¿Por Charlotte llamó de esa manera y no de otra manera, nadie le dirá exactamente. Hay varias versiones, cada una de las cuales reclama el derecho a ser verdad. Pero hoy no estamos hablando de eso. El tema de nuestro interés - la receta de este maravilloso pastel de frutas.
Pocas personas saben que la tarta de manzana hornear casi cualquier bayas y frutos, pero la tarta de manzana clásica - una libra de pastel de manzana. Cómo cocinar el pastel de manzana con manzanas usando una variedad de recetas de bizcocho?
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Charlotte de la galleta clásica
Receta de bizcocho tradicional es muy simple. Para cocinar usando sólo los huevos, la harina y el azúcar. Y recuerda, también, la proporción de simple. Pero el proceso de cocción requiere que la precisión y la atención. En general, una receta simple para una galleta clásico es muy adecuado para la preparación de Charlotte.
Ingredientes:
6 huevos;
1 taza de azúcar granulada;
1 taza de harina;
1-2 manzanas grandes;
1 cucharada de azúcar en polvo;
jugo de limón;
1 cucharadita de canela.
Preparación:
El horno debe ser calentado a 180-200 grados, por lo que incluirlo por adelantado. Fuente de horno estaba cubierta con papel manteca o grasa con aceite vegetal y polvo con la harina. Pre-do y el relleno. Con este fin, mis manzanas, cortadas por la mitad y recortan el medio de una pregunta difícil con semillas. Mitades de las manzanas cortadas en rodajas finas, añadirlos a la taza y esparcieron. Los huevos se dividen en yemas y claras. Las proteínas eliminan en la nevera - estarán mejor refrigerada batida.
Y vierta las yemas de huevo en un bol y agregar el azúcar a ellos (una vez que todo el vidrio). Ahora, usando un mezclador, bate todos magnífica masa blanca: las yemas de huevo con más cuidado se batidas con el azúcar, la torta saldrán magníficamente para el pastel de manzana. Charlotte debe tener una textura uniforme de la galleta. Para ello, todos los granos de azúcar deben ser completamente disueltos en la yema.
A continuación, añadir a la mezcla de harina cernida yema-azúcar y amasar la masa. Para obtener suficiente masa viscosa. Ahora, se elimina esta masa, a un lado de la nevera y proteínas. Ellos transfundida en una cacerola grande: los blancos cuando azotando fuerte incremento de volumen. Tenemos que sacudir a las proteínas en un fuerte exuberante espuma. Hacerlo mejor con una mesa de mezclas, pero se puede hacer la batidora habitual para batir, aunque no es tan rápido. Disposición para definir la muestra de espuma en el tenedor de pie.
Si el enchufe, situado en la espuma conserva una posición vertical sin ayuda, las proteínas listo. Otra forma de comprobar la disposición de espuma - gire la sartén al revés. La espuma acabada fluirá a lo largo de las paredes de la olla y caer fuera de la misma.
El siguiente paso de preparación de una galleta - la introducción de proteínas en una masa. Esto debe hacerse con mucho cuidado, añadiendo proteínas y 1 cucharada cada vez a fondo, pero mezclando suavemente la masa. Mezclar moviendo la cuchara desde el fondo de la taza arriba, como "desenterrar" prueba. Una vez que todas las proteínas se añaden a la masa, podrás ver lo que es una magnífica, como la respiración, el peso de la galleta se obtiene.
A continuación, se extendió rodajas de manzana en la parte inferior del formulario. La parte inferior del pastel terminado que será su superior, por lo que necesita para organizar las rodajas de bonito: la vuelta, un círculo, un par de filas, pero en 1 capa. En la parte superior de las manzanas verter la masa de galletas, que por su propio peso se extendió en forma una capa uniforme. Forma con charlotte poner en el horno y hornear un pastel de unos 40 minutos. Disposición para comprobar que la muestra palillo de dientes seco.
Extracto de la torta Ready del horno y dejar enfriar en la forma correcta. Cuando el pastel se haya enfriado, coloque boca abajo en un plato para que el fondo de la torta estaba montando charlotte. Que sea sencillo: Cubierta forma de plato (como un sándwich) y la vuelta rápida, manteniendo la forma de un plato y las manos. Ponemos el plato en la mesa y quitamos el formulario. Top Charlotte espolvorear con azúcar en polvo mezclada con canela.
