina (de centeno utilizado, trigo y avena). Tenía una textura muy densa y más como una gelatina. La comida fue cortado en porciones y puso sobre la mesa junto con el pan. Desde aquellos días eran jalea agria, y luego se les dio un nombre apropiado.
Con el tiempo, el plato ha sufrido muchos cambios significativos y, finalmente, transformado en una copa llena. Ama de casa moderna de hacerlo a partir de bayas y frutas - tanto frescos como congelados, - leche, cacao, vino seco, zumo natural. La masa de opciones, considerada como la jalea más económica del atasco. Sólo algo y las cosas que se disuelven jarabe dulce en agua, añadir el azúcar y el almidón. Respecto a esto último, es precisamente este ingrediente depende de la consistencia del futuro de la bebida. Si usted toma 30 gramos de un espesante, a continuación, obtener la gelatina líquida, y de ocho a diez cucharadas permiten cocinar bebida muy denso.
Los expertos recomiendan utilizar almidón de patata ya que se considera que el maíz es más adecuado para la producción de postres y masa de galleta. Cuenta con un menos fuertes propiedades astringentes "", por lo que si va a añadirlo a la pudín, tomar un medio o incluso dos veces más alta que la indicada en la receta. Si la bebida es necesario tomar 20 gramos de espesante papa, entonces usted debe utilizar el 40 de maíz. Hay una característica más: en el primer caso eliminado jalea de la placa inmediatamente después de la ebullición, mientras que el segundo - languidecen a fuego lento durante cinco a siete minutos.
Cada receta tiene sus propias ventajas. Bebidas de leche y café tienen un sabor muy delicado y fruta, entre otras cosas, son increíblemente útil. Hecho de manzanas frescas, albaricoques, peras o bayas, son una poderosa carga de vitaminas. Si no hay ingredientes adecuados, siempre se puede cocinar una gelatina de la mermelada o jugo. Aquí todo depende de sus deseos y preferencias personales. Vamos a insistir en los detalles de la bebida. Tal vez en nuestra biblioteca de libros de cocina, que se elija la receta adecuada.
Grosella Bebida
El más popular entre los niños disfrutaron de la jalea de bayas fruta. Usted puede cocinar productos frescos o congelados, como el arándano, frambuesa, mora, fresa y otros. En invierno, ven a los frutos secos de ayuda: una deliciosa bebida se obtiene de orejones, ciruelas pasas y manzanas secas. ¿Quieres cocinar una gelatina de grosella? A continuación, lea cuidadosamente la receta, y cuando se domina la teoría, acudir de inmediato a la práctica.
Ingredientes:
poco menos de un kg de grosella
taza de azúcar granulada
vainilla - a petición
dos cucharadas de fécula de patata
Para decorar:
menta fresca
Preparación:
Trate de comprar una gran grosellas dulce. Llegar a la preparación, primero enjuague bien y quitar cualquier extra - colas y el tallo. Ponga las bayas en una olla y cubrir con agua fría, lo que debería cubrirlos sólo ligeramente. Ahorre tiempo ayudar pequeño truco culinario: grosellas cocinados más rápido si lo haces un par de pinchazos con un tenedor o un palillo de madera.
Coloque los platos a fuego lento, al cabo de diez minutos, se vierte en ella el azúcar y la vainilla entrar. Continúe cocinando el almíbar hasta que se note que las bayas son suaves - tal vez comenzarán a desintegrarse. Una vez que esto sucede, vaya al siguiente paso: disolver el almidón en 100 ml de líquido de la fruta caliente. Agitar la solución y rápidamente se vierte en la sartén. Durante la introducción del espesante en cualquier caso, no se detiene con una cuchara, o jalea tendrá grumos. Después de hervir, cocinar para una bebida no es necesario - simplemente retire inmediatamente del fuego y deje enfriar. Luego verter en vasos, decorar con menta fresca y servir.
Para cocinar una gelatina espesa, sólo cambia un poco la receta: tomar ni dos, sino cuatro, cinco cucharadas grandes de almidón. También tenga en cuenta que después de que el jarabe comience a hervir rápidamente, no es necesario apagar el quemador. Se debe cocinar durante unos diez minutos a fuego lento. Se recomienda esta bebida para verter en vasos de vidrio, cuencos, o en otra forma y enviar en el refrigerador. Cuando se endurece, decorar con crema batida o azúcar de la jalea en polvo, poner unas hojas de menta en la parte superior y llamar a cerca de la mesa. Tal vez esta receta se convertirá en su marca registrada. Así que no seas perezoso para cocinar.
Cereza y pudín de ciruela
Cocinar frutas y bayas líquido y jalea espesa mejor de fécula de patata. Es más viscoso y es ideal para este tipo de bebidas. Además, se recomienda añadir un poco de ácido cítrico. En primer lugar, se debe diluir en agua, y luego verter en el jarabe hirviendo. Gracias a este sencillo procedimiento jalea mantendrá su color y la voluntad no sólo es delicioso, pero también hermoso. Vamos a tratar de cocinar una deliciosa bebida cereza-ciruela. Estoy seguro de que va a disfrutar no sólo de los miembros más jóvenes de su familia, sino también a la generación anterior.
