Delicia casera favorita para muchos de nuestros compatriotas - los panqueques sonrosadas. Este plato es uno de los más populares en otras partes del mundo.
La primera receta de panqueques apareció en Rusia en principios del siglo XI, y la palabra "maldito" es una versión distorsionada de la palabra "Mlyn" se deriva de la "rutina". Pero no sólo en Rusia este plato tiene su distribución: casi todos los países del mundo tienen sus propias "recetas" panqueque. Por ejemplo, en América es Crepe, India - dosa.
Recetas para hacer panqueques, hay muchos: panqueques con leche, la levadura, el kéfir, con la adición de maíz o harina de centeno, y así sucesivamente.
Entre la gran variedad de opciones que hacen de este manjar sugerido preferir receta para panqueques a base de agua.
se le gratamente sorprendido por su sabor delicado y una hermosa vista, ya que estos panqueques siempre vuelven de color de rosa y elástica. El proceso de cocción no requiere mucho esfuerzo, pero el resultado superará todas las expectativas.
Para hacer este milagro, necesita los siguientes ingredientes:
La harina de trigo - 1 taza 2/5;
Pollo huevo - 1-2 piezas;
Agua (filtrada o hervida) - 500 ml;
Azúcar - 1-2 cucharadas;
Sal - 0, 5 cucharaditas;
El aceite vegetal (preferentemente refinada) - 2 cucharadas de la masa y un poco para engrasar la sartén
Inventario necesario durante el proceso de cocción:
Tazón de masa;
Un tazón para batir los huevos;
Mezclador;
Corolla;
Cuchara;
Cuchara.
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Receta por fases panqueques en el agua
Amasar la masa
En un bol verter el agua fresca filtrada o hervida cocida. En otro bol batir los huevos y bata. A continuación, añadir agua a la batida de huevo harina cernida, el azúcar y la sal. Ahora lo que necesita para vencer mezclador de masa de crepes, de manera que no queden grumos de harina. Si usted no tiene una mesa de mezclas, la masa se puede hacer manualmente. Esto se hace de la siguiente manera: se vierte la harina en un bol, batir los huevos con la harina, agregar la sal y el azúcar, luego se vierte lentamente en un recipiente con agua, mientras que constantemente agitar el batidor de masa para evitar grumos de harina.
Después de amasar la masa (con un mezclador o batidora), es necesario añadir aceite vegetal y mezclar bien. El acabado de masa de la consistencia de crema agria líquida, si resulta que tiene una gruesa, diluirlo con agua hasta obtener la consistencia deseada.
Panqueques Fry
Para freír las crepes de usar una sartén de hierro fundido mejor. Para empezar, debe ser muy bueno calentar a fuego medio. Calentar la sartén está aceitado (También puede usar un trozo de tocino). Entonces cuchara cucharada de la masa (alrededor de ¾ de cuchara) y uniformemente se vierte en la sartén caliente. Cada pancake es necesario para freír en ambos lados durante unos 2 minutos. A continuación, una espátula para retirar de la sartén y coloque en un recipiente amplio plana.
Servir
Panqueques confeccionados apilados en una placa, el cepillado cada uno con mantequilla. Servir debe estar caliente desde cualquier relleno o relleno. Panqueques cocidos en esta receta es muy flexible, por lo que sin duda son ideales para rellenar.
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Consejos para cocinar
Para los que observan el ayuno, en esta receta, usted puede hacer ajustes: Preparar la masa sin huevos.
En lugar de agua ordinaria se puede utilizar agua mineral.
Rollo Pancake más cuando su borde detrás de la sartén (se vuelven más delgados y ascensores).
Da la vuelta al panqueques pueden ser diferentes láminas - madera, silicona o teflón, pero lo más importante fue que remar en lo posible ancha y plana.
Para voltear la tortilla, y no romperla, primero saque el borde y deslizarlo bajo la cuchilla, después de lo cual se puede convertir de forma segura.
Relleno debe añadirse a los panqueques calientes, que son más flexibles, y el riesgo de romper ellos se hace más pequeño.
Experimento en el proceso de cocinar! Añadir los ingredientes en la receta de masa al gusto. Un poco de cacao - y obtendrá los panqueques de chocolate. Hacerse con una variedad de ingredientes. Sirva los panqueques de diferentes maneras, por ejemplo, pueden torcer tubo y cortar en trozos y luego poner en un plato hondo con crema agria. O bien, crear una bolsa y seguro que con cualquier cosa. En cualquier caso, será muy sabroso y original. Buena suerte en la cocina!