Nota:
Receta de galletas clásica permite el uso de sabores: vainilla, la ralladura de limón, la canela, el jengibre. Sin embargo, es deseable añadir a la masa solamente vainilla o cáscara de limón. La canela y el jengibre para mezclar con el relleno o los espolvorear el pastel listo.
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Charlotte sobre el vino
Baste receta de galletas inusual, que incluye un vino blanco seco o semi-dulce. Usted puede utilizar esta receta para un pastel, y cualquier pastel de frutas. Naturalmente, para la charlotte con receta de galletas manzanas también es agradable.
Ingredientes:
2 huevos;
1 taza de azúcar granulada;
1 taza de harina;
media taza de aceite vegetal;
media taza de vino blanco semidulce o seco;
1 paquete de azúcar de vainilla;
1 sobre de levadura en polvo;
jugo de limón;
1-2 manzanas grandes.
Preparación:
De antemano nos volvemos el horno y dejamos calentar a 150-160 grados. Fuente de horno (preferiblemente split) de grasa con aceite vegetal y polvo con la harina. Manzanas para llenar mi, peladas y cortadas en cuartos. Entonces eliminarlos del núcleo rígido con las semillas y cortar la carne en rodajas. Dobla las manzanas en un bol y rociar con el jugo de limón.
En un tazón romper los huevos y mezclarlos con el azúcar azúcar y la vainilla, luego frotar hasta blanco. Después de eso, se vierte en la mezcla de huevo azúcar de aceite vegetal y el vino y sobre todo un buen revuelo hasta que se disuelva el azúcar. La harina se tamiza y se mezcla con el polvo de hornear, y luego añadirlo a la masa. Cuidadosamente ya fondo mezclar la masa y se vierte en un molde para hornear.
Las manzanas yacían en la parte superior de la masa, colocar las rodajas en un círculo y suavemente empujando en su prueba. Rebanadas son mejor poner en vertical - lado convexo (aquel en el que la cáscara) hacia arriba. Ponemos la tarta de manzana en el horno y hornear durante unos 40 minutos. Disposición para comprobar que la muestra palillo de dientes seco. Para ello, pegado un palo en el pastel y retírela. Si el palillo de dientes no se adhiere prueba, el pastel está listo. Si la masa se pega a continuación, salir de la tarta de manzana en el horno durante algún tiempo.
Torta listo se saca del horno, cambiamos el plato y servimos. Esto es bueno como el pastel de manzana caliente o enfriado en forma. Especialmente delicioso con leche.
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Charlotte kéfir
Otra receta rápida y fácil para bizcocho charlotte. Esta vez vamos a hacer la torta de aceite con el kéfir. La masa resulta denso, por lo que en esta manzana charlotte puede poner un poco más. Y, usted puede agregar pasas o torta de semilla de amapola.
Ingredientes:
3 huevos crudos;
2 tazas de harina;
1 taza de azúcar granulada;
1 taza de yogur;
mitad de un paquete de mantequilla;
1 sobre de levadura en polvo;
1 paquete de azúcar de vainilla;
2 manzanas grandes;
un puñado de pasas.
Preparación:
En primer lugar, encendemos el horno y lo calienta hasta 180-200 grados. Fuente de horno estaba cubierta con papel manteca o grasa con aceite vegetal y espolvorear con harina. Pasas enjuague y se derrumba en agonía. Las manzanas son mi, limpio y cortado en cubos.
Por supuesto, esta receta también implica la creación de la prueba. Derretir la mantequilla y se deja enfriar. Mientras se enfría el aceite, que Batir los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta blanco. Ahora vierta la mezcla de yogur y la mantequilla derretida y mezcle bien todo. Tamizar la harina, se combinan con el polvo de hornear y añadir a la masa, y luego agitar de nuevo.
A continuación, mezclar la masa con pasas y manzanas picadas y le vierte una fuente de horno. Nivelación de la masa, poner el formulario en el horno y hornear el pastel de manzana alrededor de 50 minutos. Disposición para comprobar que la muestra palillo de dientes seco. Cocidos y refrigerados charlotte retirado del molde, espolvorear con azúcar en polvo y servir.
Eso es tan diferente puede ser una receta charlotte con manzanas, justo cocinado de masa de galletas. En un caso, las manzanas se pueden colocar en el fondo del molde en el otro - para poner en la parte superior de la masa o mezcla con la galleta.
Elija lo receta te gusta. Pero lo más importante - cocinar con placer. Disfrute de su apetito y el éxito en el campo culinario!
