Tortitas finas - un sueño acariciado de cada ama de casa. Sin embargo, las personas tienen un dicho: "Los crepes finas - un símbolo del sol brillante." Si usted sabe cómo amasar y freír deliciosos crepes, es un indicador de la habilidad culinaria. Resulta, sin embargo, y panqueques son plato nativo de Rusia, también son muy típicos de la cocina alemana y francesa, e incluso en Estados Unidos, la gente está familiarizada con este maravilloso plato.
Entonces, ¿cómo hacer deliciosos panqueques para el desayuno? Método de cocinar mucho, pero hay que saber que el secreto principal, gracias a la cual se puede preparar crepes finas con leche, encerrado en amasar la masa. Por estas tortitas que amasar la masa de una receta sin agregar arranque levadura. Dado que la masa de levadura ascensor, tortitas hechas regordeta.
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Receta para las crepes finas con leche
Así que te tomes adoptó una interesante receta de panqueques, cocinado en leche.
Para poner en práctica esta receta a la vida se necesitan los siguientes ingredientes:
Harina - 2 tazas llenas de harina de trigo. Usted puede tomar más, todo depende de apetito promulgado y el deseo, pero no te olvides de poner en las correctas proporciones respectivas de otros productos.
Leche - 0, 5 litros (si un poco de leche, se puede diluir con agua).
Huevos - 3 piezas. Es recomendable tomar este grande, con un tono marrón, tienen grandes yemas de color amarillo brillante.
Azúcar - 3 cucharaditas o 1 cucharada
El aceite vegetal - 3 cucharaditas o 1 cucharada
Sal - una pizca.
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El proceso de cocción
La masa sin grumos
Para zameshennoe masa obtenida sin grumos se preparan primero los huevos, el azúcar y la sal. Todo esto se mezcla a fondo. La misma preparación de la prueba no es difícil si usted sigue la receta y señala algunas reglas. Usted puede agregar la harina. Esto se hace poco a poco, porque de esta manera sería más conveniente agitar.
Sólo cuando la harina se absorbe completamente y crear una masa uniforme, se puede verter poco a poco en la leche y todo bien pero suavemente para mezclar. En primer lugar, añadir la harina, la leche, no sólo formado grumos. Pero si relleno 2 tazas de harina de 0, 5 litros de leche, entonces puede ser agotador para destruir tumores odiosas aplastando fuertemente en las paredes de los platos, por lo que perdió el deseo de hacer algo más.
Lo mejor de todo para facilitar la masa de usar una licuadora. En ese caso, usted puede olvidarse de grumos. Si tales aparatos de cocina no es - no importa, puede utilizar la batidora habitual. Ahora es el momento de añadir el aceite institución masa vegetal. Para esta receta es adecuado tanto para el girasol convencional y aceite de maíz o aceite de oliva. Sería mejor si usted toma una receta para este aceite, inodoro, en cuyo caso no podía matar a un delicado aroma fino, de panqueques, cocinado en leche. Un diente dulce puede aumentar la cantidad de azúcar necesaria para su gusto. También puede variar el sabor con la vainilla y la canela, pero hay que señalar que la canela volver a pintar la masa en un color chocolate oscuro.
No son muchos los amantes saben que para panqueques preparados no sólo de color de rosa, hermoso, delicioso y delgada, pero con agujeros interesantes, burbujas, cuando la institución prueba puede verter unas cucharadas de agua.
Freír las crepes finas receta para la leche
Sartén, que está diseñado para freír las crepes finas, debe ser pre-calentado lo suficiente. Debe prepararse para el hecho de que no se apartarán de la cocina y tienen que hacer todo lo suficientemente rápido siempre y hasta el final de la masa. Desde las tortitas finas frito con la velocidad del rayo, un alimento delgada perederzhivat en el fuego no debe ser.
