La forma y la decoración de la torta - una cuestión de gusto y la imaginación
Tortas cuecen en casi todos los países del mundo. Un olor que se ocupan de la torta ya está creando una sensación de confort en el hogar y es capaz de conciliar la familia discutiendo. Ellos son buenos, y como plato independiente y como un extra. Hay festivo y de un gran número de ingredientes, y el diario, que se sirve a menudo en lugar de pan, a partir de una prueba simple.
Si usted se olvidó de comprar el pan, y el horno no fue capaz de ir a la tienda y no tiene tiempo, entonces usted tiene un rescate muy agrio. Especialmente como hornear pan toma mucho tiempo, pero para hornear un pastel en un apuro rápidamente, y la sopa y pastel en lugar de pan muy normal puede convertirse en una cena festiva. Después de todo, hecho en casa pasteles y amado por los niños y los adultos, y no hornear ellos todos los días.
Pasteles hechos con diversos rellenos, pero son pocos los productos de los que usted puede hacer el pastel, dulce y salado. Col - este es un producto de este tipo.
Es conocido desde tiempos prehistóricos, creciendo en todas partes. Debido a sus propiedades beneficiosas que se han visto en la antigua veces, col y usadas como medicina y como cosmético. Ayuda col en años de vacas flacas: es modesto y lluvias de otoño que pueden arruinar las cosechas otras verduras, no causará ningún daño. La col es baja en calorías, por lo que las tortas con él con bastante facilidad, pero al mismo tiempo que dan una sensación de saciedad. Son buenos y frío y caliente. Y para el desayuno y para el almuerzo y para la cena un pedazo de pastel con col es perfecto para casi cualquier plato.
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Llenar diferentes tipos y gustos
Pies con col de largo ha sido querido y popular en casi todos los países donde crece la col, y nunca se aburren, porque se puede preparar el relleno de diferentes tipos y el gusto.
Para preparar el relleno es mejor elegir variedades de invierno de la col, hojas blancas y suculentas en lugar de fibra y verde.
Usted puede agregar un poco de col rellena de setas - col y setas está perfectamente combinado. Para preparar la torta del tamaño de un molde redondo, necesitará aproximadamente 1 kg de repollo crudo, y para un gran pastel - 2 kg.
Con las cebollas y las zanahorias - para cualquier prueba
Este es el relleno tradicional. Para su preparación que necesita en una pequeña cantidad de aceite vegetal para freír la cebolla picada hasta que esté transparente, añadir rallado en un rallador grueso zanahorias y guiso durante 1-2 minutos. A continuación, agregue el repollo rallado y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos. Número de cebollas y zanahorias todo el mundo puede poner a su gusto - que él ama.
Con las cebollas verdes - para los amantes de la vegetación
En una pequeña cantidad de aceite o mantequilla debe ser rallado guiso de repollo, sal y añadir la cebolla finamente picada verdes. Eso repollo es bueno para llenar el pastel abierta y cerrada, y fresco, y el relleno, y la levadura. Los que aman las zanahorias, el repollo se puede poner en pre-frito durante 1-2 minutos de zanahoria rallada. Este relleno se verá muy bien en el corte de la torta.
Con huevos cocidos - tradicional
La combinación de col y cocidos huevos - uno de los más tradicionales y tiene un sabor maravilloso. Al llenar este sólo puede añadir un poco de cebolla. Además, los huevos se sumará la saciedad col relleno.
Para preparar este relleno necesario para freír repollo rallado en una pequeña cantidad de mantequilla hasta que estén tiernos, o primera llenarlo con agua hirviendo durante 5 minutos, desechar en un colador y luego hervir durante algún tiempo con la mantequilla (los amantes de la cebolla puede primero se fríe hasta que esté transparente, y a continuación, añadir la col). Luego añadir los huevos de col picada y sal al gusto. Lo que pone huevos, es cuestión de gustos.
Con quesos huevos - suave y cómodo
Los huevos ligeramente batidos se añaden al relleno de col y la saciedad, y para asegurarse de que están sellados juntos los pedazos de col y que no se están quedando fuera de la tarta al morder. Usted puede añadirlos a cualquier relleno de col, excepto para el relleno con huevo duro - que están ahí redundante. Si usted desea (o cuando suficientes huevos) cuando azotes, se puede añadir un poco de leche para los huevos. 1 kg de repollo necesitan agregar 2-3 huevos batidos.
Chucrut - y dulce y salado
Chucrut relleno se puede hacer dulce y salado. Para ello, apriete el chucrut, verter en la sartén un poco de aceite vegetal y freír hasta que la cebolla picada transparente, a continuación, añadir el repollo exprimido y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Cocine a fuego lento necesidad, al descubierto, para evaporar el exceso de líquido. En la col acabada puede agregar el azúcar y la pimienta negro - una combinación de sabores dulces, picantes y amargos muy jugosas. Para mejorar la especia se puede añadir a extinguir un poco de vino blanco.
