Esta receta es muy fácil de preparar. Con ella, incluso la anfitriona más inexperto va a sorprender a sus seres queridos y tratar rollos increíbles que harán las delicias de sus delicados bordes cremosos y más suave masa esponjosa por dentro. Esta receta sólo tienes que compartir, por lo que no quita a la basura. La masa resulta muy sabrosa, tierna y deliciosa.
Si lo desea, usted puede experimentar con relleno. Antes de cortar la masa enrollada en trozos, agregar las pasas, amapola, canela, vainilla o chocolate fichas. Y usted puede añadir un ingredientes muy sabrosos: ajo, queso, rodajas de chorizo. Es posible que desee hacer pasteles sencillos con diferentes rellenos, y por eso, esta receta es también muy agradable!
La única cosa a considerar - es que este plato no es la dieta, pero a veces quieres darte un capricho y seres queridos la más deliciosa, y créanme, esta receta no fallará.
Las recetas se dividen por el Método de pastelería: oparny y bezoparnym. Aquí nos fijamos en ambos sentidos. Oparnoe masa para hornear preparación es ampliamente utilizado en la cocina.
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Ingredientes para pastelería
La masa se añade a una pequeña cantidad de bicarbonato: mantequilla, azúcar y huevos. El truco de esta receta es que la cocción es derecho mixto.
Así, para la preparación de esta pastelería receta milagrosa que necesitamos: la leche (contenido de grasa de su elección) - 2 tazas; huevos - 3 piezas; mantequilla (se puede sustituir la margarina) - 100 g; de azúcar - 1 taza (no diapositivas); levadura fresca - 30 g (una alternativa - 12 gramos secos); harina de trigo; aceite vegetal; una pizca de sal.
Información para Hombres
El contenido en el producto:
Proteínas - 7 g;
Grasas - 8 g;
Los hidratos de carbono - '45
Calorías pastelería:
283 kcal.
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La receta
Calentar la mitad de una taza de leche en el microondas o en el horno a una temperatura de unos 36 grados (si la caída en su muñeca, usted no sentirá ningún calor o frío).
En la leche caliente disolver la levadura y debe añadir una cucharada de azúcar y la harina. Todos dejan en un lugar cálido durante unos 15 minutos.
Mientras que nuestra levadura comienzan a "pasear", apague el horno. La temperatura a la que los bollos horneados, - 180 grados.
Derretir la mantequilla en un baño de agua o margarina (para enfriar no escaldar levadura). Bata Bata los huevos con 3 cucharadas de azúcar hasta que esté suave.
Después de 15 minutos, la levadura en un vaso debe elevarse. Tome un recipiente hondo, verter el contenido del vaso, agregar 1, 5 tazas de la leche restante, extender suavemente los huevos batidos, una pizca de sal y mezclar.
Vierta la harina tamizada en pequeñas porciones (esto le dará un esplendor especial de la repostería y magdalenas será aire). La harina es necesaria para que cuando amasar un poco de palo a las manos. La masa debe ser suave y flexible, un gran número de harina gruesa hará que la masa, y no podía levantarse. La masa final es necesario cerrar una toalla y dejar actuar durante 20 minutos en un lugar cálido.
Este producto está en una receta se puede perder, pero lo más importante - recuerde que la masa no le gusta correr. Para tener una mejor bollos aire después de 20 minutos obmyat masa y dejar actuar durante 15 minutos más.
Después de nuestra pastelería ha llegado, debe ser dividido en dos mitades iguales.
Lubrica la superficie sobre la que vamos a lanzar la masa y el rodillo con aceite vegetal.
Derretir la mantequilla en un baño de agua (para el relleno) y dar a fresco. En esto radica la receta secreta de los más deliciosos pasteles, ya que muchas mujeres utilizan aceite vegetal, y el efecto no es el mismo.
Estirar la masa uniformemente nuestra mantequilla de espesor de unos 2 cm.
Cepillo o la mano aplicada uniformemente derritieron la mantequilla en la masa.
Burke Dough como es, tenemos que (dependiendo de lo que decida al horno).