Cuando se toma freír hierro fundido sartén, entonces bien aceitado o un pequeño pedazo de grasa, pero muy, muy delgada. Cuanto más fino sea el lubricante es, se obtienen los panqueques mejores y más sabrosos. El aceite vegetal añadió inicialmente con el establecimiento de nuestra prueba, se realiza sólo para los panqueques no tratan de pegar repentinamente a la sartén. Debido a que una gran parte del aceite no es necesario verter en la sartén. Si utiliza una sartén de teflón, se puede de ninguna manera ser lubricado será suficiente para la cantidad de aceite que se vierte originalmente en la masa con la institución.
Cómo se vierte la mezcla en el molde?
Masa cocida para freír se puede verter usando una cuchara grande de madera. Vea este proceso desde el muy impresionante y hermoso, y el árbol se considera que es un buen material para cocinar. También puede utilizar un pequeño cucharón. Para la preparación de panqueque delgada solamente la mitad de la cuchara dispensadora necesita. Por cierto, cuando la sartén para freír es muy grande, y el volumen de la prueba instigado necesitar más.
En una sartén pequeña es consecuencia menos. En este caso, la mejor manera que puede definir las primeras 2 panqueques. Muchas amas de casa por lo general obtener el primer panqueque es más gruesa de lo necesario, y la segunda parte de la prueba no siempre es suficiente para panqueque volvió, con la ocupación de toda la zona de la sartén. Después de dos intentos cualquier anfitriona debe prilovchilis y calcular la cantidad que se necesita para la prueba de los crepes normales de cocción de esta receta en su sartén.
Vierta la mezcla para tortitas de rotación y movimientos suaves dispersos sobre toda la superficie de la sartén precalentada es muy delgada. A pesar de que las pruebas son necesarias para dispersar sin problemas, es necesario dispersar muy rápidamente, como una sartén caliente y tortitas debe ser delgada.
Una vez que la masa se dore bien y que ya no sea una masa líquida, se puede convertir de inmediato suavemente.
Acrobacia se considera un golpe de Estado por voltear panqueques para arriba. Pero resulta que no todos. En este caso, es mejor no utilizar palas de madera, ya que son demasiado gruesas para nuestros panqueques con una receta para la leche y se rompa la masa. Puede utilizar un cuchillo de postre, pero tenemos que estar seguros de que él fue contundente, por lo que nada va a ser capaz de cortar, pero sólo para poner aceite sobre el pan. En ella no raya la sartén y las crepes serán buenas para aferrarse a - es muy fácil y conveniente. Y, ciertamente, para asegurarse de que los panqueques no rompa, tienes que tomar para hacer un par de cuchillos de postre.
Por esta receta para el reverso de panqueques fritos mucho más rápido que el primero. Y prácticamente una fracción de segundo, se puede disparar una tortilla de la sartén. Después se tuesta pan panqueque necesariamente tienen que ser lubricados, y luego verter el siguiente panqueque.
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Unas palabras sobre el hardware
Estos panqueques son sabrosos y bueno no sólo caliente, pero frío. Ellos se pueden llenar con cualquier relleno que te gusta y luego suavemente pero a fondo doblar el principio de sobres. Deliciosos panqueques se pueden obtener si difundir su leche condensada, crema fresca, fresa o frambuesa mermelada, mermelada, vierta el jarabe o miel.
Si panqueques no son dulces, y luego como un sabroso relleno de paté de hígado adecuado, squash o caviar de berenjena, bocadillos vegetales y setas. En general, de todo lo que pueda, eso es suficiente para poseer imaginación y recursos.
Contenido:
Método tradicional
Receta simplificado
Panqueques sin carne receta
Pancakes - un plato tradicional eslava que es, sin duda relacionado con el Carnaval. Se cree que una tortilla representa el sol, una rica cosecha, la fertilidad y la riqueza. Sin embargo, muchos antropólogos tienden a asumir que panqueques son más - una comida conmemorativa. Este manjar se utiliza en muchos ritos funerarios y rituales. Por ejemplo, era imposible tener el primer panqueque, porque significaba los antepasados difuntos. Se creía que las almas que vinieron a la tierra a sí mismos involucrados en su preparación. Se dijo que si una persona come un blinets en vivo, será un nudo en la garganta. Eso es de donde vino diciendo "el peor de primera" y su valor está muy lejos de la interpretación moderna.