Ingredientes:
media taza de cerezas deshuesadas
120 gramos de azúcar
150 gramos de ciruelas dulces grandes
25 gramos de almidón
un poco de ácido cítrico
agua fría
Preparación:
En primer lugar, aclarar abundantemente bayas, luego con un tenedor o un clip normal quitar los huesos de cereza. Las ciruelas se pueden cocinar entero o dividido en dos partes. Ponga la fruta en una sartén honda y cubrir con agua fría, el lugar a fuego medio y llevar a ebullición. Una vez que el líquido empiece a hervir, remojar los platos en la cocina durante unos tres minutos, luego colar el caldo y verter la misma carne de azúcar. Tenga en cuenta que el uso de toda la arena no debe - tener sólo medias raciones indicados en la receta.
Retire las bayas en el refrigerador por una hora o balcón. El jugo resultante de ellos, verter en un recipiente aparte. Entonces, ciruela y cereza masa conectan con el caldo en el que la fruta cocida al principio. Llevar el jarabe a ebullición, donde las burbujas de la superficie aparecen por primera vez, mantenga el plato a fuego mínimo durante diez a quince minutos. Con una espumadera, retire las bayas, un poco frescos, frotar por un tamiz y volver de nuevo en la sartén. Esto también entrar en el resto del azúcar y se diluye en almíbar caliente, ácido cítrico. La fécula de patata es soluble en agua y el movimiento rápido verter la jalea en el futuro. Al final, añadir un jugo de ciruela y cereza natural, que está separada de las bayas.
Cocine necesitaba un trago con agitación constante. Una vez que hierva, esperar dos minutos y apagar el quemador. Como puede ver, la receta es muy simple, por lo que usted puede olvidarse de los "rápidos" en sobres de gelatina. Debido a que contienen una gran cantidad de dañino para los niños y adultos: materiales colorantes, emulsionantes, potenciadores del sabor y similares. La bebida, hizo sus propias promesas de no sólo ser increíblemente deliciosa, pero también muy hermoso. Ya verás, será saciar su sed y levantar el ánimo a todos los miembros de su familia.
Jalea de arándano con leche
La receta es especialmente útil para las madres jóvenes. En este momento, ofrecemos a cocinar una jalea de arándano de espesor. Bayas rojas pequeñas, a pesar del tamaño, es un enorme conjunto de nutrientes. Gracias a las sales de potasio y vitamina C, el consumo regular de arándanos es la prevención de los resfriados. También protege el cuerpo humano a partir de virus, previene la formación de placa en los vasos sanguíneos, prevenir la aparición de problemas con el tracto gastrointestinal. Además, los granos - es un antioxidante activo que protegen a las células de las influencias nocivas del medio ambiente y frenar el proceso de envejecimiento.
Creemos que, huelga decirlo, una bebida hecha de arándanos es útil no sólo para los niños sino también para los adultos. Por lo tanto, tener en servicio de una receta y la práctica. Para preparar la gelatina se puede utilizar como una casa y la leche de tiendas. En el primer caso, asegúrese de hervir el producto de antemano a fin de evitar el malestar estomacal. En cuanto a los arándanos, puede agregar fresca o congelada - el sabor de la bebida será siempre apetecible.
Ingredientes:
de azúcar - 250 gramos
200 gramos de arándanos
cuatro cucharas (cucharadas) de almidón
500 mililitros de leche
cucharada de azúcar en polvo
1000 mililitros de agua caliente
Preparación:
Bayas enumerados y lavados se secan bien, entonces exprimir el jugo de ellos. Esto se puede hacer usando un aparato especial de cocina o moler los arándanos por un tamiz. El néctar resultante se vierte en un recipiente no oxidante, cubierta, y enviar en el refrigerador. Pulpa Samu Ponga en una sartén, la bahía con agua caliente, poner a fuego lento. Hervir el jarabe debe ser de no más de siete minutos, después de la ebullición que se enfríe y la tensión a través de una gasa.
Ahora el posaharite caldo resultante y de nuevo se calientan en la estufa si hay espuma, retire suavemente con una cuchara. Llene el vaso de agua medio-caliente y disolver en ella el espesante. Cuando se haya disuelto completamente, se vierte en un jarabe de frutas, sin dejar de revolver. Traiga una bebida a la hirviente, al final vierta el jugo de arándano prensado, que es todo el tiempo que insistir en el refrigerador. Sostenga la olla en la estufa durante otros cinco a ocho minutos, luego dejar bebida fría. Corre el pudín en un tazón, congelar en el refrigerador, y luego servir con leche o crema. Nuestras recetas sugeridas son muy simples, pero increíblemente deliciosa bebida. Esta gelatina de fruta - que todo el mundo debería probar.