Coliflor - dieta
Muchas personas que están a dieta, la col común no pueden estar allí. A fin de no negarse a sí mismo el placer de comer el pastel, se puede hacer con el color. Col debe primero hervir en agua con sal y hervir durante algún tiempo en una sartén o en una sartén con un poco de agua o leche. Luego deseche en un colador al vidrio exceso de líquido. Al poner la sal no se añade - como relleno y sin ella tiene un sabor intenso.
Desde col cruda - para la torta desmenuzable
El joven necesidad de picar finamente la col y sal al gusto. Si la col es joven, es necesario añadir sal, peremyat manos y deje reposar con el fin de que sea suave. Usted puede agregar hierbas y especias al gusto. Esto es muy bueno para el relleno de la torta quebradiza, la prueba de que es el petróleo. Torta desmenuzable rellena de col cruda obtener menos grasa.
Desde col hervida - una antigua receta
Esta es quizás una de las recetas más antiguas de relleno de repollo. Además de la col y la mantequilla, que hace hincapié en su sabor y le da un color cremoso, que no incluye. Para preparar un grueso relleno de repollo picado necesario, eliminando los bordes gruesos de las hojas y partes hervir en agua hirviendo durante 5-7 minutos, a continuación, por la que se en un colador. Cuando el drenaje el exceso de líquido, lo que necesita para exprimir aún más el repollo, lo puso en una sartén con la mantequilla derretida, guiso de 3-5 minutos y añadir la sal al gusto. El color de este relleno debe permanecer blanco. Para la preparación de 1 kg de col que tenga que tomar 200 gramos de mantequilla.
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Pasta en el yogur - tierna y sabrosa
El yogur se puede preparar en diversos tipos de ensayo: y sin levadura, y la levadura, y una gruesa y líquido, y desmenuzable. Kéfir añade cualquier prueba de ternura y esplendor. Todos estos tipos de pruebas son ideales para el relleno de repollo. Una combinación de un relleno y la masa para elegir depende de sus preferencias personales y gustos de su familia e invitados.
En la preparación de cualquier prueba, es importante recordar que se puede hacer más o menos sofisticado. Depende del número de huevos, mantequilla y el azúcar. Si resulta que usted no tiene la cantidad de huevos y mantequilla, que se especifica en la receta, sustituya estos ingredientes igual volumen de yogur. Además, no olvides que la comida es diferente en calidad, lo que a menudo sucede que requiere un poco más o un poco menos que el especificado en la receta.
Tenemos que ser guiados en la consistencia de la masa, y si es líquida o con palo para las manos, necesitamos añadir la harina. Cualquier masa puede ser al cocinar añadir una cucharada de vodka o coñac - pastel luego terminó no sólo por el aire, pero seguirá siendo suave después del enfriamiento. Dependiendo de su gusto y la disponibilidad de productos en la mano para cocinar usted puede elegir cualquier masa:
Líquido - bueno para un pastel relleno rápido. De esta prueba suele hacer panqueques. Para hacerlo, usted necesita tomar 1 huevo, añadir una pizca de sal y 1 cda. cucharada de azúcar, batir con un tenedor, añadir ½ taza de yogur, revuelva, agregue una taza de harina tamizada a través de un tamiz con una diapositiva mezclado con ½ cdta. de bicarbonato de sodio, mezclar bien y añadir ½ taza de yogur. El yogur se añade en dos etapas de modo que la pasta obtenida sin grumos. La masa terminado debe tener la consistencia como crema espesa.
Mantequilla de levadura - se puede hacer con la bebida, y sin ella. En la preparación de la masa con levadura cerveza mezclada con una pequeña cantidad de agua o azúcar de la leche y una pequeña cantidad de harina para producir una masa líquida. Dar esponja, a continuación, añadir el resto de ingredientes y la cantidad restante de harina. Cuando la masa se amasa bezoparnym método inmediatamente. Cuando amasando todos los productos deben ser un poco caliente. La levadura (20 g fresca) para disolver en una pequeña cantidad de agua tibia, agregue un vaso de yogur caliente, 1 huevo, una pizca de sal, 1 cucharada. cucharada de azúcar, 0, 5 kg de harina y amasar la masa. Luego la masa vmese 100 g de mantequilla blanda. La masa acabado no debe pegarse a las manos. Luego hay que cubrir la masa con una toalla limpia y se deja durante 40 minutos en un lugar cálido para venir él.
Sencilla de levadura - se puede hacer sólo de yogur, harina, levadura y sal. Es necesario disolver la levadura en un vaso de yogur caliente, añadir sal, 2 tazas de harina y amasar la masa. Se puede dejar, cubriendo con una toalla, se ha de venir, y se puede formar de una torta de una vez.