Muchas costumbres interesantes en la cultura eslava asociado con este plato tradicional. Por cierto, les debemos, y la gloria de la cocina exterior rusa hoy. ¿Quién no conoce las famosas tortitas con caviar? Oh, no hace falta decir que este plato lo subraya nuestro carácter nacional. Se ve "simple como un panqueque", pero con un mundo interior rico!
Panqueques Hoy ocuparon un lugar importante en nuestra dieta diaria. Nosotros los preparados no sólo Pancake Day u otro día especial, experimentando con sabores, y ni siquiera pensar en un destino mágico. Pero nuestros antepasados no podían permitirse este plato todos los días. Después de preparar panqueques solamente en días especiales, cuando las almas de los muertos vienen a visitar. Se consideró que una violación de esta regla está plagado de graves consecuencias - se puede ir al mundo de los muertos para siempre. Sólo los magos y brujas podrían violar esta prohibición de entrar en contacto con los antepasados.
Este aparentemente simple plato en realidad tiene una historia, está asociada con una variedad de creencias y leyendas. No hay una receta única para panqueques. Hay muchos métodos de preparación tanto de la masa y el relleno. Pero eso no es todo. Cada familia tiene su secreto empresarial, un elemento secreto que permite a su vez una comida ordinaria en un verdadero milagro. Uno de estos elementos es el agua mineral secreto.
Panqueques, la receta de los cuales tienen agua mineral, son ligeros, suaves y pueden presumir de bordes "de encaje".
Recetas para panqueques en agua mineral mucho. Éstos son algunos de los más exitosos.
Nota: todas las recetas sugieren que el agua mineral - brillante.
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Método tradicional
Ingredientes: 200 ml de leche, 200 ml de agua mineral, 200 a 250 ml de harina, 2 huevos, 2 cdas. l. aceite vegetal, sal y azúcar - al gusto.
Preparación:
Colocar la harina en un recipiente hondo, bata gradualmente batiendo, agregar la leche y el agua mineral. A continuación, añadir el resto de ingredientes. Batir hasta obtener una masa suave. La consistencia de la masa debe ser líquido si es demasiado gruesa, es posible añadir un poco de líquido - leche o agua mineral.
Cocinar crepes en una sartén por ambos lados con un aceite vegetal.
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Receta simplificado
Ingredientes: 500 ml de agua mineral, 3 huevos, 2 cucharaditas azúcar, 2 cucharadas. l. aceites vegetales, 250-300 ml de harina, sal - al gusto.
Preparación:
En un recipiente hondo para verter agua mineral, disuelto en él la sal y el azúcar, añadir el aceite y batir los huevos. Entonces, batiendo suavemente, añadir poco a poco la harina. Azotar la masa hasta que esté uniforme, la consistencia debe ser líquido (como una crema líquida). Cocinar crepes en una sartén por ambos lados con un aceite vegetal.
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Panqueques sin carne receta
Esta receta es ideal para aquellos que se adhiere estrictamente a la posterior o viendo alimentos de calorías.
Ingredientes: 500 ml de agua mineral, 2 cucharadas aceite vegetal, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita sal, harina de 250-300 ml.
Preparación:
En un aceite agua mineral mezcla de tanque profundo, el azúcar, la sal y la verdura. Entonces, batiendo suavemente, añadir poco a poco la harina. La masa debe ser uniforme, sin grumos y suficientemente líquido. Cocinar crepes en una sartén por ambos lados con un aceite vegetal.
Durante la cocción, añadir una pila de panqueques necesita - por lo que se enfríe lentamente. Cualquiera que sea la receta se elige, si lo desea, puede lubricar cada panqueque con mantequilla. Servir con crema agria puede, mermelada, miel o azúcar. ¡Buen provecho!