En hornear engrasada es necesario establecer rollos, teniendo en cuenta el hecho de que en esta receta, que tienen una buena subida.
Ahora dejamos nuestras masas "descanso" durante 15 minutos en un lugar cálido.
Separar las yemas de la proteína. Batir la yema y aplicar con un pincel rollos (la proteína no es útil para nosotros, ya que comienza muy quemado de forma rápida y altera el aspecto de papeles pintados). El resto de la masa se enrolla, formando rollos de pastelería y puso el segundo para hornear.
Cuando llegó el momento, poner la sartén en el número uno en un horno precalentado a 180 grados, tapar y esperar unos 10 minutos. Mientras que nuestros bollos se sientan en el horno, no debe ser abierto, porque la masa resuelto y ya no se levanta y rollos al mismo tiempo pierden su esplendor.
Magdalenas Ready, puede comprobar por la perforación con un palillo de dientes. Si los propeklos de masa, es igualmente rosy desde todos los lados y el palillo de dientes permanecerá adherido masa húmeda.
Después de horneados magdalenas, los conseguimos salir del horno, cubrir con una toalla y damos hornear de nuevo para relajarse (10 minutos serán suficientes).
Con un número desagradable dos es hacer todas las mismas manipulaciones simples.
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Método de esponja de pastelería preparación
Ingredientes para pastelería (método de esponja):
Leche de vaca (contenido de grasa de su elección) - 2 tazas llenas, harina - 550 g, levadura prensada - 50 g, huevos - 5-6 unidades; de azúcar - 1-1, 5 tazas; mantequilla o margarina - 100 g, más margarina - 100 g de aceite vegetal - 50 g, 0, 5 cucharaditas de sal.
Esta masa se prepara en varias etapas:
Para comenzar a preparar la bebida después de su pastelería amasar basado.
Esta versión de la preparación de la prueba es adecuada cuando se necesita para poner una gran cantidad de anfitriona de hornear - mantequilla, huevos, azúcar.
Por ejemplo, para los que gustan de las tortas dulces.
Así que tenemos que calentar la leche (a 36 grados) para disolver la levadura - 20 g, una cucharada de azúcar y harina, con el fin de obtener una consistencia de la masa, como en pancake convencional (aproximadamente una taza).
Opara necesario espolvorear con harina, ocultar la toalla y dejar en un lugar cálido durante 1, 5 horas, es posible y más, a una temperatura de unos 30 grados (amantes caros en cuenta que Opara no se levantará si dejaste en la luz del sol, incluso de él calor, que no le gusta esto, el mejor lugar - junto a la batería). Opara puede considerarse acabada cuando se elevará al máximo, tras lo cual comenzará a caer y la superficie está cubierta de arrugas finas.
En un recipiente aparte, batir los huevos con el azúcar y la sal, mezclar bien.
Derrita la mantequilla o margarina en un baño de agua y se enfría a una temperatura no superior a 37 grados (a fin de no escaldar nuestra levadura) .En el fermento brebaje entrar cocción, añadir poco a poco el resto de la harina, mezclar bien con bicarbonato de cerveza.
Al final entrar en la mantequilla derretida tibia y amasar la masa (es mejor hacerlo en la mesa, se pre-lubricado con aceite de girasol), en el proceso de amasado es necesario verter una pequeña cantidad de harina hasta que la masa ya no se pegue a las manos.
Amasado - un punto culminante de la masa de levadura amasado. Hornear increíblemente como para ser un tiempo muy largo amasar a mano.
Amasar la masa debe ser de al menos 25 minutos.
Después de la pastelería volver a poner en un recipiente hondo, cubra con un paño o toalla de la galleta, deje reposar en un lugar cálido durante 1, 02.05 horas.
Pastelería Listo debe ser elástica y esponjosa. En ningún caso no debe pegarse a las manos y fácil de mantenerse al día con las paredes del recipiente.
Puede comenzar cortar y hornear como se describe en la receta anterior.
Como usted ha notado, querido anfitriona, la receta era muy simple pastelería elaborados con productos convencionales, pero al mismo tiempo, rollos de giro son siempre muy sabroso. ¡Buen provecho!
