La recolección de coliflor en coreano para el invierno
Recetas coreanas son cada vez más populares, que son populares entre muchos. Coliflor en coreano - un plato para todas las ocasiones. Esta magnífica ensalada se puede servir como guarnición, y la carne, avena, pescado, y como plato independiente. Esta receta es capaz tanto de añadir variedad a la dieta diaria, y decorar cualquier mesa navideña. Preparó este plato es bastante simple.
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Coliflor cocida en coreano
Usted necesitará:
Tamaño medio de la coliflor (aproximadamente 800 g)
Sol - 2-3 cucharadas (cucharas de sopa).
Azúcar - 2-3 cucharadas (cucharas de sopa).
Vinagre - 50 g
Aceite de girasol refinado - 125 g
Un litro de agua.
La zanahoria de tamaño mediano - 1 pieza.
Ajo.
El cilantro, pimienta negro, Red Hot Chili Peppers (o condimento para la zanahoria Corea listo).
Primero tiene que preparar la coliflor, dividirla en floretes se requiere no muy grande razmera.Teper siguiente receta para preparar el adobo de la coliflor en coreano. 1 litro de agua fría para verter en la sartén, poner el azúcar y la sal, para la marinada éxito deben estar en partes iguales. Pero la cantidad de vinagre puede variar de acuerdo a su gusto. En esta receta, el número máximo de vinagre. Si lo sigues, te dan la col bastante picante.
Para los amantes de la comida picante menos deseable para reducir la cantidad de vinagre.
Además, el adobo se añade el aceite de girasol refinado. Si pones un aceite sin refinar ordinario, su fragancia afectará en gran medida el sabor, y no siempre para mejor. Cacerola con la salmuera preparada poner en el fuego, llevar a ebullición, luego hervir durante unos minutos.
Luego, con una receta, es necesario agregar la coliflor en adobo hirviendo, cocinar durante unos cinco minutos, luego retirar del fuego. Dar reposar hasta que el adobo no lo hará simplemente cálido. Pelar las zanahorias y rallar con un rallador grueso (puede usar un rallador de zanahoria coreano), agregar a la col. Unos dientes de ajo machacado en la rana, todos mezclados. Ponga el cilantro picado, pimienta negro, polvo de chile rojo.
Estas hierbas pueden ser llamados de Corea, ya que son parte de la condimento para zanahoria coreano. También puede utilizar las especias ya hecho que se vende en las tiendas y es perfecto para esta receta. Es importante saber que algunos fabricantes no muy concienzudos añaden colorantes condimentos que la coliflor no es muy buena, de forma desigual puede color, y el plato tendrá aspecto impresentable.
Una vez que la col marinada se enfríe por completo, usted necesita poner la cacerola en el refrigerador. Se debe insistir en no menos de 6 horas. Sólo después de esta ensalada se puede servir a la mesa, espolvorear con picada pre-eneldo, albahaca, cilantro, que se utiliza a menudo en platos coreanos, o cualquier otras hierbas. No hay duda, los huéspedes se sorprenderán por una receta tales.
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La recolección de coliflor en coreano para el invierno
Usted necesitará:
Coliflor.
Agua.
Sal - 2 cucharadas (cucharas de sopa).
Vinagre - 70 ml.
Azúcar - 2 cucharadas (cucharas de sopa).
Aceite de girasol refinado - 175 ml a 1 litro de agua.
El cilantro, pimienta negro, pimiento rojo caliente.
Zanahorias.
Ajo.
Cocina coreana es amado por muchos, la coliflor en coreano - todo un plato popular. Pero cómo hacer los preparativos para el invierno de esta receta, se intuía sólo nuestra anfitriona. En primer lugar tenemos que preparar a los bancos, que se lavan a fondo y esterilizados durante vapor. Mientras tanto, se dividen en pequeños ramitos de coliflor, las zanahorias se frotó con un rallador grueso. Ampliando bancos verduras, añadir a ellos unos dientes de ajo, cilantro, pimiento rojo y pimienta negro. Cocine el adobo de la misma manera como se describió anteriormente. Hervir suavemente verter la salmuera es necesaria para los bancos con verduras.
Preparado así dar la conservación esterilizada durante 10 minutos.
Entonces los bancos tapón de rosca, envuelven algo caliente hasta que estén completamente frío. Tal preservación se almacena durante mucho tiempo, hasta la próxima cosecha. Todo el invierno, se puede complacer a sus invitados y seres queridos. Antes de servir una ensalada de coliflor coreana asegúrese de agregar el ajo fresco y hierbas.
Contenido:
Un poco de historia
Propiedades útiles y composición
Receta de Coliflor
Coliflor apareció por primera vez hace unos 2, 5 mil años. Sólo creció en Siria, y llama la col sirio. Mientras ella seguía siendo amargo y se veía diferente de lo que es ahora. Salvaje nunca ha sido, una col crecido en una cultura de los campesinos. En ese momento, la coliflor comenzó a crecer de nuevo en Egipto y Persia. Árabes elogiado este vegetal a causa de su mineral y propiedades nutricionales, y tenían su propia receta. Por otra parte, creo que ayuda al cuerpo tanto como sea posible durante el invierno.