Contenido:
Pasteles de carne receta Historia
Carne rusa receta de la empanada
La receta de la empanada con patatas y carne
Carne receta de pastel de pollo
Consejos para la cocción de la torta perfecta
Receta de pastel de carne tiene una larga historia. Incluso en los tiempos del Imperio Romano son las empanadas se servían en los banquetes en ocasiones aves de corral vivas bajo una corteza que debe de haber golpeado a los invitados incautos.
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Pasteles de carne receta Historia
En el siglo XVI la nobleza Inglés para recuperar la antigua receta de empanadas de carne. La moda pronto barrió el país, es particularmente aficionado a la carne británica ciervos empanadas. Es una delicadeza rara vez se encuentran en ningún otro país. También los británicos durante la época comieron pastel con todo tipo de carnes, entre ellos la carne de cerdo, cordero y caza. Durante el reinado de Isabel I, el chef Inglés hizo pastel de carne en una receta especial, que consistía en un pequeño pollo relleno de grosellas. Alrededor de la mitad del libro de cocina del siglo XVI contiene una receta de pastel, que se llena con 5 aves cada uno y envueltos en masa.
Este amor pasteles de carne pronto se extendieron hacia el Nuevo Mundo. En el siglo XIX los estadounidenses han llegado con una receta de la torta, que se prepara a partir de un petirrojos aves. Los inmigrantes que llegaron a América, toman receta de la torta con ellos cuando se mueve más hacia el oeste.
Pero en Rusia, pasteles de carne podían permitirse solamente una persona muy rica. Durante mucho tiempo se ha considerado un símbolo de la torta de la domesticidad. En Rusia, hemos inventado muchos tipos de pasteles: abierto, cerrado, semiabierto. La masa para ellos también la más diversa: la levadura, hojaldre, galletas.
No es de extrañar que hay un proverbio: "esquinas choza no rojos y pastel de color rojo."
Así que vamos a aprender más recetas más deliciosas y rubicunda, toda tu pastel favorito!
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Carne rusa receta de la empanada
Para el relleno:
1 cebolla picada;
aceite vegetal para freír;
200-300 gramos de setas, picadas (opcional);
carne de res o carne picada - 500 g;
1 cucharadita de sal;
1/8 cucharadita de pimienta;
1/2 taza de crema agria.
Para la masa:
2. harina tamizada
1/2 cucharadita de sal
2/1 cucharadita de polvo de hornear a la prueba
1/4 taza de crema agria
1 huevo, ligeramente batido
aceite vegetal
Preparación:
Tamizar la harina, sal, polvo de hornear y mezclar todos los ingredientes. Montar la nata y el huevo por separado y verter la mezcla en la harina. Mezcle todo junto hasta que esté suave y amasar la masa. Envuelva en papel encerado o papel film y dejar reposar durante el tiempo mientras se prepara el relleno.
Freír la cebolla en el aceite a fuego medio durante 5-8 minutos. Añadir los champiñones y mezclar con la cebolla y freír durante 2 minutos, luego agregar la carne picada y cocinar hasta que se vuelve marrón (5-7 minutos).
Precaliente el horno a 400 grados. Divida la masa en dos y rodar cada mitad de los rectángulos, que mide 20 x 35 cm. Coloque un rectángulo en una bandeja de horno engrasada. Humedecer los bordes de la masa con agua fría. Extender el relleno sobre la masa, dejando a la región 1, 5 cm de las coberturas gratuitas. Hacer corte de tres en forma de V en la mitad del segundo rectángulo de masa y colóquela en la parte superior del relleno. Los bordes deben zaschipat sin dejar huecos. Sumerja el pincel en la confitería leche y promazhte superior pastel de carne. Hornear durante 50-60 minutos.
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La receta de la empanada con patatas y carne
La receta de este pastel casero aromático con carne y patatas es perfecto para una comida familiar.
Para el relleno:
500 g de carne picada;
1 cebolla, cortada en cubitos;
1,5-2 kg de patatas, narezannago en cubitos;
3 zanahorias, peladas y en rodajas;
¼ taza de harina;
sal al gusto;
1 cucharadita de pimentón;
pimienta negro;
1,5 tazas de caldo de carne.
Para la masa:
500 g de harina;
2 cucharaditas de sal;
125 g de margarina (cortado en cubos pequeños);
125 g de grasa (cortado en cubos pequeños);
125 ml de agua fría;
1 huevo.
Preparación:
Mezclar la carne picada, cebolla, patatas y zanahorias en una sartén grande. Sazonar con sal, ajo, pimentón y pimienta. Cocine a fuego lento a fuego medio hasta que la carne esté completamente cocido y los vegetales estén tiernos.