Sin levadura masa - rápidamente. Cocción rápida a veces hace que la masa es indispensable. Debemos vencer 2 huevos, agregar 1 taza de yogur, ½ cdta. De sal 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal o mantequilla derretida, 2 tazas de harina, mezclada con ½ cdta. de bicarbonato de sodio y amasar la masa.
Sueltos - para un pastel de celebración. Friabilidad esta prueba da mantequilla. Debemos vencer a 1 huevo, agregar 1 cda. cucharada de azúcar, una pizca de sal, 150 gramos de mantequilla o margarina 1-2 tazas de harina, ½ cdta. de bicarbonato de sodio y amasar la masa. Con una taza de harina de conseguir el pastel relleno de masa, y si amasar la masa con dos tazas de harina, entonces será posible hacer vertuty y pastel.
En la mayonesa - prueba consiste en huevos y aceite vegetal. Por lo tanto, podemos hacerlo en una mezcla de mayonesa y el yogur sin añadir la mantequilla y los huevos.
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La forma y la decoración de la torta - una cuestión de gusto y la imaginación
Pies cocinar una gran variedad de formas y formas: tanto abierto como cerrado, y retorcido (vertuty y pastel), y las inundaciones. Todo lo que son sabrosos y hermoso, pero el pastel cerrado es fácil de manejar y tomar en el camino. Asegúrese de dar a nadie antes de hornear el pastel en reposo durante 15-20 minutos en un lugar cálido. Pastel cerrado antes de la cocción debe ser lubricado con huevo batido o yema de huevo para formar una corteza. Selección de una masa adecuada y rellenar al gusto, usted puede hacer el pastel de cualquier tipo y forma:
Al aire libre - de manera rápida y fácil. En la forma de verter la masa, poner el relleno para dar rasstoyatsya y hornear. Cuando la parte superior de la torta zapechetsya, que debe ser lubricado con huevo batido o yema de huevo.
Cerrado - una forma tradicional de la empanada. Que sea un poco más difícil que la abierta, pero este pastel es fácil de manejar. Para hacerlo, es necesario diseñar un formulario o en un bicarbonato de dos terceras partes de la prueba, luego el relleno, rodar el resto de la masa, el relleno de su cierre, sujetar la parte inferior de la prueba con la parte superior. Cubra la torta con huevo batido o yema de huevo. Si el óvulo no es, es posible para lubricar y fuerte té dulce.
Cebado - un pastel hecho con masa rápidamente. En primer lugar, en forma de media vertido de la masa, luego se extendió el llenado y verter la mezcla restante.
Twisted - vertuty y pastel. Por lo general son hechos de masa fermentada o quebradiza. Para preparar la necesidad de sectores para extender la masa de espesor 0, 5 mm, lo puso relleno, enrollar rollo, poner en una bandeja para hornear y hornee a rasstoyatsya. Para preparar la masa vertuty necesitan para rodar un poco más delgado y listo para rodar con un relleno de tornillo de la espiral, dando la torta una forma redonda. Poco vertuty puede freír por ambos lados en una sartén con un poco de aceite vegetal.
En la sartén - este es probablemente el pastel más rápido kéfir. Es conveniente para cocinar para el desayuno, especialmente si usted tiene la noche dejó una pequeña cantidad de la col - por porción, y lo necesario para cocinar el desayuno para dos o tres. Si repollo con tomate o tomates, el pastel será aún más hermoso. Preparado relleno se debe poner en la sartén caliente y verter la masa tenga la consistencia un poco más grueso que un panqueque, pero un poco más líquido que los panqueques, revuelva suavemente y cocine, cubierto a fuego lento durante 5-7 minutos. A continuación, cortar en 4 trozos, cada pieza para voltear al otro lado con dos palas o aspas y una cuchara y freír durante otros 5-7 minutos. En un pastel tan frío es aún más sabroso.
Pancake - una combinación de repollo ligeramente dulzón y yogur tierna panqueques da un gran resultado. Este plato es perfecto para el desayuno y para la cena y la mesa de fiesta - no sólo es delicioso, pero también miradas inteligentes, y se corta por completo se asemeja a una torta. Lo primero que necesita para hornear panqueques. Para ello, vencer a 5 huevos, agregar 0, 5 litros de yogur, sal, bicarbonato de sodio, 3-4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal y amasar la masa como panqueques, y luego añadir 0,5 litros de yogur, agitar y hornear panqueques en la sartén caliente. Listo para cambiar las tortitas de col rellenas con huevos crudos batidos y hornear durante 15-20 minutos. Crepes se pueden hornear por adelantado, y cuando llegue el momento de desayuno o la cena, hornear rápidamente el pastel. Será mejor sabor en forma de calor.
Si has hecho un pastel, vale la pena pasar un minuto o dos en su decoración. Decoración lleva muy poco tiempo y causar una gran cantidad de emociones agradables. Si usted hace el relleno con las zanahorias, las cebollas verdes, los huevos o las setas cocidas, dejan un pequeño puñado de estos productos para la decoración.