Más tarde esta receta de verduras y se extendió a Chipre, que fue traído a los colonos llegaron. Más tarde, las semillas comenzaron a traer muchos países, y con el tiempo este producto se ha vendido en toda Europa. No ha esta hortaliza se considera un alimento de las personas de alto rango, aristócratas.
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Un poco de historia
Para una coliflor mucho tiempo crecido en Rusia no es tan malas condiciones meteorológicas no eran adecuados para el cultivo. Ella no podía crecer a causa del frío helada y, lo que no estaba en el mundo árabe. Científico A. Bolotov trajo semillas variante norte que era resistente al frío. Para la preparación se usa una receta estándar. Hasta la fecha, este producto se cultiva y se vende en toda Europa, Rusia y Estados Unidos. Ahora, en cuanto a la cultura, la coliflor, el segundo en el cultivo y la venta de después de la col. Por ejemplo, el cultivo en el CIS tiene alrededor de 1% de la superficie ocupada por otros tipos de col, mientras que en Alemania, se necesita 10% de la superficie total.
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Propiedades útiles y composición
Hoy en día, esta hortaliza se puede comprar fácilmente en el mercado o crecer en el jardín de su casa de verano. En la compra de la coliflor, debe prestar atención a la presencia de hojas verdes y frescas. Es necesario elegir un, fuerte, hermoso col pesado sin manchas oscuras. Sin embargo, si después de todos estos parches están disponibles, deben ser cortados o renuncian a tales de la cabeza. Coliflor no siempre es habitual blanco. Puede ser de color amarillo y verde, y violeta y gris: todo depende de donde se cultiva. La col se puede almacenar en el refrigerador 10 días a 0 ° C, y en el congelador durante mucho más tiempo. Para preparar la necesidad de utilizar una receta probado.
La coliflor es una herramienta valiosa en el tratamiento de diversas enfermedades. En ese verduras contienen enzimas, que son sustancias orgánicas complejas necesarias para la eliminación de toxinas del cuerpo humano. Los minerales y vitaminas contenidas en la coliflor, aumentar la protección antioxidante. El efecto de estas sustancias impide tumores. La receta es muy simple. Col comido en las enfermedades del sistema endocrino, el tracto gastrointestinal, de las vías respiratorias. La estructura celular de la pequeña cantidad de verduras de fibra cruda, lo que contribuye a su asimilación más fácil. Los médicos recomiendan que los pacientes con úlcera gástrica, gastritis.
La coliflor contiene vitaminas, vitaminas A, D, E, K, N, PP, así como la proteína, ácido ascórbico, grasa, almidón, carbohidratos, potasio, hierro, zinc, fósforo y otros. Coliflor contiene 21 kcal por 100 gramos de producto. Hay una receta especial para salvar a estas propiedades.
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Receta de Coliflor
Preparación de color repollo en vinagre no pasó mucho tiempo. Trate de que podría ser un par de días.
La receta de coliflor decapado es bastante simple, por lo que puede empezar a cocinar de manera segura.
Para marinar necesidad coliflor:
1, 2 o 5 kg coliflor
2 zanahorias medianas,
2 grandes pimienta dulce,
1 manojo de perejil,
3 - 4 dientes de ajo,
hoja de laurel,
sal,
molida negro.
Para la marinada necesitarán:
2/3 Art. aceite vegetal
3 cucharadas Vinagre de 9%
3 cdas. l. azúcar.
Para marinar coliflor utilizará una receta especial
. Con él usted puede rápida y fácilmente preparar esta hortaliza. Tome una cacerola y verter en ella 2 litros de agua a la salmuera. Entonces conciliar el sueño en la sartén 2 cucharadas de sal. Hervir la salmuera y en este momento la col desmonte permanecer pequeñas florecillas. Estas inflorescencias están agregando a la salmuera, apague la estufa. Asunto coliflor en salmuera durante 5 - 10 minutos. Obtener las verduras picadas: los pimientos cortados en tiras, rallar las zanahorias, el ajo picado y el perejil. Col, había permanecido en salmuera, lanza en un colador. Además, necesitaremos 1 litro de salmuera para el adobo, su filtro.
El siguiente paso es mezclar todas las verduras y añadirlas a gusto pimienta negro y la hoja de laurel. La mezcla vegetal resultante establecido en los bancos. Además, es necesario hervir el adobo, que consiste en un 1 litro de salmuera y vinagre y el azúcar mezclado con un aceite vegetal. El adobo se vierte en latas. Los bancos tienen que poner el repollo en un lugar cálido durante 12 horas, luego eliminarlos en el refrigerador. Y sin esperar mucho tiempo, mañana, coliflor en escabeche, puede llevar a la mesa. El resultado se dará a conocer 2 litros o 1 latas de dos litros. Ahora, ha activado un gran bocado para cualquier ocasión.