Agregue la harina y cocine por 2 minutos. Vierta el caldo de carne y llevar a ebullición. Cocine durante 5-10 minutos, hasta que el relleno se espesa.
Mientras que el relleno se prepara y se enfría, amasar la masa. Mezcle la harina y la sal en un bol y añadir cubos de margarina y manteca de cerdo. Use sus dedos para frotar con cuidado la grasa en la harina hasta que se disuelva por completo en ella.
Añadir poco a poco el agua a la harina según sea necesario para hacer una masa.
La masa acabada, envuelva en papel plástico y guardar en la nevera durante 30 minutos.
Después de un tiempo especificado, retire la masa de la nevera y se divide en 2 partes. Una parte del despliegue de masa (3 mm de espesor) sobre una superficie ligeramente enharinada. Cortar la masa en tiras finas. Humedecer los bordes del molde para hornear poco profunda con agua y colocarlo en la cruz tira de masa.
Ahora abre el relleno.
Estirar la masa restante de 3 mm de espesor sobre una superficie enharinada y cortar al tamaño de la sartén exceso de cocción. Cubra la tira de masa a lo largo del borde forma la yema de huevo batido y coloque un "tope" en la parte superior de la masa. Apriete los bordes. Hacer unos cortes en la "portada" de la tarta que el vapor puede libremente ir.
Preparar en un horno precalentado (200 ° C) durante 50-60 minutos o hasta que la masa no se adquiera el color dorado.
Servir pastel de carne caliente con la salsa restante en las coberturas.
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Carne receta de pastel de pollo
Para el relleno:
300g de pechuga de pollo picada;
de tamaño medio la cebolla;
un poco de polvo de ajo / ajo;
2 zanahorias medianas;
2 papas medianas;
cucharada de aceite vegetal;
especias (cubos de caldo Maggi preferentemente / Knorr), una cucharadita de tomillo, una cucharadita de curry de;
2 cucharadas de harina para todo uso (para hacer la conexión);
agua fría - 200 ml;
sal - al gusto.
Para la masa:
Póngase en hojaldre pastelería. Es ideal para Kornik.
Método de preparación
Calentar el aceite en una sartén. Añadir la cebolla finamente picada y freír un poco. Añadir el pollo picado a la sartén y revuelva bien. Freír hasta picada vuelve blanco.
Ahora agregue 1 taza de agua, y luego agregar el curry, el tomillo y el ajo en polvo. Cubra la cacerola con una tapa y dejar hervir.
Cuando el relleno comience a hervir, añadir sal al gusto, las zanahorias en cubitos y las patatas. Dejar cocer hasta que las verduras tiernas.
A continuación, añadir la harina y mezclar aquí todo bien. Esto ayuda a "atar" el relleno durante la cocción.
Finalmente mezclar bien y dejar enfriar un poco.
Estirar la masa de hojaldre y colocar en una bandeja para hornear de manera que los bordes estaban colgando. Coloque el relleno y cubrir con una capa de masa, que servirá como una tapa. Buenas bordes Pinch y pinchar el pastel con un tenedor o un cuchillo (salida de vapor).
Pasteles de carne hornear durante 30-40 minutos a 200 grados hasta que estén doradas.
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Consejos para la cocción de la torta perfecta
¿Qué pasa si los bordes de la tarta de quemados? Cubra los bordes con papel de aluminio y volver al horno durante 15 minutos.
Eres demasiado la masa en la preparación del pastel? No lo tire! Espolvorear la masa con canela y azúcar, o con queso rallado favorito. Presentar en el horno y hornear hasta que estén doradas, por lo general alrededor de 10-15 minutos. Aquí tienes otra gran receta!
Para obtener una corteza dorada del producto terminado de la mantequilla, lubrique antemano antes de hornear yema de huevo cruda o leche.
Si su familia no es grande, es mejor hacer 2 pequeño pastel en lugar de uno grande. Una tienda en un congelador, y un segundo horneado.
No utilice papel de pergamino al hornear pastel de carne, ya que pone de relieve el jugo y se hinchan de papel, lo que dará no muy atractivo para hornear apariencia.
Por coberturas de carne jugosa para agregar a la carne y la cebolla un poco de leche.
Si usted cuece al horno un pastel de carne por primera vez, lo hacen en privado. Esto evitará que la jugosidad.
Para preparar la torta para un evento de gala, decorarlo. Después de todo, un aspecto atractivo para duplicar el apetito!
Pastel de carne listo se debe cubrir con una toalla limpia y dejar el "descanso" durante unos 30 minutos.
Y lo más importante: cocinar pasteles de carne con amor y alegría a sus tortas se volvió exuberante, suave y delicioso!
